İçindekiler:

Patates çeşitlerinin Seçimi. Bölüm 1
Patates çeşitlerinin Seçimi. Bölüm 1

Video: Patates çeşitlerinin Seçimi. Bölüm 1

Video: Patates çeşitlerinin Seçimi. Bölüm 1
Video: Kızartmalık ile yemeklik patatesin arasındaki farklar nedir? İşte cevabı! 2024, Mart
Anonim

En sevdiğimiz ikinci ekmeğimiz

patates çeşitleri
patates çeşitleri

12 Ekim 1492'de, Kristof Kolomb liderliğindeki savaş gemileri bilinmeyen bir ülkeye ulaştı ve keşfi sadece dünya ülkeleri arasındaki yeni ilişkilerin gelişiminin başlangıcını işaretlemekle kalmadı, aynı zamanda çiftçilere birçok yeni bitki verdi.

Sofralarımıza giden en alışılmadık yol, Rusya dahil birçok ülkede haklı olarak "ikinci ekmek" haline gelen patateslerdi.

Patates, Solanum cinsi Solanum ailesinin Tuberazium kısmının çok yıllık, yaygın olarak yetiştirilen bir bitkisidir. Peru sakinleri tarafından yaklaşık 5 bin yıl önce yetiştirilmeye başlandı. Bugün Güney ve Orta Amerika'ya özgü 150'den fazla bilinen yabani tür bulunmaktadır. En yaygın yetiştirilen patates türü, dünyanın hemen hemen tüm ülkelerinde yetiştirilen yumrulu patlıcangillerdir (Solanum tuberozum).

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

En yüksek ve sürekli olarak yüksek patates verimi Büyük Britanya, Hollanda ve İsviçre'de - 500 c / ha'ya kadar - elde edilir. Rusya'da patates verimi sadece 90-110 c / ha'ya ulaşıyor.

Dünya patates çeşitleri, Rusya'da 230 çeşit dahil olmak üzere üç binden fazla çeşide sahiptir. Yerli patates çeşitleri, özellikle hastalıklara uyumları, yumru köklerin tadının kararlı göstergelerini belirleyen kuru madde ve nişasta içeriği açısından yabancı meslektaşları ile olumlu bir şekilde karşılaştırılır. Yerli ıslahın göze çarpan başarılarından biri, geç yanıklığa karşı yüksek düzeyde direnç ile erken ve orta-erken olgunlaşmayı birleştiren patates çeşitlerinin oluşturulmasıdır.

Rusya'da patates üretiminin teknolojik temeli, üretim hedefleri, bölgenin doğal ve iklimsel özellikleri, bitki sağlığı koşulları ve çiftliklerin ve her bir özel sahibin ekonomik fırsatlarını dikkate alarak doğru çeşit seçimidir.

Aşağıdaki çeşit grupları patates olgunlaşması açısından ayırt edilir:

Erken (erken olgunlaşma) - 60-70 günlük büyüme mevsimi. Bu durumda, üst kısımların solması çimlenmeden 70-90 gün sonra başlar. Büyüme mevsimi boyunca aktif sıcaklıkların toplamı (10 ° C veya daha fazla sıcaklıkta günler) 1000-1200 ° C'dir.

Orta erkenci çeşitler, yumru köklerinde 70-80 gün içinde yoğun bir kabuk oluşumu ile olgunlaşır ve üstler çimlenmeden 100-115 gün sonra solar. Bu çeşitler için aktif sıcaklıkların toplamı 1200-1400 ° C'dir.

Sezon ortası çeşitleri 80-100 günde olgunlaşır, üstleri 115-125 günde solar. Aktif sıcaklıkların toplamı 1400-1600 ° C'dir.

Orta-geç çeşitler 100-110 günde olgunlaşır, üstleri 125-130 günde solar. Büyümelerinin 1800 ° C olması gerekir.

Geç çeşitler 110-140 günde olgunlaşır, üstler 125-150 günde solar. Patates büyümesi için aktif sıcaklıkların toplamı 1800-2200 ° C'ye ulaşır.

patates çeşitleri
patates çeşitleri

Rusya'nın Siyah Olmayan Toprak Bölgesinin Kuzey-Batı'sında, ortalama uzun vadeli aktif sıcaklık toplamı 1400 ° C ile 1800 ° C arasında değişmektedir. Sadece bu en önemli hava durumu göstergesi, erken ve orta büyüme mevsimi olan çeşitlerin seçimini belirler.

Patateslerin büyüme mevsimi boyunca ortalama günlük hava sıcaklığının en uygun değerleri, yumruluk döneminde en az 300 mm yağışla 15 … 22 ° C aralığındadır.

Bu özellikler göz önüne alındığında, patates yetiştiricileri, ülkenin çoğu bölgesinin agro-iklim koşullarına karşılık gelen erken, orta-erken ve orta mevsim çeşitlerini tercih etmelidir.

Ülkemizdeki geç patates çeşitleri genellikle olgunlaşmak için zamana sahip değildir, sonuç olarak, yumrular hasat sırasında ciddi şekilde zarar görür ve bir kural olarak, kötü bir şekilde depolanır. Özellikle olgunlaşmamış yumruların mekanik hasarla depolanması sırasında büyük kayıplar meydana gelir.

Örneğin, Leningrad bölgesi koşullarında, bu Belarus çeşidi Temp ile gözlendi. Uzun gün ışığı saatleri, yeterli miktarda ısı ve nem ile eylül ayında bile zevkle çiçek açar ve pozitif sıcaklıklarda azalma ile yapraklardan ve saplardan gelen besinlerin yumrulara girecek zamanı yoktur. Sonuç olarak, çalıların altında bahçıvanların "bezelye" dediği küçük yumrular oluşur.

Yumruların kimyasal bileşimi, farklı erken olgunluktaki patates çeşitlerinde farklılık gösterir

Erken ve orta-erken çeşitler, düşük nişasta içeriği (% 7-15) ile karakterize edilir ve sezon ortası ve orta-geç çeşitler daha yüksek (% 15-25) ile karakterize edilir. Tadı genellikle daha yüksektir; pişirildiklerinde daha kırılgan bir yumuşaklığa sahiptirler.

Yerli çeşitlere ek olarak, son 20 yılda Kuzeybatı'da Hollanda, Polonya, Almanya ve Fin çeşitleri yaygın olarak yetiştirildi. 1985 yılında, Rusya'da ilk kez Leningrad Bölgesi Tosnensky Bölgesi'ndeki Agrotekhnika eyalet çiftliği, Hollanda ve Almanya'dan patates çeşitleri yetiştirmeye başladı. Bunlar artık yaygın olarak bilinen Fresco, Adretta, Romano, Sante çeşitleridir. Ayrıca, erken olgunlaşan çeşitlerde dahi yumru köklerindeki nişasta miktarı% 20'yi geçmektedir.

1986'da bahçemde ultra erken olgunlaşan bir Amazon çeşidi olan Hollandalı seleksiyonunu deneme şansım oldu. Çimlenmeden sonraki 45. günde, 1 Temmuz'a kadar, çalıların altında 5-7 özdeş yumru oluşturuldu. Bu çeşidin dışkıları (yeraltı sürgünleri) çok kısaydı ve yumrular, kazma için çok uygun olan toprağa sıkıca dağılmıştı. Bu çeşitte erken yerli çeşitlere göre üç kat daha fazla nişasta vardır (% 23). Elbette bu yetiştiricilerin başarısıdır.

Bununla birlikte, yabancı çeşitleri yetiştirirken, özel tarım teknolojisi ve yüksek oranlarda gübre kullanımı ve geç yanıklığa karşı mücadele gerektirdikleri unutulmamalıdır.

Yerli patates çeşitleri bölgemizde yetiştirildiğinde daha güvenilirdir çünkü yerel toprak ve iklim koşullarına daha iyi uyum sağlar.

patates çeşitleri
patates çeşitleri

Nisan ayının ortalarında, patates yumruları tercihen 40-50 gün süreyle vernalizasyona tabi tutulmalıdır. Bu durumda, ilk 15-20 gün, patatesler 20 ° C'ye kadar ve sonraki günlerde - 12 … 14 ° C'ye kadar olmalıdır.

Bu tür koşullar, güçlü ve kısa sürgünlerin oluşumunu teşvik edecektir. Ve tabii ki dikim için acele etmeye gerek yok, dondan fidelerin zarar görmemesi için dikim zamanını bu şekilde hesaplamaya gerek yok. Leningrad bölgesinde son donlar 12 Haziran'da gözlendi. Bu nedenle, Mayıs ayının üçüncü on yılının sonu, en uygun ekim zamanıdır. Vernalize yumrular 10-14 gün içinde filizlenir. Ancak bu sadece ılık toprakta mümkündür.

Erken ilkbaharın olduğu son karsız ve ılık kışlarda, 1 Nisan, 18 ve 25 Nisan tarihlerinde ve Mayıs ayının herhangi bir gününde en geniş alanlara çeşitli çeşitleri ekmiştim. Kuru yataklar, bahçenin koridorları varsa erken ekim yapılabilir, ancak gelen donları izlemek gerekir. Bu nedenle, 16-20 Haziran'da Nevsky çeşidinin taze yumrularının hasatını aldık.

Bu nedenle, herhangi bir bahçıvan doğru çeşidi seçerse istikrarlı bir hasat alabilir. Temiz, sağlıklı, yüksek üreme yumrularını satın almak gerekir. Bu tür dikim malzemeleri bölgedeki özel mağazalarda ve çiftliklerde satın alınabilir.

Sonraki bölümü okuyun: Patates çeşitlerinin seçimi. Bölüm 2 →

Önerilen: