Patlıcanların Botanik özellikleri, Yetiştirme Koşulları

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Son yıllarda, toplu bahçecilikte tipik olarak güneydeki bir bitki olan patlıcana olan ilgide belirgin bir artış olmuştur.

Büyüme mevsimi boyunca yüksek ve garantili patlıcan verimi elde etmek için (halk arasında "mavi" de denir) 15 ° C'nin üzerindeki ortalama günlük hava sıcaklıklarının toplamı 120 ° C'den az değildir.

Bizim şartlarımızda patlıcan bitkilerine böyle bir sıcaklık sağlamak, sadece fide yöntemi ve kapalı zemin kullanılarak mümkündür.

Ancak bu durumda bile, her zaman başarı yoktur. Leningrad bölgesi koşullarında patlıcan agrotekniklerine hakim olmak için, bu kültürün tarihini, biyolojik özelliklerini ve yaşamın ana faktörleri için gereklilikleri iyi bilmek gerekir.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Kültürel tarih

Patlıcan, Güneydoğu Asya'nın özellikle Hindistan'ın tropikal bölgelerine özgüdür. Çağımızın başında patlıcan, Çin ve Arabistan'a, özellikle tıbbi bir ürün olarak tanıtıldı. Güney Avrupa'da patlıcanlar XIII-XIV yüzyıllarda ortaya çıktı.

Orta Avrupa'da, yalnızca 17. yüzyılda yaygınlaştılar, ancak hızla yayıldılar. Patlıcanlar Rusya'ya Orta Asya ve Kafkasya'dan girdi. Bu bölgelerden güney Rusya ovasına girme dönemi, görünüşe göre 18. yüzyılın başlarına kadar uzanıyor.

S. G. Gmelin (1777), 1770 yılında Astrahan'da "çok sayıda badynzhana veya demianok ürettiklerini" yazdı. V. Tatishchev (1793) ayrıca Astrahan'daki patlıcanların endüstriyel kültürü hakkında da yazıyor.

Bu sebzelerin Rusça olarak ilk tanımı A. T. Bolotov (1784). 19. yüzyılda patlıcan kültürü, özellikle 1865 yılında su kemerinin açılması ve sulama alanlarının düzenlenmesi (1888) ile Odessa yakınlarında yaygın olarak gelişmiştir.

N. I. Kichunov (1910), orada iki çeşit patlıcan yetiştirildiğini belirtir: Odessa erken, 1 Temmuz'da olgunlaşan ve Bulgar yarı uzun - 1 Ağustos'a kadar. Ocak ayının sonunda ve 20 Şubat'ta olmak üzere iki dönemde ekildiler.

A. S.'ye göre Kvartsov (1914), patlıcan, XIX yüzyılın 80'lerinde, demiryollarının inşası ile bağlantılı olarak Moskova ve St. Petersburg pazarlarında ortaya çıktı.

Şimdi patlıcanlar Rusya'nın güney kesiminde, özellikle Krasnodar, Stavropol Bölgeleri, Volgograd ve Rostov Bölgeleri, Dağıstan ve ayrıca Kırım'da konserve bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Kursk, Voronezh ve orta kuşağın diğer bölgelerinde küçük hacimlerde yetiştirilirler.

Zaten XX yüzyılın sonlarında ve 40'lı yılların başlarında, fide kullanılarak açık alanda patlıcan yetiştirildi. Leningrad Bölgesi'ndeki amatör bahçeciliğin muazzam gelişimi ile, iç mekan bitkilerinin ana yapısının bir parçası haline geldi. Patlıcanlara olan ilgi, yeni özgün çeşitlerin ortaya çıkması ve bölgenin ışık ve termal koşullarında yetiştirilmesi için tarım tekniklerine ilişkin tavsiyelerin ortaya çıkmasıyla artmaya devam ediyor.

Patlıcanların geniş dağılımı ve popülaritesi, yüksek tat nitelikleriyle ilişkilidir: meyveler konserve şeklinde bağımsız bir yemek olarak kullanılır. Havyar onlardan yapılır, içi doldurulur, salamura edilir, dilimler halinde kızartılır, sözde sote yapılır. Meyveler kurutulur, tuzlanır; güneyde tuzlu patlıcan tuzlu mantarların yerini alıyor; Orta Asya ve Kafkasya halkları arasında çeşitli ulusal yemeklerde çok yaygın olarak kullanılmaktadırlar.

Patlıcanların tadı, az miktarda şeker ve solanin M'nin varlığından kaynaklanmaktadır. Tüketici olgunluğu aşamasında meyveler% 6-11 kuru madde içerir, yani. domatesten daha fazla. Şekerlerin payı% 2.5-4 olup, bunların% 1.7-2.7'si glikoz,% 0.4-1'i fruktoz ve biraz sükrozdur. Ayrıca% 1.0-2.0 lif,% 0.6-1.4 protein,% 0.1-0.4 yağ, az miktarda tuz, fosfor, magnezyum, kalsiyum ve demir içerirler. Patlıcan meyveleri az miktarda vitamin içerir.

Meyvelerin belirli bir özelliği, olgunlaştıkça artan acıların varlığıdır. Meyveye içlerinde bulunan madde tarafından verilir - solanine M. Ama şimdi bu özellikten neredeyse yoksun patlıcan çeşitleri var. Etin saf beyaz rengine sahip meyvelerde solanin yoktur.

Bu arada patlıcan yemek kan kolesterolünü düşürmeye yardımcı olur.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Botanik karakteristik

Patlıcan, kırmızı biber, domates, physalis, tütün, itüzümü, patates ile aynı botanik patlıcan ailesine aittir. Bu nedenle hastalıkları ve zararlıları önlemek için bu mahsullerin arka arkaya yetiştirilmemesi gerekmektedir. Patlıcan, yıllık bitki olarak yetiştirilir. Tropikal ülkelerde çok yıllık olabilirler.

Patlıcanın kök sistemi biberinkinden daha güçlüdür, oldukça dallıdır, ancak aynı zamanda esas olarak, sahayı işlerken dikkate alınması gereken 30-40 cm derinliğe sahip yüzey toprağı ufkunda bulunur. Gövde 50-60 günlükken güçlü, dallı, odunsu. Bitki boyu, çeşide ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak 25 ila 70 cm arasında değişmektedir. Gövde ve dalların tüylenmesi bazı çeşitlerde zayıf, bazılarında güçlüdür.

Yapraklar ovalden dikdörtgen-ovale kadar büyüktür. Sapların ve yaprakların rengi yeşil, hafif leylaktan koyu maviye kadar değişir. Çiçekler tek veya salkım halinde kümelenmiş (2 ila 5 çiçek), büyük, sarkıktır. Açık leylak renginden koyu maviye kadar Corolla. Anterler sarı, kösele, iki odacıklı, polen olgunlaşması sırasında üst kısımda açılır. Çoğu çiçekte anterlerin üst kısmı, pistilin damgası ile aynı seviyededir. Bu çiçek aranjmanı sayesinde patlıcanlar, özellikle ağır polen rüzgar tarafından taşınmaktan çok uzak olduğu için kendi kendine tozlaşmaya sahip olabilir.

Aynı zamanda, çiçekleri, bu çeşit bitkilerin ve yakınlarda yetişen diğerlerinin kısmi tozlaşmasını sağlayan böcekler tarafından hevesle ziyaret edilir.

Meyve (dut) büyüktür - 40 ila 1000 gram arasında, yuvarlak, armut biçimli ve silindirik olmak üzere çok çeşitli şekillere sahiptir. Teknik olgunluktaki standart çeşitlerin rengi açık mordan koyu maviye kadardır. Tohum olgunluğunda meyveler parlayarak gri-yeşilden kahverengimsi sarıya bir renk alır. Beyaz meyveli, sarı meyveli ve kırmızı meyveli formlar da vardır, ancak bunlar üretimde yaygın değildir.

Yiyecekler için meyveler teknik olgunlukta, yaklaşık 25-40 günlük (sertleştikten sonra), büyüklüğüne, çeşidine özgü renge ulaştıklarında kullanılır ve meyvelerdeki tohumlar henüz sertleşmemiştir. Çok genç, gelişmemiş meyvelerin hasat edilmesi tavsiye edilmez, aksi takdirde verim keskin bir şekilde düşebilir. Küçük örnekler yalnızca sonbahar donlarından önce hasat edilir. Tohum olgunluğundaki meyveler, solanin birikimi nedeniyle sert ve acı hale gelir.

Yetiştirme koşulları için patlıcan gereksinimleri

Sıcaklık ve ışık. Domates ve hatta biberle karşılaştırıldığında patlıcanlar daha fazla ısı gerektirir. Gelişimleri için en iyi sıcaklık 18 ila 30 ° C santigrat derece arasındadır. Büyüme mevsimi uzundur - çimlenmeden tohum olgunlaşmasına kadar 130-180 gün.

Tohum çimlenmesi için optimum sıcaklık + 22..26 ° C'dir. Düşük sıcaklıklarda patlıcan tohumları filizlenmez.

Fidelerin güçlenebilmesi için fidan çıktıktan sonraki ilk 3-4 gün sıcaklığın 13-16 dereceye düşürülmesi tavsiye edilir. Daha sonra fideler ve fideler aynı rejim altında yetiştirilmelidir: güneşli günlerde hava sıcaklığı + 20-26 ° C'ye, bulutlu günlerde - + 15-20 ° C'ye kadar ve geceleri + 12-15 ° C'ye indirildi. Toprak sıcaklığı 10 ila 20C arasında uygun kabul edilir. Seralarda ve seralarda camlar her zaman temiz olmalıdır. Işık eksikliğinden ve özellikle yüksek sıcaklıklarda fideler uzar ve ölür.

Patlıcan fidanı erken kış-ilkbahar döneminde yetiştirilirken günışığı saatlerinin 10-12 saate çıkarılması tavsiye edilir. Bu, 3-4 hafta elektro ışıklandırılarak elde edilir. Bu teknik ayrıca yumurtalık oluşumu üzerinde çok olumlu bir etkiye sahiptir.

Patlıcanlar güney enlemlerinden kaynaklandığından ve yüksek ışık yoğunluğuna kısa dalgalı mavi-mor radyasyon ağırlıklı olarak adapte edildiğinden, çimlenmeden sonraki ilk dönemde bu ışığa duyarlıdırlar. Günde 16 saat ksenon lambalarla aydınlatma ile sağlanan yüksek ışık yoğunluğu, patlıcanların gelişimini hızlandırdı.

Toprağın ve havanın nemi. Patlıcanlar yüksek toprak nemine ihtiyaç duyar - mutlak nem kapasitesinin yaklaşık% 80'i. Bu nem ile bitkilerin kök beslenmesi daha yoğundur. Köklerin yaşamları için gerekli olan yeterli miktarda havayı almaları için toprağın gevşek durumda tutulması gerekir. Topraktaki nem eksikliği ile büyüme yavaşlar, gövdeler hızla odunsu hale gelir ve bitkilerin verimi düşer. Aynı zamanda özellikle soğuk, kuru havalarda ve sıkışmış toprakta aşırı nem, sadece korunaklı değil, açık zeminde de patlıcanların karaçalı ve diğer mantar hastalıklarından muzdarip olmasına neden olur.

Patlıcanın düzenli ve yeterli sulanması daha iyi yumurtalık oluşumunu ve meyve büyümesini destekler. Toprağın kısa süreli kurutulmasında bile tomurcuklar, çiçekler ve yumurtalıklar düşer. Patlıcan bibere göre daha fazla sulamaya ihtiyaç duyar.

Patlıcan için en iyi bağıl nem% 65 ila 75'tir.

Artışı ile bitkilerin görülme sıklığı artar.

Patlıcanın adı geçen biyolojik özelliklerini dikkate alarak ve yukarıda açıklanan termal ve ışık koşullarını göz önünde bulundurarak, bu bitkilerin (özellikle korumalı topraklarda) sabah 9'dan 11'e kadar sulanması tavsiye edilir. En iyi sonuç bitkilerin değil toprağın sulanmasıyla verilir.

Toprak beslenme koşulları

Patlıcanların besin maddesi ihtiyacı yüksektir. Onlar için toprak yapısal, hafif, iyi havalandırılmış, organik madde bakımından zengin olmalıdır.

Patlıcanlar, biraz artan toprak asitliğini biberlere göre daha kolay tolere eder. Yine de asitliği nötre yakın topraklarda en iyi sonucu verirler. Patlıcanlar organik ve mineral gübrelerin uygulanmasına, özellikle çürümüş gübre ve humusun girmesine iyi yanıt verir. Biberden daha fazla nitrojen tüketirler ve bu nedenle daha fazlası eklenmelidir.

Üst pansumanda uygulanan azot, patlıcan mahsulünü oluşturmak için ana gübrenin nitrojeninden daha iyidir. Azot eksikliği ile bitkinin tüm vejetatif organlarının (yapraklar, gövdeler, kökler) büyümesi keskin bir şekilde yavaşlar; yapraklar önce parlar, sonra sarı-kahverengiye döner. Zamanında azot beslemesi verilmezse yapraklar düşecek, bitkiler zayıflayacak ve verim düşecektir.

Bununla birlikte, patlıcanların azotlu gübrelerle aşırı beslenmesi tavsiye edilmez, çünkü bu, çok güçlü bir yaprak ve gövde gelişimi ile meyve oluşumunu yavaşlatabilir.

Patlıcan fosfor ile iyi bir şekilde sağlanmalıdır. Bu gübreler kök büyümesini, üretici organların oluşumunu destekler ve meyve olgunlaşmasını hızlandırır. Toprakta fosfor eksikliği ile patlıcan büyümeyi durdurur, bunun sonucunda bodur hale gelir, tomurcuklar düşer, yumurtalıklar zayıf gelişir. Büyüme mevsimi boyunca patlıcan için fosforlu beslenme gereklidir. Ancak bitkileri süperfosfatla beslemek özellikle erken yaşta gereklidir. Topraktaki fosfatlı gübreler genellikle idareli çözünür hale gelir ve sonuç olarak bitkiler tarafından erişilemeyen tuzlara dönüşür; bu bağlamda, süperfosfatın toz halinde değil, granül halde eklenmesi daha iyidir.

Patlıcan, potasyum beslenmesi konusunda çok seçicidir. Potasyumlu gübreler, daha aktif bir karbonhidrat (nişasta, şeker) birikimini destekler ve ayrıca patlıcanların mantar hastalıklarına karşı direncini artırır. Bu element, bitkinin ömrü boyunca, ancak özellikle sapların ve yumurtalıkların oluşumu sırasında gereklidir. Potasyum eksikliği ile patlıcan büyümesi yavaşlar, yaprakların kenarlarında ve meyvelerde kahverengi lekeler oluşur; yapraklar içe doğru sarılarak kurutulur.

Patlıcan ve kalsiyum tuzları gereklidir. Bunları seralarda yetiştirirken, özellikle ışık eksikliği olduğunda metrekare başına yaklaşık 50 gram kireç eklemek gerekir.

Sahaya nispeten büyük dozlarda uygulanan yukarıda listelenen besin maddelerine ek olarak, patlıcanların mikro elementlere de ihtiyacı vardır: demir, manganez, bor, magnezyum ve diğerleri tuzları.

Her sebze yetiştiricisinin kullanabileceği en değerli gübre, çok sayıda eser element içeren odun külüdür.

Düşen çiçeklerin ve yumurtalıkların nedenleri. Patlıcanlarda çiçek ve yumurtalıkların dökülmesi çok yaygındır. Bunun çeşitli nedenleri var. Bu çok düşük veya çok yüksek hava sıcaklığı, ışık eksikliği, kuru toprak ve bir dizi başka neden olabilir. Örneğin, düşük bir hava sıcaklığında (8 … 10 ° C) ve ilk büyüme mevsiminde toprakta bitki büyümesi durur ve bu da tomurcukların düşmesine neden olur.

Birkaç gün hava sıcaklığının 30 … 35 ° C ve üzerinde tutulduğu yaz döneminde, tomurcuk, çiçek ve yumurtalıklarda büyük bir düşüş yaşanır. Bitkilerin güçlü gölgelenmesi aynı sonuca yol açar, bu özellikle soğuk havalar başladığında, organik maddenin üretici organlara akışı keskin bir şekilde azaldığında ve bitkilerin ışık emici aktivitesi zayıfladığında tehlikelidir.

Düzensiz sulama, toprağın geçici kuruluğu çiçeklerin ve yumurtalıkların dökülmesini de etkiler. Aynı şey, soğuk bir kaynaktan yüksek hava sıcaklığına sahip sıcak ve kuru bir yaza keskin bir geçişle olur.

Patlıcan yetiştiriciliğinin başarıları ve Leningrad bölgesi için önerilen çeşitler

Rusya'da patlıcan yetiştiriciliğinin başarısı, esas olarak üç ana genetik kaynakla temsil edilen benzersiz bir yerel ürün çeşitliliğinin kullanımıyla ilişkilidir. İlk kaynak, Transkafkasya ve Orta Asya cumhuriyetlerinin uzun yeşil bir çalı ve esas olarak uzun, sosis benzeri meyvelerle ayırt edilen asırlık çeşitleridir. İkinci kaynak Bulgar çeşitleridir. Bunlar esas olarak silindirik ve uzun armut biçimli meyvelere ve oldukça uzun yeşil bir çalıya sahip çeşitlerdir. Üçüncüsü, en yeni kaynak, Mançurya aracılığıyla bize gelen Doğu Asya erken olgunlaşan Narin türü çeşitleriydi.

Bu kültüre büyük miktarda kaynak materyal getiren VIR koleksiyonuna büyük bir rol düşüyor.

Bu, Rusya'daki patlıcan yetiştiriciliğinin ana öncelikli alanlarını nispeten kısa sürede çözmeyi mümkün kıldı: erken olgunlaşan çeşitlerin elde edilmesi, soğuğa dayanıklı, bu da bu kültürü ülkenin daha kuzey bölgelerine tanıtmayı mümkün kıldı. Yeterli verime sahip meyvenin silindirik şekli için seçim çözüldü. Kısa ve geniş meyveli, iri meyveli, yüksek verimli çeşitler oluşturulmuştur. Meyvelerde hastalık direnci, düşük tohumlar ve acılığın giderilmesi için ıslah başarıyla çözüldü.

Rusya Federasyonu Devlet Yetiştirme Başarıları Sicilinde 30'dan fazla patlıcan çeşidi ve melezi bulunmaktadır.

Leningrad bölgesinin ışık bölgesi için, film seralarında iyi bir hasat sağlayan çeşitler ilgi çekicidir, çünkü bu koruyucu yapılar bölgedeki çoğu sebze yetiştiricisi için en yaygın ve erişilebilir olanlardır.

Bunların arasında Alekseevsky, Almaz, Albatross, Vera, Vikar, Dolphin, Long violet, Don Quixote, Comet, Swan, Maria, Sailor, Robin Hood, Sancho Panza, Lilac fog, Precocious, Solaris, Universal 6, Black Beauty çeşitleri bulunmaktadır., Çekçe Erken; F1 melezleri: Ametist, Bagheera, Behemoth, Lolita, Maxik, Pelican, Ping Pong, Purple Miracle. Bu çeşitlerin ve melezlerin verimi 4-6 kg / m²'ye ulaşır.

Sonraki bölümü okuyun. Seralarda patlıcan yetiştiriciliği, haşere kontrolü →