İçindekiler:

Brüksel Lahanası: Faydalı özellikler, Yetiştirme Koşulları
Brüksel Lahanası: Faydalı özellikler, Yetiştirme Koşulları

Video: Brüksel Lahanası: Faydalı özellikler, Yetiştirme Koşulları

Video: Brüksel Lahanası: Faydalı özellikler, Yetiştirme Koşulları
Video: BRÜKSEL LAHANASI HASADI 2024, Mart
Anonim

Brüksel lahanası (Brassica oleracea L. var. Gemmifera)

Brüksel lahanasının besin özellikleri

Brüksel lahanası
Brüksel lahanası

Bölgemizde başka bir tür lahana başarıyla yetiştirilebilir. Ne yazık ki, bahçıvanların bahçelerinde bile nadiren görülüyor. Bu Brüksel lahanasıdır (Brassica gemmifera). Yaprak akslarındaki gövdede gelişen, yemek için küçük lahana başları kullanıyor. Güçlü bir lahana kokusuna sahiptirler ve yemeklerin tadını iyileştirirler.

Gövdeden ayrılan Brüksel lahanalarının başları çabuk soluyor, ancak bodrum katına kazılmış yapraksız bir gövdede bırakılıyor, bahara kadar saklanabilir.

Brüksel lahanası düşük verimlidir. Bir bitkiden ortalama 20-40 baş, 3-5 cm boyunda ve 5-10 gr ağırlığında lahana elde edilir. Uzun bir büyüme süresi ve uygun şartlar ile bitki başına kafa sayısı 90 veya Daha. Verimleri toplam bitki kütlesinin% 5-10'udur ve 1 m2 başına 0,5-1,5 kg'ı geçmez. Ancak Brüksel lahanası çok değerli bir sebzedir. Brüksel lahanası başlarının düşük üretkenliği, ürünlerindeki yüksek besin verimi ile büyük ölçüde dengelenmektedir.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Brüksel lahanası değerli bir kimyasal bileşime sahiptir. Beyaz lahanaya göre daha narin bir yaprak yapısına ve daha iyi bir tada sahiptir. Lahana başlarındaki kuru madde% 17,8'e kadar içerir. Şeker (% 3,5-5,5), lif (% 1,1-1,2), proteinler (% 2,4-6,9, yani beyaz lahanaya göre 3-3,5 kat daha fazla) bakımından zengindir.

Brüksel lahanası, azotlu maddelerin içeriği ve kalitatif bileşimleri açısından çok değerlidir. Ham lahana proteini, eşit miktarda protein ve protein olmayan azotlu bileşiklerden oluşur. Protein olmayan azotlu maddeler temel olarak, bazıları insan beslenmesi için vazgeçilmez olan serbest amino asitlerle temsil edilir. Brüksel lahanasında protein içeriği% 70'e yükselir, içerdiği esansiyel amino asit sayısında beyaz lahanadan daha yüksektir.

Potasyum, magnezyum, demir ve vitamin içeriği bakımından lahana bitkileri arasında rekoru elinde tutuyor. İçerisindeki C vitamini% 63-160 mg (beyaz lahanaya göre 3-3,5 kat fazla) içerir. Brüksel lahanasının çok yüksek askorbik asit içeriğine ek olarak avantajı, lahana başlarında bol miktarda karotenoid (% 0.7-1.2 mg), B1, B2, B6, PP vitaminleri içermesidir. E vitamini, pantotenik ve folik asitler, klorofil içerir. Beyaz lahana gibi Brüksel lahanası, varlığı lahananın doğasında bulunan acı tadı belirleyen hardal yağları içerir. Bu kültür, özellikle bu tür maddelerin daha yüksek birikimi ile karakterize edilir. Aynı zamanda çok miktarda potasyum (% 500 mg'a kadar), fosfor (% 110 mg'a kadar), kalsiyum, magnezyum, demir içerir.

Antiskorbütik, immün sistemi uyarıcı, antiinflamatuar, anti-aterosklerotik, anti-toksik, hematopoietik, anti-enfeksiyöz, anti-diyabetik, tonik etkiye sahiptir. Balgam söktürücü, müshil, idrar söktürücü, kolinerjik etkisini sağladı.

Brüksel lahanası ve ondan meyve suyu değerli bir diyet ürünü olarak kabul edilir ve meme, rektum ve rahim ağzı kanserinin önlenmesi ve tedavisi için tavsiye edilir. Ameliyat geçiren hastaların diyetine dahil edilir (epitelizasyonu ve yara iyileşmesini uyarır), anemi, kabızlık tedavisinde kullanılır.

Mineral tuzlarının, özellikle potasyumun bolluğu, Brüksel lahanasını kardiyovasküler hastalıklardan (hipertansiyon, aritmi, vb.) Muzdarip hastaların menüsünde önemli bir bileşen haline getirir. Brüksel lahanası iskemik kalp hastalığı, şeker hastalığı, uykusuzluk, üst solunum yollarının soğuk algınlığı, bronşit, astım, tüberküloz için tavsiye edilir.

Brüksel lahanasının büyüme ve gelişmesinin özellikleri

Brüksel lahanası
Brüksel lahanası

Lahana tohumları optimum toprak nemi, uygun sıcaklık ve normal ekim derinliğinde 3-4 günde filizlenir. Yaşamın ilk yılında, Brüksel lahanası, küçük, yuvarlak veya oval plakalı uzun yapraklı yaprakların nadir bir düzenlemesiyle 20-60 cm yüksekliğinde ve daha ince, silindirik bir sap oluşturur. Yaprak bıçakları düz veya kaşık şeklinde içbükeydir, düz kenarlı buruşuktur, yeşil veya gri-yeşil renkte ve zayıf mumsu bir kaplamaya sahiptir. Bazı çeşitlerin üzerinde antosiyanin menekşe pigmentasyonu vardır.

Brüksel lahanasında yaprakların oluşumu ve gövdenin yükseklikte büyümesi neredeyse büyüme mevsiminin sonuna kadar sürer ve bitkinin çapındaki en büyük boyut, dikim işleminden 80-100 gün sonra ulaşır. Yaprak akslarında, tepelerinde küçük (2,5-5 cm çapında) yuvarlak veya oval başların oluşturduğu tomurcuklardan kuvvetle kısaltılmış gövdeler (küçük saplar) gelişir. Bitkinin apikal tomurcuğu bir lahana başı oluşturmaz.

Ekonomik olgunluk aşamasının başlamasıyla birlikte, lahana başları daha yoğun hale gelir, biraz parlaklık ve soluk yeşil bir renk kazanır. Brüksel lahanasında, büyüme hızı açısından sapın alt kısmındaki lahana başları ve dolayısıyla ekonomik uygunluk aşamasına girme hızı açısından, ortadaki başların önündedir ve özellikle, sapın üst kademesi.

İkinci yılda bitki çiçek açar ve tohum verir. Ancak sonbahardan sonraki ilk yılda bile, bitki büyümesinin apikal noktasındaki bahçe yatağında morfolojik ve anatomik değişiklikler başlar ve lahana hasat edildikten ve ana bitkiler depoya konulduktan sonra devam eder. Rusya'nın Kara Olmayan Toprak Bölgesi'nin doğal koşulları, Brüksel lahanası yetiştiriciliği için elverişlidir. Soğuğa dayanıklı bitkilere aittir.

Tohumlar, yavaş olmasına rağmen, + 2 … + 3 ° С sıcaklıkta ve + 11 ° С'da filizlenir, fideler 10-12. Günde + 18 … + 20 ° С - üzerinde görünür. 3-4. Gün … Bitkiler + 5 … + 8 ° C'de büyüyebilir, ancak büyüme yavaştır. Fide büyümesi için en uygun gündüz sıcaklığı + 12… + 15 ° C'dir. Bu sıcaklıkta, sertleşmesi için gerekli koşullardan biri olan daha yavaş bir hızda büyür. + 25 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklara uzun süre maruz kalmak bitki büyümesini olumsuz etkiler. Sertleştirilmiş saksı fidanları, 5-8 yapraklı, ekim gününde bile kısa süreli donları -5 … -7 ° C'ye kadar tolere eder. Sertleşmemiş, kök almayan saksı fidanları -2 … -3 ° C donlardan ciddi şekilde zarar görür. Ekonomik uygunluk aşamasındaki Brüksel lahanası, sıcaklıkta -8 … -10 ° C'ye kadar kısa süreli bir düşüşe dayanır.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Bu lahana, geniş bir buharlaşma yüzeyine sahip yaprakların ve emici köklerin kütlesinin toprağında nispeten sığ (35-50 cm'ye kadar) bir konuma sahip olmasıyla açıklanan neme çok ihtiyaç duyar. Yaprak rozetinin yoğun büyümesi ve lahana başlarının oluşumu döneminde maksimum nem ihtiyacı gözlenir. Şu anda yüksek nem de uygundur. Bununla birlikte, çok su dolu alanlarda, toprağın üst katmanlarında su durgunlaştığında ve bitkilerin köklerine hava erişimi olmadığında, Brüksel lahanası zayıf bir şekilde büyür, baş oluşumu büyük ölçüde bozulur ve bu da verimde düşüşe neden olur.

Yeterli nem arzına rağmen, Kuzey-Batı koşullarında yağışsız önemli aralıklar vardır. Bu tür dönemler, bitkilerin en büyük nem ihtiyacının olduğu zamana denk geliyorsa, sulama gereklidir. Yaz aylarında, kural olarak 2-3 ek sulama yapılır. Ayrıca, özellikle yazın ilk yarısında, yapraklar sıraya kapanmadan önce toprak yüzeyinden önemli miktarda suyun buharlaştığı unutulmamalıdır. Nemin buharlaşmasını önleyen tarımsal uygulamaların kullanılması önemlidir.

Lahana, uzun gün süren bir bitkidir. Gün boyu 14 saatten kısa olan fidelerin yetiştirilmesi, 17-18 saatlik uzun bir güne göre boyutlarında hafif bir küçülmeye neden olur. Güneşli hava, lahana başlarının oluşumunu hızlandırır ve bulutlu havaya kıyasla kimyasal bileşimlerinin kalitesini iyileştirir. Gölgeleme, Brüksel lahanası oluşumunu olumsuz etkiler.

Bu lahana, kumlu ve kırma taş hariç her toprakta yetiştirilebilir. Bunun için en uygun olanı, nemi diğerlerinden daha iyi tuttukları için tınlı topraklardır. Ağır tınlı ve kumlu tınlı topraklarda zayıf baş oluşumu görülür. Brüksel lahanası, toprak besinlerini iyi kullanır. Asitli toprakları tolere etmez ve hafif asidik ve alkali topraklarda (pH 6 veya daha fazla) iyi gelişir. Artan toprak asitliği ile (pH 5.5 veya daha az) kireçleme gereklidir.

Brüksel lahanasının besin maddesi gereksinimleri beyaz lahananınkinden daha yüksektir. İlkbahar-yaz döneminde topraktan yoğun olarak emilen azot tüketimi özellikle hızla artmaktadır. Azot ihtiyacının yüksek olması, toplam verimde çok sayıda yaprak bulunması ile açıklanmaktadır. Azotlu gübreleme, yüksek verimli Brüksel lahanası elde etmek, lahana başlarının oluşumunu hızlandırmak ve içlerindeki ham protein içeriğini arttırmak için çok önemlidir. Aynı sebep, yüksek kalsiyum ihtiyacını belirler.

Brüksel lahanasında kalsiyum eksikliği ile fizyolojik bir hastalık gözlenir - kafaların içte kahverengileşmesi. Fosfatlı gübreler, artan verime ek olarak, lahana başlarındaki şeker içeriğinin artmasına katkıda bulunur. Kök büyümesi için de gerekli olduğundan, Brüksel lahanası büyümesinin başlangıcında toprakta fosfor bulunması önemlidir. Lahana başlarının ortaya çıkmasıyla birlikte fosfor ve potasyum emilimi artar. Potas gübreleri soğuğa, hastalıklara karşı direnci artırır, Brüksel lahanasının kalitesini korur. Lahana başlarının oluşumunun başlamasından sonra ondan yüksek düzeyde besin emilimi bir aydan fazla sürer. Bitkilerin normal gelişimi için mikro elementlere de ihtiyaç vardır: bor, bakır, manganez vb.

Asitli toprakların kireçlenmesi, verimi artıran ve tehlikeli lahana hastalığı olan omurgaların yayılmasını engelleyen bir olaydır.

Brüksel lahanası çeşitleri

Erken-erken - Rosella, sezon ortası Casio, ortası geç - Hercules, Boxer F1.

Büyüyen Brüksel lahanası

Brüksel lahanası
Brüksel lahanası

Brüksel lahanası organik gübre üzerine yerleştirilmeli ve çok miktarda mineral gübre verilmesini sağlamalıdır.

Baklagiller, patates, salatalık, soğan, pancar, domates ve baklagiller bunun habercisi olabilir. Lahanayı diğer mahsullerle değiştirme ihtiyacı, kaynağı toprak olan hastalıklardan ve zararlılardan güçlü bir şekilde etkilenmesinden kaynaklanmaktadır. Lahana bitkilerinin aynı yerde kalıcı olarak yetiştirilmesi ile mahsulün miktarı ve kalitesi düşer.

Brüksel lahanası için toprağı sürmek, beyaz lahana için toprağı işlemeye benzer. Sonbaharda bitki artıkları toplandıktan sonra 20-25 cm derinliğe kadar kazılır, tabakaların donması için toprak kışın gömülmeden bırakılır, bu da toprağın gevşemesine ve zararlıların öldürülmesine katkıda bulunur.

İlkbaharda toprak tırmıklanır, böylece üst tabakası gevşetilir ve yüzey düzlenir. Bu nem kaybını azaltır. Rusya'nın Kuzey-Batı koşullarında, ağır suyla dolu topraklar 15-18 cm derinliğe kadar kazılmalıdır İlkbaharda, toprağı kazmadan (sürmeden veya öğütmeden) önce gübre uygulanır.

Brüksel lahanası topraktaki besin maddelerini uzun süre tüketir. Organik gübreyi iyi kullanıyor. Organik gübrelerle iyi doldurulmuş topraklarda büyüyen bitkilerin nem eksikliğini daha kolay tolere edebileceği akılda tutulmalıdır. Organik ve mineral gübrelerin uygulamasının birleştirilmesi gerekmektedir. Brüksel lahanası altına, aktif maddeye göre 10-18 g azot (bu 30-50 g amonyum nitrat veya üre demektir), 6-8 g fosfor (aktif maddeye göre), yani 20 -40 gr süperfosfat ve 12-20 gr potasyum (aktif maddeye göre) veya 25-40 gr potasyum klorür. Brüksel lahanası için değerli bir gübre, potasyum açısından zengin, kısmen fosfor ve eser elementler (bor, bakır vb.) Bakımından zengin odun külüdür.

Fosfor-potasyumlu gübrelerin ana kısmı (2 / 3'ten 3 / 4'e kadar) sonbaharda sonbaharda ekim için veya ilkbaharda kazmak için uygulanır. Mineral gübrelerin geri kalanı, hazırlanan yataklar ilkbaharda, deliklerde, fide dikimi sırasında veya pansuman sırasında gevşetilmeden önce uygulanır.

Fide dikiminde mineral gübrelerin sulama suyu ile birlikte uygulanması çok etkilidir. Çözeltinin konsantrasyonu (hava ve toprak koşullarına bağlı olarak)% 0,5-1 aralığında (sulama kabı başına kibrit kutusu) olmalıdır. Toprağı kireçlerken, toprağın türü ve asitliği dikkate alınarak dolomit veya öğütülmüş kireçtaşı dozu, 1 m3 başına 300 g ila 1 kg arasında değişir. Kireçli malzeme eksikliği nedeniyle, küçük dozlarda deliklere sokulurlar. Bu, 1 m2 başına 50-100 gr kireç malzemesi yönetmenizi sağlar.

Sonraki bölümü okuyun. Brüksel lahanası: büyüyen fide, bakım, gübreleme ve besleme →

Önerilen: