St.Petersburg Yakınlarında Büyüyen Bahar Sarımsağı

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

• Sarımsak ekimi
• Sarımsak ekim bakımı
• Sarımsak sosu
• İlkbahar Sarımsak Hasadı
• Sarımsak saklamak

İlkbahar sarımsak, yaz sarımsak, ateş etmeyen sarımsak - bahçıvanların ilkbaharda ekmeye ve sonbaharda kazmaya alıştığımız sarımsak dediği şey budur. Ancak ilkbahar sarımsağı, yazın çok kısa olduğu ve ilkbahar sarımsağının olgunlaşma zamanı olmadığı sonbaharda da ekilebilir. Bahçıvanlar küçük dişleri için ondan pek hoşlanmazlar. Ve Vyborg yakınlarındaki bölgemde, sıcak yaz aylarında sulama sırasında mükemmel dişlere sahip bu sarımsağın büyük soğanları elde edilir. Yatağı her zaman aynı kurallara göre doldurmama rağmen, aynı ekim tarihlerini korumaya çalışıyorum, ancak güneşli bir yaz mevsiminde sarımsak her zaman daha büyük çıkıyor.

Bahçe arazilerimizde sarımsak çeşitleri ile karışıklık var, yani sadece mevcut değiller. Bölgemizde bu mahsul endüstriyel değil, bunun için özel bir çeşit yok, alabileceğimiz tüm sarımsakları ekiyoruz ve sonra her yıl yetiştirilen mahsulden ekim malzemesini kendimiz seçiyoruz. Sonuç olarak 90-100 gün bitki örtüsü olan parseller üzerinde çeşitler ve 100 günden fazla bulunmaktadır.

Kış sarımsağı gibi bahar sarımsağı da bir ilkbahar döneminden geçmelidir. Bunun için sıcaklığı büyük ölçüde düşürmenin gerekli olduğunu anlıyoruz. Kışlık sarımsak sonbaharda ve kışın toprakta vernalize edilir.

Bahar sarımsağını vernalize etmek için birçok yöntem icat edilmiştir. Dikim materyalinin ekimden bir ay önce + 1 ° C … 0 ° C … -1 ° C sıcaklıkta tutulması tavsiye edilir. Bu vernalizasyonu yapmanın birkaç yolu vardır:

1. Dikimden bir ay önce donmuş toprağa gömün. Örneğin ben bu seçeneği çok kullanıyorum. Mart ayının sonunda, bahçede, genellikle evin yakınında, karın çoktan eridiği bir yer buluyorum. Sarımsakları dilimlere ayırıyorum, küçük hücreli bir ağa koyup bir çubuğa bağlıyorum. Zorlukla bir kürek süngüsünün derinliğine kadar bir çukur kazıyorum ve sarımsakları oraya gömüyorum. Nisan ayının ortalarında, zaten tamamen kulübeye taşınıyorum ve çözülmüş toprakla, sarımsağın ısınmaması için kazma yerini yukarıdan kapatıyorum. Gemiden indiğimde ve yaklaşık Nisan ayının sonunda bahar sarımsağı için toprağım var, "önbelleğimi" kazıyorum, çubuğun yanında sarımsaklı bir ağ çekiyorum. Bu zamana kadar zaten kökleri var. Tabii ki, tüm bahçıvanlar için, arazilerin bulunduğu bölgeye bağlı olarak, sarımsak ekim zamanlaması farklıdır, bu nedenle herkes kendi yöntemleriyle vernalizasyona başlamalıdır.

2. Sarımsakları dilimlere ayırın, kül solüsyonunda nemlendirin ve bir kapta (kutu, kase vb.) Sıralar halinde koyun. Her sırayı bu solüsyona batırılmış bir bezle örtün. Ardından bu kabı buzdolabında, sıcaklığın en soğuk olduğu rafa yerleştirin. Ben de bazen bu yöntemi kullanıyorum. Dikim sırasında, tüm sarımsak da köklü olacaktır. Bu kabı pencere çerçeveleri arasında veya sundurmada da bırakabilirsiniz, ancak ekim malzemesini dondurmamak için sıcaklığı sürekli izlemeniz gerekir.

3. Çerçeveler arasına kuru sarımsağı sökmeden karanfile koyabilirsiniz. Esas olan, vernalizasyon için sıcaklığı düşürmektir.

4. Sarımsakları Mart ayında kulübeye götürebilir, evde bırakabilirsiniz, çünkü şu anda odadaki sıcaklık zaten 0 ° C'ye yakın.

5. Bazı bahçıvanların sarımsakları kağıt torbalarda + 6 ° C … + 8 ° C sıcaklıkta% 60-70 nemle (yani buzdolabında) sakladığını biliyorum. Sarımsağın kışın iyi saklandığına ve ilkbaharda, mümkün olan en erken tarihte ekildiğine, normalde daha sonra geliştiğine ve olgunlaştığına inanıyorlar. Onu asla böyle tutmadım ve bu nedenle bu yöntemin etkinliğini yargılayamam.

Sarımsak ekimi

Köklerin yeniden büyümesi -1 ° C ile + 5 ° C arasındaki sıcaklıklarda başlar. Aktif kök büyümesi, toprak + 5 ° C … + 8 ° C'ye kadar ısındığında meydana gelir. + 23 ° C ve üzeri sıcaklıklarda toprağa ekildiğinde köklerinin büyümesi engellenir. Bahar sarımsağını soğuk, nemli toprağa olabildiğince erken ekmeye çalışıyorum. Bu nedenle sonbaharda sarımsak için bir bahçe hazırlıyorum. Süngü dolu bir kürekle derin kazıyorum. Tüm bitki kalıntılarını oluklara koydum - çiçeklerin tepeleri, Kudüs enginar sapları, seradan salatalık ve domates sapları, son kesilen yonca, patates üstleri, tek kelimeyle, şu anda bahçede olan her şeyi. Dolomit unu, süperfosfat, azofos serpin. 1 m²'ye 1-1,5 kova humus eklediğinizden emin olun.

Kış arifesinde, bahçe yatağındaki toprak tırmıklanmaz, yatak devir hızı sertleşir. Kışın hafifçe parçalanırlar. İlkbaharda bahçe yatağına gider gitmez tüm alanını külle kaplıyorum ve hemen toprağı tırmıyorum. Bu sayede toprağı sadece gevşetmekle kalmıyor, aynı zamanda asidi de gideriyor, nemi de kapatıyorum. Bir dübel ile delikler açıp sarımsak dişlerini oraya koyuyorum. Kuyuları humusla dolduruyorum, toprağı düzleştiriyorum ve tüm bahçe yatağını 1-1,5 cm'lik bir tabaka ile malçlıyorum.

Vernalizasyon sırasında sarımsak köklü çıktıysa, ben farklı yaparım. Ayrıca yatağa kül serpiyorum, hemen tırmıkla. Sıraları çiziyorum, yanlarına 10-15 cm derinliğinde bir kepçe ile oluklar açıyorum, altlarına humus serpiyorum, aynı kepçe ile toprakla karıştırıp sarımsakları yayıyorum. Onu toprağa serpiyorum, elimle sıraya hafifçe sıkıştırıyorum ve ayrıca bahçenin tüm alanını humusla malçlıyorum. Kış sarımsağını malçlamam, ama ilkbahar sarımsağını malçlıyorum, böylece toprağın kurumaması için.

Sıralar arası mesafe 20-30 cm, karanfil arası - 8-10 cm. Yataklarımda en az 10 cm yapıyorum ve karanfilleri 5-7 cm derinleştiriyorum, toprağa ve ekim tarihi. Dikime geç kaldınız - üst tabaka zaten kuru ve köklerin neme ihtiyacı var, bu yüzden onları daha derine ve daha da iyi - dikimleri sulayın. Sarımsak başındaki ilk (dış) sıranın dişlerini ve ondan sonraki karanfilleri dikmek için tavsiye edilir. Ampulün ortasındaki küçük dişler yeşilliklere ekim için kullanılabilir. Onları bir grup içinde tenha bir yere gömün ve bütün yaz yeşillikleriniz olacak. 2010 yılında ekim için yeterli bahar sarımsağım yoktu. Ve ampulün ortasına küçük dişler dikmeye karar verdim. Gelişimdeki farkı görebilmeniz için büyük olanların yanına bir dizi karanfil ektim. Yaz aylarında pek bir fark yoktu,ama sonbaharda ortaya çıktı. Büyük dişleri olan tüm sıralar telef oldu, yaprakları sararmaya başladı. Ve küçük dişli sıra yeşildi. Uzun süre barınmasını beklemek zorunda kaldım, sonra dayanamadım ve üstleri kendim koydum. Küçük karanfiller biraz daha incedir ancak genellikle oldukça iyidir. Ama yine de küçük dişlerle sarımsak ekmemeyi tavsiye ettiklerinin hiçbir şey olmadığını düşünüyorum.

Sarımsak ekim bakımı

Her yağmurdan sonra bahçedeki toprağı gevşettiğinizden emin olun, mevsimde 2-3 kez otlayın. Bazı tavsiyelerde, sarımsağın ortaya çıktığı tarihten itibaren 60-65 gün boyunca sürekli olarak sulanmasının gerekli olduğunu okudum. Sulamaya karşı kendi tavrım var. Sadece en güneşli yaz aylarında bahçeyi sularım. Örneğin, bahar sarımsağını en fazla iki kez sularım. 2010'da bahçıvanlar nedense sadece ısıyı hatırlıyorlar, ancak notlarıma baktığımda Mayıs ve Haziran aylarında yağmur yağdığını görüyorum, bu da köklerin büyümek ve ıslak tabakanın derinliklerine inmek için zamanları olduğu anlamına geliyor. üstteki gevşetilmeli.

Elbette bahçede sert kum bulunanların orada sulamaya ihtiyacı var. Bu tür bahçıvanlara tavsiyelerde bulunabilirim: sonbaharda sabırla (tercihen bir kürek bir buçuk süngü), mümkün olduğunca fazla bitki kalıntısı gömün. Birincisi, su hızlı bir şekilde "hiçbir yere" gitmeyecek ve ikincisi, humus yavaş yavaş birikecek. Siteyi aldığımızda toprakta humus yoktu. Ev sahibi bataklığı kalın bir kum ve taş tabakasıyla kapladı, bu yüzden toprakta sabırla humus biriktirmek, bitki kalıntılarını ve gübreyi her yıl yataklara gömmek zorunda kaldık. "Tembel" bir bahçe yaratmaya yönelik modern tavsiyelere göre, bataklık her şeyi aşağı çektiğinden başarılı olamazdım. Üç yıl sonra, bahçedeki toprak değişmeye başladı ve beş yıl sonra zaten siyah görünüyordu. Ama temeli hala kum, hiçbir yere gitmedi.

Yabani otları ayıklarken kökleri sallamıyorum, bu yüzden onları komposta taşıyorum. Sonuç olarak, siyah, ufalanmış, taze toprak gibi kokuyor, ancak yine de çok fazla kum olduğu için fide yetiştirmek için zor. Ancak onu çalıların, çiçeklerin altına dökmek, seradaki toprağı onunla değiştirmek, ihtiyaç duyulan şeydir.

Sarımsak sosu

Dedikleri gibi, bitkileri sulamayı ve beslemeyi öğretemezsiniz. Sırt tüm kurallara göre sonbaharda doldurulmuşsa ilkbaharda toprağa sadece kül eklerim. Bunun yeterli olmadığını düşünüyorsanız, azot, fosfor, potasyum ve eser elementler içeren eksiksiz bir mineral gübre uygulayabilirsiniz (uygulama oranları paket üzerindedir). Bahçıvanlara yönelik önerilerde gübrelemeye çok dikkat edilir. Bitkilerin yapraklarına bakıyorum - zayıf ve sarımsı renkte büyüyorlar - onları hemen amonyum nitrat veya daha iyisi - potasyum nitrat ile besleyebilirsiniz. Ama havayı izlemelisin. İlkbaharda hava soğuduğunda mineral gübre uygulamak için hiç acelem yok. Biraz beklememiz gerekecek. Sıcaklık gelecek ve her şey yoluna girecek; yaprak büyümesi için optimum sıcaklık + 10 ° C … + 15 ° C'dir. Sırt, organik madde dahil gerekli her şeyle doldurulmuşsa,ama yine de bitkilerin gelişiminde bir şey sevmiyorsunuz, ekimleri "İdeal" ile sulayın veya "Humate + 7" tozunu ve suyu seyreltin. Otlardan bir infüzyon yapın, bulamaç ve su demleyebilirsiniz.

Sitenin geliştirilmesinin ilk yıllarında, bahar sarımsağım küçük büyüdü, ancak küçük olduğu söylenemez, ama yine de görmek istediğim gibi değil. Kulüplerden birinde, yaşlı ve tecrübeli bir bahçıvan benimle çalıştı, bize kışlık sarımsak büyüklüğünde bahar sarımsak soğanları getirdi ve gösterdi. Elbette, bize onu nasıl büyüteceğimizi öğretti, bize birer ampul verdi. Sonraki baharda onun öğrettiği gibi yaptım. Kışın, kulüpte tanıştığımda ona ampullerimi gösterdim. Tabii ki sarımsağım onunkinden yine küçüldü. Soruma: "Bu neden oldu?" - cevap verdi: "Zavallı toprağın var, küçük humus." Ve haklıydı, çünkü kumumu sadece beş yıl boyunca geliştirdim, yani. "dünyayı yaratmaya" devam etmek gerekiyordu. Ve sadece 10-15 yıl sonra, ülkemizde sarımsak soğanları makul büyüklükte büyümeye başladı.

Ancak ampul boyutunu etkileyen sadece organik madde değildir. Isı onları büyük ölçüde etkiler. 2010'da güneşli bir yaz mevsiminde ampuller standartlara göre büyük değildi. Ve ondan önce, karşılaştırdığım sonuçlara yakından baktım: sitemdeki sarımsak soğanı boyutundaki fark nedir, o eski bahçıvanın bahçesinin olduğu Sinyavino'da ya da Pavlovsk'ta. Ampullerin olgunlaşması için optimum sıcaklık + 20 ° С… 25 ° С ve üzeridir. Sıcaklık düşükse, beslemeyin ve sarımsak büyük olmayacaktır.

Yaz boyunca birkaç temizlik yapıyorum, yani yapraklara bakıyorum, saplar - hastalık ve zararlı yok. Kazıyorum, çekmiyorum ama şüpheli bitkileri kazıyorum, kökleri, dişlerin altını inceliyorum. Soğanları soğan sineklerine, soğan uçucu sineklerine karşı tuz veya potasyum klorürle sularım ve bu solüsyonla hemen ilkbahar ve kış sarımsağını sularım. Her zaman gövde ve yapraklarda keneler ve tripler görmeyiz. Sadece kışın ölçeklerin altındaki ampullerde buluyoruz. Şimdi satışta biyolojik ürünler var Alirin-B, Gamair-TM - bitkileri hastalıklara ve ayrıca Lepidocid, Bitoxibacillin - zararlılara karşı tedavi etmek için kullanılabilirler.

İlkbahar Sarımsak Hasadı

Yapraklar ve gövdeler sararmaya başlar - bitkilerin kendileri yerde yatar. Ancak çoğu zaman yapraklar sararmaz ve gövdeler yavaş yavaş yere doğru eğilir ve ancak o zaman sararmaya başlar, artık yeni yapraklar oluşmaz. Bu, sarımsağı hasat etmenin sinyalidir. Bölgemizde sarımsağın 4-5 gün güneşte kurutulması önerisi gerçekçi değildir. Bu nedenle, önce evin yakınındaki beton bir yola, gündüzleri tek katlı banklara yerleştiriyorum ve geceleri onu kulübeye getiriyorum. Her gün, dünyanın daha hızlı parçalanması için çözüyorum. Sonra sarımsağı tavan arasına koyarım, bir kat halinde koyarım, iyi havalandırma vardır ve sarımsak iyi kurur. Ondan sonra kökleri kestim, en kirli pulları çıkardım ve sapları kestim. Ve bazı bahçıvanlar sarımsakları güzel örgülere bile örüyor.

Sarımsakları başka bir şekilde kurutabilirsiniz. prosedürü basitleştirin. Bahçede gövdeler sararırsa, o zaman kazabilir ve hemen kökleri kesebilir, gövdeleri kesebilir, en üstteki kirli pulları çıkarabilir ve sarımsağı havalandırmalı bir odada tek kat halinde kurumaya bırakabilirsiniz. Mükemmel kurur.

Sarımsak saklamak

Dairemde, kanepenin altındaki mutfakta, kutularda ve ağlarda saklanan bahar ve kış sarımsaklarım var. Ancak ampullerde hastalık ve zararlıların canlanmaması için + 3 ° C … 0 ° C … -3 ° C arasında saklama sırasında sarımsak için bir sıcaklık oluşturmak gerekir. Dairelerde böyle bir sıcaklık yaratmak bizim için zordur, bu nedenle sonbaharda, sapları budanırken, dikim için ampulleri seçmek ve onları hastalıklardan ve zararlılardan işlemek gerekir. Eskiden sonbaharda ısınıyorlardı ya da daha doğrusu ahırlarda 40 ° C … 45 ° C sıcaklıkta iki güne kadar duman yapıyorlardı. Daire şartlarımızda sarımsağı 45 ° C'de on dakika ısıtabilir, örneğin sıcak suda veya ocakta bekletebilirsiniz. Sarımsak yetiştirme önerileri, ekimden önce farklı tedavi türleri önermektedir. Bunun doğru olmadığını düşünüyorum, eğer kene, trips, mantar, bakteri ampullere yerleşmişse, o zaman ilkbaharda, yani ekerek,ampullerden bazı "krakerler" kalacak, her şey kuruyacak. Eski günlerde işlemin sonbaharda gerçekleştirilmesine şaşmamalı.

Isıtmaya güvenmiyorsanız, 10 litre suya 1 çay kaşığı bakır sülfat ile muamele edebilir ve orada 10-15 dakika tutabilirsiniz. İlk kitaplarında ünlü Ganichkina, ekimden önce dişleri 1-2 dakika tuzda durulamayı tavsiye etti - 5 litre suya 3 yemek kaşığı, ardından 1 dakika boyunca bir bakır sülfat çözeltisine batırın. Çözeltinin konsantrasyonu 10 litre su başına 1 çay kaşığıdır. Ben kendim bu seçeneği denemedim, tanıdık bahçıvanlar bana bu yöntemin yardımcı olmadığını söyledi. Muhtemelen, bu tür işlemler sonbaharda yapılmalıdır. Sonbaharda bakır sülfatla işlemeyi tercih ederim - 10 litre suya 1 çay kaşığı 10-15 dakika tutun. Yiyecek olarak kullanılan ticari sarımsak bu şekilde işlenemez. Güçlü bir potasyum permanganat çözeltisinde işlenmesi, sonbaharda yapılırsa sonuç verir. Şimdi biyolojik ürünler var, onları işlemeye çalışın. Henüz sonbaharda veya ilkbaharda işlem yapmak zorunda kalmadım, ancak bu sarımsağımın% 100 saf olduğu anlamına gelmez; İlkbaharda bazı yerlerde dişler çeşitli nedenlerle kurur. Ancak, özel işlemeyi düşünmediğim tüm mahsulle karşılaştırıldığında çok azı var.

Kış sarımsağını her yıl soğanlar ile yenilerim ama yine de problemler var. Ve baharın yıldan yıla vejetatif olarak çoğaltılması gerekir, bu yüzden sorunlar olacaktır. Bunun için hazırlıklı olmalısın.