St.Petersburg Yakınlarında Büyüyen Pırasa

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Pırasa (Allium porrum) - lezzetli ve sağlıklı

Pırasa artık dünya çapında yaygındır. Şimdiye kadar, vahşi biçimleri Afrika'nın kuzey kıyısında, bazı Akdeniz adalarında, İspanya, İtalya, Yunanistan ve Suriye'nin yanı sıra Balkanlar, Küçük Asya ve Kafkasya'da bulunuyor. Kültürde pırasa eski çağlardan beri bilinmektedir.

Pırasa yaprakları ve yanlış ampulü kullanır - yiyecek için bir bacak. Besin değeri olan değerli bir sebzedir. Keskin bir kokusu yoktur, aroması daha yumuşaktır ve tadı soğandan daha incedir.

Gıda ve tıbbi bitki olarak Eski Mısır, Yunanistan ve Roma'da yetiştirildi. Eski Mısırlılar, et için garnitür olarak pırasayı ya da ekmekle birlikte çiğ olarak yediler. Mısır'da o kadar değerliydi ki, Firavun Cheops, özellikle seçkin yakın dostlarını pırasa demetleriyle ödüllendirdi. Pliny the Elder yazılarında, Yunanlılar ve Romalılar tarafından eski Mısırlılardan ödünç alınan bir bitki olarak pırasadan bahseder.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Romalılar bu soğanı o kadar çok sevdiler ki, büyüdüğü bahçelere özel bir ad verildi - "porrinae". Antik Yunan hekimi Hipokrat (MÖ VI-V yüzyıllar) tarafından tıbbi bitki olarak kullanılmıştır. Roma imparatoru Nero, yapraklarını ses tellerinin tedavisi için kullandı: belirli günlerde sadece pırasa yiyor, onu zeytinyağıyla baharatlıyordu. Orta Asya'da yaşayan bilim adamı ve hekim Avicenna, şifalı bitkiler arasına pırasa da dahil etti. "Canon of Medicine" (XI. Yüzyıl) adlı çalışmasında, siğiller, vücuttaki ülserler, burun kanaması, astım, kanlı ishal vb.

Şu anda, pırasa kültürü Batı Avrupa, Kuzey Afrika, Batı Asya, Hindistan, Endonezya, Malezya, Kuzey ve Güney Amerika ve Avustralya'da yaygındır. Çoğunlukla Rusya'nın Avrupa kısmının güneyinde, Kafkaslar ve Orta Asya'da yetiştiriyoruz. Kuzeybatıda ve Rusya'nın Chernozem Dışı bölgesinde, küçük miktarlarda kişisel ve yazlık evlerde ve ayrıca çiftliklerde yetiştirilmektedir.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Büyüme ve gelişmenin özellikleri

Gelişimin herhangi bir aşamasında yemek için kullanabilirsiniz. Pırasa iki yıllık bir bitkidir. İlk yıl 1-2 membranöz pulla kaplı kalınlaşmış yaprak tabanlarından oluşan güçlü bir sahte ampul, "bacak" adı verilen ağartılmış bir kısımdan oluşur. Yanlış ampulün boyutu, genellikle 10-20 cm yüksekliğe ve 2-7 cm çapa ulaşan çeşitli özelliklere bağlıdır. Ampulün ortasında, 2-3 sulu kapalı terazinin altında 2 (bazen 3) biri bitkisel, diğeri üretici olan tomurcuklar. Yaprakların dipleri ince yaprak kılıflarının oluşturduğu sahte bir sapa geçerek birbirini sıkıca örterek yaprağa dönüşür. Yanlış gövde açık yeşil ve ampul beyazdır. Sahte sapın yüksekliği çeşitli bir özelliktir ve 8 ila 80 cm arasında değişir.

Pırasanın merkezi damar boyunca düz, yarı katlanan yaprakları vardır, genellikle koyu yeşil ve güçlü bir mumsu çiçek açar. Pırasa yapraklarının genişliği ve uzunluğu, bu mahsulün hem çeşidine hem de yetişme koşullarına bağlıdır ve kural olarak en geniş kısımda 3-10 cm ve 25-60 cm uzunluğa ulaşır. yanlış gövde genellikle fan benzeri bir şekilde. Yaprak sayısı 6 ile 15 arasında değişmektedir.

Çiçek oku, genellikle 1.2-1.6 m yüksekliğinde, düz, şişmesiz, çok sayıda iletken damar ile uzatılmıştır. Çiçeklenme, çapı 10-25 cm'ye kadar olan, 600-800 leylak veya beyaz renkli çiçeğin üç kat halinde yerleştirildiği basit bir küresel şemsiyedir. Ok hasar görürse veya diğer elverişsiz koşullar altında, örneğin kuraklık sırasında, altta 3-8 gümüş-beyaz ampul (inci soğanı) oluşur. Dikildiğinde, bu soğanlar pırasa yaşamının ilk yılına özgü bitkiler üretir.

Pırasa, bitkisel yayılma eğiliminin artmasıyla karakterizedir. Çiçeklenme sırasında hava ampullerinin oluşumu sıklıkla gözlemlenebilir. Tohumdan yetiştirildiklerinde olduğu gibi aynı bitkileri üretirler. Ayrıca, tohumlardan büyümede olduğu gibi ilk iki yaprak boru şeklindedir.

Büyüme koşulları için gereksinimler

Pırasa soğuğa dayanıklı bir üründür. Fidanlar dona dayanmasa da, köklü bitkiler derin karda iyi kışlar. Yüksek sıcaklık koşulları altında yetiştirildiğinde, yeşil kütlenin birikimi gecikir ve yoğun büyüme yalnızca düşük sıcaklıkların başlangıcında - yaz sonunda - sonbaharın başında başlar.

Şekil: 1. Pırasa Carantana

Pırasa bitkileri ışık gerektirir, gelişmeleri için uzun gün ışığı gerektirir. Uzunluğuna çok güçlü tepki verdiklerine dikkat edilmelidir. Kısa gün ışığı saatleri koşullarında, kuvvetli bir şekilde dallanır ve uzun bir günde - 1-5 iken 26'ya kadar dal oluşturur.

Pırasa toprak nemi konusunda seçicidir. Lahana kadar neme ihtiyacı var. Belirli gelişim dönemlerinde aşırı nemi iyi tolere eder.

Var olan tüm yenilebilir pırasa türleri arasında, özellikle verimli, iyi işlenmiş, organik olarak zengin topraklara ihtiyaç duymaktadır. Doğrudan pırasanın altına gübrenin uygulanması, büyümesini iyileştirir ve bacak verimini ve kalitesini önemli ölçüde artırır, ancak aşırı azot, siperdeki bitkilerin güvenliğini azaltır. Bunun için en iyi topraklar nemli tınlı ve taşkın yatağıdır, kumlu ve ağır killi uygun değildir. Bu soğan, çok hafif asitli topraklara bile kesinlikle tahammül etmez. Bitkiler cılızlaşır, sert yaprakları, kötü tadı vardır.

Çeşitler

Kuzey Avrupa: Karantansky (bkz. Şekil 1), Sizokryl, Brabant, Elephant ve diğerleri - kısa (8-15 cm) bir sap ile daha erken olgunlaşma, koyu yeşil yaprakların güçlü bir mumsu çiçek ile kompakt bir aranjmanı, iyi korunmuş sonbahar-kış dönemi depoda ve ılımlı donların olduğu kışlarda toprağa gömüldü. Yeni zonlu aynı zamanda temizlemeye hazırlar: Asgeos, Bandit, Bastion, Ginka, Kazimir, Kamus, Merlin, Premier, Pandora, Tango; en eskisi: Vesta, Goliath, Jolant, Kilima, Lancelot.

Güney çeşitleri: Bulgarca (bkz. Şekil 2) ve diğerleri - daha sonraki olanlar, uzun (50-80 cm'ye kadar) bir gövdeye, nadir bir yaprak düzenlemesine, açık bir renge ve zayıf bir mumsu çiçeğe sahiptir.

Büyüyen pırasanın özellikleri

Şekil: 2. Bulgar pırasa

Bu soğanın tüm çeşitleri nispeten geç olgunlaşır. En erken olanlar çimlenmeden 90-100 gün sonra hasada hazırdır, bu nedenle sadece fidelerde yetiştirilir. Pırasa tohumları Mart ayı ortalarında tohumluk kutularında veya serada, oluklardaki yataklarda 6-10 cm mesafe ile 1 m²'ye 13-15 gr tohum oranında ekilir. Fideler yavaş görünür, bu nedenle çivili tohumlarla ekmek daha iyidir. Fidanlar 50-60 günlük olmalıdır. Pırasa fidanları soğanla aynı şekilde yetiştirilir.

Pırasa taze gübre (6-10 kg / m²) veya humus (4-5 kg / m²) üzerine yerleştirilir. Organik gübre uyguladıktan sonra ikinci yılda yetiştirebilirsiniz. Gübrenin altına uygulandığı erken sebzeden sonra yerleştirmek iyidir. Organik gübre eksikliği ile fide dikimi için yapılan oluklara humus veya kompost eklenir. Organik gübreye ek olarak, 1 m? 20-30 gr amonyum nitrat, 30-40 gr süperfosfat ve 15-25 gr potasyum klorür yapın. Pırasa toprağı çok fazla kurutur, ancak hasattan sonra gevşer.

Kuzeybatı Rusya'da pırasa sırtlarda veya sırtlarda yetiştirilir. Fideler, Mayıs ayının ikinci yarısında, en geç 5 Haziran'da, tercihen bulutlu havalarda veya yağmurdan sonra ekilir. Öğleden sonra inmesi tavsiye edilir. Sırtlarda sıralar her 45 cm'de bir veya iki sıra şerit (50 + 20) ile yerleştirilir: 2 cm. Yataklar üzerinde sıralar arası 25 cm'lik aralıklarla dört sıra halinde veya iki sıra ile yerleştirilebilir. yatak boyunca iki çizgili şeritler. Dikimden önce pırasa fidanları bol sulanır ve yapraklar 1 / 2-1 / 3 boyunda kesilir. Ayrıca çok uzunsa kökleri hafifçe kesebilirsiniz.

Fideler, 8-12 cm art arda sonra yetiştirildiklerinden 1-1.5 cm daha derine dikilir. Verimli, iyi döllenmiş topraklarda fideler kalınlaştırılarak Temmuz-Ağustos aylarında tek bir bitkide seyreltilerek erken üretime geçilebilecek şekilde yerleştirilebilir. Kalan pırasa 10-15 Ekim'e kadar büyümeye devam ediyor.

Dikimden önce, oluklar iyice sulanır, fideler içlerine serilir, bitkileri hafifçe bastırır ve önce nemli sonra kuru toprakla kapatılır. Dikim sırasında köklerin yukarı doğru kıvrılmamasını sağlamak gerekir. Bu tür bitkiler engellenecek ve engellenecektir. Dikimden sonra, olukları 1-1,5 cm'lik bir tabaka ile turba veya humus ile malçlamak mümkündür, bu, kabuk oluşumunu ve topraktan kurumasını önleyecektir.

Fidelerin dikiminden en geç bir hafta sonra, dikim sırasında sıkıştırılan sıra aralıklarını gevşetmek gerekir. Pırasa yetiştirirken, koridorları sistematik olarak gevşetmek, toprağı yeterince nemli tutmak, yabani otlarla mücadele etmek ve 2-3 pansuman yapmak gerekir.

İlk besleme organik gübrelerle (mullein 1: 10 veya bulamaç 1: 3) yapılabilir. Tüm pansumanları yalnızca mineral gübrelerle (1 m²'de g olarak) yapabilirsiniz: Amonyum nitrat - 50, süperfosfat - 100 ve potasyum klorür - 30 (2-3 katına bölünerek) veya 50-80 gr nitrofosfat ekleyin. Büyüme sürecinde, daha büyük ağartılmış bacaklar elde etmek için bitkileri 2-3 kez sıkmalısınız. Tadı yükseldikten sonra tadı gelişir.

Pırasalar gerektiği gibi hasat edilir - ağustos ayından eylül ayına kadar. Taze tüketime yönelik bitkiler kazılır, topraktan sallanır ve kökleri kesilir. Uzun süreli depolanması amaçlanan pırasa, nakliye sırasında yapraklara zarar vermeyecek şekilde dikkatlice hasat edilmelidir. Hasat zamanına gelindiğinde depodaki sıcaklık + 3 ° C'ye düşmüş olmalıdır. Bitkiler sıra halinde 10-12 cm'de bir sıra halinde 50-60 ° açı ile birbirine yakın yerleştirilir. Pırasa, Nisan ayına kadar yaklaşık 0 ° C sıcaklıkta ve% 80-85 hava neminde depolanır. Leningrad bölgesinin açık toprağında pırasa verimi 3-4 ila 10 kg / m² arasındadır.

Bölüm 2'yi okuyun: Pırasa - değerli bir gıda ve şifalı bitki →

Ayrıca Okuyun:

Pırasa Yetiştirmek İçin Pratik İpuçları