Riskli Bir Tarım Bölgesinde Mısır Nasıl Yetiştirilir. Bölüm 1

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Mısır koçanı tatlı altını

Mısır, gezegendeki en eski tahıl ürünlerinden biridir. Anavatanı, Amerika'nın Avrupalılar tarafından keşfedilmesinden önce bile Hintliler tarafından yaygın olarak yetiştirildiği Orta ve Güney Amerika'dır. Arkeolojik kazılara göre, M. Ö.5000 yıllarında antik Maya ve Azteklerin kültürüne tanıtıldı. Mısır, 15. yüzyılın sonunda Avrupa'ya girdi ve Rusya'da 17. yüzyıl civarında yetiştirilmeye başlandı.

Bugün dünyanın 60 ülkesinde mısır yetiştirilmekte ve ekim açısından buğdaydan sonra dünyada ikinci sırada yer almaktadır ve verimde önemli ölçüde üstündür. Amerika Birleşik Devletleri, dünya mısır üretiminin yaklaşık% 40'ını oluşturan gerçek bir "mısır" krallığı olarak kabul edilebilir. Orta ve Güney Amerika, Güneydoğu Asya, Güney ve Doğu Afrika'da yaygın olarak yetiştirilmektedir. Ülkemizde tahıllık mısır ağırlıklı olarak Kuzey Kafkasya, Volga bölgesi, Ukrayna, Moldova ve Beyaz Rusya'da yetiştirilmektedir. Hayvan yemine odaklanmış da olsa mısır mahsulü ve Rusya'nın merkezi bölgeleri olan Sibirya, Urallar, Uzak Doğu ve Kazakistan'da mısır mahsulleri var. Mısır bir yem bitkisi olarak yeri doldurulamaz çünkü yüksek verim ve mükemmel yem kalitesine sahiptir.

Aslında, uygulama alanı alışılmadık derecede geniştir. Mısır tanesi tahıl, un, mısır gevreği, nişasta, pekmez, alkol vb. Üretiminde kullanılır. Mısır tohumundan yüksek kaliteli bir yemeklik yağ üretilir. Koçanlar, kağıt hamuru ve kağıt üretimi için kullanılır ve yeşil kütle yüksek kaliteli silaj için kullanılır. Sütle olgunlaştırılmış kulaklar, çeşitli salatalarda ve sebze yemeklerinde iyidir.

× Bahçıvanın el kitabı Bitki kreşleri Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Çok eski bir bitki

Tüm olağanüstü görünümüyle mısırın, eğrelti otlarının plaunalarla bir arada bulunduğu ve benzeri görülmemiş boyutlara ulaştığı Mesozoyik'in eski ormanlarından küçük bir bitkiye benzediğini fark etmek önemlidir. Mısır elbette on metre yüksekliğe ulaşmıyor (iki metreyi kaldırabilmesine rağmen), ama aynı zamanda çok etkileyici. Genel olarak kalın, yoğun gövdeli ve geniş yapraklı otsu bir yıllık bitkidir. Monoecious'a aittir, başka bir deyişle, her bitkide hem erkek (salkım) hem de dişi (kulak) çiçekler vardır. Olgunlaştığında kulaklar sarı (daha yaygın) veya beyaz (daha az yaygın) olma eğilimindedir.

Bununla birlikte, şimdi dünyada, oldukça yenilebilir ve aynı zamanda kış buketleri için egzotik bir dekorasyon olan turuncu, kırmızı, pembe, mavi ve hatta siyah koçanlı dekoratif mısır çeşitleri var.

Orada ne tür mısır var?

Çoğu zaman, büyük mısır ailesinde beş çeşidi ayırt edilir: çakmaktaşı, diş benzeri, nişastalı, şeker ve patlama. Tabii ki, son ikisi Ural bölgemizdeki amatör sebze yetiştiricilerinin en büyük ilgisini çekebilir: şeker ve patlama. Ve ilk üçü yalnızca tahıl veya silaj için yetiştirilir: Bu mahsul ne kadar verimli olursa olsun, yaz şartlarımızda normal bir tahıl hasadı elde etmek kesinlikle gerçekçi değildir ve silajlık mısır yetiştirmek yalnızca hayvan sahipleri için ilgi çekicidir. - bu nedenle, bu mısır çeşitlerinde durmayacağız.

Urallarda tek şans, süt olgunluğu aşamasında lezzetli başaklar uğruna mısır yetiştirmektir. Bunun için kural olarak tatlı mısır seçilir. Her türlü sebze yemeğinin, konserve sebzelerin hazırlanmasında kullanılan ve mükemmel şekilde dondurulmuş olan en lezzetli, süt olgunluğundaki koçanlarıdır.

Mısır patlaması (veya pirinç veya patlamış mısır) da gerçek bir inceliktir ve yakın zamana kadar Rusya'daki tohumları öğleden sonra ateşte bulunamazdı. Şimdi indirimde. Pirinç mısırı, tahıllarının kavrulurken patlaması ve yiyecek için kullanılan çok sayıda kar beyazı gevşek pullara dönüşmesi (pul hacmi, tahıl hacminden 15-25 kat daha büyüktür) ile ayırt edilir. Ancak tahılların patlaması için, yani. Sözde "patlamalar" meydana geldi, tahılların nem içeriği yeterince yüksek (% 10'un üzerinde) olmalı, bu nedenle koçanlar biraz kurutulmalı ve hemen kullanılmalıdır. Taneler, iyi yağlanmış, önceden ısıtılmış bir tavada kızartılır ve bir kapakla kapatılır.

Ve lezzetli ve sağlıklı ve dişleriniz için bir zevk

Mısır çok yönlü bir bitkidir. Mısır lapasının pişirilmesinden muşamba ve film imalatına kadar sadece kullanılmayan şey için. Ama tabii ki ana uygulama alanı besindir. Un, tahıllar, mısır gevreği ve çubuklar, mısır yağı (bir zamanlar Rus ev kadınlarının neredeyse imkansız bir rüyasıydı), pekmez, şeker, bira, alkol, sirke vb. Bu listeye çok uzun süre devam edilebilir ama bence bu yeterli.

Ve besin değeri açısından mısırın yeşil bezelye ve sebze fasulyesinden aşağı olmadığını, şeker ve nişasta açısından zengin olduğunu, çok çeşitli vitaminler (A, C, B1, B2, PP ve E) ve mineraller içerdiğini hatırlarsanız (potasyum, kalsiyum, magnezyum tuzları, demir, fosfor) ve ayrıca sindirimi iyileştirir, muhtemelen Dünya'da kutsanmış bitki olmadığı ortaya çıktı.

Tıpta, pistillerin stigmaları yaygın olarak kullanılmaktadır, karaciğeri ve safra kesesini uyaran özler sistit ve böbrek taşları ve hepatit için tavsiye edilmektedir.

Dünyada çok ilginç bir fenomen daha kaydedildi. Mısır tüketmenin diş sağlığına olumlu etkisi vardır. Kişi başına düşen mısırın çoğu, güzel beyaz dişleri yaşlılığa kadar kalan Moldovalılar tarafından yenir (neredeyse her gün sofralarında en yaygın yemek mısır lapasıdır).

× İlan panosu Satılık Yavru Kedi Satılık Satılık atlar

Ekmeye başlıyoruz

Dürüst olmak gerekirse, mısır yetiştirmek oldukça kolaydır. Ancak şimdi çok termofilik. Merkez bölgede, örneğin Moskova ve Yaroslavl bölgelerinde mısır sessizce büyür ve açık alanda verim verir. Elbette Urallarda bu koşullar altında da büyüyebilir, ancak bu durumda genellikle kulaklar beklenemez ve yetiştirilen her şey yalnızca hayvan yemi için kullanılabilir.

Bu nedenle serada mısırın yer alması gerekmektedir. Belki pek çok okuyucu bu gerçeği anlaşılır bir öfkeyle anlayacaktır, ancak maalesef başka bir şekilde denememeliyiz. Tabii ki, eğer tek bir seranız varsa, o zaman herhangi bir mısır söz konusu olamaz. Ve eğer 2-3 tanesi varsa ve ayrıca büyüklerse, o zaman neden olmasın, özellikle de mısır salatalıklarla iyi gittiğinden ve ayrı alanlara ihtiyaç duymadığından.

İlk başta, alışkanlıktan (daha önce yaşadığım Yaroslavl yakınlarında mısır yetiştirme konusundaki uzun yıllara dayanan deneyim) onu yataklara ekmeye çalıştı, ancak sonuçlar o kadar önemsizdi ki bu seçeneğin terk edilmesi gerekiyordu.

Ama bu sadece sera değil. Sanırım okuyucular, bizimki gibi böyle bir iklimde mısır fidesi yetiştirmenin daha iyi olduğunu tahmin ettiler (haçımız bu şekilde görülebilir). Tabii ki doğrudan sera toprağına ekebilirsiniz, ancak verim çok az olacaktır.

Doğru, fide yetiştirirken, bir apartman dairesinde sınırlı alan göz önüne alındığında, hafif bir seçeneğe göre gidebilirsiniz - tohumları ayrı kaplarda değil, büyük bir kapta ekin. Sadece bu durumda, normal toprağa değil, bayat talaşta ekmeniz gerekir. Toprağa ekilirse, o zaman bir seraya fide dikerken, bitkilerin kökleri ciddi şekilde zarar görebilir, bu nedenle toprak seçeneği, her bitki için yalnızca ayrı kaplarla uyumludur. Kap talaşla doldurulursa, bitkiler (yeterli talaş nemi ile) en ufak bir zarar vermeden birbirinden ayrılabilir ve pratik olarak nakli fark etmezler.

Ekimden bir gün önce mısır tanelerinin şişmesi için ıslatılması tavsiye edilir. Dahası, ilginç bir gözlem var: tohumları odun külü çözeltisine batırırken, tatlı mısır koçanları daha tatlıdır. Bir kül çözeltisi hazırlamak için, iki yemek kaşığı külü bir litre suya batırmanız ve iki gün bekletmeniz gerekir. Ardından çözeltinin üst kısmını dikkatlice boşaltın ve tohumları ıslatmak için kullanın.

Ekim ayının başında ekime başlanmalıdır. Bunu yapmak için, uygun kaseler almanız ve tohumları daha önce ıslak talaşla doldurduktan sonra 4-6 cm derinliğe kadar ekmeniz gerekir. Fidelerin ortaya çıkmasıyla birlikte, ince bir çok verimli toprak tabakası ile üstüne talaş serpilmesi gerekecektir - bu, bitkilerin seraya ekilmeden önce beslenmelerini sağlamak için yapılır.

Dairede fide yetiştiriciliği sırasında bakım olağandır: maksimum ışık, zamanında sulama ve yoğun büyüme anından itibaren, Kemira gübresiyle haftalık gübreleme ve Epin büyüme uyarıcısı ile düzenli püskürtme. İlk büyüme mevsiminde mısırın son derece yavaş büyüdüğünü ve yalnızca 4-6 yaprak oluşumu ile bitki büyüme yoğunluğunun önemli ölçüde arttığını bilmelisiniz.

Ayrıca mısırın kısa günlük bir bitki olarak kabul edildiğine ve bunun en uygun süresi 12-14 saat olduğuna dikkatinizi çekmek isterim. Ülkemizde fidelerin ilk gelişme döneminde günışığı saatlerinin daha kısa olduğu göz önünde bulundurulduğunda, flüoresan lambalar ile bitkilerin ek aydınlatması mutlaka gereklidir.

Mayıs ortasından sonuna kadar fideler, salatalık serasının dış duvarı boyunca dikilmelidir. Bitkiler, birbirinden yaklaşık 80-100 cm mesafede tek sıra halinde ekilir.

Aslında, tek sıra mısır ekmenin çok akıllıca olmadığını unutmamalısınız. Böyle bir ekimle tozlaşma keskin bir şekilde bozulur ve koçanlar yarı boş olabilir. Genellikle 5-6 sıra halinde yerleştirilmesi tavsiye edilir. Ancak, bizim koşullarımızda, bitkilerin bir seraya ekilmesi gerektiğinde, muhtemelen başka bir yerleştirme yolu yoktur. Bu nedenle tozlaşma sürecine çok dikkat etmeniz gerekecek ancak bunun hakkında daha sonra konuşacağız.

Aşk sevmez…

Güney bölgelerinde, kuzey bölgelerinde tüm iddiasızlığı ve muhteşem verimi için, mısır size tam olarak böyle kulak vermeyecektir. Bir dizi agroteknik tekniği uygulamaya özen göstermemiz ve buna uygun koşullar yaratmamız gerekecek. Bu Amerikalı konuğun ana tutkuları üzerinde duralım.

1. Mısır çok termofilik bir bitkidir. Prensip olarak, tohumları 10-12 ° C sıcaklıkta çimlenir, ancak büyümesi için en uygun sıcaklık 20-24 ° C'dir. Sıcaklık 4 ° C'nin altına düştüğünde bitkiler yerinde donar ve 2-3 ° C'de basitçe ölürler. En çok ısı talep eden mısır, başak oluşumu dönemidir. Yeterince ısıtılmayan toprakta tohumlar çok yavaş filizlenir, küflenebilir ve çürüyebilir. Ancak ekime geç kalmak imkansızdır: koçanların büyümek için zamanı olmayacaktır.

2. Mısır, topraktan çok yüksek taleplerde bulunur. Sadece ılık, gevşek, yüksek verimli (tercihen kara toprak) topraklarda nötr reaksiyonla iyi bir hasat sağlar. Organik ve mineral gübrelerin mısırın altına sokulması, verimini önemli ölçüde artırır. Mısır için ana gübre yarı çürük gübre veya turba gübresidir. Mısır ayrıca ekimden önce toprağa tam mineral gübreleme yapılmasına da iyi yanıt verir. Bu özellik, seralarımıza giren organik madde miktarının maksimum olduğu ve çok sayıda çeşitli organik kalıntılar nedeniyle toprağın gevşek bir yapıya sahip olduğu topraklarımıza karşılık gelir. Asitli, suyla tıkanmış ve yüksek oranda sıkıştırılmış topraklarda mısır büyümeyi reddeder - denememek daha iyidir.

3. Ek pansumanlara gelince, bitkiler büyüme mevsiminin ilk yarısında yeterince hızlı gelişmezse, onları üre (kova su başına 2 yemek kaşığı üre) veya bulamaçla beslemek iyidir. Yazın ikinci yarısında, bizim koşullarımızdaki bitkiler genellikle potasyum gübre sıkıntısı çekerler ve uygun besleme gerekir (kova su başına 2-3 yemek kaşığı potasyum sülfat).

4. Mısır son derece ışık talep eder ve özellikle büyüme mevsiminin ilk yarısında (çimlenmeden itibaren yaklaşık 30-40 gün içinde) gölgelenmeye kesinlikle dayanamaz. Mısırın ışığa olan talebinin artması ve yoğunlaştırılmış mahsullerin tamamen kabul edilemezliği göz önüne alındığında, yukarıda da belirtildiği gibi, seranın dış tarafına, birbirinden 80-100 cm mesafede uzun süredir mısır bitkileri ekiyorum. Bu durumda, ne birbirlerine ne de yakınlarda yetişen salatalıklara müdahale etmezler. Yoğunlaştırılmış mahsullerde bitkiler uzar, zayıflar ve neredeyse hiç hasat vermez.

5. Nem açısından, mısır genellikle kuraklığa nispeten toleranslıdır. Ancak çimlenme, çiçeklenme başlangıcı ve ilk hasatın oluşumu dönemlerinde değil - bu anlarda bitki kuraklığa dayanıklılıktan nemi sevenlere dönüşür ve diğer mahsullerden çok daha fazla su tüketir, çünkü onları keskin bir şekilde geride bırakır. birim alan başına kuru madde verimi. Ancak mısır da aşırı neme tolerans göstermez - su ile tıkanmış topraklarda, son derece yavaş büyür ve gelişir ve mantar hastalıklarından güçlü bir şekilde etkilenir.