Pırasa: Kültürün özellikleri Ve Faydalı özellikleri

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Kuzeybatı Rusya'daki en tatlı soğan

Önceki makalelerde de belirttiğim gibi, Soğan ailesi yaklaşık 30 cins ve 650 türü birleştiriyor. Bu ailenin temsilcilerinin taksonomi, dağılım ve biyolojisi konuları uzun zamandır araştırmacıların dikkatini çekmiştir. Ancak bahçıvanlar bu ailenin temsilcilerinin zevkiyle daha çok ilgilendiler. Pırasa, bu türün çarpıcı bir temsilcisidir.

Bu soğan, yüksek verim, soğuğa dayanıklılık ile karakterizedir; soğanların aksine, pırasa hastalıklardan ve zararlılardan etkilenmez, çok yönlü kullanımlarının yanı sıra değerli diyet özellikleri ile ayırt edilirler. Bu kültür, aktif sülfür bileşiklerinin varlığından kaynaklanan keskin koku ve tattan yoksundur. Aroması daha yumuşaktır ve tadı soğandan daha ince, daha hoş, daha tatlıdır.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Vitamin ve mineral kiler

Pırasa sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, iştahı arttırır, safra kesesi, böbrekler ve karaciğerin aktivitesini, metabolizmayı iyileştirir. Bu sebzeyi yemekte yemek beynin aktif çalışmasına katkıda bulunur, solunum sistemini güçlendirir, fiziksel ve zihinsel yorgunluğa yardımcı olur. Genelde onsuz yapamayacağımız bir sebzedir. Pırasalar zengin kimyasal içeriği nedeniyle "yaşayan periyodik tablo" olarak adlandırılırken, eczanelerde neden şüpheli besin takviyeleri satın alasınız?

İçerir (% olarak): su 83-87, protein 2-3, toplam karbonhidrat 7,3-11,2, şeker dahil - 0,5; nişasta 0.3, lif 1.5, yağlar 0.2, organik asitler 0.1, kül 1.2; vitaminler (mg%): A (karoten) - 0.03, B ₁ (tiamin) - 0.06-01, B ₂ (riboflavin) - 0.04-0.06, B _C - 0.1. B ₆ - 000.3, B ₉ (folasin) - 0.03, C (askorbik asit) - 35-80, E - 1.5-3, H - 0.14, PP (niasin) - 0.5, karoten - 0.7.

Soğandaki mineraller (mg / 100 g): sodyum - 50, potasyum - 225, kalsiyum - 87, magnezyum -10, fosfor - 58, demir - 1.0-2.4, ayrıca çinko, manganez, bakır, silikon …

Ana makro ve mikro elementlerin yanı sıra nikel, kobalt, krom, vanadyum, molibden, titanyum içerir.

Pırasanın benzersiz bir özelliği - depolama sırasında, ampullerdeki C vitamini miktarı azalmaz, ancak yapraklardan dışarı akışı nedeniyle 100 g hammadde başına 40-50 mg'dan 45-85 mg'a yükselir. Pırasa - soğuk algınlığının önlenmesi için Japon geleneksel tıbbı

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Tarihçi Herodot antik Yunan şairi Homeros'un eserlerinde soğandan bahsedilmektedir. Antik Mısır'da Firavun Cheops, en seçkin astlarını pırasa demetleriyle ödüllendirdi.

Pırasa, Japonya ve Çin'de en çok tüketilen sebzedir. Endüstriyel ölçekte yetiştirilir ve hemen hemen tüm yerel yemeklere eklenir. Sadece Büyük Britanya'da değil, şu anda üyeleri toplantılar sırasında bu soğanı yetiştirme konusunda deneyim alışverişinde bulunan bir pırasa severler kulübü değil, sergiler düzenler, ancak ülkemizde bu mahsulün yakında bahçıvanların dikkatini çekeceğini düşünüyorum. Dahası, zaten yıldan yıla büyük miktarda pırasa yetiştiren gerçek ustalarımız var. Örneğin, bu kültür uzun süredir Kolpino'dan Romanov ailesi tarafından mükemmel bir şekilde ustalaşmıştır.

Kültür özellikleri

Okuyucuları bu kültürün morfolojik özelliklerinin çok ayrıntılı bir açıklamasıyla sıkmayacağım. Bununla birlikte, ana özellikleri üzerinde durmak yine de mantıklı. Pırasanın kök sistemi güçlü, liflidir ve çok sayıda zayıf dallanmış kökten oluşur.

Yaprakların tabanındaki gövdeden büyürler ve alt kısımda daireler halinde düzenlenirler. 0,6 m derinliğe kadar nüfuz ederler Bahçıvanların pırasa köklerinin kolayca yenilendiğini bilmeleri yararlıdır, bu nedenle ekimi iyi tolere eder. Pırasanın yaprak bıçağı geniş - çeşidine bağlı olarak 3-10 cm'dir, merkezi damar boyunca bükülür veya düz, mumsu bir çiçekle kaplanır. Yaprakların rengi açık yeşilden koyu yeşile değişir.

Bahçıvanların dikkatini, mavi-yeşil yaprak rengine sahip çeşitlerin, düşük sıcaklıklara karşı daha fazla direnç gösterdikleri için artan bir sakkarit, klorofil içeriğine sahip oldukları ve ayrıca koruyan kalın bir mumsu tabakaya sahip oldukları gerçeğine çekmek istiyorum. virüs taşıyıcılarından bitki (yaprak bitleri ve tripler). Yetişkin bir bitki 6 ila 23 yaprak geliştirir. Pırasa yaprakları çok fazla kuru madde içerir. Bu özelliğinden dolayı uzun süre (3-4 ay) yapraklarla birlikte buzdolabında veya bodrum katında 1 … 2 ° C sıcaklıkta saklanabilir.

Pırasa, bir yıllık olarak yetiştirilen iki yılda bir bitkidir. Sahte bir gövde oluşturan kalınlaşmış yaprak oluşumunu yer. Yalancı sapın uzunluğu çeşitlidir ve 10 ila 80 cm arasında değişen kalınlık 4-7 cm'dir. Yaşamın ikinci yılında pırasada 100-150 cm yüksekliğinde düz bir çiçek oku oluşur. bahçıvanların iklim bölgemizde pırasa tohumlamadığı, sadece 55 ° N'nin güneyinde mümkündür. sh. Bu nedenle bitki örtüsünün ikinci yılında pırasanın botanik özelliklerini anlatmayacağım.

Merak edenler için, genellikle düşük bir sıcaklıkta veya yuvadaki tomurcuklar çıkarıldığında, tomurcuklarla birlikte havadar ampullerin oluştuğu not edilebilir. Bunun nedeni, pırasanın vejetatif yayılma eğiliminin artmasıyla karakterize edilmesidir. Ok yarası bölgesinde hava soğanları ve çiçek tomurcukları da oluşabilir, bunlar üreme için de kullanılır. Bu durumda, ilk iki yaprak, tıpkı tohumlardan yetiştirildiği gibi, boru şeklindedir ve sonraki yapraklar düzdür. Ancak, özellikle ekiminin tarımsal teknolojisi karmaşık olmadığı için, tohumlardan pırasa yetiştirmek hala daha mantıklı.

Pırasa yetiştirirken, bu bitkinin hafif ve nemi seven olduğu akılda tutulmalıdır. Hafif verimli toprakları sever, ancak ağır, killi ve asitli topraklar onu yetiştirmeye uygun değildir. Pırasa, pH'ı 6.5-7.5 olan toprakta büyür. Toprağınız asidikse, onu kireçlemek daha iyidir. Bunu sonbaharda yapmanız tavsiye edilir. Ve bu yüzden. Kireç toprağa gömülmez. Sonbaharda yapılan kazıdan sonra yağmurlarla birlikte toprağa daha iyi emilmesi için yüzeye serpilir.

Sahamızda, pırasa için tek kademeli bir sonbaharda toprak kazma işi yapıyoruz. Sahada ağır toprağı olanlar veya drenaj ihtiyacı olanlar, iki kademeli olarak işlemek daha iyidir. Ve bu sonbaharda yapılmalıdır. Alanın verimliliğinin büyük ölçüde doğru toprak işlemeye bağlı olduğunu belirtmek isterim. Şimdi organik tarım hakkında çok fazla konuşma var. Bu uygulama, organik maddenin bakterilerin yaşamsal aktivitesinin etkisi altında humusa dönüşmesi nedeniyle toprak verimliliğinin doğal restorasyonu teorisine dayanmaktadır.

Bu kadar minimal toprak işlemenin destekçilerine göre, kazma sadece büyüyen yabani otların yok olmasına değil, aynı zamanda topraktaki çok sayıda yabancı ot tohumunun çimlenmesine de yol açar. Organik okul bitkisinin takipçileri veya bitkileri yeryüzünün yüzeyine dağılmış bir kompost tabakasına dikin. Organik bir tarım sistemiyle, uygun kompostlama için önemli işçilik maliyetleri harcanır; belirli toprak ve iklim koşullarında ve yeterli miktarda organik madde girişinde iyi bir sonuç elde edilir.

Toprağı geleneksel şekilde işliyoruz. Herhangi bir toprak işleme yönteminin, doğru şekilde yapılırsa, belirli koşullarda iyi sonuçlar verdiğine inanıyorum. Sitenizin konumunu hesaba katmak ve sadece pratik olarak yüksek verimliliğini korumanın en iyi yolunu bulmak zorunludur. Ama pırasa yetiştirme tekniklerine geri dönelim.

Büyüyen fide

İklim bölgemizdeki pırasa fidelerle dikilir. Genellikle bahçıvanların bir sorusu vardır: fideler için soğan ne zaman ekilir ve kaç gün yetiştirilir? Bölgemizde 25 Mayıs - 10 Haziran tarihleri arasında toprağa elli günlük fidan dikerken iyi bir hasat yaptık. En kalın bacak 40 ve 30 günlük fidanların 5 Haziran'dan önce dikilmesiyle elde edilir. Bu orta erkenci çeşitler için geçerlidir.

Fide yetiştirirken, ışık koşulları kalitesini büyük ölçüde etkiler. Bu nedenle, Mart ortasından önce fideler için soğan tohumları ekmemek daha iyidir. Genellikle, pırasa fideleri yetiştirmek için, 10 litre toprak başına 40 g diammophoska ilavesiyle nehir kumu 1: 1 ile karıştırılmış hindistan cevizi substratı kullanırız. Kuru tohumlar ile birbirlerinden 4-6 cm mesafede sıralar halinde nemlendirilmiş bir karışım üzerine ekiyoruz. Tohumlama derinliği 0,7-1 cm'dir Daha sonra kabı mahsullerle bir folyo ile kapatıp sürgünler 20 … 25 ° C'lik bir sıcaklıkta görünene kadar muhafaza ederiz. Fideler 3-4 gün göründüğünde, fidelerin uzamaması için sıcaklığı 8 … 12 ° C'ye düşürüyoruz. Gelecekte, gündüz 18 … 20 ° C ve gece 10 … 12 ° C sıcaklıkları koruyacağız. Dikimleri gerektiği gibi sulayarak toprağın kurumasını veya su basmasını önlüyoruz.

"Pırasa, çeşitleri ve yetiştirme teknikleri" makalesinin sonunu okuyun →

Vladimir Stepanov, biyolojik bilimler doktoru, "Elita" çiftliği, Pskov bölgesi başkanı