Sebze Mahsullerinin Sınıflandırılması

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Botanik özelliklerine göre sebze bitkileri on iki familyaya ayrılır:

• Lahana veya Turpgiller: lahana türleri - beyaz lahana, kırmızı lahana, Savoy, Brüksel lahanası, karnabahar, Pekin, Çin, alabaş; kök sebzeler - turp, şalgam, turp, rutabagas, katran, ayrıca hardal, su teresi; rizom - yaban turpu.

• Kereviz veya Şemsiye: havuç, maydanoz, yaban havucu, kereviz, dereotu, kişniş (kişniş), frenk maydanozu, vb.

• Kabak: salatalık, balkabağı, kabak, kabak, karpuz, kavun.

• Solanaceae: domates, biber, patlıcan, fizalis, patates.

• Bulanıklık: pancar, pazı, ıspanak.

• Baklagiller: fasulye, bezelye, fasulye, soya.

• Asteraceae veya Compositae: marul, tarhun, hindiba salatası, akrep, yulaf kökü, enginar.

• Karabuğday: kuzukulağı, ravent.

• Soğan veya Liliaceae: soğan - soğan, pırasa, arpacık soğanı, sarımsak, batun, çok yıllık çok katmanlı, balçık, frenk soğanı, kokulu.

• Bluegrass veya Tahıllar: tatlı mısır.

• Kuzu veya Lipo: nane, tuzlu, fesleğen, çördük, mercanköşk, melisa.

• Kuşkonmaz: kuşkonmaz.

Besin organlarının türüne göre bitkiler on gruba ayrılır:

• Meyvenin besin organı olduğu meyve. Bu grup, meyveleri olgunlaşmamış olarak tüketilen bitkileri içerir - salatalık, kabak, kabak ve ayrıca biyolojik olgunluk durumunda - domates, karpuz, kavun, kabak.

• Soğan, arpacık soğanı, pırasa, sarımsak, çok yıllık soğan gibi yoğun şekilde paketlenmiş sulu yapraklardan ve pullardan soğanlar oluşturan soğanlı.

• Yumru oluşturan, yumru oluşturan - patatesler.

• Genç, odunsuz sürgünlerin yiyecek için kullanıldığı sürgünler - kuşkonmaz, karnabahar.

• Yapraklı - genç sürgünler ve yapraklar yiyecek olarak kullanılır - beyaz lahana, Savoy, Brüksel lahanası, dereotu, tarhun, hindiba salatası, nane, tuzlu, fesleğen, mercanköşk vb.

• Kök sebzeler - kök sebzeler yiyecek olarak kullanılır - şalgam, turp, turp, rutabagas, havuç, maydanoz, yaban havucu, kereviz, sofra pancarı, akrep burcu, katran vb.

• Yapraklı yapraklar yemek için kullanılır - kuzukulağı, ravent, ıspanak.

• Kök meyveli - kısa, aşırı büyümüş bir sap - alabaş - yiyecek için kullanılır.

• Köksap - yaban turpu.

• Çiçeklenme şeklinde bir sebze oluşturan çiçek salkımları - enginar.