Hak Edilmeden Unutulmuş Yaban Havucu

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Bu arada, "beyaz tatlı kök" kıskanılacak özelliklere sahiptir: toprakta kış uykusuna yatar, nitrat biriktirme eğilimi göstermez ve hazırlanması kolaydır.

Yaban havucu sevenlere tohum satın almayı düşünmeleri gerektiğini hatırlatmak isterim. Sonuçta, çimlenme kapasiteleri iki yıldan fazla sürmez. Bahçıvanların zevkine göre, yemek pişirmeye ve konserve yapmaya uygun iki yeni çeşit ortaya çıktı - Beyaz Leylek ve Kalp.

Bir sebze olarak yaban havucu, antik Roma'da ona iyileştirici özellikler atfederek takdir edildi. Kök sebzelerin kendine özgü bir aroması ve tatlı bir tadı vardır. Sebze havyarının hazırlanmasında kurutulmuş sebze karışımlarında haşlanmış ve kızartılmış çorbalar için baharat olarak kullanılırlar. Kahve, kurutulmuş ve öğütülmüş yaban havucu köklerinden yapılır; biraya şerbetçiotu ile haşlanmış kök sebzeler eklenir.

Yaban havucu iyi bir bal bitkisidir ve hayvanlar ve kuşlar için beslenmenin yanı sıra ilaçlar için değerli bir hammaddedir.

× Bahçıvanın el kitabı Bitki kreşleri Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Yaban havucu kök bitkileri, toprak işleme derinliği ile ilişkili olan yuvarlak veya koniktir. Bitki, yeraltı suyunun yakınlığına ve aşırı neme tolerans göstermez, ancak toprak kuraklığına diğerlerinden daha iyi direnir, kireçlenmeye duyarlıdır. Sitede yaban havucu fasulye, lahana, kabak, patateslerden sonra yerleştirilir. Kazma sırasında turba, humus veya kompost (1m² başına 5-8 kg) ve mineral gübreler (1m² - 10 gr amonyum nitrat, 30 gr süperfosfat ve 25 gr potasyum tuzu) eklemek iyidir. Yaban havucu için en değerli gübre, klorsuz ve gerekli makro ve mikro elementlerle birlikte Kemira evrenseldir - 1m² için 60-90 g. Ekşi turba kesinlikle kireçtir: 1 kısım kireç ila 20 kısım turba veya 1 kısım kül ila 40 kısım turba.

Yaban havucu tohumları zor çıkıyor: sürgünler 20-25 gün içinde ortaya çıkıyor. Çimlenmeyi hızlandırmak için tohumlar 1-2 gün ılık suya batırılır, uçucu yağları çıkarmak için 2-3 kez değiştirilir. Ayrıca ısıl işlem önerebilirsiniz: tohumları 20 dakika 48 ° C sıcaklıktaki suya daldırın, ardından 10 dakika soğuk suya indirin.

Yaban havucu Nisan ayının ikinci yarısında ekilebilir. Tohumlama oranı - 1m² başına 0.6-0.8 g. Dikim derinliği - 2-2,5 cm Yerleştirme yoğunluğu - 1m² başına 50-55 bitki. Sırtta üç sıra halinde ekerler. Dördüncü gerçek yaprağa kadar yaban havucu çok yavaş büyür. Yabani otlar tarafından ezilmesine izin verilemez. Haftalık sulama oranı 1m² için 10 litredir. 5-6 yaprak fazında bitkiler 10 litre suya 20 gr nitro-ammofoska veya Kemir kombi oranında beslenebilir. Ayrılma en iyi sabah veya akşam yapılır.

Yaban havucuları sonbaharın sonlarında hasat edilir, ince cilde zarar vermemek için kökleri dirgen ile dikkatlice kazılır. Yapraklar, enine kesit 0,5-0,6 cm'yi geçmeyecek şekilde kök mahsul başı hizasında ve kökleri kesilir Depolama sıcaklığı 0 ila artı 1 ° C, bağıl nem% 90-95'dir. Bitki kışın toprakta bırakılırsa sonbaharda yapraklar kesilir, kökler yığılır. İlkbaharda toprak çözüldükten sonra yapraklar tekrar çıkmadan hasat edilir.

× İlan panosu Satılık Yavru Kedi Satılık Satılık atlar

İşte yaban havucu için bazı tarifler

Ekşi krema ile yaban havucu

800-1200 gr yaban havucu, 50 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık un, 2 bardak ekşi krema.

800-1200 gr yaban havucu doğrayın, tereyağı ve 1 kaşık un ile baharatlayın, iki bardak ekşi krema ile seyreltin, fırında veya fırında kızartın.

Sebzeli biber dolması

500 gr yaban havucu ve 300 gr havuç yıkayın, soyun, kaba bir rende üzerinde doğrayın. 200 gr soğanı soyun ve doğrayın. Tüm sebzeleri bitkisel yağda yayın, hepsini karıştırın, tadı tuzu. Biberleri doldurun. Kavanozlara yerleştirin. Kaynar suyu ile örtün. Pastörize et, topla.

Haşlanmış sığır eti için yaban havucu

600 gr yaban havucu, 2 bardak su, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu, et suyu, tuz, 1 yemek kaşığı. bir kaşık un, 1 yemek kaşığı. bir kaşık yağ.

Yaban havucu dallarını 1 saat boyunca limon suyuyla soğuk suda bekletin, kesin, suyu dökün, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı yağ ve tuz koyun. 1 saat pişirin.

Sebzeli karabuğday lapası

3 havuç, 1 pancar, 3 yemek kaşığı. yeşil bezelye kaşığı, 3 domates, 1 bardak kıyılmış alabaş lahanası, 1 bardak karabuğday, maydanoz, kereviz, yaban havucu, tadı tuz.

Havuç ve pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri dilimler halinde kesin. Karabuğdayı sıralayın, yıkayın. Tavanın dibine, ilk pancar tabakasını koyun, ikincisi - karabuğday miktarının üçte biri, üçüncü - havuç, dördüncü - yine karabuğdayın üçte biri, beşinci - alabaş, altıncı - kalan tahıl, yedinci katman - yeşil bezelye ile domates. Sıcak tuzlu suyla dökün, kaynatın, 6-8 dakika pişirin ve kapak kapalı olarak 10-25 dakika ısıtmadan bekletin. Masaya servis yapın, her şeyi maydanoz, kereviz, yaban havucu serpin.

Bal pişmiş yaban havucu

Bir tencerede 1 sütü ısıtın, kaynatın. Hazırlanmış 6 yaban havucu, dört parçaya bölünerek 2-3 dakika kaynatın. Boşaltın. Bir fırın tepsisine aktarın ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ile gezdirin. Altın kahverengi olana kadar 2200C'de 25-30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce iki yemek kaşığı berrak balı batırın.