Kekik, Nane, Limon Otu. Baharat Dikim Modelleri

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Kokulu bahçe yatağı. Bölüm 1

İlkbaharda, doğa kış uykusundan uyandığında, mayıs sabahının erken saatlerinde bahçeye gitmek ve canlandırıcı bir çay yapmak için kokulu bir nane yaprağı veya bir bahar vitamini salatası için bir selam ağacı yaprağı toplamak istersiniz.

Doğada, ilkbaharın başlarında hızla büyüyen ve hoş kokulu bir bahçe yatağı oluşturabilen çok yıllık birçok bitki vardır - Kuzeybatı'da bile yararlı ve güzel. Deneyimli bahçıvanlar onları iyi tanır. Bunlar kekik, nane, melisa, çördük, selâmotu, çok yıllık mercanköşk.

× Bahçıvanın el kitabı Bitki kreşleri Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Ne yazık ki, bazı türler oldukça agresif davranarak bahçenin tüm alanını kök sistemleriyle (her tür nane ve kekik) doldurur. Bunun olmasını önlemek için, bu tür bitkileri daha sonra bahçe yatağına kazılan kaplara (eski tencere, kovalar) dikmek gerekir. Bundan dolayı bitkiler iki ila üç yıl içinde kök sistemlerini kabın çapı boyunca bükerek bahçede kompakt bir düzenleme sağlarlar.

İlkbaharda yeniden büyüme zamanında kendileriyle çakışan çok yıllık soğan, baharatlı aromalı bitkilere en iyi katkı olarak hizmet edebilir.

Bitkileri bir bahçe yatağına yerleştirirken (aşağıda iki yaklaşık şema verdim), yüksekliklerini hesaba katmak gerekir, bu nedenle, bahçenin çevresi en düşük yüksekliğe sahip bitkiler tarafından işgal edilir - 10-40 cm (frenk soğanı, kekik, lavanta, kuru soğan, çördük, çok yıllık mercanköşk). Merkez grup, yüksekliği 40 cm ile 1,5 metre arasında değişen bitkilerden (nane, melisa, selâmotu, Aflatun soğanı) oluşur.

1 numaralı iniş planı

İniş şeması numarası 2

Şimdi mis kokulu bahçenizde yetişebilecek bitkiler hakkında daha detaylı konuşalım.

Melissa officinalis (limon nane)

Clay ailesinin limon kokulu çok yıllık bir bitkisidir. Köksapı, 30 cm uzunluğa kadar yeraltı katmanları ile güçlü bir şekilde dallanır, gövdeler dik, dört yüzlü, dallı, yumuşak tüylü, 50-120 cm yüksekliğindedir. Alt yanal sürgünler sürünmektedir. Yapraklar zıt, saplı, oval, kenarlarda tırtıklıdır. Çiçekler küçük, beyaz, sarımsı veya pembedir, üst yaprakların dingillerinde tek taraflı yalancı turlarda 3-10 bulunur. Melissa, Haziran - Ağustos aylarında çiçek açar. Meyveler, kahverengi veya hemen hemen siyah renkte, 1.5-2 mm uzunluğunda ve 0.75-1 mm genişliğinde, oval cevizlerdir. Ağustos ayında olgunlaşır. 1000 tohumun kütlesi 0.5-0.7 g'dır.

Melissa, Akdeniz ülkelerine özgüdür. Vahşi doğada Rusya topraklarında, Avrupa kısmının güney bölgelerinde bulunur.

Melissa officinalis, sıcağı seven bir bitkidir. Tohum yayılımı sırasında vejetasyonun ilk yılında, iyi gelişmiş bir yaprak rozeti oluşturur. Bitki ışığı sever, toprak nemini talep eder. Tohum çimlenmesi iki ila üç yıl sürer. Tohumlar 10–12 ° C sıcaklıkta filizlenir. En iyi büyüme ve gelişme, güneşli güney yamaçlarında bulunan besin açısından zengin ılık topraklarda görülür. Bitkinin kışa dayanıklılığı önemsizdir, kış için barınak gereklidir.

Limon balsamı hem vejetatif olarak (eski çalıları kök kesimleriyle bölerek, tabakalandırarak) hem de fidelerin ön ekimi ile tohumlarla yayılır. Bitkisel çoğaltma ile dikim materyali 3-4 yıllık tarlalarda hasat edilir. Bitkiler 60-70x30 cm şemasına göre ekilir En iyi hasat zamanı bitkinin tomurcuklanma aşamasıdır. Hammadde hazırlanırken, 35 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta tente altında gölgede kurutma yapılır.

Bitkinin temel olarak yapraklarda bulunan kısmı, şarapları, Chartreuse ve Benedictine gibi likörleri ve Rus tentürünü tatlandırmak için alkollü içecek endüstrisinde konserve, gıda endüstrisinde kullanılan% 0,33'e kadar uçucu yağ içerir. Erofeich. Tıp endüstrisinde limon balsamı yatıştırıcı, antispazmodik, analjezik, sinir sistemini yatıştırıcı, iştahı uyarıcı olarak kullanılır.

Limon balsamı yaprakları, uçucu yağın yanı sıra karoten, askorbik asit, reçine, acılık ve mukus içerir.

× İlan panosu Satılık Yavru Kedi Satılık Satılık atlar

Nane

Göl ailesinin boyu 30 cm'den 1 metreye kadar değişen çok yıllık otsu bir bitkidir. Gövdeler dik, dallı, dörtyüzlü, yapraklı, tüysüz veya seyrek, kısa tüylüdür. Köksap yataydır, düğümlerden uzanan ince lifli köklerle dallanmıştır. Zıt olarak zıt, kısa saplı, dikdörtgen-oval, sivri, kordatlı ve keskin tırtıklı kenarlı, üstte koyu yeşil, aşağıda açık yeşil bırakır. Çiçekler küçüktür, sürgünlerin tepelerinde yarım turlar halinde toplanır. Corolla biraz düzensiz, pembemsi veya soluk mor. Meyvesi kuruyemişlerden oluşmaktadır. Temmuz sonundan eylül ayına kadar çiçek açar.

Nane genellikle toprağa rizom parçaları ekilerek vejetatif olarak çoğaltılır. Dikim erken ilkbaharda yapılır. Nane, tek bir yerde altı yıla kadar büyüyebilir. Bitki nemi seven ve ışık ve toprak için talepkardır. Yetiştirme için en iyi topraklar kumlu tınlı ve tınlı topraklardır. En iyi öncekiler kök bitkiler, baklagiller ve sebzeler ve patatestir. Genellikle topraklar sonbahardan itibaren 25-30 cm derinliğe kadar aynı anda gübre uygulamasıyla (3-4 kg / m²) kazılır. Erken ilkbaharda, alan 10 cm derinliğe kadar ekilir ve kesilen oluklara rizom parçaları yerleştirilerek toprakla serpilir. Bitkilerin daha fazla bakımı, periyodik olarak sıra aralıklarının gevşetilmesi ve yabani otlardan ayıklanmasından oluşur.

Nane yaprakları ve çiçekleri baharatlı bir baharat olarak kullanılır ve peynir, salata, çorba, et, balık ve sebze yemekleri ile servis edilir. Aynı bileşenler çerezlere, zencefilli kurabiyelere, çöreklere, kompostolara, jöle, meyve içeceklerine ve kvaslara eklenir. Nane yaprakları ekşi sütü önler. Uçucu yağı, şekerleme, gıda ve kimya-ilaç endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Nane için tıbbi hammadde, tomurcuklanma döneminde toplanan tüm hava kısmıdır. Gölgede, gölgelik altında veya tavan arasında kurutulur. Cam veya ahşap kaplarda iki yıl saklayın.

Nane, nevroz, uykusuzluk, aşırı uyarılma ve anjina pektoris için kullanılır. Ayrıca safra kesesi iltihabı, üst solunum yollarının iltihaplı hastalıkları için tavsiye edilir. Nane çayı yüksek mide asitliği ve konvülsif kolit için endikedir. Nane yağı, ferahlatıcı ve antiseptik olarak durulamaların, diş tozlarının ve macunlarının bir parçasıdır ve Corvalol ilacının ayrılmaz bir parçasıdır.

Sıradan kekik (kekik)

Sıradan kekik, Kuzu ailesinin çok yıllık bir çalıdır. Bitki 20 ila 50 cm boyundadır, tüylü tüylü, çok dallı bir gövdeye sahiptir. Yapraklar küçük, dikdörtgen-obovattır. Çiçekler aralıklı bir çiçeklenme içinde toplanan küçük soluk leylak renktedir. Meyve küçük, koyu kahverengidir.

Kekik, eski çağlardan beri baharatlı ve şifalı bir bitki olarak biliniyor. Anavatanı Akdeniz'dir; vahşi doğada kekik aynı zamanda Kafkasya, Kırım, Beyaz Rusya ve ılıman Avrasya'da kuzeni sürünen kekik gibi bulunur.

Çok eski zamanlardan beri kekik, halk hekimliğinde kullanımını bulmuştur. Slavlar, içerdiği timol sayesinde, bakterisit ve dezenfektan etkiye sahip bir madde olan bir terletici olarak, ayrıca solunum sistemi, cilt ve romatizma hastalıklarının tedavisinde kullandılar. Bu bitkinin yapraklarından elde edilen uçucu yağ günümüzde ilaç ve parfüm endüstrilerinde kullanılmaktadır. Antik çağda tüketim gibi hastalıklarla mücadele etmek için odalar kekikle fümigasyona tabi tutulurdu. Uykusuzluğa da yardım etti.

Kekik, aromatik bir baharat olarak yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Av eti ve balık yemeklerinde baharat olarak salatalık, meyve turşusu yapmak için kullanılır. Kurutulmuş, sosis, sirke ve kokteyllerin hazırlanmasında aroma görevi görür. Kekik, sadece aromatik bir madde olarak değil, aynı zamanda tıbbi amaçlarla da çay yapımında sıklıkla kullanılmaktadır. İşte Rusya'da uzun süredir kullanılan çay tariflerinden biri: 2: 2: 1 oranında ahududu yaprağı, çilek ve kuş üzümü karışımı alıyoruz ve 100 g karışım başına kekik - 20 g ekliyoruz. Çay yapımında kullanılan bitkilerin yapraklarını kurutmak daha iyidir.

Kekik yetiştirmek için en iyi yerler gevşek, verimli ve iyi drene edilmiş topraklardır. Toprak asidik ise kireçleme yapılır. Tohumlar, fide üretmek için doğrudan açık toprağa veya bir seraya ekilebilir. Tohumlar ince bir şekilde toprağa gömülür. Fideler inceltilirken bitkiler arasında 20 cm'lik bir mesafe bırakıldığında, kekik vejetatif olarak da çoğaltılabilir - çalıları, odunlaşmış ve yeşil kesimleri bölerek. Sonbaharda bitki genellikle ladin dalları ile kaplanır. İlkbaharda sıra aralıkları gevşetilir. Kekik, her mevsimde birkaç kez sürgünlerin üst kısımları kesilerek hasat edilir. Sürgünler demet halinde bağlanır ve gölgede kurutulur - doğrudan güneş ışığı almayan serin havalandırmalı odalarda. Düzgün bir şekilde kurutulmuş malzeme, sıkıca kapatılmış bir kapta saklandığında aromasını üç yıla kadar korur.