Çin Lahanası Nasıl Yetiştirilir

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Çin lahanası (Brassica pekinensis) ilgiyi hak ediyor

Pekin lahanası bir tür Çin lahanasıdır. Genellikle fiyat etiketlerinde buna denir - Çin lahanası. Pekin lahanası yıl boyunca mağazalarımızın raflarını süslüyor ve mütevazı bir fiyattan çok farklı. Neden bu kadar pahalı? Görünüşe göre cevap, bu lahananın ithal edilmesinde yatıyor. Ama ülkemizde yetiştirmek oldukça mümkün.

Tarım işletmelerimiz beyaz ve kırmızı lahana yetiştiriyor ve son zamanlarda Savoy lahana bile satışa çıktı. Sebze reyonlarında oldukça özgürce ve çok uygun bir fiyata bulunabilirler. Uygulamada görüldüğü gibi, Pekin lahanası yetiştirmek o kadar zor değil.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

On yıldan fazla bir süredir, yatağıma farklı olgunlaşma dönemlerinde beyaz lahana ekiyor, elbette omurgaya dayanıklı çeşitleri seçmeye çalışıyorum. Bu süre zarfında, yüksek bir lahana veriminin ancak özenle elde edilebileceğine ikna oldum. Ve sonra aileye tüm kış boyunca taze lahana, salata sosu, lahana turşusu ve hatta yeşil yaprak kırıntısı sağlamak oldukça mümkündür.

Beyaz lahana yetiştirmeye ara vermeye karar verdikten sonra, şu anda dağıtım ağında bol miktarda bulunduğundan, düşünmeye başladım: yataklarımda ne olabilir? Pekin lahanasını seçtim. Bu lahana tohumlarını mağazadan aldım, bunu gerçekten anlamamıştım, ama ilkeye göre, sattıklarını, aldım. Çin lahanası fidelerini bir serada yetiştirdim ve mayıs ayında humusla iyi tatlandırılmış bir bahçe yatağına ektim.

Lahana çok kuvvetli bir şekilde büyüyordu ve oldukça sağlıklı görünüyordu. Ancak Haziran ayında, aniden, bir şekilde, sapları keskin bir şekilde attı ve ardından diğer tüm turpgil bitkilerinin çiçek açması gibi sarı çiçek açtı. Tabii ki, bu sezon Pekin lahanası olmayacağını anladığım için tamamen hayal kırıklığına uğradım. Ertesi yıl başka bir çeşit Pekin lahanası aldım. Sonuç tamamen aynı. Kore fermantasyonu için sadece lahana yapraklarını kullanabilirdim. Bundan sonra, burada da her şeyin sıfırdan değil, hazırlanarak, doğru çeşitlerin tohumları satın alınarak yapılması gerektiği anlayışı geldi.

Daha önce, 80'lerde, Pekin lahanası tohumlarının salata tohumları gibi açık toprağa ekilmesi gerektiğine inanılıyordu, ancak ilkbaharın başlarında değil, Temmuz ayının ilk yarısında ekilmesi gerektiğine inanılıyordu. Daha sonra seracılık yayınlarında bunun kısa bir yetiştirme mevsimi ve kısaltılmış bir gün kültürü olduğunu yazdılar.

Böyle bir lahana yetiştirmek için rüzgardan korunan güneşli bir yer seçmelisiniz. Pekin lahanası zayıf bir kök sistemine sahiptir, bu nedenle organik madde bakımından zengin verimli toprağa ihtiyacı vardır. Bu lahana, aralarında 40 cm mesafe olacak şekilde sıralar halinde ekilir; 4-5 tohum genellikle birbirinden 30-40 cm uzaklıkta bulunan yuvalara yerleştirilir. Çıktıktan sonra, fideler inceltilerek en güçlü bitkiler yuvada kalır. Bu lahananın fidelerden yetiştirilmesi daha önce yapılmamıştır, çünkü açık toprağa ekildikten sonra, bitkiler çoğunlukla bu lahanayı yetiştirdiğim ilk iki yıl boyunca yataklarımda gözlemlediğim çiçekli sürgünler atarlar.

Gübre uygulamasından sonraki ilk yılda Pekin lahanasının lahana hariç diğer sebze mahsullerinden sonra yeniden mahsul olarak yetiştirilmesi gerektiğine inanılıyordu. Bu lahana, büyüdüğünde kendine has özelliklere sahiptir. Örneğin, beyaz lahanaya göre haşere ve hastalıkların saldırısına karşı daha hassastır. Ve oldukça kısa büyüme mevsimi nedeniyle, Pekin lahanası, sonbaharda hasat için yetiştirilen karnabaharın yanı sıra oldukça yoğun gübrelemeye ihtiyaç duyar. Sadece üst pansuman Eylül ayında yapılmasına gerek yoktur, çünkü şu anda bol miktarda beslenme bir lahana başının ayarını olumsuz yönde etkileyebilir.

Açık alanda Pekin lahanası yetiştirirken, kafası zaten 40-50. günde kullanıma uygundur, ancak nihai oluşumu yaklaşık 50-60. günde gerçekleşir. Pekin lahanası yetiştiren herkes, lahana başlarının gevşek, uzun, 40 cm yüksekliğe kadar olduğunu, görünüşte lahana kafalarından ziyade lahana başlarına benzediklerini fark etmiş olabilir. Yaprakları yumuşak, kırılgan ve çok lezzetlidir. Bu lahana, başta C vitamini olmak üzere proteinler, şekerler, mineral tuzlar ve vitaminler içerir.

Tüm bu bilgileri incelediğimde, Pekin lahanası yetiştirme niyetimi değiştirmedim, ancak yine de fide yetiştirme yönteminden ve tam olarak erken aşamalarda vazgeçmek istemedim. Önceki mahsulü topladıktan sonra lahana ekimi bana bir nedenden ötürü uygun değildi - Eylül ayında bölgeden ayrıldığım için yetiştirilen mahsulü hasat edemem. Bu nedenle tohum depolarında saplanmaya ve çiçeklenmeye dayanıklı bu tür çeşitlerin tohumları istemeye başladım. Sonuç olarak, Pekin lahanası çeşidi Glass ve Kudesnitsa F1 ve Nika F1 melezlerini satın aldım.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Tohum torbalarıyla ilgili talimatları incelediğimde, üremenin son yıllarda büyük bir adım attığına ikna olmuştum: bilim adamları, Pekin lahanasının fidelerle yetiştirildikleri zamanlar da dahil olmak üzere bir mevsimde iki ürün verebilen çeşitleri ve melezleri yarattılar. Çiçeklenmeyi önlemek için açık toprağa fidan dikmeye geç kalmayın. Bu, satın aldığım Bokal çeşidinin tohumları ve Nika F1 melezi için de tipikti. Hibrit Kudesnitsa F1, yazın ilk yarısında tek koşuda büyümek için önerilir. Her zamanki fide yöntemini kullanarak yaptığım tam olarak buydu.

1 Mayıs'ta bir film serasına lahana tohumlarını tek sıra halinde ektim ve yetiştirilen fideleri 15 Mayıs'ta humusla dolu bir yatağa ektim. Önceki yıllarda, çimlerin üzerinde patates yetiştiriyordum (derginin okuyucularına bu yöntemi anlattım - bkz. "Flora Fiyatı" №7 (138) 2011).

Bundan sonra, eskiden yabani olarak koştuğu topraklar artık ufalanmış ve yabani otlardan temizlenmişti. Fideleri, yukarıda bahsettiğim olağan şemaya göre nemli toprağa diktikten sonra, fideleri turpgiller pire istilasından korumak için dikimleri hemen ince bir bükme ile kapladım. Barınağın gerçekten çok etkili olduğu unutulmamalıdır. Neredeyse tüm bitkilerimi zararlı böceklerden güvenilir bir şekilde korudu, ancak üç gün sonra birkaç açık çalıların yaprakları sağlam bir eleğe dönüştü.

Tabii ki, pire kontrolünün kimyasal yöntemlerini kullanmak mümkündü, örneğin, fidelere% 0,3'lük bir karbofos çözeltisi veya Iskra preparatı ile ekimden hemen sonra püskürtmek, ayrıca bitkilerin kök boğazını odun külü veya ezilmiş odun kömürü ile serpmek mümkündü. ama çevre dostu sebzeler yetiştirmek istedim. Bu nedenle, Çin lahanam, lahana başının oluşumunun başlangıcına kadar neredeyse tüm gelişim dönemi boyunca örtü altındaydı ve bu sadece Ağustos ayı başlarında oldu.

Dahası, lahana bütün mevsim için yeterli yiyecek ve neme sahipti, ancak yağmur burada yardımcı oldu. Yeterli alana sahip olmadıkları açık toprağa tüm fidanları yataklara diktikten sonra serada kalan iki Pekin lahanası çalısının pire saldırısına uğramadığı ve çok etkileyici göründüğü belirtilmelidir. bir baş lahana bağlamak için acele etme. Sonuç olarak, sadece yapraklarının kullanılması gerekti. Görünüşe göre, kafa oluşumundaki gecikmeye seradaki yüksek sıcaklık neden olmuş.

Aslında bahçede yetişen Pekin lahanası bitkilerinde lahana başlarının oluşumunu beklemedim. Ve en sevdiği yemekleri, hızla büyüyen etli yapraklardan hazırladı; bu melezde, ısıl işlemden sonra taze ve tamamen dikensiz olduğu ortaya çıktı.

Yaprak fazında Pekin'i tuzlu suda hafifçe haşlayıp garnitür olarak kullandım veya kaynattıktan sonra lahanayı bir tavaya koyup üzerine yumurta döküp hafifçe rendelenmiş peynir serpiyorum. Çok lezzetli olduğunu söylemek istiyorum, bence bu sadece lezzetli bir yemek.

Yaz sezonu boyunca bu yemeğin tadını çıkardım ve sonbaharda Pekin lahanası başlarını domates, salatalık, dolmalık biber ve yeşil soğanlı salatalar için kullandım (batun soğanı her mevsim tüy verir), yemeği bitkisel yağ ile baharatlandırdım., ekşi krema veya mayonez. Ayrıca çok lezzetliydi. Pancar çorbası pişirirken, sos olarak da beyaz lahana yerine Çin lahanası kullandım.

Pekin lahanasının buzdolabında plastik torbalarda üç ay veya daha uzun süre saklandığı bilinmektedir. Bunu doğrulayabilirim, çünkü şimdi bile orada yetiştirdiğim mahsulün bir kısmına sahibim - yavaş yavaş yemek için kullandığım sulu, yumuşak lahana başları. Okuyuculara Pekin lahanasının oldukça değerli olduğunu ve yataklarınızda faydalı bir şekilde yer kaplayabileceğini söylemek istiyorum. Sadece kararını vermelisin.