Kış Turpu Olmayan Bir Sebze Bahçesi

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

En sevdiğiniz ve sağlıklı turp sebzesinden iyi bir hasat nasıl yetiştirilir

Bugün hevesli bahçıvanların yataklarında bulamayacağınız her türlü sebze ekzotiği, ancak çoğu zaman her zamanki kuzey turpumuzu görmeyeceksiniz. Ancak her birimiz, Slavlar tarafından tüketilen ana sebzelerden birinin, çok eski zamanlarda Asya'dan Rusya topraklarına gelen turp olduğunu okuldan beri biliyoruz.

Nitekim, Rusya'da turp her zaman yüksek değerde tutuldu ve tek bir yemek masası onsuz yapamazdı. Turp, oruç günlerinde en çok talep görüyordu, çünkü sofrayı bir şekilde çeşitlendirmeye izin veriyordu - onu tereyağı ve kvasla yediler ve bunun gibi - dilimler halinde kesin.

Bu sebze kültürünün sadece Rusya'da değil haklı bir şöhrete sahip olduğunu belirtmekte fayda var. Örneğin, Cheops piramidindeki yazıtlar turptan bahseder ve antik Yunanlıların Apollon'un sunağına getirdiği üç ana sebzeden (pancar ve havuçla birlikte) turptu ve havuçlar kalaydı. pancarlar gümüştü ve turp altındı (yani yukarıda çok beğenildi). Turp, aynı zamanda, bunların zamanından beri dahil edildiği Doğu'da da saygı görüyor, örneğin, Tibetlilerin en sevilen yemeği - neredeyse her gün tüketilen tsamtuk güvecinde temel bir bileşen olarak.

Turpun bu tür popülaritesi oldukça doğaldır, çünkü potasyum, kalsiyum ve magnezyum tuzları, vitaminler ve mikro elementlerin içeriği bakımından kök bitkiler arasında bir eşitliği yoktur. Turp, vücudun hayati aktivitesi için gerekli olan hemen hemen her şeyi içerir - şekerler, proteinler, vitaminler, mineral tuzlar, lif, bakteri öldürücü maddeler ve diğer birçok değerli bileşen. Dahası, turp güçlü bir ilaçtır ve siyah veya kış turpudur (yani Rusya'da geleneksel olarak yetiştirilen) en büyük terapötik etkiye sahiptir. Bu nedenle, bu sebze herhangi bir bahçede olmalı, ancak yetiştirmek göründüğü kadar kolay değil.

× Bahçıvanın el kitabı Bitki kreşleri Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Turp tercih ediyor …

Turp, ekilebilir derin bir katmana sahip, suyla tıkanmış toprakları değil, verimli toprakları tercih eder, bu nedenle, sırtlara biraz humus, karmaşık gübreler ve başarısız olmadan kül eklemeye zarar vermez. Podzolik topraklarda bulunan maddeler çok hızlı bir şekilde yıkandığı için kül önceden hiçbir şekilde tanıtılmaz.

Bu bitki, nötr bir reaksiyonla topraklarda büyümeyi tercih eder ve omurga ile hastalandığı asidik topraklara hiç tolerans göstermez. Omurgadan hasta olan örnekler mahsul üretemeyecek ve üzerlerinde yetişen kök mahsuller yenmez hale gelecektir. Bu nedenle, bu hastalığa duyarlı diğer turpgillerden (lahana, şalgam) sonra turp ekimi kabul edilemez - turptan sonra turp 3-4 yıl sonra ekilir. Çoğu zaman, turp altındaki toprağın sonbaharda kireçlenmesi gerekir ve büyüme mevsimi boyunca, bitkilerin daha sağlıklı ve köklerin daha lezzetli olacağı için kül bırakmamalısınız.

Turp, ışığı seven bir bitkidir. Bu nedenle, ona sadece iyi aydınlatılmış alanlar tahsis edilir ve yoğunlaştırılmış mahsullere izin verilmez. Kalınlaştırılmış bir dikimle bitkiler uzar ve kökler dolmaz ve ışık eksikliği ile turp hiç kök mahsulü oluşturmaz. Çoğu zaman, ekim 15x15 veya 20x20 cm şemasına göre kare şeklinde yapılır, turpun çimlenme oranı çok iyi olduğu için arka arkaya bu kadar nadir bir ekim genellikle kendini haklı çıkarır (bu, tüm tohumların olacağı anlamına gelir) filiz) ve serbest duran bitkiler, sürgünlerin ortaya çıkmasından itibaren daha aktif bir şekilde gelişecek ve daha güçlü olacaktır.

Neme gelince, bu kültürün gerçekten zamanında sulamaya ihtiyacı vardır ve topraktan en ufak bir kuruma, kök mahsullerinin kalitesini daha iyi etkilemez. Bu nedenle kuru havalarda düzenli sulama, kaliteli bir turp hasadının oluşması için gerekli bir koşuldur.

Turp ekimi

Size iki çeşit turp olduğunu hatırlatmama izin verin - yaz (tadı turpu anımsatan) ve kış. Yaz erken olgunlaşma çeşitleri Nisan ayı sonunda veya Mayıs başında ve kış aylarında - Haziran ayında (Haziran ortasındaki Merkez Urallarımızın koşulları altında) ekilir. Belirtilen süreler karşılanmazsa, bitkilerin% 99'u oka girecektir.

Ekimden sonra, çıkıntılar, hem nemi korumak hem de zararlılarla mücadele etmek için gerekli olan bir kaplama malzemesi ile derhal dikkatlice kaplanır.

Ayıklama ve inceltme

Bitkiler mümkün olan en erken tarihte yabani otlardan arındırılır ve inceltilir, çünkü mahsul kalınlaştırılmış mahsullerle elde edilemez. İnceltme kotiledon yapraklarının ortaya çıkma safhasında güvenli bir şekilde başlatılabilir. Ancak, yalnızca ektiğiniz tohumlar önerilenden daha kalınsa gereklidir. Son inceltme işleminden sonra bitkiler birbirlerinden 15-20 cm mesafede olmalıdır.

En iyi pansuman turp

İlk 3-4 gerçek yaprak göründüğünde, turpun altına kül eklemek ve doğrudan yaprakların üzerine saçmak yararlıdır. Sahadaki toprak yeterince verimli değilse, koridorlara aynı anda bazı karmaşık gübreler serpebilirsiniz. Bu şemaya göre beslemenin, kök bitkilerin oluşumunun ilk döneminde tekrarlanması tavsiye edilir, aynı zamanda turp ek besleme olarak kabul edilebilecek humus ile şişirilir.

Turp hasadı

Kış turpları don başlamadan önce hasat edilir (bunu genellikle Eylül ortasında alırız). Dondurulmuş kök bitkilerin eti pul pul döküldüğü, odunsu hale geldiği ve tüketime uygun olmadığı için dondurulmuş kök sebzeler kabul edilemez. Ancak, çok erken hasat edilen kış turplarının iyi depolanmadığı da unutulmamalıdır.

Diğer kök mahsullere kıyasla turp hasadının belirli bir özelliği yoktur - sadece kök mahsulün kendisine dokunmadan üstleri bir bıçakla dikkatlice keserler ve kök mahsulleri kuruması için birkaç saat boyunca bırakırlar, böylece toprak kök mahsul parçalanır. Seraların bu amaçla kullanılması uygundur.

Turp saklanması

Turplar için optimum saklama sıcaklığı 0 ° C ile + 1 … 2 ° C arasında olmalıdır. Depolamada, beyaz küfün ortaya çıkmasına ve buna bağlı olarak kök bitkilerinin bozulmasına neden olan yüksek neme dikkat edilmelidir. Bu nedenle, nem seviyesini azaltmak için standart önlemler almak, örneğin sönmemiş kireç içeren kaplar düzenlemek ve zaman zaman stoklara bakmak ve hastalıklı kök mahsulleri çıkarmak için zarar vermez. Bu koşullar yerine getirilirse sebzeler sakince Mayıs ayına kadar dayanır.

× İlan panosu Satılık Yavru Kedi Satılık Satılık atlar

Turpun güzel ve lezzetli olması için

Ne yazık ki, ilkbahar-yaz çalışmalarımızın sonuçlarını hasat edip değerlendirdiğimizde, her zaman tatmin olmuyoruz. Turp bir istisna değildir ve birçok bahçıvan, kalitesiz bir mahsul nedeniyle tam olarak yetiştirmeyi reddeder. Gerçekten de, bu kültürün güzel ve lezzetli kök bitkilerini elde etmek yeterince kolay değil, "oyunun" belirli kurallarına uymanız gerekecek.

1. Organik gübreler, kök bitkilerin kalitesini ve kalitesini düşürdükleri için izinsiz olarak (gübre, kuş pisliği) uygulanmamalıdır. Bu durumda turp çirkinleşir ve vasat bir tada sahiptir.
2. Tohumlar zamanında ekilmelidir, aksi takdirde turp renklenecek, kökler pürüzlü ve yenmez hale gelecektir.
3. Toprak neminin derecesini kontrol etmek zorunludur. Yetersiz sulama, kök bitkilerinin kalitesini keskin bir şekilde bozarken, hoş olmayan nadir "aroma" artar. Toprak nemi eksikliği ile kökler sert, acı ve hafif çamurlu hale gelir ve nemde önemli dalgalanmalar olması durumunda çatlayabilir.
4. Turp altına kül uygularken tasarruf etmeye değmez, çünkü kök mahsullerin tadını önemli ölçüde iyileştirir.
5. Turp, toprak kabuğunun görünümüne çok duyarlı olduğu için, bitkilerin altındaki toprağı gevşek bir durumda tutmak zorunludur.
6. Bitkiler, odunsu ve tatsız kök bitkilerinin oluşmasına neden olan omurgadan zarar görmemelidir.
7. Daha hassas kök bitkileri elde etmek için, kök oluşumunun ilk döneminde bitkilere humus püskürtmek tavsiye edilir.
8. Hasatta geç kalamazsınız - donun altına düşen kış turpunun kökleri yemek için uygun olmazken, zamanla hasat edilen turp yoğun ve sulu olur, çatlamaz ve ilkbahara kadar mükemmel şekilde depolanır.

Haşere soyguncuları …

Zararlılardan dolayı, oldukça iddiasız turp birçok bahçede yetişmez. Ya mahsulleri bilinmeyen nedenlerle ortadan kaybolur (aslında, turpgil pireleri onları temiz bir şekilde yok eder) ya da hasat zamanı geldiğinde, turp, el ele almak istemeyecek bir görünüme sahiptir (bu zaten emeklerin sonucudur. lahana sineği).

Genç sürgünler, şu anda bol miktarda bulunan doyumsuz turpgil pire orduları tarafından saldırıya uğrar. Turpgiller pireleri özellikle sıcak ve kuru havalarda aktiftir ve genellikle turp fidelerini neredeyse tamamen yok etmeyi başarırlar. Pire böcekleri için her türlü halk ilaçları çok az yardımcı olur. Genellikle, onlara karşı korunmak için, her gün sabahın erken saatlerinde fidelerin kül, tütün veya hatta sadece yol tozu serpilmesi önerilir - bu bir etki verir, ancak zayıftır. Bu nedenle turpun ekimden hemen sonra, sadece ayıklama ve seyreltme sırasında ve çok kısa bir süre için kaldırılması gereken bir kaplama malzemesi ile kapatılması çok daha güvenlidir. Pirelerin "yasal olarak" dinlendiği gün içinde ayıklama ve inceltme yapmak gerekir.

Daha yaşlı bitkiler, larvaları kök mahsullerine ciddi zarar veren ve içlerinde çok sayıda pasajı kemiren lahana sineğinin amansız istilasına maruz kalır. Sonuç olarak, yiyecek için solucan turpunu kullanmak imkansız olduğu için hasat gitti. Lahana sineğiyle savaşmak son derece zordur. Tütün tozu veya külü ile düzenli olarak tozlama yapmak için ondan korunma önerileri var, ancak bundan pek bir anlam yok. TSKHA Entomoloji Bölümü'nün uzmanları, başka bir koruma yöntemi önermektedir - genç bitkilerin üzerine kalın kağıt "yakaları" takmak, daha az zahmetli olmasa da, lahana sineği yumurtalarını yere bıraktığı için mantıklıdır. bitkinin tam gövdesi. Bu nedenle, lahana sineklerine karşı (ve turpgil pirelere karşı) korunmak için, daha basit ve daha güvenilir bir kontrol yöntemi, bir kaplama malzemesinin kullanılmasıdır.

Turptan ne yapılabilir

Kural olarak, çeşitli salataların hazırlanmasında kış turpları çiğ olarak yenir, bitkisel yağ ve diğer baharatlarla tatlandırılır.

Yağlı turp

1 turp, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 çay kaşığı sirke, otlar. Önce turp temizlenir ve yıkanır, ardından 20 dakika soğuk suya daldırılır. Sonra çıkarılır ve peçete ile kurutulur. Kaba bir rende üzerine sürün. Yağ, tuz ve sirke ile tatlandırın. Otları serpin.

Renkli salata

2 turp, 1 havuç ve 1 elma, 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz, şeker. Turp yıkanır ve kaba bir rende üzerine sürülür. Havucu ve elmayı kabuğu ile ince ince doğrayın. Her şey karıştırılır ve yağ, tuz ve şekerle baharatlanır. 10-15 dakika sonra masaya servis edilir. Sıcak haşlanmış patatesli bu salata çok güzel.

Turplu domates

250 gr domates ve 3 haşlanmış yumurta dilimler halinde kesilerek tuzlanır. Kaba bir rende üzerine 1 büyük turp sürün, tuz serpin ve on dakika bekletin. 2 yemek kaşığı tadı ekşi krema ekleyin. yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan ve son olarak tuz ekleyin. Bu tür bir sosla domates ve yumurta dökün.