Salata Hardalı: çeşitleri Ve Tarım Teknolojisi

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Salata bıyık

Bu yazıda, birçok bahçıvan tarafından sevilen salata hardalı hakkında konuşacağız - Çin salatası hardalı veya lahana hardalı, onu çağırmanın daha uygun ve alışılmış olduğu. Çin, herhangi bir salataya bu kadar popüler bir katkı maddesinin anavatanıdır.

Salata hardalı en çok Güneydoğu Asya, Amerika, Batı Avrupa ülkelerinde endüstriyel bir ürün olarak dağıtılır, Rusya'da da bulunur, ancak altındaki alanlar hala önemsizdir.

Salata hardalı adını, kısmen sofra hardalına benzeyen, ancak salata hardalına oldukça yakın bitkilerin tohumlarından yapılan hafif keskin bir yaprak tadı için almıştır. Bol miktarda potasyum ve C ve A vitaminleri içeren salata hardalının yaprakları yenir. Yaprakların kullanışlılığından dolayı, hem tedavi edici hem de profilaktik ajan olarak uzun süredir kullanılmaktadır, ağrıyı yatıştırmaya yardımcı olmak, yarayı teşvik etmek iyileşme ve yanıklardan ağrıyı hafifletme.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Hardal suyu, panzehir olduğu düşünüldüğünde özellikle Çin'de saygı görüyordu. Hardalın kendisi iddiasız bir bitkidir ve aynı zamanda oldukça soğuğa dayanıklıdır; yıl boyunca yetiştirilebilir. Genellikle, ilkbahardan sonbaharın sonlarına kadar açık toprağa ve seralarda veya sadece pencere kenarında - kışın yetiştirilir.

Bitki çoğu toprak türünde iyi büyür, ancak her zaman nötr ve oldukça nemlidir, özellikle yaprak oluşumu döneminde. Genel olarak Çin hardalı, lahana ailesine ait yıllık bir bitkidir. Doğada, bu bitkinin, yaprakların temel yapısında birbirinden farklı olan oldukça önemli sayıda çeşitli formları vardır, ancak yalnızca birkaçı en büyük dağıtımı haklı olarak almıştır:

• Sarepta hardalı - 30-40 cm uzunluğa ulaşan lir şeklinde yapraklara ve alt kısımda üç çift küçük, belirgin loblara sahiptir;
• geniş yapraklı hardal - yüksek verime sahiptir ve bu nedenle en yaygın olanıdır. Bu hardalın ana yaprakları çok büyük, oval, bütün, yeşil ve güçlü geniş yaprak saplarıdır. Yapraklar gerçekten büyük, bu bir abartı değil, neredeyse bir metre uzunluğa ulaşabilirler! Bu çeşit, aynı zamanda uzun, kalınlaştırılmış, yenilebilir bir gövde oluşturan bir şekle sahiptir.
• Japon hardalı - çok sayıda dar ve bütün yaprağın ince yaprak saplarıyla yoğun bir rozetini oluşturur. Bu hardal, yaprakların boyutunda değil, oldukça küçüktür, ancak miktarlarında ve sonuç olarak, bitki başına genellikle 2 kg'ı aşan kütle olarak farklılık gösterir.
• kıvırcık hardal - kıvırcık ve hatta bazen kıvırcık yaprakları sayesinde dekoratiftir. ABD'de bu hardal süs bitkisi olarak yaygındır ve onun çeşidi Giant Southern Curly özellikle popülerdir.

Bilinen yapraklı hardal çeşitlerinin yanı sıra oldukça yaygın kök formları da vardır, iri ve yuvarlak bir kök sebze oluştururlar, 20 cm çapa ulaşırlar ve 30 cm uzunluğa kadar yaprak rozeti verirler. genellikle turşu ve gurme çorbalar yapmak için kullanılır. Tüm salata hardalı çeşitlerinin birleştirici pozitif özelliği erken olgunluklarıdır, çünkü tohumun toprağa ekilmesinden oluşan mahsulün hasat edilmesine sadece 30 gün geçmektedir. İlkbaharda ekildiklerinde, çok hızlı bir şekilde çiçek açan bir sap oluştururlar ve genellikle yüksekliği bir buçuk metreyi aşarlar.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Ve şimdi kısaca tarım teknolojisi hakkında. Her şey toprağın hazırlanmasıyla başlar, yeterli miktarda gevşetme ve gübre ile doldurmadan oluşur. Tohumlar, taze ürünlerin tüketilmesi için mevsimi uzatmak için ilkbaharda veya birkaç kez, yaklaşık 1-2 hafta sonra ekilir. En iyi ekim yöntemi, sıralar arası yaklaşık 25-30 cm mesafeden 1-1,5 cm derinliğe kadar sıralı ekim olarak kabul edilir. İlk yapraklar çıkar çıkmaz fideler inceltilerek bir Bitkiler arasında en az 10-15 cm mesafe Bundan sonra ekim metrekare başına yaklaşık 10 gr dozunda azotlu gübrelerle beslenebilir.

Salata hardalı seralarda veya sadece pencere kenarında yetiştirmek mümkündür. Bu durumda tohumlar kışın hafif toprakla doldurulmuş alçak kutulara ekilir. Bundan sonra, toprak ılık suyla nemlendirilir ve ilk sürgünler göründükten hemen sonra çıkan kağıt veya bir filmle kaplanır. Bazen ortaya çıkan bitkiler, turpgillerden bir pire tarafından tehdit edilir. Bu nedenle, zararlılığını azaltmak için toprağın nem içeriğini izlemek gerekir, kurumamalı, gerekirse bitki sıralarını külle tozlamak gerekir. Gerektiği gibi hasada başlarlar, ancak daha çok bitkiler 10-15 cm yüksekliğe ulaştığında bunu yaparlar.

Salata hardalının yaprakları ve sapları yenir, yapraklar genellikle tuzlu veya kızartılmış olarak yenir, ayrıca kurutulur, toz haline getirilir ve daha sonra balık veya et yemeklerinde baharat olarak kullanılır. Hardal sapları, gelişimin ilk döneminde sulu ve yumuşak olduklarında, onlardan kesildiğinde, güneşte kurutulduktan sonra kaplara konarak tuz serpilerek kullanılır. Yaklaşık birkaç gün sonra, saplar bol miktarda meyve suyu verir, ardından baharatlar eklenir ve karıştırılır, elde edilen karışım harika bir baharatlı atıştırmalıktır!