İçindekiler:

Sofralık Pancar: Büyüme Ve Gelişme Koşulları, Pancar çeşitleri
Sofralık Pancar: Büyüme Ve Gelişme Koşulları, Pancar çeşitleri

Video: Sofralık Pancar: Büyüme Ve Gelişme Koşulları, Pancar çeşitleri

Video: Sofralık Pancar: Büyüme Ve Gelişme Koşulları, Pancar çeşitleri
Video: Şeker Pancarı Yaprak Gübresi - Pancar Gübrelemesi 2024, Mart
Anonim

Pancar, beslenip iyileştirecek bir sebzedir

Pancar
Pancar

Pancar, tüm dünyada yetiştirilen eski bir sebze mahsulüdür. Eski Araplar ve Persler için sebze olarak biliniyordu. Yaprakları ve kökleri önce ilaç yapımında kullanılmış, ardından besin olarak tüketilmeye başlanmıştır.

Rusya'da pancar Yunanlılardan yayıldı. 11. yüzyıldan 17. yüzyıla kadar olan dönemde, birçok kronik, şifalı bitki vb.'de adı geçen, yaygın olarak bilinen bir sebze haline geldi.

Pancar, yüksek karbonhidratlı bir bitkidir. Karbonhidratların% 14'ü kök bitkilerinden izole edilir ve bunların arasında sakaroz hakimdir (% 6). Pancar vitaminler bakımından zengindir - B1, B2, B5, C, pantotenik ve folik asitler, karotenoidler, antosiyaninler, organik asitler (oksalik, malik), proteinler ve amino asitler.

× Bahçıvanın el kitabı Bitki kreşleri Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Fosfor, potasyum, manganez, demir, magnezyum mineral tuzları bakımından zengindir. Bu tuzlar, bir kişinin kemikler, dokular, proteinler, enzimler oluşturması ve ayrıca zararlı organik asitleri nötralize etmesi için gereklidir. İçinde hematopoezi destekleyen B12 vitamini oluşumunda rol alan kobalt bulunmaktadır. Betanin ve betanin varlığından dolayı pancar, kan kılcal damarlarını güçlendirmeye, kan basıncını ve kandaki kolesterol miktarını düşürmeye, yağ metabolizmasını iyileştirmeye, karaciğer fonksiyonunu vb. İyileştirmeye yardımcı olur. Betanine kötü huylu tümörlerin gelişimini geciktirir.

İyot içeriği açısından pancar bu elementle en çok sağlanan sebzeler arasındadır. Bu nedenle yaşlılar için olduğu kadar aterosklerozdan muzdarip olanlar için de çok faydalıdır. İçinde havuç ve elmadan daha fazla pektin maddesi vardır ve çürümüş bağırsak bakterilerinin aktivitesini baskılar, bazı hastalıkların oluşumunu engeller.

Pancar uzun zamandır halk hekimliğinde kullanılmaktadır. Bu nedenle, anemi ile, birkaç ay boyunca günde 1-2 yemek kaşığı pancar, havuç ve turp suyu karışımı (1: 1: 1) içerler. Bal ile ikiye bölünmüş çiğ pancar suyu, hipertansiyon ve artan sinirlilik için günde 3-4 defa 1/2 bardak içilir. Taze rendelenmiş kök sebzelerin suyu akciğer hastalıklarını (iltihaplanma, plörezi) tedavi etmek için alınır. Mide ülseri için taze rendelenmiş pancar kullanılır. Soğuk için taze haşlanmış pancardan sıkılmış meyve suyu kullanılır. Lahana turşusu uzun zamandır iyi bir antiskorbütik ajan olarak kabul edilmektedir.

Bununla birlikte, ürolitiyazisi olan kişiler, oksalik asit içeriği nedeniyle pancar tüketimini sınırlamalıdır.

Pancarın avantajı soğuğa dayanıklılığı, erken olgunlaşması, belirli bir toprak türüne karşı iddiasız olması, depolama sırasında iyi tutma kalitesi, zorlayıcı bir kültürde iyi yetişebilme yeteneğidir. Bütün bunlar, yıl boyunca pancar kullanımına izin verir. Bununla birlikte, iyi hasatlar elde etmek için, büyüme ve kalkınmanın ana faktörleri için gereksinimlerini hesaba katacak böyle bir tarım teknolojisi yaratmak gerekir.

Pancarın büyümesi ve gelişmesi için koşullar

Sıcaklık

Pancar, diğer kök bitkilerden daha zorlu bir üründür. Ve bu, soğuğa dayanıklı mahsullerin tüm özelliklerine sahip olmasına rağmen - düşük ilkbahar sıcaklıklarında filizlenmek ve büyümeye devam etmek ve ayrıca sonbahar donlarına dayanmak. 6-8 ° C sıcaklıkta bile yavaş da olsa büyüme ve gelişme gözlenir. Olgun bitkilerin yaprakları, -5-6 ° C'ye kadar kısa süreli sabah donlarına karşı dayanıklıdır.

Büyümesi için en uygun sıcaklık 18-28 ° C'dir. Büyüme mevsiminin başında uzun süreli soğutma, erken çiçeklenmeye ("çiçeklenme") neden olabilir. Bu tür bitkilerde gelişmemiş, lifli ve gıda için uygun olmayan kök bitkileri oluşur.

Pancar kök bitkilerinin hasadının biriktirilmesi için minimum aktif (10 ° C'nin üzerinde) sıcaklık miktarı 1400-1500 ° C ve büyüme mevsimi 90-120 gündür. Bu nedenle, soğuk yıllarda, orta ve geç olgunlaşan sofralık pancar çeşitleri, kural olarak, erken olgunlaşan çeşitlerin kök mahsullerine daha az verim verir.

Nem

Pancar hem nem seven hem de kuraklığa dayanıklı bitkilerdir. Oldukça uzun bir süre nem eksikliğini tolere eder, ancak yeterli nem ile iyi bir verim oluşturur. Pancar, tohum çimlenmesi ve fide köklenmesi sırasında ve en geniş yaprak yüzeyinin gelişimi sırasında toprak nemine olan talebi artırır. Pancar için uygun toprak nemi, tam nem kapasitesinin% 60-70'idir. Aynı zamanda topraktaki fazla neme tolerans göstermez.

Parlamak

Pancar oldukça ışık talep ediyor. Güneş ışığının olmaması ile verim düşer ve kök bitkilerin kalitesi bozulur. Gölgeleme, özellikle büyümenin başlangıcında (kotiledon aşamasında) pancar tolere etmez. Şu anda, ekimi yabani otlarla büyütmek özellikle tehlikelidir, bu nedenle pancar bitkileri güçlü bir şekilde gerilir ve bodurdur. Bu bakımdan fidelerin seyreltilmesine ve ayıklanmasına geç kalmamak önemlidir.

Toprak

Kök bitkileri arasında pancar, toprak verimliliğini en çok talep edenidir. Hafif ve orta tınlı, humus bakımından zengin, ekilebilir derin bir tabaka ile gevşek kumlu tınlı toprakları tercih ediyor.

Pancar asidik topraklara tahammül etmez. Bunun için optimum asitlik nötre yakındır (ph 6-7). Turba bataklıklarında, sofralık pancar yetiştiriciliği ancak yeterli kireç uygulandığında mümkündür.

Besinler

Pancar erken olgunlaşan, oldukça verimli bir bitkidir ve bir mahsulün oluşumu için büyüme ve gelişmenin tüm aşamalarında bol miktarda beslenmeye ihtiyacı vardır.

Humus içeriği en az% 3-4 gereklidir. Toprakta iyi bir yüksek kaliteli kök mahsul verimi elde etmek için, her 10 m² için bir aktif maddeye ihtiyacınız vardır: azot - 135-165 g, fosfor - 65-120 ve potasyum - 240-315 g. pancar, iz elementlere de ihtiyaç vardır - demir, kükürt, bor, manganez, bakır, çinko vb.

Azot eksikliği verimi büyük ölçüde azaltırken bitkiler soluk yeşil (sarımsı) bir renk alır ve büyümeyi durdurur. Özellikle yağışlı havalarda fazla nitrojen ile kök bitkilerinin verimine zarar verecek şekilde güçlü yapraklar gelişir ve içlerindeki şeker içeriği azalır.

Fosfor eksikliği ile bitki büyümesi askıya alınır ve kök bitkilerin oluşumu gecikir. Fosforun önemli etkisi, kök bitkilerinin kalitesinin korunmasına yardımcı olan fazla nitrojeni dengelemektir.

Potasyum soğuğa ve kuraklığa karşı direnci artırır ve kök bitkilerin gelişmesinde aktif rol oynar. Toprakta biraz fazla potasyum bulunması bitkiler üzerinde olumsuz bir etkiye neden olmaz, bir noksanlık yaprakların ölümünü hızlandırır ve bitki verimini düşürür. Topraktaki potasyum eksikliğinin bir işareti, yaprakların donukluğunun yanı sıra büyük pigmentasyonudur.

Kalsiyum, potasyum emilimini artırır ve çok önemli olan toprağın artan asitliğini nötralize eder. Kalsiyum eksikliği ile yapraklarda daha az klorofil (soluk yeşil renk) bulunur ve köklerdeki şeker içeriği azalır.

Pancar bitkilerinin yaşamında eser elementler önemli bir rol oynar. Magnezyum, klorofil ve şeker oluşumunda rol alır. Demir, klorofil oluşumunda oksidasyon ve indirgeme süreçlerinde önemli bir bileşendir. Sülfür, amino asitlerin ve proteinin bir bileşenidir. Bor karbonhidrat metabolizmasını harekete geçirir, kök bitkilerin verimini ve şeker içeriğini artırır. Manganez, karbonhidratların kök bitkilere çıkışını etkiler, bir dizi eser elementin asimilasyonunu destekler. Bakır; metabolizma, solunum ve fotosentezde yer alırken, çinko, bor ve manganez ile birlikte bitkiyi hastalıklardan korur. Molibden, büyümeyi ve üretici gelişimi hızlandırır ve eksikliği nitratların azalmasını engeller.

Pancar, tuza en dayanıklı kültür bitkilerinden biridir ve tüm kök bitkileri arasında ilk sırada yer alır.

× İlan panosu Satılık Yavru Kedi Satılık Satılık atlar

Pancar çeşitleri

Ürünün kalitesi, kök bitkilerin tat özellikleri ve uzun süreli depolama sırasında kalitenin korunması büyük ölçüde çeşidin seçimine bağlıdır. Nispeten kısa bir büyüme mevsimi ile karakterize edilen Leningrad bölgesinin koşulları için, en uygun olanlar, Yetiştirme Başarıları Devlet Siciline dahil edilen ve Leningrad Bölgesi'nde yetiştirilmesi önerilen, çiçeklenmeye yatkın olmayan erken olgunlaşan çeşitlerdir.

Bordeaux 237, 1943'te Leningrad bölgesi için imar edildi. Toplu filizlenmeden kök mahsullerin seçici olarak toplanmasına kadar olan büyüme mevsimi 61-65 gün, tam hasadı - 100-110 gündür. Yaprak bıçakları yuvarlatılmış, koyu yeşildir ve sonbaharda antosiyanin ile pigmentlenmiştir. Çeşitlilik yüksek verimli, düşük çiçektir. Kök solucanına nispeten dirençlidir, ancak peronosporoz ve serkosporozdan kaynaklanan hasara eğilimlidir. Yüksek tarımsal geçmişe duyarlı. Uzun süreli depolamalarda (Ekim-Mayıs) kök bitkilerin kalitesini korumak% 80-97'dir.

Soğuğa dayanıklı 19. Morfolojik özelliklerine göre, bu çeşit Bordeaux 237 çeşidine yakındır. Toplu fidelerden kök bitkilerin seçici olarak toplanmasına kadar büyüme mevsimi 49-52 gün, tam hasada kadar - 68-97 gündür. Soğuğa dayanıklı, erken ilkbahar donlarının geri dönüşünü tolere eder. Çiçeklere dayanıklıdır, yüksek verimlidir. Kışın depolamada kaliteyi korumak% 84-96'dır.

Tek filiz. Morfolojik özelliklere göre, çeşitlilik, oldukça güçlü bir yaprak rozeti ile karakterize edilen Bordeaux 237 çeşidine yakındır. Toplu sürgünlerden üstleri olan kök mahsullerin seçici hasatına kadar büyüme mevsimi 63-76 gündür, tam hasat 100-125 gündür. Tohum materyalinde bir-iki tohumlu meyveler% 84-85 oranındadır. Oldukça üretken. Kışın depolamada kök bitkilerin kalitesini koruma% 53-97'dir.

Son yıllarda, verim, kalite, hastalık direnci ve iyi koruma kalitesini birleştiren mevsim ortası çeşitler önerilmektedir. Bunlar Bravo, Valenta ve Hollandalı F1 hibrit Pablo.

Ayrıca şunu okuyun:

Kuzeybatı'da sofralık pancar hasadı nasıl yapılır

Önerilen: