İçindekiler:

Pancar Pazı. Pazıların Biyolojik özellikleri, çeşitleri Ve Yetiştiriciliği
Pancar Pazı. Pazıların Biyolojik özellikleri, çeşitleri Ve Yetiştiriciliği

Video: Pancar Pazı. Pazıların Biyolojik özellikleri, çeşitleri Ve Yetiştiriciliği

Video: Pancar Pazı. Pazıların Biyolojik özellikleri, çeşitleri Ve Yetiştiriciliği
Video: PEZİK TURŞUSU, DAL TURŞU, PAZI TURŞUSU NASIL YAPILIR TARİFİ ✅Nurmutfagi NurGüL 2024, Mart
Anonim

Büyüyen yaprak pancarının özellikleri

Pancar pazı
Pancar pazı

Hem şeker hem de sofra pancarı olan kök pancarının atası, Akdeniz'in yerlisi olan yabani pazıdır. Kök taşıyan formların ortaya çıkmasından çok önce, pancar yetiştiriliyordu. Sicilya adaları, Kıbrıs, Girit, yaprak pancarının ilk dağıtım merkezlerinden biridir. Pancar buradan Batı Asya, Kuzey Afrika ve Kafkasya'ya yayıldı.

NI Vavilov, keşif gezileri sırasında eski kültürünün olduğu ülkelerde (Akdeniz adaları, Transkafkasya, Filistin, Suriye, Tunus) "ipek" adı verilen yaprak pancarı örneklerini topladı. Geniş gümüş-sütlü ve parlak turuncu yaprak saplarından dolayı "pazı" olarak adlandırıldı.

Pancar İsviçre pazı, yiyecek için kullanılan kalın saplar oluşturur. Mangold artık yaygın: Batı Avrupa, Güney Amerika, Japonya, Hindistan, Kore'de.

× Bahçıvanın el kitabı Bitki kreşleri Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Pazı değeri

Kültürde, yaprak bıçaklarının boyutuna ve yaprak saplarının genişliğine göre farklılık gösteren yaprak ve yaprak sapı olmak üzere iki tür pazı kullanılır. Simli, sarı, kırmızı ve yeşil yaprak saplı çeşitleri vardır.

Pancar İsviçre pazı, büyük miktarda yaprak ve yaprak sapı içeren bir ıspanak bitkisi olarak kullanılır. Pazı yemekleri lezzetli olmasıyla ünlüdür. Haşlanmış, kızartılmış ve haşlanmış pazı sapları bir lezzet olarak kabul edilir. Kırmızı sivri çeşitler daha çok botvinia'da kullanılmaktadır. İsviçre pazı yaprakları taze olarak yenir veya salatalar, çorbalar ve diğer yemekler için haşlanır ve yeşil yapraklı çeşitlerde daha çok salatalarda kullanılır.

İsviçre pazı pancarının tadı çok yüksektir. Protein ve şeker açısından zengindir. Pazı, vitamin açısından zengin yaprakları ve yaprak sapı nedeniyle ödüllendirilir. İçeriği açısından pancarı aşıyor. 100 g hammadde başına 50'ye kadar askorbik asit ve 4 mg'a kadar karoten, provitamin A içerirler. Ek olarak, bu sebze bitkisi çok fazla kalsiyum, fosfor ve demir tuzu içermesi ile ayırt edilir.

Küçük kök bitkilerinden ve pazı köklerinden yetişen genç yapraklar ve yaprak sapları, ilkbaharda seralarda kullanılır. Kökler yemek için kullanılmasa da% 24-28 kuru madde,% 12-17 şeker ve% 8 lif içerirler. Pazı pancarı besleyici hayvan yemidir. Biçme işleminden sonra hızla yeniden büyür ve bol miktarda üst kısım üretir. Orijinal bitki renklerinin çeşitliliği ve farklı yaprak formları nedeniyle, pazı pancarları dekoratif amaçlı kullanımlarını bulmuşlardır.

Pancar İsviçre pazı biyolojik özellikleri

Botanik farklılıklar. Kültürde pazı iki yılda bir bitkidir. Yaşamın ilk yılında, ikinci gövdelerde, çiçeklerde ve tohumlarda kalınlaşmış, genellikle dallı bir kök ve bir yaprak rozeti oluşturur. Pazı, çeşitli renklere sahip büyük bir rozet ile karakterizedir: süt beyazı, yeşil, sarı, turuncu ve kırmızı yapraklar, geniş yaprak sapları 6-8 cm (10-15 cm'ye kadar). Yaprak bıçakların yüzeyi genellikle dalgalı veya olukludur. Yaprak saplarının rengi yeşil, gümüş, turuncu veya kırmızıdır. Yaprak sapları genellikle yer üstü kütlenin% 50-60'ını oluşturur. Pazı kökleri genellikle yenmez.

Büyüme koşulları için gereksinimler. Biyolojik özellikler açısından pazı, kök pancarından pek farklı değildir. Bölgesel çeşitler nispeten soğuğa dayanıklıdır, ilkbahar ve sonbaharda sıcaklıktaki kısa düşüşlere dayanır ve çiçeklere dayanıklıdır. Pancar İsviçre pazı, ışık seven bir bitkidir. İnceltmede gecikme, büyümeyi, gelişmeyi keskin bir şekilde yavaşlatır ve verimi düşürür. Bitkiler hafif kuraklığa tahammül edebilir, ancak güçlü bir yaprak rozeti ancak iyi nem kaynağı ile elde edilebilir. Pazı pancarı toprak verimliliği talep eder ve toprak çözeltisinin asitliğine dayanamaz.

× İlan panosu Satılık Yavru Kedi Satılık Satılık atlar

Büyüyen pancar İsviçre pazı

Çeşitler. Devlet Sicili, beş çeşit pazı pancarı içerir: Kırmızı, Kırmızı, Krasavitsa - kırmızı-evcil, Belavinka - gümüş soyulmuş ve Yeşil - yeşil-evcil.

Toprak hazırlığı. Ekim için verimli, gevşek, iyi nemlendirilmiş bir alan seçilir. Toprak, sofralık pancarla aynı şekilde hazırlanır.

Tohum hazırlama ve ekim. Tohumlar ekimden önce iki veya üç gün oda sıcaklığında suya batırılır. Sıra aralığı 40–45 (60'a kadar) cm olan sırtlara veya sırtlara 3-4 cm derinliğe kadar ekilir İsviçre pazı pancarı tohumlarının tohumlama oranı 1 m² başına 1–1,5 gr'dır. Ekim derinliği 2–3 cm dir Erken üretim elde etmek için çimlendirilmiş tohumlar ile ekim veya ilkbaharda arka arkaya 20-25 cm sıra ile saksılarda yetiştirilen fidanlar kullanılır.

Kışın pazı ekimi erken üretim yapılmasını sağlar. Kalıcı donların başlamasından önceki sonbaharda (-4 … -5 ° C), yaklaşık olarak Kasım ayı ortalarında gerçekleştirilir. Bunun için yataklar önceden yapılır ve üzerlerine ekim olukları hazırlanır. Ekilen tohumlar yukarıdan turba veya çürümüş gübre (humus) ile kaplanır.

Bakım ve hasat. Pazı bitkilerine bakma teknikleri pancarla aynıdır. Yağmurlu ve kuru havalarda keskin bir değişiklikle, toprakta yapısız ve yüzmeye meyilli bir kabuk oluşabilir, bu da pazı oluşumunu engeller. İmha edilmesi için, sıralar boyunca bir tırmıkla gevşetilen ışık kullanılır. Bitkileri büyüdükçe iki kez inceltin. Yapraklı çeşitlerde ikinci seyreltmeden sonra bitkiler arası mesafe 18–20 cm, yaprak sapı çeşitlerinde 25–35 cm'dir.

Yapraklı pazı çeşitlerinin hasadına hazırlık, çimlenmeden 2–2.5 ay sonra, saplı çeşitlerde - üç ay içinde ortaya çıkar. Pazı yaprakları ya seçici olarak hasat edilir, büyürken büyük yaprakları yaprak sapı ile keser ya da aynı zamanda yer üstü kütlesinin tamamını keser. Temizlerken yaprakların lekelenmemesi önemlidir.

Pancar pazı
Pancar pazı

Seralarda yaprak üzerinde pancar yetiştiriciliği

Seralarda iki tür pancar yetiştirilir: sofra pancarı - genç bir yaprak ve pazı rozeti elde etmek için - etli sulu yaprak sapı ve genç yapraklar elde etmek için. Pancar, sulu kökleri ve kısmen de genç yapraklar için değerlenirken, İsviçre pazı pancarı, genellikle yer üstü kütlesinin% 50-60'ını oluşturan yaprak sapları ve genç yaprak kanatları için değerlidir (kökleri genellikle yenmez). Seralarda sofralık pancar, fidan dikilerek, zorla bazen de tohum ekilerek yetiştirilir.

Fide yöntemi, erken dönemde ürün elde etmek için kullanılır. Fide yetiştirirken, toprak yeterli besin kaynağına sahip olmalıdır. Korunan topraklarda, erken olgunlaşan, yüksek verimli sofra pancarı çeşitleri, büyük bir yaprak rozeti ile yetiştirilir: Soğuğa dayanıklı 19, Gribovskaya düz, Bordo 237, Pushkinskaya düz K-18 ve İsviçre pazı: Krasnochereshkovy, Serebristochereshkovy, Ispanak.

Hıyar veya domates sıkıştırıcısı olarak sadece pancar fideleri kullanılabilir. Fide yöntemi ile 25-30 günlük saksısız fidan kullanılır. Sıralar arası 10 cm aralıkla 5-8 cm sıra halinde yani 150-200 adet ekilir. 1 m² başına ve dolgu macunu olarak yetiştirildiğinde 70–100 adettir.

Fidelerin köklenmesinden 7-10 gün sonra, ilk sıvı besleme gerçekleştirilir (kova su başına 15-20 g azot, fosfor ve potasyum gübresi). 15–20 gün sonra beslenme tekrarlanır.

Pancar hasadı, bitkiler bir ceviz büyüklüğüne, yani fidelerin dikiminden 40-50 gün sonra bir kök mahsulü oluşturduklarında başlar. Yaprak başına pancar yetiştirirken verim, sıkıştırıcı olarak yetiştirildiğinde 1 m² başına 3-4 kg'dır - 1.5-2 kg.

Pancarı zorlamak için, sonbaharda hasat edilen ve Aralık sonu - Ocak başı arası depoda saklanan, 30-60 gr ağırlığındaki küçük, pazarlanamayan pancar sebzeleri uygundur. Ekimden önce hastalıklı ve çok solmuş kökler alınır. Pancarlar kışlık seralarda apikal tomurcukları toprakla örtmeden köprü şeklinde (birbirine yakın) ekilir. 1 m² için 4–8 kg dikim materyali gereklidir. Kökler, ekim sırasında bükülmemesi için, uzunluğunun 1 / 4-1 / 3'üne kadar çimdik veya kesilir. Kök bitkilerinin etrafındaki toprak sıkıştırılır ve bol miktarda ılık suyla sulanır. Toprağın optimum nem (% 70 PPV) ve sıcaklığı (+ 20… + 25 ° С) koşullarında, ekimden 2-3 gün sonra yoğun yaprak büyümesi başlar.

Pancarlar kereviz ve maydanoz gibi + 18 … + 20 ° C sıcaklıkta sürülür. Bitkiler 8-10 günde bir sulanır. Damıtma 35-45 gün sürer. 1 m²'den 5-6 kg ürün elde edilir. Hasattan önceki gün pancarlar bol su ile sulanır. Yapraklar kuruduğunda bitkiler köklerle birlikte kazılır.

Pancar sebzeleri yapraklarla birlikte, özellikle plastik poşetlerde paketlendiğinde, serin bir odada ve buzdolabında uzun süre taze tutulabilir. Bu ürünlerin Aralık ayından önce talep edilmediği unutulmamalıdır.

Büyük etkiye sahip pazı pancarı, korunaklı topraklarda kış-ilkbaharda yaprakların zorlanması için kullanılabilir.

30–50 gr büyüklüğünde damıtma amaçlı kök mahsuller, Mayıs sonu - Haziran başında açık alanda tohum ekilerek yetiştirilir. Fideler her 10-15 cm'de bir inceltilir Hasat edilen kökler plastik torba veya kutularda paketlenerek 0 … + 1 ° C'de saklanır. Seralara Aralık sonunda - Ocak başında ekilir.

Pancar pazı
Pancar pazı

Pazı pancarı, bitkilerin yere yakın yerleştirildiği bir köprü yöntemi kullanılarak ekilir. Kök bitkilerini toprakla örten, çürümüş hastalıklardan kaçınmak için başları tomurcuklarla örtülmez. 1 m²'de 70–100 parça kök vardır, bu da boyuta bağlı olarak 15–25 kg'a eşittir. Yeşillerin zorlanması sırasında odadaki sıcaklık + 20 … + 25 ° С, bağıl nem yaklaşık% 70 olmalıdır.

Pazı, 2-3 parça yaprak sapı yapılarak hasat edilir. İlk kesi genellikle ekimden 30-40 gün sonra yapılır. 2-3 hafta sonra yapraklar tekrar büyür, kesme işlemi tekrarlanabilir.

Zorlama döneminde pazı, oldukça büyük boyutta 13–18 yaprak oluşturur. Yaprağın uzunluğu 40 cm, genişliği 15 cm'dir, verim artışı (yaprak oluşumuna bağlı olarak) zorlama süresine bağlı olarak% 5 ile% 25 arasında olabilir. Yaprakların verimi zorlamada 1 m2 kesimde 7–12 kg, 2-3 kesimde 1 m2'de 22–26 kg'a ulaşabilir. Zorlama için Serebrischereshkovy çeşidi kullanıldığında iyi sonuçlar elde edilir. Köklerden hasat edilen bitkiler serin odalarda ve buzdolaplarında uzun süre taze tutulabilir.

Pazı yapraklarını çabuk kes, böylece gerektiği kadar hasat edilir. Kısa bir süre için yapraklar plastik torbalarda nemlendirilerek saklanabilir. Uzun bir süre (1-2 hafta), İsviçre pazı yaprakları buzdolabındaki plastik torbalarda gevşek bir şekilde veya daha iyisi yapay olarak kontrol edilen bir atmosferde saklanmalıdır. Pazı yaprakları nakliye ile iyi sonuç verir.

Önerilen: