Kuşkonmaz - Masada 2000 Yıl

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Rusya'da unutulan kuşkonmaz bitkisini canlandıralım

Kuşkonmaz, en geniş dağılıma ve en zengin tarihe sahip bir kültürdür. 2000 yıldan fazla bir süredir, insan bu bitkiyi yiyecek için tüketiyor. Çağımızdan iki yüzyıl önce, Cato bir incelemeden alıntı yaptı - bu arada, bu açıklama bugün için oldukça alakalı.

Şu anda kuşkonmazın tam anavatanını kurmak zordur, sadece doğu Akdeniz olduğuna dayanan varsayımlar vardır, ancak Rusya'nın güneyi ve hatta Polonya lehine olan argümanlar oldukça ikna edici görünmektedir.

Başlangıçta, kuşkonmaza yalnızca tıbbi nitelikleri nedeniyle dikkat edildi ve eski Yunanistan'da bu kültür bile tanrılaştırıldı. Yeni evlenenlerin kıyafetlerini süslemek için kuşkonmaz dalları kullanılmış; bir kuşkonmaz dalının uzun bir aile yolculuğunu simgelediği düşünülüyordu. Antik Roma'da kuşkonmazın yenilebilir bir bitki olarak yetiştirilmeye başlandığı güvenilir bir şekilde bilinmektedir. Bu bitkinin birçok tanımı, o zamanın birçok Romalı bilim adamı ve doğa bilimcisinin eserlerinde korunmuştur. Eski Romalılar özellikle kuşkonmazın tonik etkisine saygı duydular, bu kültürü onurlandırarak muska yaptılar, kuşkonmaz parçacıkları yerleştirdiler ve boyunlarına taktılar.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Mısır firavunlarının lahitleri üzerindeki sayısız resimden de anlaşılacağı gibi, kuşkonmaz Mısır'da yaygındı. 16. yüzyılın sonunda, kuşkonmaz Almanya ve Fransa'da yetiştirilmeye ve esas olarak zengin insanlara yönelik oldukça yüksek fiyatlarla satılmaya başlandı. Kuşkonmaz Rusya'da daha az beğenilmiyordu. Şu anda ülkemizde bu kültüre henüz bir ilgi yok. Bahçede oldukça nadir görülen bir kuşkonmaz oluşumu.

Daha ziyade, bizim için nadir, uzak ve çok yenilebilir olmayan, genellikle sadece dekoratif bir şey olarak bilinir. Kuşkonmazımız esas olarak buketlerin ayrılmaz bir parçası olarak kullanılır. Kuşkonmazın dekorasyon olarak kullanılması saçmadır, çünkü kültür en zengin bileşime sahiptir, temel amino asit asparagini içerir (bu nedenle gerçek kuşkonmaz adını almıştır - kuşkonmaz). Bitkinin yeşil, genç sürgünleri arasında en çok B ₁, B ₂, C, PP ve kükürt olmak üzere karoten, birçok vitamin bulunur. Kuşkonmaz, düşük kalorili içeriğinden dolayı insan vücudu tarafından çok çabuk emilir.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Kültürün özellikleri

Vitamin özelliklerinin yanı sıra ekonomik özellikleri de önemlidir. Kuşkonmaz bitkisi soğuğa dayanıklıdır, bu nedenle hemen hemen her yerde iyi yetişir - hem güneyde hem de kuzeyde iyi verim almak oldukça mümkündür. Kuşkonmaz bitkileri kolayca kışlar ve zaten ilkbaharın başlarında 45-60 gün içinde iyi bir genç sürgün hasadı verebilirler. Kuşkonmaz hasadı bahçeden çıkan en erken gıda ürünüdür ya da sonbahar-kış döneminde zorlama uygulayarak daha da erken yapabilirsiniz.

Kuşkonmazın kendisi, kuşkonmaz ailesine ait, iki metre yüksekliğe ulaşan, karakteristik rizomlu, merkezi gövdeli ve gelecekteki sürgünlerin başlangıcına sahip çok yıllık bir bitkidir. Kuşkonmaz, özellikle toprağın yapısı ve verimliliği açısından oldukça talepkar bir bitkidir, genellikle besin açısından zengin olan gevşek ve kumlu tınlı topraklarda iyi yetişir ve derin ekili toprakları sever. Kuşkonmaz asidik topraklara tolerans göstermez, yakın yeraltı sularının oluşması, ancak nem eksiklikleri de zararlı olabilir. Kısa süreli nem eksikliği olsa bile, sürgünler lifli olabilir ve acı bir tat alabilir.

Kuşkonmaz çeşitleri

Çeşitler hakkında birkaç söz söylenmelidir. Rusya'da bahçıvanlar, kanıtlanmış çeşitleri tercih ediyorlar: Verim 6, Argenteuil erken, Mary Washington, bu çeşitlerin genç sürgünleri yeşil-mor renkte boyanmıştır.

Kuşkonmaz agroteknolojisi

Kuşkonmaz bol humuslu arazilere yerleştirmek en iyisidir, çünkü bu mahsul için geniş alanlar ayırmak gerekli değildir - bunun için bir fidanlık veya seranın yakınında bir arsa yeterlidir. Ekimden önce kuşkonmaz tohumları 48 saat ılık (oda sıcaklığında) suda tutulmalı, günde bir kez değiştirilmelidir - bu, çimlenmelerini artıracaktır.

Tohumlar şişer şişmez talaş içerisine serpilir ve üstüne ıslak çuval bezi ile örtülür ve yaklaşık 25 … 27 ° C'lik bir yere yerleştirilir. Genellikle bir hafta sonra filizler ortaya çıkar, yumurtadan çıkan bu tür tohumlar sıralar arasında 20-25 cm ve bitkiler arasında 3-5 cm mesafede 2.5-3 cm derinliğe kadar toprağa ekilir.

Kuşkonmaz için daha fazla bakım, toprağı gevşetmek, bulamaç, mineral gübreler şeklinde ek gübreleme uygulamaktan ibarettir. Fidelerin ortaya çıkmasından hemen sonra, bitkiler aralarında 10-15 cm mesafe bırakılarak inceltilir. İlk yılın sonbaharında fideler genellikle 2-3 gövdeye ve oldukça gelişmiş bir kök sistemine sahiptir. Sonbaharda, dondan bir süre önce, kreşin yaklaşık beş santimetreye eşit bir tabaka ile turba veya çürümüş gübre ile kaplanması gerekir.

Önümüzdeki yıl ilkbaharda sadece güçlü bir kök sistemine sahip bitkiler ve dikim için en az üç sürgün seçilir. Onları iki yaşında dikmek en iyisidir, bu amaçlar için gelecek yılın sonbaharında fidanlar seçilir. Bu zamana kadar oldukça büyük bir boyuta ulaşır. Bu durumda, dikim için 4-5 sürgün içeren bitkiler almak daha iyidir.

Dikimden sonraki ilk iki yılda bitkiler 2-3 kez toplanarak mineral gübrelerle beslenir ve toprağın gevşetilmesi gerekir. Yaşamının başlangıcında bu kültür oldukça yavaş gelişir, ekimden sadece 3-4 yıl sonra ürün üretmeye başlar.

Pazarlanabilir bir kütle elde etme dönemini biraz hızlandırmak için, yaşamın üçüncü yılında, gübreler bitkilerin altına iki kez, ilk kez erken ilkbaharda, sürgünler yeniden büyümeden çok önce ve kesildikten sonra ikinci kez uygulanır. Kuru havalarda bitkileri suladığınızdan emin olun. Kuşkonmaz kışa dayanıklı bir bitki olmasına rağmen, yine de kuru yapraklarla, her sonbaharda turba ile örtülmesi ve haşereler veya hastalıklar nedeniyle donmuş veya zarar görmüş sürgünlerin toprağın en yüzeyinden kesilmesi ve yakılması tavsiye edilir.

Kuşkonmaz çalılarının üretken yaşı yaklaşık 10-15 yıldır, genç sürgünler genellikle her gün Mayıs ayında kesilir ve eğer bahar bol miktarda ısı ile karakterize edilmezse, yaklaşık iki gün sonra. Hasattan sonra, toprak gevşetilmeli ve mahsul soğuk ve her zaman karanlık bir yerde yaklaşık 1 ° C sıcaklıkta saklanmalıdır. Ne yazık ki, uzun süre saklanmaz.

Kuşkonmaz ne yer?

18-20 cm uzunluğa ve yaklaşık 1.5 cm kalınlığa ulaşan, başı yoğun ve şişmemiş genç sürgünleri yerler. Haşlanmış kuşkonmaz salata, çorba ve çeşitli garnitür yapımında kullanılır. Bitkiler ayrıca konserve edilir ve dondurulur.