Bir Apartmanda Pırasa Fidanı Yetiştirmek

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Pırasa soğanın en tatlısıdır

Daha önce bahçıvanların ve bahçıvanların ilgisinden haksız yere mahrum kalan pırasa, son yıllarda giderek daha popüler hale geldi. Diyelim ki ilk önce bir yazlık evde komşularla görürseniz, muhtemelen bitkiyi yeşil genç sarımsakla karıştırırsınız (dış benzerlik çok büyük - aynı düz mat yapraklar, sadece daha geniş).

Bu bitkiyi tattıktan sonra sarımsak ya da soğan tadı hissetmeyeceksiniz. Pırasanın tadı belirli, hafif tatlı ve hafif baharatlıdır, ancak hiç de keskin ve çok hoş değildir. Bu, tüm soğan ailesindeki en zayıf soğandır. Soğandan daha hassas bir aroması ve daha ince ve hoş bir tatlı tadı vardır.

Bu nedenle hem baharat olarak hem de her türlü garnitürün ana bileşeni olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu arada, uygun koşullar altında pırasa, sıradan soğandan çok daha verimlidir. Aynı zamanda daha hoş bir özelliği daha vardır - pırasanın hiç dinlenme süresi yoktur ve bu nedenle yapraklar sonbaharın sonlarına kadar iyi büyür.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Pırasa, en değerli soğan türlerinden biridir. Sadece mükemmel tadı değil, aynı zamanda bahçıvanlara diğer soğandan yeşillik alamayacağınız zaman dona kadar taze otlar sağlama yeteneğine de sahiptir. İhale genç yaprakları çok iyidir. Yiyeceklerde kullanım için küçük miktarlarda kesilmesi mantıklıysa, bu bitkilerin büyümesini ciddi şekilde etkilemeyecektir.

Ancak bu soğan hala yapraklar uğruna yetiştirilmiyor (özellikle erken olgunlaşan çeşitlerde kısmen yiyecek için de kullanılsa da), ancak ağartılmış sahte sap, sözde bacak uğruna yetiştirilmektedir. bitkinin ana yenilebilir kısmı. Bu beyaz bacak ilk yıl oluşur ve 15 ila 60 cm uzunluğa ve 5-7 cm kalınlığa ulaşabilir. Başka bir deyişle bacak, fana kadar gövdenin alt kısmı olarak anlaşılır. yaprakların. Yaprakların yaklaşık 1 / 3'ü kadar olan alt kısımları da gıda için güvenle kullanılabilir.

Pırasa her biçimde iyidir - taze, haşlanmış, haşlanmış, kızartılmış, kurutulmuş ve konserve. Donmuş durumda iyi kalır. Pırasa, sebze hazırlarken hem bağımsız bir ürün hem de baharat olarak kullanılır. Hem et hem de balık yemeklerine eklenebilecek salatalar, çorbalar ve her türlü garnitür de dahil olmak üzere çeşitli sebze yemekleri hazırlanır.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Muhtemelen herkes ünlü soğan çorbasını bilir (genellikle kitaplarda bahsedilir, sadece yemek kitaplarında değil). Yani soğandan değil pırasadan hazırlanır. Ve genel olarak, pırasa hemen hemen her yemeğin tadını iyileştirecektir. Haşlanmış ve hafifçe kızartılmış bu soğan, karnabahar yerine kullanılır. Rusya'da sevilen turtalara yeşil yapraklar doldurulur ve bacaklar bitkisel yağ ile kızartılarak garnitür olarak kullanılır.

Mağara resimlerinden günümüze

Eski Romalılar ve Yunanlılar, pırasayı yemek için (ve sadece yemek için değil, aynı zamanda tıbbi bir bitki olarak da) kullandılar ve buna göre Akdeniz, anavatanı olarak kabul edilir. Ve eski Mısır'da en önemli sebze bitkilerinden biriydi. Genel olarak, pırasa, insanlar tarafından yetiştirilen ve kullanılan neredeyse en eski soğan türüdür.

Arkeologlar, bu bitkinin görüntülerinin ilkel insanların kaya resimlerinde korunduğunu iddia ediyorlar. Günümüzde pırasa en çok Batı ve Güney Avrupa'da popülerdir. İhracat için en büyük miktarı Batı Avrupa (özellikle Fransa) tarafından sağlanmaktadır. Ve Galler'de, bu sebze bitkisi ulusal bir amblem görevi bile görüyor. Pırasa Amerika'da ve hatta Kuzey Afrika'da yetiştirilmesine rağmen. Yunan, İtalyan ve Fransız mutfaklarındaki birçok ulusal yemek onsuz düşünülemez. Ayrıca Rusya'da ve muhtemelen her yerde yetiştirilebilir.

Hem lezzetli hem de sağlıklı

Pırasa, yüksek potasyum tuzu içeriği (özellikle bacağın ağartılmış kısmında) nedeniyle ödüllendirilir, bu nedenle özellikle kalp hastalıkları ve metabolik bozukluklar için önerilir. Şifalı bitkiler, pırasanın kanı incelttiğini ve soğan ve sarımsak gibi kolesterol seviyelerini düşürdüğünü iddia ediyor. Her şeye ek olarak, pırasa vitamin bakımından zengindir, her şeyden önce C vitamini (bu arada, C vitamini içeriği açısından pırasa, sıradan soğandan önemli ölçüde üstündür). Aynı zamanda karoten, E, B1, B2, PP ve diğer vitaminleri içerir.

Dahası, alışılmadık bir gerçeğe dikkat edilmelidir - pırasanın depolanması sırasında (muhtemelen bitkiler arasındaki tek durum budur), içindeki vitamin içeriği azalmaz, ancak belirgin şekilde artar. Bir kişinin patojenlere karşı savaşmasına yardımcı olan ve bulaşıcı hastalıklara karşı direnci artıran pırasa ve fitokitler içerir. Magnezyum ayrıca anti-stres etkisiyle bilinen pırasada önemli miktarlarda bulunur.

Ayrıca gut ve romatizma hastalarına, zihinsel ve fiziksel yorgunluğu olanlara, karaciğer fonksiyonlarını iyileştirmek ve iştahı artırmak için pırasa önerilir. Pırasa, böbrek taşı ve tuz birikintilerinin varlığında da iyileştiricidir, karaciğer ve safra kesesinin aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Her şey fidanla başlar

Pırasa çeşitlerinin çoğunun yaklaşık 150-180 günlük bir büyüme mevsimi vardır (ancak, 200 gün bile büyüme mevsimi olan çeşitler vardır, ancak burada yetiştirmek zordur). Bu nedenle elbette fidan olmadan yapılamayacağı açıktır. Önerilen fide yaşı 50-60 gündür.

Mayıs ortasına kadar normal fide elde etmek için tohumların Mart ortalarında ekilmesi gerekecektir (çok geç çeşitler daha erken ekilir - Şubat sonu - Mart başı). Bunu evde yapabilirsiniz. Ancak (benim açımdan) doğrudan seraya ekilmesi tercih edilir, çünkü Bir apartman dairesinde yüksek düzeyde aydınlatma sağlamak kolay değildir. Her iki seçeneği de ele alalım.

Evde fideler

Bu durumda, yeterince derin kaplar (10-12 cm yüksekliğinde) gerekli olacaktır, çünkü soğan zaten başlangıçta oldukça uzun kökler büyür - pırasa sığ derinlikteki kaselerde büyümeyi reddeder. Daha sığ bir kapta, yalnızca sefil tüyler büyür, bu durumda normal bir hasat elde etmek mümkün olmaz. Bu nedenle, belirli bir kültür için, evde fide yetiştirirken kabın derinliği belirleyici olarak düşünülmelidir.

Buna ek olarak, evde pırasa her fırsatta hastalanma ve su basması nedeniyle ölme eğilimindedir (bir serada, bu çok nadirdir). Ne çok agrovermikülit içeren hafif yapılı toprak ne de çok sınırlı sulama yardımcı olur. Benim düşünceme göre tek güvenilir seçenek, iyi bir drenaj sağlamak (1,5 cm'lik bir katmana sahip genişletilmiş kil) ve biyolojik ürünlerle (rizoplan, trikodermin ve siyah maya) düzenli önleyici sulama yapmaktır.

Fidelerini evde yetiştirmeye alışkın olduğumuz diğer tüm bitkiler için zaten ortak olan bir sorun daha var - bu aydınlatma. Pırasa bu konuda son derece seçicidir, bu nedenle pencere kenarında daha iyi bir yer almaları ve ayrıca bitkilerin olumsuz reaksiyonunu ışık eksikliğine azaltmak için düzenli olarak epin püskürtmeleri gerekir. Işık eksikliği ile pırasa uzar ve gerilmiş fidelerden büyük bir hasat alamazsınız.

Elbette toprak verimli ve nefes alabilir olmalıdır. Bu nedenle, bileşiminde solucan humusu içermelidir; gevşeklik için eski talaş ve agrovermikülit ekleyin.

Ekimin kendisinde hiçbir özellik yoktur. Doğru, kalın bir şekilde ekmenize gerek yok (birbirinden yaklaşık 1 cm mesafede). Öncelikle, kendisini ekmeden önce toprağı bir kasede sıkıştırmanız, ardından tohumları dikkatlice yaymanız ve üstüne ince (0,5 cm) bir toprak tabakası serpmeniz gerekir.

Daha sonra kabı folyo ile tohumlarla örtün ve 20 … 22 ° С sıcaklıktaki ılık bir yere, örneğin bir aküye koyun. Ancak sadece takıp unutmayın, küf oluşumunu önlemek için periyodik olarak havalandırın ve gerekirse nemlendirin. Bu koşullar altında, tohumların ekilmesinden yaklaşık 6-10 gün sonra fidanlar çıkacaktır.

Bundan sonra, film elbette çıkarılır ve fidelerin bulunduğu kase ışığa yaklaştırılır. Ardından sıcaklık azaltılır. En uygun olanı 18 ° C gündüz sıcaklığı ve 10 … 11 ° C gece sıcaklığı olarak kabul edilmelidir. Sadece gerekli sıcaklık rejimi gözlenirse, fideler uzanmaz, uzanmaz ve hoş bir koyu yeşil renk alır.

Mümkünse, bitkiler gün boyunca sırlı ve ek olarak yalıtılmış bir sundurmada çıkarılmalıdır (hatta bütün gece orada bırakabilirsiniz), çünkü apartmanda yeterince yüksek bir sıcaklık, yüksek kaliteli fide oluşumuna katkıda bulunmaz. Uygun sıcaklık koşullarını oluşturmak için, biri durumdan çıkar, genellikle fideleri havalandırır ve hatta pencereyi açık tutar. Güneydeki sundurmada her zaman bitkileri sergiledim ve gerekirse geceleri onları örtü malzemeleri ile kapladım.

İlk başta, sıradan soğanlar gibi pırasa oldukça yavaş gelişir, üç hafta sonra bitki büyümesi gözle görülür şekilde hızlanır.

Sulamaya gelince, burada bir yandan son derece dikkatli davranmalı ve aşırıya kaçmamalı, diğer yandan da topraktan en ufak bir kurumaya izin vermemelisiniz. Yukarıda biyolojik ürünlerle önleyici sulama ve püskürtmeden bahsetmiştim.

Yetiştirme sırasında fidelerin 2-3 kez beslenmesi arzu edilir. Planta'nın ilacı olan azotlu gübrelere artan ihtiyaç göz önüne alındığında pırasa için en uygun olanıdır. Kemira gibi herhangi bir karmaşık gübreyi beslenme için de kullanabilirsiniz.