Underrated Physalis

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Physalis, tanımaya ve sevmeye değer bir sebzedir

Physalis, Leningrad Bölgesi'ndeki amatör bahçıvanların arazilerine hala geniş ölçüde yayılmayan sebze mahsulleri arasında yakın ilgiyi hak ediyor.

Bu kültür Rusya'ya, oldukça yaygın olduğu Güney Amerika'dan getirildi. Yenilebilir fiziğin meyveleri, yüksek tadı ve zengin biyokimyasal bileşimi ile ayırt edilir. Şeker, önemli miktarda C vitamini, organik asitler, eser elementler, pektin maddeleri içerirler.

Physalis jelleşme özelliğine sahip tek sebzedir ve bu nedenle şekerleme endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca meyveleri taze yiyecek olarak kullanılır, reçel, reçel, reçel, komposto, havyar yapımında kullanılır, tuzlanır, salamura edilir.

Physalis meyveleri uzun süredir halk tıbbında böbrek hastalığı için kullanılmaktadır. Choleretic, hemostatik ve antiseptik özelliklere sahiptir.

Physalis, St. Petersburg sebze yetiştiricileri için ilginçtir çünkü domatesten daha az ısı talep eder ve basit tarım tekniklerine sahiptir.

Physalis, domates, biber, patlıcan ve patates gibi patlıcan ailesine aittir. Adını, kuvvetli bir şekilde büyüyen ve daha sonra meyveye bir kapak gibi tamamen tutunan çiçeğin kaliksinden (Yunanca fiza bir baloncuktur) almıştır.

× Bahçıvanın el kitabı Bitki kreşleri Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Physalis türleri ve çeşitleri

Physalis cinsi 110 botanik türden oluşur. Bazı Physalis türleri yenilebilir meyveler için yetiştirilirken, diğerleri güzel, parlak renkli kaplar nedeniyle süs bitkisi olarak yetiştirilir, örneğin kış buketlerinin yapıldığı çok yıllık bahçe fizalisi.

Literatüre bakılırsa, Garden physalis, görünüşe göre, her yıl büyüyen bir gövdeye sahip, ancak sonbaharda parlak bir şekilde renklendirilmiş büyük bir kapta daha küçük bir meyveye sahip vahşi bir Asya çok yıllık bitki türünden izole edilmiştir ("el feneri").

Yenilebilir meyveli Physalis çeşitleri, botanik ve ekonomik özelliklerine göre iki gruba ayrılabilir.

Perulu Physalis, menşe ve yetiştirme yerine bağlı olarak, Brezilya Physalis, Kolombiya balık çorbası, Venezüella topo-tono olarak da adlandırılır. Bitkiler çok yıllıktır, ısı talep ederler, bu nedenle sadece güney bölgelerde fideler tarafından yetiştirilirler. Tohumlar ve rizomlar tarafından yayılır. Gövde dik, 70-200 cm yüksekliğinde, hafif dallı, yoğun tüylüdür. Yapraklar ovaldir, kenarları ince tırtıklı ve uzun sivri uçlu 6-15 cm uzunluğundadır Kaliks çan şeklindedir. Perulu Physalis, kendi kendine tozlayıcıdır. 10-15 mm çapında, 6-13 gr ağırlığında, sarı, çok lezzetli, tatlı ve ekşi aromalı dut.

Çilekli physalis veya cüce Cape bektaşi üzümü, Barbados physalis, çilek domates, bir yaşında donmuş, Peru'dan daha erken olgunlaşan (büyüme mevsimi 100 güne kadar) türler. Açık toprağa tohum ekerek yetiştirilebilir, ancak fidelerde daha iyidir, çünkü donlar bitkiler için yıkıcıdır.

Bitkiler alçaktır (35-45 cm), sürünen veya yarı kabarık dalları vardır, yoğun tüylüdür. Yapraklar orta büyüklükte, oval, meyve kaliks (kapak) 2-3 cm çapında, yuvarlak-konik, beş belirgin kaburga ile dipte derin basıktır. Çilek, 6-12 mm boyutunda, 3-5 g ağırlığında, kehribar sarısı, çilek aromalı tatlı, olgunlaşmamış - bir gece gölgesi aromalı.

Hem Perulu hem de çilekli phalis, kültürde sadece Amerika'da değil, aynı zamanda Avrupa, Hindistan ve diğer bölgelerde çok uzun bir süredir (200 yıldan fazla) bilinmektedir. Her iki tür de çiğ yenebilir, kuru üzüm olarak, kompostolar, pudingler, reçel ve tatlılar yapmak için şekerlenmiş olarak kurutulabilir. Paris şekerlemecileri tarafından çok beğenilmektedir.

Yenilebilir meyvelere sahip ikinci Physalis grubu sebze türlerini içerir. Bu physaliler esas olarak Meksika kökenlidir, bu nedenle bitkisel physalis'e Meksikalı da denir. Meksika'da, bitkisel physalis uzun süredir "tomatil" ve "miltomat" isimleri altında yetiştirilmektedir. Meksika domatesi. Yerel halk, biber, patates püresi, haşlanmış ve fırında pişirilmiş sıcak soslar yapmak ve ayrıca tuzlamak için olgunlaşmamış meyveler kullanır.

× İlan panosu Satılık Yavru Kedi Satılık Satılık atlar

Meksikalı physalis

Yıllık, çevresel olarak tozlaşan bitki. Bitkisel fizaliler arasında, 140 ° 'ye kadar dallanma açısına sahip yarı sürünen formlar (30-40 cm yüksekliğinde) ve gövdeden 35-45 açıyla uzanan dalları olan uzun olanlar (1 m'nin üzerinde) vardır. °.

Grup içinde, meyveleri 30-90 gr ağırlığında, yeşil, beyaz, sarı, sarı-mor, koyu mor renkli, düz, oval şekilli, çok nervürlüden pürüzsüz olana kadar hem erken olgunlaşan hem de çok geç olgunlaşan bitkiler olabilir. tat - tatsız bir tat ile şekerli-tatlıdan baharatlı-ekşiye. Meyvelerin kapları (kapakları) şekil, renk ve boyut bakımından çok çeşitlidir - ya çok büyüktürler ya da tersine büyük meyveler tarafından parçalanırlar.

Genel olarak, Meksikalı fizaliler, Güney Amerika menşeli fizalilere göre daha üretkendir ve daha az ısı gerektirir.

Leningrad bölgesinde Physalis açık alanda iyi büyür ve 2 ila 4 kg / m² verim verir. En iyi çeşitler şunlardır: çilek physalis - Çilek 573, Şekerleme, Korolek, Altın yerleştirici; Meksikalı physalis - Moskova erken, Gruntovy mantarı, Kudesnik, Sürpriz, Hayırsever.

Büyüyen Physalis

Kısa yaz ve sık ilkbahar ve sonbahar donları koşullarında, domates gibi Physaliler, fidelerin ön damıtılmasıyla yetiştirilebilir. Fide yetiştirirken, çilek physalis Meksika'dan biraz daha erken ekilir, çünkü daha termofiliktir ve Leningrad bölgesi koşullarında - Nisan ortasında ve Meksika'da - Nisan sonunda daha yavaş büyür.

Meksikalı physalis fidelerini damıtmak sadece 25-30 gün sürer. Ekim, oda koşullarında kutularda veya ılık seralarda ve seralarda manganez çözeltisi içinde süslendikten sonra naklyuvannye tohumları ile yapılır. Meksikalı physalis'in fideleri toplanmadan başarılı bir şekilde yetiştirilebilirken, daha yavaş gelişen çilek ve Perulu physalis fidelerinin toplanması daha iyidir. Fidanlar için beslenme alanı sıra halinde 5-6 cm, sıra arası 8-10 cm olmalıdır.

Mahsullerin kalınlaştığı ortaya çıkarsa, fideler 1-2 gerçek yaprağa sahip olduğunda inceltilirken, uzaktaki güçlü fideler serbest yerlere kesilir.

Unutulmamalıdır ki, yüksek sıcaklık ve nemde, Meksikalı Physalis'in fidelerinin çok hızlı bir şekilde uzandığı, genellikle 15-17 ° C'lik daha düşük bir sıcaklıkta ve bitkilerin iyi havalandırılmasında siyah bir bacakla uzanıp hastalandığı, güçlü, tıknaz ve sağlıklı fidan gelişir. Bakımı, esas olarak gevşetmek, iyi (sık değil) sulamaktan ibarettir.

Fideler çok yavaş gelişirse veya ince saplara uzanırsa, eko-fosfat - 1 litre suya 4 g ile beslenmelidir. Açık toprağa ekim sırasında, bitkiler iyi gelişmiş bir kök sistemi ve büyük tomurcukları ile uzun değil, güçlü olmalıdır. Bu nedenle, 10-12 ° C'lik bir dış hava sıcaklığında bitkiler sertleşir ve bu modda bütün bir gün kalır.

Sadece don tehlikesi olduğunda bitkiler odaya getirilir veya spunbond ile örtülür. 10-12 gün boyunca fidelerin süperfosfat ile son beslemesi yapılır (1 litre su için 3 gr gübre). Dikimden önce fideler hızla büyüdüğünde sulama sayısı azaltılır ancak bitkilerin solması engellenir.

Physalis fidanları Mayıs sonu ve Haziran başında (domatesten 7-10 gün önce) açık toprağa ekilir. Ekim sabahı bol sulanır, böylece kök sistemi mekanik hasardan daha az zarar görür. Arsa, 1m²'de 3-4 Meksika physalis bitkisi ve 5-6 çilek bitkisi olacak şekilde işaretlenmiştir. Günün ikinci yarısında toprağa bitki dikmek en iyisidir ve bulutlu havalarda gün boyu mümkündür. Nemli alanlarda bitkilerin yakınında durgun su birikimini önlemek için 30-40 cm yüksekliğindeki topraklarda Physalis yetiştirilmesi tavsiye edilir.

Bu kültür altında, ekili, güneşle iyi aydınlatılmış, yağmur suyuyla su baskınına maruz kalmayan alanlar tahsis edilir. Asidik topraklar (4.5'in altındaki pH) önceden kireçlenir. Patates dışında herhangi bir mahsul, physalis için bir öncü olabilir.

Physalis, yabani otlarla tıkanmamış gevşek, verimli, iyi havalandırılmış toprakları sever. Bu nedenle, bitki yetiştirmeye yönelik alan, üzerine çürümüş gübre serpildikten sonra ilkbaharda 20-25 cm derinliğe kadar kazılır. Physalis altında taze gübrenin uygulanması, yan etkilere neden olabilir, bu da gövdelerin ve yaprakların güçlü bir şekilde büyümesinin yanı sıra yumurtalıkların oluşumunda ve meyve olgunlaşmasında bir gecikmeye neden olabilir. Marjinal topraklarda, gübre veya kompost 4-5 kg / m²'ye karşılık gelen 4-5 cm'lik bir tabaka halinde yayılır.

Physalis, ortalama verimli topraklar için 10 m² başına 80-100 g ecofoski mineral gübrelerin uygulanmasına iyi yanıt verir.

Physalis'in açık toprağa yetişme mevsimi boyunca, toprak gevşek ve yabani otlardan arındırılır. Bitkilerin gelişimine bağlı olarak periyodik olarak sulanır ve beslenirler. İlk besleme, toplu çiçeklenme döneminde, ikincisi - meyve oluşumu sırasında, üçüncü - 2-3 hafta sonra, mineral gübre çözeltilerinin yanı sıra bulamaç kullanılarak (gübrenin 1 kısmı 5 kısım ile seyreltilir) verilir. kuru havada su ve yağışlı havada 3 kısım), inek (1:10), kuş pisliği (1:15). Mineral gübre olarak bir ekofoska kullanılır - 10 litre su başına 30-40 g. Tüketim oranı - 1 m² başına 10 litre.

Domatesin aksine, Physalis bitkisi üvey çocuk veya bağlanmamış değildir. Aksine, daha güçlü, çok dallı bitkiler elde etmek için çabalamak gerekir. Physalis meyveleri sap dallarının olduğu yerlerde oluşur, bu nedenle bitki dalı ne kadar çoksa verim o kadar yüksek olur. Dallanmayı güçlendirmek ve bitkilerdeki meyve sayısını arttırmak için amatör sebze yetiştiricilerine büyüme mevsiminin ortasında dalların üst kısımlarını sıkıştırmaları önerilebilir.

Hastalıklardan etkilenen bitkiler uzaklaştırılır. Physalis'in hala yaygın bir ürün olmadığı ve bu nedenle domates veya biberle karşılaştırıldığında hastalıklardan ve zararlılardan kaynaklanan büyük hasara daha az duyarlı olduğu unutulmamalıdır.

Physalis hasat

Meyvelerin olgunlaşması, bitkilerin alt katmanlarından başlar: meyveler ne kadar yüksekte bulunursa, o kadar genç ve daha sonra olgunlaşırlar. Olgunlaşma anı, kapakların kurutulması ve hafifletilmesinin yanı sıra, bu çeşidin özelliği olan meyvenin aromatik kokusu ve rengiyle belirlenebilir. Olgun meyveler düşme eğilimindedir. Hava kuruysa, yere zarar vermeden kalırlar. Yağmurlu havalarda bozulurlar. Meyvenin yağmurdan sonra hasat edilmesi tavsiye edilmez. Physalis, hafif sonbahar donlarına dayanabilir.

Bununla birlikte, dondurulmuş meyveler yetersiz depolanır, bu nedenle son hasatı don başlamadan önce gerçekleştirmek daha güvenlidir. Uzun süreli depolama için meyveler biraz olgunlaşmadan çıkarılabilir.

Olgunlaşmamış meyveler bitkiler üzerinde bir şekilde büyüyebildikleri için, az sayıda bitki yetiştirildiğinde, meyvelerin donmadan önce gövde ve dallarla birlikte hasat edilmesi önerilir. Bu tür bitkiler kuru bir odaya asılır.

Bir veya iki hafta sonra incelenir ve yetiştirilen meyveler toplanır. Sağlıklı (dondurulmamış) meyveler, küçük kafesli kutularda kuru havalandırılmış bir alanda saklanır. Bu formda 1-4 ° C sıcaklıkta, olgunlaşmamış meyveler bütün kış, olgun meyveler - 1-2 ay saklanabilir.

Ayrıca şunu okuyun:

Physalis Tarifler