Canuper (Pyrethrum Majus), çördük (Hyssopus) - Nadir Baharatlı Bitkilerin Yetiştiriciliği

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Canooper ve çördük

Canuper balzamik, nadir bulunan baharat aromalı bir bitkidir. Aynı zamanda balzamik feverfew olarak da adlandırılır. İngiltere, Fransa, İran, Transkafkasya'nın çeşitli iklim bölgelerinde yetiştirilmektedir. Ama bahçıvanlarımız onun hakkında çok az şey biliyor. Ancak bu, salatalık ve domates konservesi için yeri doldurulamaz bir baharattır.

Canuper, sürünen köksapı olan çok yıllık bir bitkidir. Yaprakları açık yeşil, dikdörtgen. Çiçeklenme solucan otu çiçeklenmesine benzer, ancak "üvez" daha küçüktür. Yaz boyunca, kanopi bir metreye kadar büyür ve bahçedeki tüm yeşillikler kuruduğunda bile çok uzun bir süre yeşil bir sütun içinde durur. Kışın yeşerir ve çiçek açar. İlkbaharda eski gövdeler koparılmalı ve yaz boyunca tekrar büyürler.

Canuper'in tarım teknolojisi çok basit: toprak orta verimli, gevşek olmalıdır. Kanopim kuş üzümü sıralarının kenarında büyüyor, bu yüzden bilerek beslemiyorum. Canuper, bölgemizde yalnızca çalıyı bölerek çoğaltılabilir, çünkü tohumlarımızın olgunlaşacak zamanı yok. En iyi ekim zamanı bahardır. Yaz boyunca, salamura ve salamura için taze yapraklar toplayacaksınız. Acı bir tadı ve hoş bir aroması vardır.

Yapraklar kurutulup kışın et, balık, sebze pilavında baharat olarak yenebilir. Canooper zararlıları sevmiyor ve bana öyle geliyor ki, kuş üzümü bu konuda yardım ediyor. Her durumda, komşuları da zararlılardan zarar görmez. Bitki sert ve iddiasız. Bahçenizde henüz bir tane yoksa, başladığınızdan emin olun.

Çördük … En iddiasız baharat bitkilerinden biri. Çok yıllık, soğuğa dayanıklı ve dona dayanıklı. Eski Mısır'da bile biliniyordu. Çiçekli çördük bitkileri çok dekoratiftir, alan için bir dekorasyon görevi görebilir ve iyi bal bitkileri olarak tozlaşan böcekleri bölgeye çeker. Yerel çeşitler mavi, pembe veya beyaz çiçeklerle yetiştirilir.

Çördük, erken ilkbaharda tohumlarla, fidelerle veya eski çalıları bölerek çoğaltılır. Çördükün öğütülmüş kısmı, çiçeklenme aşamasında taze ve kurutulmuş olarak, sebzeleri konserve etmek ve et yemekleri hazırlamak için, mayonez ve süzme peyniri tatlandırmak için baharatlı bir baharat olarak kullanılır. Baharatlı ekşi tadı olan (karanfil ve biber arasında bir yerde) yapraklar, yağlar ve antibakteriyel maddeler içerir.

Halk hekimliğinde çördük öksürük, bronşit, bronşiyal astım, kronik inflamatuar gastrointestinal hastalıklarda yara iyileştirici ajan olarak kullanılır.

Yeşil kütlenin hasat edilmesi, çiçeklenme başlangıcında, en fazla miktarda uçucu yağ içerdiğinde gerçekleştirilir. Gölgede kurutun ve sıkıca kapatılmış bir kapta saklayın. Konserve ihtiyaçları için yeşillikler sonbaharın sonlarına kadar kesilebilir. Çördük, konserve salatalık ve domatese olağanüstü baharatlı bir aroma verir. Sahada 2-3 adet çalı bulunması yeterlidir.

Çördük 5-6 yıl boyunca tek bir yerde büyür, daha sonra eski çalıları kazmanız, bölmeniz ve tekrar ekmeniz, nakil seviyesine göre 5-6 cm derinleşmeniz gerekir, çördük altındaki her yeşillik kesiminden sonra, siz eklemeniz gerekir: 15-20 g amonyum nitrat, 10-15 g süperfosfat, 1 metrekare başına 10 g potasyum tuzu. m. Ve sezon sonuna kadar çördük yeşilliğiniz olacak.