Beyaz Lahana çeşitleri Ve Melezleri Hakkında

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Genel olarak lahana yetiştiriciliği hakkında

Bu nankör bir görev - lahana hakkında yazmak, piyasadaki fiyatı düşük. Evet, aslında, tek bir şans buluşması olmasa bile bu kültür hakkında yazmayacaktım. Bahçede fasulye yetiştirmeyi çok seviyorum, kültür çok sağlıklı ve lezzetli ve en önemlisi onlarla ilgili bir sorun yok ve ayrıca toprağı azotla zenginleştiriyorlar.

Yetiştiricilerimiz bazen bizi ilginç çeşitlerle memnun etti, ancak 1993'teydi. Böylesine ilginç bir fasulye çeşidi için, bir yazarın fasulye tohumlarını yeniden üretmesini sağlamak için Moskova yakınlarındaki çok ünlü bir tarım enstitüsüne gitmeye karar verdim. Parşömen tabakası olmayan fasulye ile bizi şaşırtmayacaksınız, ancak konserve şeker fasulyeleri zaten ilginç, büyümeleri fasulyeden çok daha kolay, soğuk havadan korkmuyorlar, patates ekimleriyle birleştirilebilirler.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Japonlar fasulye yetiştirmeyi severler, birçok farklı çeşidi vardır, belki de yetiştiricilerimiz Japon motiflerini donör olarak kullanmıştır, ancak bu parşömen tabakasını kontrol eden bazı genler için geçerlidir. Bu açıklamadaki baklagil konusuna çok dahil olduğumu hissediyorum ve lahanaya da girmeyeceğim.

Enstitüye sabah erkenden, her şey hala kapalıyken geldim ve ilgimi çeken fasulyelerin nerede olduğunu bulacak kimse yoktu. Enstitü kasabasının manzaralarını incelerken, müştemilatlardan birinde "Lahana bitkilerinin seçilmesi için laboratuar" yazılı bir kapının açık olduğunu fark ettim. Tabii ki, lahana fasulye değil, ama ilgilendiğim tohumları nereden satın alabileceğinizi yerel "eski zamanlayıcılardan" öğrenebilirsiniz. Bu "lahana laboratuarının" sakini, ilgimi çeken fasulyelerin nerede olduğunu detaylı bir şekilde anlattı ve onları aldıktan sonra beni lahana yetiştirme bölümünü ziyaret etmeye davet etti. Dahası, Rus çeşitleri hakkında pek hevesli olmayan eleştiriler ifade etmedim.

Akademisyenin ofisinde lahana tartışmasına devam ettik. Enstitünün geleneksel çeşitlerimizi korumak için çok şey yaptığı benim için açıktı. Bu çalışmanın önemini azaltmadan, birçok Hollanda melezinin hem verim hem de hastalık direnci açısından çeşitlerimizden üstün olduğu fikrimi dile getirdim, ancak bu mahsulü yetiştirme konusundaki deneyimime sadece atıfta bulunabilirim.

Akademisyen, bu nitelikler hakkındaki sözlerimi tartışmadı, bana sadece 1875'teki Viyana Tarım Sergisinde, yetiştirici E. A. tarafından yaratılan lahana çeşitlerini hatırlattı. Grachev'e "İlerleme için" onur madalyası verildi. Lahana başları 70 cm çapa ulaştı, yüksek yoğunluğa, beyazlığa, mükemmel bir tada sahipti. Ne yazık ki bu çeşitlilik kayboldu.

Satılık yavru kedi ilan panosu Satılık yavru atlar Satılık

Sadece lahana değil, birçok ilginç yerli çeşit, geri dönüşü olmayan bir şekilde kayboldu. Belki de, modern melezlerin kararlılığı, artan verimliliği, mükemmel görünümü vardır, ancak tadı, aroması genetik kodlarda bir yerde iz bırakmadan kaybolur. Ek olarak, melezleme genellikle güney bölgelerinde yapılır ve ürün ekimi kuzeyde yapılır. Bazı özellikler, özellikle tat, aroma gibi ince olanlar, heteroz ve fenotip gelişimi sırasında kaybolabilir.

Kuşkusuz, çeşitliliği korumak çok zor bir iştir, örneğin, tohum seçimi ve ayrıca mekansal izolasyon sırasında kuluçka arazisinde atipik bitkilerin% 70'ine kadar reddedilir. Seçim seçiminin tüm kurallarına uygun çeşitlilikte tohumlar elde edilirse, bu tür tohumlardan elde edilen ürünler yüksek kalitede olacaktır. Önemli olan çeşitlilik değil, çeşitliliğin nasıl elde edildiği ile ilgilidir. Hollandalı firmalar kaliteli iş için daha fazla fırsata sahip. Bunun için yeterince hevesimiz yok.

Bir zamanlar büyükannem tarafından ekilen Slava 1305 çeşidinden bahsetmiştim, bu çeşitten daha iyi lahana turşusu olmadığına inandım. Akademisyen, asistandan bana bu türden küçük bir elit tohum torbası getirmesini istedi, böylece onu bahçeme ekebilirdim ve bunun çeşidin değil, bu çeşidin nasıl elde edildiğinden emin olabilirdim. Ayrıca bahçeme lahana ekilmesi gerektiği sonucuna vardığımı tartıştıktan sonra bir konuya da değindik.

Lahana bitkisinin birçok hastalığı ve zararlıları vardır. Lahana endüstriyel üretiminde, insanlara her zaman zararsız olmayan çeşitli koruyucu kimyasallar kullanılmaktadır. Bitki dokularında toksik kimyasallar biriktirmeyecek çeşitler oluşturmak için araştırmalar devam ediyor.

Bu gelecekte, ama şimdilik piyasadan lahana alıyoruz. Piyasa ekonomisinin yasaları zaten birçok kişi tarafından biliniyor, bu nedenle bahçenizde lahana yetiştirmek daha iyidir. Bu, gübre, böcek ilacı kullanmanın imkansız olduğu anlamına gelmez, ancak kişisel arsamızda genellikle bu amaçlar için özel olarak izin verilen pahalı, yüksek kaliteli kimyasallar kullanıyoruz.

Yüzlerce hektarlık bir ölçekte, ekonomik hususlar genellikle yönlendirilir. Lahana yemeden yapamayız. Neredeyse insan genomunun kodunu çözdük ve sahip olduğumuz tüm genlerin proteinleri sentezlemediğini biliyoruz. Bu fenomenin nedeni, bir kişinin çevre ile doğrudan bağlantısıdır. Vücutta bundan veya bu besinden çok fazla varsa, karşılık gelen genin ekspresyonu engellenir veya durdurulur ve çalışmasını sağlayan düzenleyici sistem olmadığı için "sessiz" hale gelir.

Yani, eğer bir köpek C vitamini sentezlerse, o zaman bir insan bunu sadece yiyecekle alabilir, çünkü birkaç bin yıl önce bir otoburdu. Ne yapabilirsin, evrim yaşam tarzımızdaki değişikliklerin gerisinde kalıyor. Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı'ndan uzmanlar, haftada en az bir kez lahana tüketmenin, iki genin aktif olmayan bir varyantına sahip hastalarda bu hastalık riskini azalttığı ve insanlar arasında bu oranların% 70'i olduğu sonucuna varmışlardır. Bu genler GSTM1 ve GSTT1'dir; işlevleri, vücudu belirli toksin türlerinden korumaktır.

Lahana - beyaz lahana, brokoli, Brüksel lahanası ve diğerleri - akciğer kanserine karşı etkili bir savunma görevi gören izotiyosiyanatlar adı verilen maddeler açısından zengindir. Genellikle izotiyosiyanatlar vücuttan GSTM1 ve GSTT1 genleri tarafından üretilen enzimler olan "temizleyiciler" tarafından uzaklaştırılır.

Maalesef Moskova bölgesinden Moskova'ya gitmek zorunda kaldım ve elektrikli trenlerin dört saatlik bir aralığı var, bu yüzden treni kaçırmamak için akademisyenle konuşmayı kesmek zorunda kaldım. Tren vagonunun penceresinden, modern kır evlerinin baskın olduğu Moskova Bölgesi manzarasının kaçan manzaralarına baktım ve sonuçta, bir zamanlar burada sebze ekili devlet tarlaları hakim oldu.

Zaman geçtikçe öncelikler değişir, ancak modern tasarım şeytanlığındaki en ilginç şey basit bir modeldir: bir Rus insanının topraklara olan sevgisi. Ancak şimdi Ruslar artık "yeni" ve "eski" olarak ayrılıyor. Dedikleri gibi, her biri kendine. Bir Çin atasözünü hatırlamaya değer olsa da: "Güzel bir sabah, düşünceli, zeki biri ona hayattaki en büyük zevki neyin verdiğini hatırlamaya başlarsa, o zaman yemek önce gelir."

Beyaz lahananın ilginç çeşitleri ve melezleri

Beyaz lahananın tarihsel öneminin ayrıntılarına girmeden, bir zamanlar Prens Gvozdev'le akşam yemeği yiyen Korkunç İvan hakkındaki kronik hikayeler, ona tam bir kase sıcak lahana çorbası sipariş ettiği bir şey için çok kızmıştı. Prensin başının üzerine dökülecek. O uzak zamanlarda "tarihi yeni Ruslar" arasındaki hesaplaşmalar vardı, lahana çarlar tarafından çok değerliydi ve şimdi beyaz lahana değil lahana yüzünden hesaplaşmalar yapılıyor.

Tarihi ve sosyal yorumdan bu kültürün geliştirilmesine geçelim. Botanik ve morfolojik tanımını bir kenara bırakalım, bununla ilgili birden fazla monografi yazılmıştır. Bahçıvanın hangi çeşidin seçilmesinin daha iyi olduğunu ve nasıl ekileceğini bilmesi daha ilginç olacaktır. Hemen sadece sitemizde genellikle yetiştirdiğimiz çeşitlerin ve melezlerin açıklamasını vereceğim bir rezervasyon yapacağım. Bazı Rus çeşitlerini de ekmemize rağmen, Hollandalı melezlere çeşitli beyaz lahana seçmeyi tercih ediyoruz.

Erken olgunlaşan melezlerden Sürpriz F1, 55-57 günlük bir büyüme mevsimi, çekici parlak renkli, yoğun, 1,5 kg ağırlığa sahip bir lahana başı ile kendini iyi gösterdi. Ondan narin salatalar yapılır, güdük çok küçüktür. Lahana başı çok çabuk ayarlanır, ancak, tarlada olgunlaştıktan sonra üç haftadan fazla bir süre hayatta kalmadığını, çatlar. Bu lahana bir hafta içinde salataya gidiyor.

60 günlük bir büyüme mevsimi, yuvarlak bir lahana başı, parlak yeşil olan Parel F1, tarlada üç haftadan fazla süreyle pazarlanabilirliği korur, "salata" tadında Surprise'dan biraz daha düşüktür, ancak taze lahana çorbasında mükemmeldir. Almanya'da böyle bir lahana çorbası ile uzun süre nişanlıya servet söyleme töreninin hayatta kalması pek olası değildir. Ve tören böyleydi. Kız nişanlısının adını öğrenmek isterse, o zaman yılın ilk pişirilen lahanasından bir ağız dolusu lahana çorbası alıp ilk kavşakta tükürmesi gerekiyordu. O zaman ilk yoldan geçen kişiyi beklemeniz ve onun adını sormanız gerekir, nişanlısının adıydı.

Yerli erken lahana çeşitlerinden Haziran ekiyoruz. Genellikle, yazarın seçkin sınıftaki tohumlarıyla ekildiğinde, bu çeşitlilik kendini haklı çıkarır - -5 ° C'ye kadar donlara karşı çok dayanıklıdır, lahana sineğinden çok az etkilenir. Salatalarda çok güzel kokulu lahana ve taze lahana çorbası. Fideler Mayıs ayı başlarında dikildiğinde, Haziran ayının üçüncü on yılında olgunlaşır. Çeşitliliğin yazarları: E. M. Popova, T. V. Smolin.

Orta-erken melezlerden, 80 günlük bir büyüme mevsimi ile Hollandalı seleksiyondan Bronco F1 tercih edildi. Üretken hibrit, yuvarlak lahana başları. Yaprakları 4 kg ağırlığında yoğun bir lahana başı ile örtün. Sahada sunumunu iki ay tutabilir. Önemli olan - nem eksikliği ile pazarlanabilirliği kaybetmez. Hastalıklara, olumsuz faktörlere karşı dirençlidir. Fermente edilebilen en eski melez.

Sezon ortasında, bunlar Hollandalı melezler, örneğin Krautman F1. 100 günlük bir büyüme mevsimi ile çok güvenilir melez. Lahana başları büyük, yoğun, 8 kg ağırlığındadır. Bu melezin özelliği, ekimi biraz kalınlaştırma kabiliyetidir, kafaların kalitesi ve boyutu korunur. Çatlama yok, dekapaj için en iyilerden biri. Bodrumda 5-6 aya kadar saklanır.

Century F1 - görünüm ve özelliklerde, Krautman melezine benzer, ancak fusarium'a dayanıklı. F1 Kasırgası iyi bir uzun vadeli depolama kapasitesine sahiptir - fusarium'a dayanıklı 98 günlük kısa bir büyüme mevsimi ile 7-8 aya kadar. Fermantasyona uygundur. 4-5 kg ağırlığındaki lahana başları. Slava 1305'i yerli çeşitlerden ekiyoruz. Bu çeşit iki ay depolanmasına rağmen tuzlama kalitesi bakımından en iyilerden biridir. Lahana başları yuvarlak, 3-5 kg ağırlığında, orta yoğunluktadır. Genellikle, yazarın elit sınıfa ait tohumlarından elde edilen ürünler iyi kalitededir. Çeşitliliğin yazarları: E. M. Popova, N. V. Belorossova.

Geç olgunlaşan hibritlerden Amtrak F1, 145 günlük bitki örtüsü süresiyle sitemizde kendini kanıtlamıştır. Hasattan hasada, fusarium'a en dayanıklı hibrit, yoğun lahana başları, 3-5 kg ağırlığında bizimle birlikte depolanır.

Kilaton F1 melezi, turba toprakları da dahil olmak üzere bahçedeki omurgadan kurtulamayan bahçıvanlar için gerçek bir keşif. Büyüme mevsimi 140 gün, başın ağırlığı 3-4 kg'dır. Verimi artmıştır. Çok uzun (12 ay) depolamadan sonra bile lahana başının güzel yeşil dış rengi. Başın mükemmel iç yapısı, asitlemeye uygun hibrit, en yüksek omurga direnci.

Sonraki bölümü okuyun. Beyaz lahana yetiştirme uygulaması →