İçindekiler:

Pekin Ve Çin Lahanası Yetiştirme Kuralları
Pekin Ve Çin Lahanası Yetiştirme Kuralları

Video: Pekin Ve Çin Lahanası Yetiştirme Kuralları

Video: Pekin Ve Çin Lahanası Yetiştirme Kuralları
Video: LAHANA DİKİMİ NASIL YAPILIR ? 2024, Mart
Anonim

Orta Krallık'tan lahana. Bölüm 1

Çin lahanası ve Çin lahanası
Çin lahanası ve Çin lahanası

İlk baharda tüm bahçıvanlar neyi hayal ediyor? Tabii ki, ilk yeşillikler hakkında. Rusya'da bir şekilde sıradan marulun bu ilk yeşillik gibi davrandığı kabul ediliyor. Prensip olarak, bu kültür gerçekten yeterince erken, ancak salata için de iyi olan (ve sadece salata için değil), aynı zamanda çok daha hızlı büyüyen bitkiler de var.

İlkbaharda, her günün önemli olduğu ve sen ve ben sıradan yeşil salataları özlediğimizde, bu gerçek çok önemli hale geliyor. Muhtemelen bizim için oldukça yeni olan lahana mahsullerini kastettiğimi tahmin etmişsinizdir: Pekin lahanası (Brassica oleracea L. var. Pekinensis Rupr.) Ve Çin lahanası.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Aslında salatalarla hiçbir ilgisi yok, ancak ilkbaharda mağazalarımızda salata kisvesi altında satılıyorlar. Bunlar turpgiller ailesinin bitkileridir, ancak aynı zamanda, her iki lahananın genç yaprakları da erken ilkbahar döneminde marulun yerini alacaktır. Ve eğer beğenirseniz, o zaman tüm büyüme mevsimi boyunca.

Çin lahanası ve Çin lahanası
Çin lahanası ve Çin lahanası

Yazlık evlerimizde yetişen çeşitli lahana türleri arasında Çin ve Pekin lahanası nadirdir. Yazık … Bunlar, Çin'de MÖ 5 bin yıllarında bilinen en eski sebze bitkilerinden biri ve bugüne kadar Güneydoğu Asya ülkelerinde en saygın sebze mahsulleri arasında yer alıyor. Uygun tarım teknolojisi ile, lahanalar Ural toprağımızda iyi büyür.

Ve onlara haraç ödemeliyiz, çok karlı mahsullere aittirler: hızlı büyürler (hasat, ilkbaharın başlarında, sıradan beyaz lahana fideleri henüz toprağa ekilmediği zaman başlayabilir), oldukça iddiasızlar, tadı yüksektir ve çok faydalıdır (ancak, diğer tüm lahanalar gibi). Bu arada, Rusya Bilimler Akademisi Biyomedikal Sorunlar Enstitüsü bilim adamlarının planlarına göre, yakın gelecekte Pekin lahanası da uzayda yetiştirilecek. Ve tam da olağanüstü erken olgunluğu ve ışık ve oksijen eksikliği koşullarında büyümeye karşı direnci nedeniyle seçildi.

Pekin lahanası ve Çin lahanası oldukça yakındır. Çinliler, daha kaba bir yaprak sapı varlığıyla Pekin'den farklıdır (bazen yaprak sapları bitki kütlesinin 2 / 3'ünü kaplar). Pekin lahanası, Çin lahanasından daha yumuşak ve sulu yapraklara sahiptir. Buna ek olarak, Pekin lahanası sonunda gevşek bir lahana başı oluştururken, Çinliler böyle bir lahana başı oluşturmaz, sadece büyük ve sulu yapraklardan oluşan bir rozet oluşturur.

Pekin'de genç yapraklar, yaprak sapları ve tabii ki lahana başı yenir. Çin lahanasında, büyük ve etli yaprak sapları değerlidir, ancak genç yaşta yaprakları salata için çok uygundur. Her iki bitki de oldukça etkileyici görünüyor (tabii ki her yerde bulunan pire tarafından "kemirilmedikleri" sürece). Çin lahanası beyaz saplı ve yeşil saplı olabilir. Ve Çin lahanasının yapraklarının rengi sarıdan parlak yeşile kadar değişebilir.

Satılık yavru kedi ilan panosu Satılık yavru atlar Satılık

Çin lahanası ve Çin lahanası
Çin lahanası ve Çin lahanası

Her iki lahana türünün genç yaprakları salata ve yeşil sandviç yapmak için harikadır. Ve lahana başları oluştuğundan, lahana çorbası için kullanılabilir, garnitür için güveç, lahana dolması pişirilebilir (bu arada, bu lahanaların iri ve yumuşak yaprakları kırılmadan iyice katlanır; beyazlatılmasına gerek yoktur, sıradan beyaz lahana yaprakları gibi), sebze güveçlerine ve okroshka vb.

Çin lahanalı ulusal Çin köfte çok lezzetli, sulu ve ekonomiktir (bunun için normal kıyılmış ete ince kıyılmış yaprak sapı eklenir). Her iki lahana da domuz etiyle uyumlu.

Güneydoğu Asya ülkelerinde Pekin ve Çin lahanasının özel iyileştirici özelliklere sahip olduğu ve bir canlılık ve uzun ömür kaynağı olarak kabul edildiği ve tüm yıl boyunca tüketildiği bilinmelidir. Çoğu zaman, sadece taze değil, aynı zamanda fermente edilmiş (bu egzotik yemeğe kimchi denir).

Sağlam avantajlar ve tek bir dezavantaj değil!

Öyleyse oryantal lahana neden değerlidir? Öncelikle yukarıda da bahsettiğim gibi son derece erken olgunlaşıyorlar: İlk hasat tohumlar ekildikten 3-4 hafta sonra elde edilebilir. Ve 40-60 gün içinde lahana başları olgunlaşacak.

Çin lahanası ve Çin lahanası
Çin lahanası ve Çin lahanası

Bölgemizdeki yaygın lahananın, başta beyaz ve karnabahar olmak üzere, pratikte çiğ yenmeyen yeşil yapraklara sahip olması da oldukça önemlidir. Tabii ki, ilkbaharda yeşil lahana çorbası pişirebilmenize rağmen, örneğin artık veya reddedilmiş fidelerden. Ancak Pekin ve Çin lahanasının genç yaprakları tamamen marul yapraklarının yerini alıyor ve hatta vitamin içeriği bakımından onları geride bırakıyor. Her iki lahananın yaprakları, özellikle ilkbaharda çok ihtiyacımız olan birçok vitamin ve mineral içerir.

Ek olarak, her iki lahana da olağanüstü derecede üretkendir. Her metrekare alandan 4-5 kg'a kadar vitamin ürünü alabilirsiniz.

Ayrıca her iki lahananın da salata için seralarda ve seralarda fok olarak yetiştirilebilmesi uygundur. Örneğin, yaz başında kullanım için, bitkilerin bir kısmını seranın dış tarafına ekiyorum ve lahana, tabii ki tedbirliyse, salatalık, domates veya diğer sera mahsullerine hiç müdahale etmiyor. Ve Pekin lahanası genellikle salatalıklarla çok arkadaş canlısıdır ve görünüşe göre kendi fitocidleriyle onlara faydalı bir etki yapar.

Her iki lahanayı da dikmek, onları olgun lahana başları aşamasına kadar büyütmeyi planlamıyorsanız, çok kalın olabilir ve daha sonra bir bitkiden gerektiği kadar dışarı çekilebilir. Ve elbette en iyisi, doğuya özgü lahanaları birkaç aşamada ekmek, böylece kendinize uzun süre taze vitamin yeşillikleri sağlamaktır. Lahana başlarını büyütmeye karar verirseniz, bunun için açık zemin tercih edilir, bir sera veya sera değil, çünkü bir serada, kural olarak, lahana kafaları daha gevşek oluşur ve genellikle orada fazla alan yoktur. Doğal olarak, fideler diğer lahanalar gibi tohumlara değil, açık toprağa ekilir.

Yeşil canlılık ve uzun ömür kaynağı

Koreli bilim adamları, kimchi, lahana turşusu (çoğunlukla) veya Çin lahanasında, B1, B2, B12, PP vitaminlerinin içeriğinin azalmadığını, hatta taze ürünlere kıyasla arttığını bulmuşlardır. Ek olarak, fermantasyon sırasında salınan meyve suyunun bileşimi birçok farklı biyolojik olarak aktif bileşen içerir. Lizin (kan dolaşımına giren yabancı proteinleri çözebilen bir amino asit) varlığı nedeniyle, oryantal lahana bir uzun ömür kaynağı olarak kabul edilir. Ayrıca vücudun çeşitli hastalıklara karşı direncini artırır. Dolayısıyla Kore, Çin ve Japonya'daki yaşlıların bu kadar güçlü ve dayanıklı olması muhtemelen boşuna değil.

Yukarıdaki vitaminlere ek olarak, bizim için bu egzotik lahana bol miktarda karoten, C vitamini (maruldan 2 kat daha fazla) ve folik asit ile potasyum, fosfor, demir, magnezyum ve kobalt tuzları içerir. Bu arada, çok fazla protein, sıradan beyaz lahanadan 2 kat daha fazladır. Bu nedenle hem Pekin lahanası hem de Çin lahanası kalp hastalıkları ve mide ülserleri için faydalıdır.

Kolay sindirilebilir lif varlığı bağırsakların motor fonksiyonunu iyileştirir, faydalı bağırsak mikroflorasının yaşamsal aktivitesini olumlu yönde etkiler ve kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Çin lahanası ve Çin lahanası yetiştiriciliğinin özellikleri

Çin lahanası ve Çin lahanası
Çin lahanası ve Çin lahanası

Pekin ve Çin lahanası genel olarak çok iddiasız mahsullere ait olsa da, yetiştiriciliğinin bazı özelliklerini hala bilmeniz gerekiyor. Aksi takdirde, lezzetli ve sağlıklı lahana yerine, kendinize hızlı bir şekilde sağlam bir lahana pedinkülü sağlayabilirsiniz. Bu nedenle, bazı temel noktalar üzerinde duracağım.

1. Bu kültür çok soğuğa dayanıklıdır, -5 ° C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir. Dahası, Çin lahanası düşük sıcaklıklara daha dirençli olarak kabul edilirken, Pekin lahanası soğuğun etkisine daha duyarlıdır. Aynı zamanda, gelişimleri için en uygun sıcaklık 15 … 22 ° C'dir. Daha yüksek sıcaklıklar hem bitkilerin gelişimi hem de tadı üzerinde olumsuz etkiye sahiptir. Bu yüzden sadece erken ilkbahar bitkilerini tercih ediyorum.

2. Çok nemi seven. Bu nedenle toprağın düzenli olarak sulanması ve malçlanması gereklidir. Topraktan en ufak bir kuruma, mahsulün kalitesini ve miktarını etkiler - yapraklar daha az lezzetli ve daha kalın hale gelir. Aynı zamanda, lahana prensip olarak su basmasına tahammül etmez ve genellikle "siyah bacak" ile hastalanır.

3. Her iki lahana da kısa gün bitkileridir ve uzun bir günde (15-17 saat) hemen çiçek açmaya başlarlar. Başka bir deyişle, gece ne kadar uzun olursa, verim o kadar yüksek olur. Bu nedenle, ilkbaharda, bizim koşullarımızda, Mayıs ayının sonuna kadar büyümesi veya daha sonra günün uzunluğunu yapay olarak düzenlemesi için zamanı olmalıdır. Bitkilerin daha az ışık alması için hafif bir örtü malzemesi ile örtülmesi tavsiye edilir. Aslına bakarsanız, her durumda yapmanız gereken budur, çünkü ilkbaharın başlarında seralarda hala çok soğuktur.

Yaz aylarında Pekin lahanasını diğer tüm lahana çeşitlerine tercih eden turpgillerden oluşan pire nedeniyle üzerini örtmeden bu lahanayı yetiştirmemek de normaldir. Işığa gelince, ilkbaharın başlarında, iki kat kaplama malzemesi altında, salatanın bazen uzandığını (hafif yokmuş gibi hissediyor) bir kereden fazla fark ettim. Pekin lahanası ve Çin lahanasına böyle bir şey olmaz. Harika hissediyorlar.

Çin lahanası ve Çin lahanası
Çin lahanası ve Çin lahanası

4. Nötr toprakları tercih eder, ancak marulda yetiştirildiğinde asidik topraklarda da ekilebilir. Asitli toprak durumunda, lahana, omurgaya çarpmadan önce bile önemli bir yeşil kütle kazanmak için zamana sahip olacaktır. Ama burada tetikte olmalısın. Hastalıklı bitkiler önce uyuşuk hale gelir ve sonra ölür. Doğal olarak tadı anında bozulur. Bu nedenle, asitli topraklarda ekim yaparken, hastalığın toplu yenilgisinden önce hasat için zamanınız olması gerekir. Amacınız sadece kendinize erken ilkbahar yeşillikleri sağlamaksa, bu oldukça mümkündür.

5. Verimli toprakları tercih eder. Tabii ki, bu bakımdan Pekin ve Çin lahanası, karnabahar veya Brüksel lahanası kadar "kaprisli" değildir, ancak fakir topraklar onlar için hala istenmeyen bir durumdur. Bu tür lahana türlerinin fakir organik topraklarda çiçeklenme eğilimi önemli ölçüde artar.

6. Yüksek dozlarda azotlu gübre gerektirir.

7. Bitkiler gölgelenmeye karşı dirençlidir (diğer tüm lahanaların aksine), ancak normal lahana başlarının oluşumu için yine de yeterli miktarda ışığa ihtiyaç vardır. Aynı zamanda, salata için kullanılan bitkiler kısmi gölgeden de memnun olabilir.

İkinci bölümü okuyun: Pekin, Çin ve Japon lahanası çeşitleri →

Önerilen: