İçindekiler:

Rutabaga: Biyolojik özellikler, Büyüme Koşulları
Rutabaga: Biyolojik özellikler, Büyüme Koşulları

Video: Rutabaga: Biyolojik özellikler, Büyüme Koşulları

Video: Rutabaga: Biyolojik özellikler, Büyüme Koşulları
Video: YAŞAM BOYU BÜYÜME VE GELİŞME - Ünite 2 Özet 2024, Mart
Anonim
  • Rutabaga'nın anlamı
  • İsveçlinin biyolojik özellikleri
  • Rutabaga'nın büyüyen koşullarla ilişkisi

    • İsveçlinin ısı gereksinimleri
    • İsveçli için ışık gereksinimleri
    • Toprak nemi için İsveçlilerin gereksinimleri
    • İsveçliler için toprak ve besin maddesi gereksinimleri
İsveçli
İsveçli

Rutabaga, kuzey Avrupa kökenli bir kültürdür. Genetikçiler tarafından yapılan araştırmalar, şalgam veya tecavüz ve lahananın geçişinden kaynaklanan melez bir tür olduğunu ortaya koymuştur. Rutabagas, Avrupa'da, Amerika'da (Kanada, ABD), Asya'da daha az (Hindistan, Japonya, Çin) sebze olarak yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Rutabaga, Batı Avrupa'dan Rusya'ya getirildi. Orijinal İsveçli formlarının, yalnızca yemek için değil, aynı zamanda tohumlar için de ortak alanlarda lahana ve şalgam yetiştiren eski Rus bahçıvanları tarafından elde edilebileceği hariç tutulmamaktadır. 18. yüzyılın sonlarında ve 19. yüzyılın başlarında, rutabaga yaygın bir sebze bitkisiydi. Daha sonra alanları küçültüldü.

Sofralık mahsullerdeki azalmaya, patates üretimindeki artışın yanı sıra sebze mahsulleri yelpazesinin genişlemesi neden oldu. Şu anda, rutabaga en çok Rusya'da Kara Olmayan Toprak Bölgesi'nde, Urallarda ve Sibirya'da yaygındır.

× Bahçıvanın el kitabı Bitki kreşleri Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Rutabaga'nın anlamı

Rutabaga, besin değeri açısından şalgamdan daha üstündür. Hasat olgunluğuna ulaşan kök bitkilerinde kuru madde içeriği% 11-16.8'e ulaşır. İsveçli, oldukça fazla lif (% 1,7'ye kadar), pektin maddeleri, protein (% 1,0-1,6) dahil olmak üzere karbonhidratlar (% 5-10) içerir. Rutabagalarda (100 g'da 24-50 mg) C vitamini bulunur ve genç şalgamlarda uygun yetiştirme koşullarında miktarı 100 g'da 63-100 mg'a ulaşır. Rabağlarda C vitamini her iki dönemde de iyi korunmuştur. depolama ve pişirme sırasında. Küçük miktarlarda vitaminler vardır: B1 (100 g'da 0.05 mg), B2 (100 g'da 0.05 mg), B6 (100 g'da 0.2 mg), PP (100 g'da 1.05 mg), R. Sarı çeşitler ette ayrıca karoten var.

Renge bağlı olarak içeriği 100 g'da 0,05-0,2 mg'dır. B1 vitamini varlığı açısından rutabaga domateslerden daha aşağı değildir ve pancarı aşar, C vitamini açısından havuç, pancar, domatesleri önemli ölçüde geride bırakır. soğan ve taze lahanaya yakın, ancak mineral ve şeker bakımından daha zengindir. Kül, rutabagalarda% 0,7-1,6 oranında birikir.

İsveçlinin oldukça fazla potasyum biriktirdiği - 100 g'da 238 mg, kalsiyum ve fosfor - 100 g'da 40 mg, demir - 100 g'da 1.5 mg, kükürt ve diğer bazı elementler olduğu unutulmamalıdır. Az miktarda organik asit, hardal yağı, rutin içerir.

Yukarıdakilerden, rutabagaların besin özellikleri açısından en değerli sebze mahsulleri arasında olduğu anlaşılmaktadır. Değeri, özellikle ısı gerektiren bitkilerin her zaman hasat vermediği ve bu nedenle vitamin bakımından zengin sebze ve meyvelerin az olduğu kuzey bölgeleri için büyüktür.

Kök mahsullerinde bulunan spesifik "rutabagin" tadı ve kokusu, lahana ailesinin tüm bitkilerinin özelliği olan bitkilerdeki hardal yağı içeriğine bağlıdır.

Yapraklar da iyi bir hayvan yemidir. Çiftlik hayvanlarına sahip olmayan yazlık evler ve bireysel bahçeler sahipleri için, organik gübre hazırlamak için şalgam yaprakları kompostlara yerleştirilmelidir.

Rutabaga kökleri değerli bir tıbbi hammaddedir. Vitamin, antimikrobiyal, ağrı kesici, inceltici balgam ve bu nedenle şiddetli soğuk öksürükler, bronşiyal astım için balgam söktürücü olarak önerilir. Rutabaga'nın yara iyileştirici, anti-sklerotik, anti-kanser etkisi vardır. Bu özellikler çeşitli hastalıklar için kullanılmaktadır. Bazen kalp ve böbrek ödemi, piyelonefrit, larenjit, ateroskleroz, hipertansiyon, uykusuzluk, obezite için idrar söktürücü olarak kullanılır. Düşük kalorili içeriği ve düşük şeker miktarı nedeniyle şeker hastalığı ve obezite için faydalıdır. Kronik hastalıkların tedavisi için menüye taze, haşlanmış veya haşlanmış İsveçli eklenmiş diyet yemeği önerilir. Kök sebzeler yerine alınan rutabed suyu birçok hastalığın önlenmesinde oldukça etkilidir.

İsveçlinin biyolojik özellikleri

İsveçli
İsveçli

Şalgam (Brassica Napobrassica Mill.) Lahana ailesinin (Brassicaceae) aittir. İki yılda bir çapraz tozlaşan bir bitkidir.

İlk yıl, bir yaprak rozeti ve bir kök mahsul büyür. Sonbaharda kazılan, gelecek yılın ilkbaharına kadar korunan ve toprağa ekilen kök bitkilerinden, çiçek açtıktan sonra tohumların olgunlaştığı dallı gövdeler oluşur.

Nemli ısıtılmış toprağa koşullandırılmış tohumlarla ekildiğinde İsveçli fideler ekimden 5-6. Gün sonra ortaya çıkar; nem ve ısı eksikliği ve ayrıca tohumlar çok derine ekilmiş ve toprak kabuğu oluşmuşsa - 10. günde veya daha sonra.

Bir şalgamın kökleri çok çabuk büyür. Genişliği 7 ila 70 cm arasında yayılan 1 m'den daha derin bir derinliğe giderler Üstelik emme köklerinin kütlesi ekilebilir tabakada yoğunlaşır. Yaprak bıçakları, daha az sıklıkla bütün olarak, mumsu bir kaplama ile kaplanmıştır. Çimlenmeden yaklaşık 20-30. Gün sonra şalgamda kök mahsulün kalınlaşması başlar. 80-90. günde kök bitkilerin ağırlığı 800-1000 g ve daha fazlasına ulaşır. Gelecekte, kök mahsulün kütlesinin büyümesi devam eder, ancak hamur hala sulu kalmasına rağmen daha iri olur. Kök bitkileri yassı yuvarlak, yuvarlak veya ovaldir. Alt kısımda hamur ile aynı renge sahiptirler. Yer üstü bölümünde çeşide bağlı olarak gri-yeşil, bronz veya mordur. Kök bitkilerinin kabuğu ağ veya pürüzsüz, kalındır. Meyve eti beyaz veya sarı, sert, sulu. Tohumlar koyu kahverengidir, neredeyse siyahtır, dört ila altı yıl yaşayabilir.

× İlan panosu Satılık Yavru Kedi Satılık Satılık atlar

Rutabaga'nın büyüyen koşullarla ilişkisi

İsveçlinin ısı gereksinimleri

Rutabaga, en az ısı gerektiren ve soğuğa en dayanıklı sebze bitkisidir. Nemli topraktaki tohumlar + 1 … + 3 ° С sıcaklıkta büyümeye başlar, ancak + 5 … + 6 ° С'nin üzerindeki ortalama günlük hava sıcaklığından önce fideler yavaş gelişir. İsveçliler için optimum sıcaklık + 15 … + 18 ° C olarak kabul edilir (yeterli nem beslemesine bağlı olarak). + 20 ° C'nin üzerindeki bir sıcaklık, kök bitkilerinin büyümesini engeller ve düşük bir sıcaklığın (0 … + 10 ° С) etkisi altında, çiçekler bir veya iki ay içinde oluşabilir.

Sonbaharda, ortalama günlük sıcaklık + 5 … + 6 ° C'ye ulaştığında, kök bitkilerinin büyümesi azalır. Dondurulduktan sonra kök bitkilerin tadı bozulur, kışın uzun süre depolanma yeteneklerini kaybeder. Sıcaklıktaki ani keskin düşüşün eksi sıfıra düşmesinin bitkiler için kademeli bir düşüşten daha acı verici olduğu görülmüştür.

İsveçli için ışık gereksinimleri

Farklı şalgam çeşitleri, gündüz ve gece uzunluğu bakımından farklılık gösterir. Yerli ve bazı Batı Avrupa çeşitlerimiz kuzey bölgelerinde ekime uyarlanmıştır. Yaşamın ilk yılında kuzey bölgelerinde uzun bir günde güney kökenli çeşitler bir çiçek oluşturur. Güneşli hava, rutabagalarda daha iyi büyüme, gelişme ve artan vitamin içeriğini destekler.

Toprak nemi için İsveçlilerin gereksinimleri

Rutabaga, nem seven bir bitkidir. İyi kalitede yüksek verim elde etmek için, büyüme mevsimi boyunca orta derecede nemli toprakta ve yeterince yüksek hava neminde büyümesi gerekir. Onun için en iyi alanlar alçaktır, ancak suya doymamış. Rutabaga, toprak kuraklığına iyi tahammül etmez.

Hayatının toprak nemi ile ilgili kritik dönemleri, köklerin toprağa derinlemesine nüfuz etmesine kadar olan ilk ay ve ayrıca hasattan önceki son aydır. Kuru havanın başlamasıyla birlikte büyümesinde bir düşüş var, kural olarak bir süre sonra gözleniyor.

Aşırı sulama ve yağmurlu yaz aylarında rutabaga sulu hale gelir. Çok nem olduğunda, toprağın üst katmanlarında su durgunlaştığında ve bitkilerin atlarının havaya erişimi olmadığında şalgamın normal büyümesi durur ve kökler bakteriyozdan muzdariptir.

İsveçli
İsveçli

İsveçliler için toprak ve besin maddesi gereksinimleri

Rutabaga, farklı dokudaki topraklarda iyi bir hasat verebilir, ancak humus ve kalsiyum açısından zengin tınlı topraklar, özellikle küçük nehirlerin taşkın ovalarında bunun için daha uygundur. Ağır killi topraklarda iyi yetişir ve iyi işlenmiş turbalıklarda gelişebilir. Bunun için uygun olmayan, çok asidik, zayıf kuru kumlu ve çakıllı topraklar.

19. yüzyılın sonunda St. Petersburg yakınlarındaki köylü çiftliklerinde Krasnoselskaya rutabaga, her yıl kaynak sularıyla dolu olan Ligovka nehri taşkın yatağının vadisinde bulunan killi topraklarda en iyi şekilde çalıştı. Bu topraklarda kalıcı olarak İsveçli yetiştiriciliği yaygın olarak kullanılmıştır. Aynı zamanda, burada salma ile neredeyse hastalanmadı, kumlu tınlı topraklarda ise ekimin ilk yılında bile bu hastalıktan sık sık etkilendi.

Rutabaga, iyi bir büyüme için topraktaki tüm temel besin maddelerine ihtiyaç duyar. Kök mahsul hücreleri oluşturmak için gerekli olan ve ana besin maddelerinden biri olan topraktan çok miktarda kalsiyum emer. Ayrıca kireçlenme bitkilerin omurgaya karşı direncini artırır.

Azot, bitkiler - proteinler, klorofil ve diğerleri için özellikle önemli olan organik bileşiklerin bir parçasıdır, şalgam için yaprak oluşumunu ve kök mahsullerinin iyi bir şekilde toplanmasını teşvik ettiği için yaşamının başlangıcından itibaren gereklidir. Daha kısa sürede yüksek verim sağlar, protein içeriğini artırır. Ancak kök bitkilerde aşırı miktarda verildiğinde kuru madde, şeker, C vitamini içeriği azalır, kök bitkilerin muhafaza kalitesi kötüleşir, başın büyümesi artar, çürümeye karşı direnç azalır ve daha çok çukur kök bitkileri oluşur.

Fosfor, hücre çekirdeğindeki proteinlerin bir parçasıdır, metabolizmayı düzenler ve kök bitkilerinin şeker içeriğini artırır. Tohum çimlenmesinin en başından itibaren İsveçlilerin kökleri tarafından emilmeye başlar. Bu nedenle, rutabagalara bu besin maddesini, toprağın gübre ile ana dolumu sırasında bol miktarda sağlamak gerekir.

Potasyum bitki fotosentezinde büyük önem taşır, karbonhidratların yapraklardan kök bitkilere çıkışını etkiler, bu nedenle tıpkı fosfor gibi kök bitkilerinde şeker birikimine katkıda bulunarak birçok hastalığa karşı direnci artırır.

Rutabaga, topraktaki rezervlerinden aktif olarak potasyum biriktirebilir. Bununla birlikte, toprağın potas gübreleri ile daha fazla doldurulmasının, omurganın daha fazla gelişmesine katkıda bulunabileceği fark edilmiştir.

Rutabaga, şalgam gibi, sodyum gübrelemesine olumlu tepki verir ve potasyum ve sodyum birlikte eklendiğinde daha yüksek verim verir. İngiltere'deki rutabagalar ile yapılan deneylere göre, potasyum büyük bir dozda uygulandığında, büyük kök mahsulleri oluştu, ancak acı ve sert hamurla ve toprağın aynı anda potasyum ve sodyum ile zenginleştirilmesiyle birlikte, rutabaga oldu yumuşak, tatlı etli büyük.

Rutabaga, özellikle bor ihtiyacı olan mahsul sayısına aittir. Hücre duvarlarının bir parçasıdır, bitki yaşamının çeşitli biyokimyasal ve fizyolojik süreçlerine katılır. Kalsiyum ile birlikte belirli dozlarda omurga gelişimini baskılar. Bor, depolama sırasında kök bitkilerde C vitamininin daha iyi korunmasına katkıda bulunur. Toprakta sindirilebilir bor eksikliği nedeniyle, şalgam gibi kök bitkiler ticari niteliklerini kaybeder. Etleri ilk başta donmuş gibi camsı olur, sonra kahverengi, nahoş tadı, kötü besleyici, depolama sırasında kökler çürür.

Genellikle bitki gelişimindeki ilk rahatsızlık belirtileri fark edilmez ve kökler kesildiğinde posada hasar tespit edilir. Yüksek dozda bazik mineral gübrelerin kullanılması bitkilerin bor ihtiyacını artırmaktadır.

Bakır ve magnezyum da bitki yaşamı için gereklidir. Bitki hücrelerinin metabolizmasında rol oynarlar, klorofil içeriğinde artışa katkıda bulunurlar, magnezyum bunun bir parçasıdır, bakır bitkilerin yaşlanmasını geciktirir. Rutabaga, bu mikro elementlerin beslenme eksikliğine acı verici tepki veriyor. Ancak, yüksek oranlarda bor ve bakır gübreleme bitkileri engeller ve büyümelerini olumsuz etkiler.

Makalenin ikinci bölümünü okuyun: Şalgam yetiştirme: toprak hazırlığı, gübreleme, ekim tohumları →

Önerilen: