Beyaz Lahana Yetiştiriciliği: Fide Dikimi Ve Bakımı

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Önceki bölümü okuyun: Beyaz lahana: kullanışlı özellikler ve yetiştirme koşulları

Lahana dikmek ve toprağı hazırlamak için bir yer seçmek

Eriyik su ile su altında kalmayan topraklar lahananın altına yönlendirilir, ilkbaharda fazla nemi tahliye edecek şekilde uyarlanır ve sulama için su kaynağına yakın konumlandırılır. Organik gübrelemede ilk mahsul olarak baklagiller, salatalık, kabak, domates, soğan, sebze kökleri ve patatesten sonra yerleştirilir. Lahana, toprağı yabani otlardan arındırdığı için salatalık, domates, soğan, kök sebzeler için iyi bir öncüdür.

Şalgam, şalgam, turp, turp ve lahanadan sonra, üç yıldan daha erken yerleştirilemez ve lahanadan sonra yetiştirilemez, çünkü toprakta enfeksiyon birikir ve kışı geçiren zararlılar genç bitkileri enfekte eder. Lahana, uygun şekilde hazırlandıktan sonra yeni ıslah edilmiş topraklardaki ilk bitki olabilir.

× Bahçıvanın el kitabı Bitki kreşleri Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Sonbahar ekiminin doğası, önceki mahsule ve arazinin yabani otlama derecesine bağlıdır. Sebze mahsullerinden sonra bitki artıklarından arındırılmalıdır. Sonbahardan itibaren lahana alanı 20-25 cm derinliğe kadar kazılmalı, bu çalışmanın erken lahana için yapılması özellikle önemlidir. Kazılmış toprak tesviye edilmeden bırakılır, çünkü bu durumda toprak donarak gevşemesine ve zararlı böceklerin ölümüne yol açar.

Erken ilkbaharda toprak işleme, yüzey tabakasının gevşetilmesi, kazma veya düz kesici gibi kalıp tahtası olmayan aletlerle 15-18 cm derinliğe kadar işlemeyi içerir. … Toprak kılcal damarlarının üst kısımları tahrip olur ve yukarıdan kapatılan gevşek bir toprak tabakası yardımı ile nem aşınmadan alt ufuklarda kalır.

Geç ve orta sezon lahana çeşitlerinin ekimi sırasında yabani otlar ortaya çıkabilir, bu durumda 6-8 cm derinliğe kadar ek işlemler yapılır. Toprak hazırlığı için kesici ve motorlu kültivatörlerin kullanılması, ince ufalanmış, iyi gevşetilmiş ekilebilir bir tabakanın oluşturulması. Kuzeybatı bölgemizde lahana, 20 cm yüksekliğe kadar sırtlarda veya sırtlarda yetiştirilir.

Yüksek verimli bir ürün olan beyaz lahana, hasatla birlikte topraktan çok miktarda besin alır. Diğer sebze bitkileri ile karşılaştırıldığında, azot ihtiyacı daha fazladır. Erkenci çeşitler yetiştirilirken, orta derecede fosfor-potasyum beslemesi ile yüksek bir nitrojen arka planı gereklidir, sezon ortası çeşitler büyük dozlarda nitrojen ve potasyum gübrelerine ihtiyaç duyar ve daha sonra depolama için çeşitler, daha fazla potasyum ve fosfor kaynağı gerektirir. azot.

Büyüme mevsiminin başında, her çeşit lahana bitkisi azotu daha güçlü bir şekilde emer ve lahana başlarının oluşumu sırasında - potasyum ve fosfor. Bununla birlikte, bitki büyümesinin ilk döneminde topraktaki fosfor eksikliği, daha sonra yüksek dozlarda fosforlu gübrelerin bile uygulanmasıyla giderilemeyen geri dönüşü olmayan fizyolojik rahatsızlıklara neden olur.

× İlan panosu Satılık Yavru Kedi Satılık Satılık atlar

Erken lahana için soddy-podzolic topraklara artan dozlarda nitrojen verilmesi, lahana erken ve% 25-30 toplam verimini 2-2.5 kat artırır. Depolama için geç çeşitler yetiştirirken, potasyumun eklenmesi etkilidir ve artan azot dozları, ürünlerin korunmasını olumsuz yönde etkiler. Potasyum eksikliği ile, depolama sırasında lahana noktalı nekroz geliştirir.

Lahana, özellikle geç çeşitler, topraktaki besin maddelerini uzun süre tüketir ve bu nedenle organik gübre uygulamasına iyi yanıt verir. Fidan dikiminden sonraki ikinci aydan itibaren besinler, özellikle azot için önemli miktarda lahana ihtiyacı, yüksek verimde lahana elde edilebileceğini ancak organik ve mineral gübrelerin kullanılmasıyla elde edilebileceğini göstermektedir. Bu kombinasyonun bir sonucu olarak orta uygulama oranları ile iyi lahana verimi elde edilir. Orta ve geç lahana için sürekli uygulama ile 1 m²'ye 4-6 kg gübre veya kompost uygulayın. Gübre eksikliği varsa ekim sırasında deliklere ekleyebilirsiniz. O halde 1 m² için 1-2 kg ihtiyacınız olacaktır. İlkbaharda erken lahananın altına uygulanan taze gübre etkisizdir çünkü bitkilerin büyüme mevsiminde ayrışmaya vakti yoktur. Altına 3-4 kg / m² iyi çürümüş gübre veya humus getirir.

Kara olmayan toprak bölgesindeki organik gübrelere ek olarak lahana altına 1 m²'ye 20-30 gr amonyum nitrat, 30-40 gr süperfosfat ve 15-20 gr potasyum klorür uygulanır. Kumlu tınlılarda ve lahana için hafif tırtıllarda, potas gübresinin, ağır tınlılarda - fosforda, taşkın yatağı topraklarında - potas gübrelerinin azotlu, turbalı topraklarda - potas ve fosforlu gübrelerin bir kombinasyonu üzerinde büyük önem taşıdığı tespit edilmiştir..

Ayrışmamış turbalıklarda, küçük dozlarda nitrojen uygulamak da etkilidir. Organik gübreler ve 2/3 fosfor-potasyum gübreleri, sonbaharda kazmadan önce veya çiftçilik için uygulanır. Lahana bu derinlikte en fazla büyüdüğünde, emme köklerinin büyük kısmı bulunacaktır. Ayrıca burada toprak genellikle daha nemli olduğundan gübre bitkiler tarafından daha iyi kullanılabilir. Mineral gübrelerin geri kalanı, deliklere dikim sırasında veya üst pansuman sırasında gevşetmek (ilkbahar kazması) için ilkbaharda uygulanır. Bu, kök sisteminin toprağın üst tabakasında yoğunlaştığı genç bitkilerin beslenmesini artırır ve lahana başlarının olgunlaşmasını hızlandırır.

Lahana için asidik topraklarda kireç eklenmelidir. Bu teknik sadece toprağın asitliğini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda organik ve mineral gübrelerin etkinliğini de artırır. Kireç dozları, toprağın mekanik bileşimine, asitliğine bağlıdır ve 1 m²'de 400 g ile 1 kg arasında değişir.

Büyüyen lahana fidanları

Çernozem olmayan bölgedeki beyaz lahana neredeyse sadece fidelerde yetiştirilir. İyi fideler, yüksek bir lahana verimi elde etmenin anahtarıdır. En erken üretim saksıda yetiştirilen fidelerden yapılır. Saksı fidanları daha hızlı kök alır, olgunlaşmayı hızlandırır ve verimi artırır. Fide dikimi sırasında korunan saksılarda güçlü bir kök sistemi gelişir, ilk aşamada bitkilerin büyümesi ve gelişmesi için gerekli olan büyük bir besin kaynağı vardır.

İyi bir verim elde etmek için yüksek kalitede kalibre edilmiş tohumlar kullanmak gerekir. Elit ve hibrit tohumlar halihazırda böcek ilacı ile muamele edilmiş olarak gelir, bu nedenle dezenfekte edilmezler. Gerekirse ekimden önce 50 ° C sıcaklıktaki suda 20 dakika bekletilip, aynı sıcaklıkta tutularak, ardından su ile soğutulup kurutulabilir.

Erken olgunlaşan çeşitlerin tohumları Mart ayı başlarında tohum sandıklarına ekilir. Okul yetiştirmek için toprak tabakasının kalınlığı 10-12 cm olmalıdır.. Omurga ve "kara bacak" ile bitki hastalıklarının önlenmesi için toprağı hazırlarken tebeşir eklenir (kutu başına 100 g).

Soğuk, iyi aydınlatılmış bir pencerede erken bir lahana fidanı okulu yetiştirilebilir; gün boyunca bitkilerle dolu bir kutu sundurmaya çıkarılabilir. Sezon ortası ve geç çeşitlerin fideleri, Mart sonu-Nisan başında tohum ekerken ısıtılmamış film serasında, serada veya sıcak fidanlıkta yetiştirilir. Fide yetiştirirken, toprağın keela patojenleri ve diğer hastalıklarla kontamine olmamasına dikkat edilmelidir. Fide yetiştirme toprağı taze kullanılmalı, hiçbir durumda lahana altından ve bu ailenin diğer bitkilerinden almamalısınız. Tohumlar kutulara 5-6 cm mesafeden sıra halinde ekilir.

Her kutuya 1-2 gr tohum ekilir. Çimlenmeden sonraki 4-5. Günlerde kotiledonlar yatay bir pozisyon alır, ilk gerçek yaprağın ortaya çıkışının başladığı fazda 7-12'de bitki yanal kökler geliştirir. Şu anda, genellikle dalmışlardır. Toplama, daha küçük bir alana sahip fide yetiştirmenin ilk döneminde geçmenizi sağlar. Beslenme alanı 5x5, 6x6 olan ve 7x7, 8x8 cm erken hasat elde etmek için ısıtılmış saksıların toprağına yapılır. Toplama sırasında maksimum sayıda yan köklerin saklanması önemlidir. bitkiler ve bu dönemde hala çok kısalar. Fidanları kalıcı bir yere dikmeden önce seçerken, köklerin önemli bir kısmı kaybolsa da, yine de dalmış fidanlar, gövde tabanındaki yanal köklerin daha iyi gelişmesi nedeniyle, sökülmemiş fidelere göre avantajlıdır.

Fidanların dikim sırasında maksimum düzeyde korunması, en iyi hayatta kalma oranı ve dikimden sonra büyümenin devamlılığı, fidanların besleyici saksılarda yetiştirilmesiyle elde edilir. Saksısız fideler, özellikle bir toprak parçasının olmadığı durumlarda, ekimden sonra yavaş büyür ve ancak 20-30 gün sonra yoğun bitki büyümesi başlar. İşlenmemiş bitkileri olan saksılar, aynı seviyedeki bir seraya veya seraya yerleştirilir. Beslenme alanını arttırmak için bitkiler 5-6 cm saksılara 2-3 cm aralıklarla yerleştirilebilir.

Tencere yatakların yüzeyine yerleştirildikten sonra kurumalarını önlemek için aralarındaki boşlukların toprakla doldurulması zorunludur. Mevsim ortası ve geç çeşitlerin tohumlarını saksılara ekebilirsiniz. Saksısız fideler genellikle 6x6, 5x5, 6x5, 6x4 cm mesafelerde daldırılır, erken fidanlar 8x8 cm daldırılır. Erken çeşitlerin fidanları serada yetiştirilir, orta olgunlaşan çeşitler güneş enerjisi ile ısıtılmış küçük boy film barınaklarda yetiştirilebilir. toprağa tohum ekerek.

Fidelerin ortaya çıkmasından önce, odadaki sıcaklık + 17 … + 20 ° С arasında tutulur. Fidelerin çıkmasıyla ve ilk gerçek yaprak oluşmadan önce + 6 … + 8 ° C'ye düşürülür ve bitkilerin esnemesini önlemek için anında ışığa maksimum erişim sağlar. Gelecekte, yüksek kaliteli fideler elde etmek için sıcaklık güneşli havalarda + 15 … + 17 ° С, bulutlu + 12 … + 15 ° С, gece + 6 … + 8 ° С. Seraları veya seraları havalandırarak sıcaklığı düzenleyin. Uygun dış sıcaklığa ulaşıldığında, filmi barınaklardan çıkarın ve kapıları açın.

Fide yetiştirirken, ona toprak eklemek önemlidir. Bu, bitkilerin direncini artırır, gövdenin alt kısmında yan kökler belirir ve bu da fidelerin kalitesini artırır. Kotiledon ayrılana kadar taze, gevşek toprak serpin.

Fideler nadiren sulanır, ancak bol miktarda sulanır. Toprak orta derecede nemli olmalıdır. Geceleri aşırı nem özellikle tehlikelidir. Toprağın ve havanın yüksek nemi, "siyah bacak" ve tüylü küf ile birlikte toplu bitki hastalıklarına yol açar. Odadaki optimum bağıl nem, güçlü havalandırma ile elde edilen% 60-70 arasında olmalıdır. Fidanların sulanması sadece güneşli havalarda yapılabilir.

Büyümenin başlangıcında besinlerdeki fidelere olan ihtiyaç, daha sonra besleme ile doldurulan topraktaki rezervlerle karşılanır. Toplandıktan 10-12 gün sonra, ikinci gerçek yaprak göründüğünde, fidelerin ilk beslemesi yapılır: 10 litre su için 20 gr amonyum nitrat, 20 gr süperfosfat ve 10-20 gr potasyum klorür alınır..

İkinci besleme, birinciden bir hafta sonra gerçekleştirilir (su kovası başına 30-40 g amonyum nitrat, 40 g süperfosfat ve 20 g potasyum klorür). Lahana fidelerini organik gübrelerle beslemek iyidir (fosfor ve potas gübre ilavesiyle 3-4 kez bulamaçla veya 8-10 kez mullein ile seyreltilir).

Üçüncü üst pansuman, fidelerin ekilmesinden 7-10 gün önce yapılır (20 gr amonyum nitrat, 40 gr süperfosfat ve kova başına 40-60 gr potasyum klorür).

Bu tür bir besleme, dona karşı direnci artıran, dallı bir kök sisteminin oluşumunu destekleyen ve daha iyi hayatta kalmayı garanti eden bitkilerde şeker birikimini sağlar. Sargı bezlerinin sayısı ve sargıda bulunan belirli bir besinin miktarı bitkilerin durumuna, çeşide ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak netleştirilmelidir. Işık eksikliği ve yüksek toprak nemi ile azotlu gübre dozu azalır.

Bitkilerin normal aydınlatılması, toprağa hava ve nem erişimi için yabani otların zamanında çıkarılması ve toprağın gevşetilmesi gereklidir.

Dikimden önce, fideler yavaş yavaş açık alanda yetiştirme koşullarına alışır. Ekimden 10-12 gün önce sertleşir, gündüzleri açık seralar veya seralar bırakılır ve geceleri don olmadığında. Sertleşme sırasında sulama durdurulur. Ekim günü, hasat sırasında köklere zarar vermemesi ve seçilmesini kolaylaştırmak için örneklemeden 2-3 saat önce fidanlar iyice sulanır. Suyla tıkanmış saksılar parçalandığından saksı fidelerinin aşırı sulanması önlenir. Fideleri bir tencere veya toprak parçasıyla dikkatlice kazarak çıkarın. Aynı zamanda hasta ve çirkin bitkiler reddedilir.

Fide yetiştirirken kalitelerine özel önem verilir. Sertleştirilmeli, hafif mumsu çiçek açan koyu yeşil yapraklara ve yaprak sapı ve damarlarının hafif antosiyanin rengine sahip olması, iyi gelişmiş bir kök sistemi, hafif antosiyanin rengine sahip gövdesi, yüksekliği (kök boğazından kalbe kadar) 8-10 cm, 4-6 mm kalınlığında, bitki boyu (kök boğumundan yaprak uçlarına kadar) 20-25 cm Erken saksı fidanları 6-7, kalan çeşitler 4-6 tamamen genişlemiş yapraklara sahip olmalıdır. solgunluk, omurga belirtisi ve kara bacak, toprak veya tencere yığını Erken çeşitlerin fideleri, diğer çeşitler için - 35-50 gün - 45-60 günlük olmalıdır.

Fide dikimi

Erken lahana fideleri, Mayıs ayının ilk on gününde Kuzeybatıya ekilir. Erken lahanadan sonra, yaz tüketimi için yetiştirilen mevsim ortası çeşitlerin fideleri, kışın depolanması için geç lahana ve son olarak - Mayıs sonunda - fermantasyon için kullanılan orta lahana fidanları ekilir. Kuzeyden güneye lahana sıralarının yerleştirilmesi uygundur. Kuzeybatıda, su basmasının etkisini zayıflatmak ve toprağın termal rejimini iyileştirmek için sırtlarda veya sırtlarda yetiştirilirler.

Sıra aralığı işlemenin rahatlığı için sıralar arası mesafe 60-70 cm'dir Arka arkaya bitkiler arasındaki mesafe çeşide bağlıdır. Erken lahana 25-30 cm, orta olgunlaşan çeşitlerden - 35-40 cm sonra, geç olanlar - 50-60 cm sonra ekilir Ekimden önce alan bir işaretleyici ile işaretlenir ve fideler serilir. İyi bir hayatta kalma oranı aşağıdaki koşullar altında sağlanır: 1) kök sisteminin kurumasına ve solmaya karşı yapraklarının korunması; 2) delikleri suladıktan sonra gecikmeden fide dikimi; 3) bitkilerin deliğe tamamen daldırılması ve gövdenin ilk gerçek yaprağa toprakla doldurulması; 4) köklerin nemli toprakla sıkı bir şekilde sıkıştırılması; 5) üstteki deliklerin kuru toprakla doldurulması.

Bu kurallara uyulursa, bitkilerin neredeyse% 100'ü köklendiği için fidelerin yeniden dikilmesine gerek kalmayacaktır. Dikimden sonra saksı fidelerinin iyi büyümesi, toprağa hızlı kök penetrasyonu ile gerçekleşir.

Bitki bakımı

Fideleri söktükten 3-4 gün sonra, ciğerlerin yerlerine tekrar dikilmesi gerekir. Sıra aralıklarının gevşetilmesi ve yabancı ot kontrolü, bakım önlemleri sisteminde önemli bir yer tutar. İlk gevşeme 4-6 cm derinliğe, ikincisi ve ardından - her yağmur veya sulamadan sonra 10-12 cm derinliğe kadar gerçekleştirilir. Aynı zamanda koruyucu (bitkilerin yakınında işlem görmemiş) bölgenin minimum olması, bitkilerin toprakla örtülmemesi ve kök sisteminin zarar görmemesi önemlidir. İlk gevşemede 8-10 cm, daha sonra gevşeme - 10-15 cm. Nem eksikliği ile, daha derin yağışlarla daha küçük gevşetin. Ağır topraklarda gevşetme hafif topraklarda olduğundan daha derinde yapılır. Gevşetme, bitki büyümesi için uygun bir su ve hava rejimi oluşturmak için yabani otlarla mücadele etmeyi ve toprağı gevşek tutmayı amaçlar. Yaz aylarında 4-6 gevşeme yapılır.

Yaz aylarında kısa güdük olan lahana çeşitleri bir kez, daha yüksek bir güdük ile iki kez ve daha sonra çeşitler - üç kez bile. Toprak yeterince nemli olduğunda - yağmur veya sulamadan sonra tepeleme yapılır. Bitkinin üzerine kuru toprağı yuvarlayamazsınız. Yaprakları sıra halinde kapatmadan önce son kez toplanırlar.

Lahana beslenmeye iyi tepki verir. Artan besin tüketimi aşamalarına zamanlanan gübreleme - rozet yapraklarının büyümesi ve baş oluşumunun başlaması, verimi artırmada olumlu bir etkiye sahiptir. İlk besleme, fidelerin dikiminden 10-15 gün sonra (5-10 gr amonyum nitrat, 10 gr süperfosfat ve 1 m2'ye 5-10 gr potasyum klorür) ilk yetiştirme ile birleştirilerek yapılır. Yaprak büyümesini hızlandırır, daha yüksek verimi destekler ve özellikle erken lahana için önemlidir. Dikim sırasında sulama suyuyla birlikte deliklere gübre uygulandıysa ilk pansuman tavsiye edilmez. İkinci beslemede 1 m2 başına 10-15 g amonyum nitrat, 10-15 g süperfosfat ve 5-10 g potasyum klorür ekleyin.

Geç olgunlaşan çeşitler üçüncü kez aynı gübrelerle beslenir. Sıvı besleme yapılırken sulama ile birleştirilir. İlk besleme sırasındaki gübre konsantrasyonu% 1'i geçmemeli, sonraki gübreleme -% 1.5-2'den fazla olmamalıdır. Bitkilerin ilk beslenmesi seyreltilmiş 1: 3 bulamaç, 1:10 mullein veya 1: 10-15 kuş pisliği ile yapılabilir. Bulamaç yerine canlı (veya adı verilen yeşil) gübre kullanılabilir.

Kuru üst pansuman yağmurdan veya sulamadan önce yapılabilir. Özellikle büyüme noktasında, yapraklara gübre bulaşmasına karşı dikkatli olmanız gerekir. Gübreler, bitkilerin etrafına dikkatlice serpilmelidir, özellikle de sap üzerinde değil, en kökte değil. Lahanada emme kökleri yaprak rozet kenarı hizasında yer alır. Ülkemizde, Kuzeybatıda soğuk topraktan besin temini zor olabilmektedir. Bu durumda, yaprak sargılarının kullanımı, özellikle mikro gübreler ile etkilidir:% 0,05 borik asit,% 0,05 magnezyum sülfat,% 0,05 amonyum molibdat,% 0,05 manganez sülfat,% 0,05 bakır sülfat veya% 0,01 çinko sülfat.

Lahana sulamanın zamanlaması ve oranları toprağa, iklim ve hava koşullarına ve bitkilerin durumuna bağlıdır. Yağış olmadığında 10-12 gün aralıklarla yapılırlar. Koşullarımızda sulama ile yüksek toprak verimliliği kombinasyonu lahana verimini 2-2,5 kat artırabilir ve hasadı hızlandırabilir. Belirli bir sulama zamanı ayarlarken toprak nemi hesaba katılır.

Toprak, basıldığında parçalanan bir top haline gelmezse, sulama gerekir. Kışın depolamaya yönelik lahana yetiştirirken, orta derecede bir toprak nemi sağlamalısınız. Bu, verimde düşüşe yol açacak olsa da depolama sırasında israfın azaltılmasına yardımcı olacaktır.

Lahana zararlıları ve kontrolü

İki tür lahana sineğinin larvaları lahanaya büyük zarar verir: ilkbahar ve yaz. Önemli bir önleyici tedbir, sonbaharda derin toprak işlemedir. Yumurtaların döşenmesini önlemek için, toprağın yanındaki kök boğazı üzerine yumurta bıraktıkları için bitkilerin etrafında sistematik gevşetme yapılır.

Turpgillerden pireler genç fidelere ciddi zarar verir. Yaprak bitleri suyu emerek yaprakların renginin solmasına ve kıvrılmasına neden olur. Sonbaharda, en azından ilkbaharın başlarında, kütükleri sahadan çıkarmak gerekir. Lahana kepçesinin tırtıllarıyla mücadele etmek için, lahana beyaz kurdu, lahana güvesi, toprağın derin sonbaharda kazılması ve sahadan bitki kalıntılarının toplanması (kütüklerde lahana güvesi pupa kışı) yapılır. Kül, makhorka özü, hardal bitkileri korumak için kullanılır. Lahananın yanına böcek öldürücü özelliklere sahip kovucu bitkiler ekebilirsiniz: kereviz, maydanoz, fesleğen, sarımsak, çördük, solucan otu, adaçayı, delphinium. Bitkileri zararlılardan korumak için patates üstleri, yaprakları ve üvey çocukları domates, civanperçemi, dulavratotu, pelin, karahindiba, süt otu ve sarımsak infüzyonu kullanmak mümkündür.

Hasat, lahana başları ekonomik uygunluğa ulaştığında yapılır. Hasatta gecikmeler, başın çatlaması ve hastalığın yayılması nedeniyle kayıplara neden olabilir. Erkenci lahana olgunlaştıkça seçici bir şekilde hasat edilir. Üst tabaka üzerine gerilip parlatıldığında lahana başı hasada hazırdır. Sezon ortası çeşitleri, sadece Eylül sonu - Ekim başında hasat için olgunlaştıkları için aynı zamanda hasat edilir. Geç lahana ekim başında hasat edilir. Bu çeşitlerin hasadı, sabit donların başlangıcından önce -3 … -5 ° С. Dondurulmuş lahana kafaları kötü bir şekilde saklanacaktır.

Turşu - bahar vitamini

Daha önce de belirtildiği gibi, hem taze hem de lahana turşusunun birçok faydalı özelliği vardır. Yine de, lahana kullanımının istenmeyen sonuçlara yol açabileceği durumları bilmeniz gerekir.

Bazı durumlarda, lahana turşusunu salamura ile değiştirmek daha iyidir. Bazen mide ve bağırsaklarda ağrı ve şişkinliğe neden olan kaba liften yoksundur. Salamura, insan vücudu üzerinde lahana turşusuna benzer, ancak çok daha yumuşak etki gösteren benzersiz bir tıbbi ve onarıcı ajandır. Safra salgısını artırır, pankreası uyarır ve vitamin içeceği olarak tavsiye edilir. Salamura, özellikle ilkbaharda, bir C vitamini kaynağı ve bir antiskorbütik ajandır.

Güçlü bir şekilde haşlanmış lahana bağırsaklardaki fermantasyonu ortadan kaldırır, sağlıklı uykuyu teşvik eder, görüşü güçlendirir, kronik öksürük, bağırsak iltihabı, yanıklar, dalak ve karaciğer hastalıklarına yardımcı olur. Uzun süre kaynatılır (30-40 dakikadan fazla), kısa bir süre kaynatılmış bir sabitleme etkisine sahiptir - müshil.

Taze lahana (ancak lahana suyu değil) almak için doğrudan kontrendikasyonlar, mide suyunun asitliği, mide ve duodenumun peptik ülseri, gastrointestinal kanama, pankreatit ve akut aşamada gastrointestinal sistemin diğer hastalıklarıdır. Karın boşluğu ve göğüste yapılan cerrahi operasyonlardan sonra, akut olarak, ishal, gastroenterokolit eşliğinde, kalp krizinden sonra lahana kullanılması önerilmez.

Lahana turşusu, mide suyu asitliği yüksek, mide ülseri ve bağırsak ülseri, karaciğer ve pankreas hastalıkları olan hastalar için yüksek organik asit içeriği nedeniyle kontrendikedir. Tuz vücutta su tuttuğundan ve hipertansif krizlere ve ödem sendromuna neden olduğundan, yüksek tuz içeriği, hipertansiyon ve böbrek hastalığı olan hastalar tarafından dikkatli bir şekilde lahana turşusu alınmasını gerektirir. Böyle durumlarda lahana turşusu az tuzla hazırlanır veya kullanılmadan önce yıkanır.

Sonraki bölümü okuyun: Pişirmede beyaz lahana →