Yatağımızda Soğan, Soğan Ve Arpacık Soğanı

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

St. Petersburg yakınlarında ne tür soğan yetiştirilebilir?

Soğan

Yay, insanlar tarafından MÖ II-III bin yıl kadar erken bir tarihte biliniyordu. Eski Mısır'da Nil Vadisi'nde geniş alanlarda soğan yetiştirildiği güvenilir bir şekilde bilinmektedir. Rusya'da bu kültür X. Yüzyıldan beri bilinmektedir.

Atalarımız, eski Slavlar, birçok hastalık için en güvenilir çare olarak görüyorlardı. Halk hikmeti, günümüze kadar gelen soğanlarla ilgili katlanmış atasözleri ve sözler olmuştur: "Yedi hastalıktan gelen soğan", "Soğan ve banyo her şeye hükmeder", "Soğanı kim yerse azaptan kurtulur." Soğan yemekleri de çok yaygındı. Soğan dolgusu ile turtalar pişirdiler - soğan veya soğan, soğanlı bir soğan okroshka pişirdiler. Ve tabii ki soğan, hemen hemen her yemek için en popüler baharattır.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Katmanlı yay

Pek çok soğan türü vardır ve bunları sitenizden ustalıkla alırsanız, bu değerli vitamin ürünü ilkbahardan sonbahara kadar masanıza aktarılmayacaktır.

Örneğin, ilkbaharın başlarında, kar altından bile çok katmanlı bir soğanın yaprakları büyür. Yeşil bitkileri hafif donlara bile dayanabilir, bu nedenle bu tür soğan sert iklime sahip bölgelerde iyi yetişir. Çok katmanlı yay alışılmadık bir görünüme sahiptir (boynuzlu olarak da adlandırılır) - yetişkin bitkiler olduğu gibi çok katlı yapılardır.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Frenk soğanı

Bu tür soğanın çiçek açması çiçek yerine havadar soğanlar ile son bulur. Dahası, ampullerin bir "salkımını" oluşturduktan sonra, çiçek açan ok büyümeye devam eder ve bir süre sonra aynı "çiçek salkımını" bırakır. Havadan soğanlar zaten yaz ortasında ekim için uygundur.

Biyolojik olarak aktif maddelerin (vitaminler vb.) İçeriği ve bakteri yok edici özellikler açısından çok katmanlı soğanların diğer soğan türlerinden biraz daha üstün olduğu unutulmamalıdır.

Kar erir ermez, diğer yeşilliklerden önce, taze frenk soğanı filizleri ortaya çıkar, ancak hızla kabalaşırlar, bu nedenle genç yaprakların büyümesi için yaşlı yaprakların kesilmesi önerilir. Bu soğan türü dona karşı oldukça dayanıklıdır, bu da onu Uzak Kuzey'de bile yetiştirmeyi mümkün kılar. Frenk soğanı büyümek için çok iddiasız. En kötü topraklarda, nemli ve gölgeli alanlarda büyüyebilir. Adı, kelimenin tam anlamıyla "kesilmiş soğan" anlamına gelen Almanca Schnittlauch'dan gelmektedir (bu nedenle Rusça adı frenk soğanıdır).

Antik çağlardan beri, frenk soğanı Romalılar ve Avrupalılar tarafından biliniyordu, ancak sadece Orta Çağ'da yetiştirmeye başladılar. Bugün Avrupa'da oldukça popüler. Normal yeşilden daha az keskin olan frenk soğanı sadece mükemmel bir baharat görevi görmez, aynı zamanda parlak renkleri sayesinde yemekleri de süsler. Çiçeklenme döneminde, Haziran ayı başlarında, aynı zamanda bahçenin bir dekorasyonudur: çiçek salkımları, bahçeye dağılmış yıldızlar gibi mor-mavi kabarık toplardır.

Balçık soğan

Nisan ortalarında veya Mayıs başında, kuru soğan büyümeye başlar. Etli yapraklarını koparırken veya keserken, bu soğanın adı olan çok miktarda mukus salınır. Yaprakları sonbaharın sonlarına kadar kabalaşmaz, bu nedenle ilkbahardan sonbahara kadar taze yiyecekler için uygundur. Dahası, genç yapraklar birçok soğanda olduğu gibi sadece ilkbaharda değil, tüm büyüme mevsimi boyunca oluşur. Neredeyse acılık olmadan daha hassas bir tada sahiptirler, yüksek miktarda demir tuzu ile ayırt edilirler, bu nedenle özellikle anemiden muzdarip insanlar için faydalıdırlar.

Belki de en yaygın soğan türü soğandır. Yaprakları ve soğanları yemek için kullanılır. Soğan soğanı büyütülmüş bir tomurcuktur. Bir dip (gövde), primordia, etli pullar ve gömlek kuru yoğun dış pullardan oluşur. Üst etli pullar yavaş yavaş ölür ve kurur: bitki besinleri onlardan soğana aktarır ve genç tomurcukların gelişimine harcar.

Besin rezervlerini kullanan üst ölçekler incelir ve sonunda kuru pullara dönüşür. Ampul üzerinde bu ölçekler ne kadar fazlaysa, kış aylarında saklandığında ampuller o kadar iyi korunur. Kuzey iklimimizde yeterince büyük ve yatık soğanlar elde etmek mümkün değildir, bu nedenle burada soğan için soğan yetiştiriciliği yapılmamaktadır. Ancak ilkbaharda yataklara fideler ekerek mükemmel yeşillikler elde edebilirsiniz - tohumlardan yetişen küçük soğanlar.

Arpacık soğanı

Yataklarımızda arpacık soğanı pek popüler değildir ve yine de soğanın aksine iyi bir ampul hasadı verebilirler. İlkbaharda ekilen bir ampulden, sonbaharda, bir odada uzun süre saklanabilen, toplam ağırlığı 0,5 kg'a kadar olan 10-30 (40'a kadar) orta boy ampulden oluşan bir yuva büyür.

Kimyasal bileşim açısından arpacık soğanı soğanlara benzer, ancak şeker ve askorbik asit bakımından daha zengindir. Ayrıca arpacık soğanı, soğanın iyileştirici özelliklerini sağlayan, soğandan daha fazla fitokit içerir. Yeşil yapraklar uğruna da arpacık yetiştirilir, dikimden bir ay sonra koparılabilir ve çok yıllık soğan tüylerinden farklı olarak büyüme mevsimi boyunca kabalaşmaz.

Bir kültür olarak soğanın harika yanı nedir? Çok sağlıklı. Soğan soğanları ve yaprakları, patojenik mikropları öldürme özelliğine sahip özel maddeler - fitocidler içerir. Büyük Vatanseverlik Savaşı sırasında, cephe doktorları, uzun süre iyileşmeyen cüruflu yaraları tedavi etmek için soğan fitositleri kullandılar. Yaraları 8-10 dakika taze rendelenmiş soğanla tedavi ettiler.

İlk tedaviden sonra mikrop sayısı 4-5 kat azaldı ve iki veya üç tedaviden sonra mikroplar tamamen kayboldu ve yara iyileşmesi birkaç kez hızlandı. Soğan fitocidlerinin sadece patojenik mikropları öldürmekle kalmayıp aynı zamanda insan dokularının büyümesini ve gelişimini iyileştirdiği ve bunların restorasyonuna katkıda bulunduğu artık bilinmektedir. Ayrıca soğan, sindirim sistemi bezlerinin salgılanmasını uyardığı için sindirimi iyileştirir, grip, burun akıntısına karşı mükemmel bir profilaktiktir ve öksürüğe yardımcı olur. Soğanlar özellikle C vitamini açısından zengindir.

Bu vitamin için günlük ihtiyaç, günde 80-100 gram yeşil soğan ile hızlı bir şekilde karşılanabilir. Soğanın kan şekerini düşürme yeteneği ve soğan suyu - kumu ve hatta taşları çözme yeteneği oluşturulmuştur. Uzun süredir, halk kozmetikleri soğanları saç büyümesini ve güçlenmesini teşvik etmek, cildi kırışıklıklardan korumak için kullanmıştır.