İçindekiler:

Perilla: Tarım Teknolojisi, Bakım, çeşitler, Tohumlar, Kullanım
Perilla: Tarım Teknolojisi, Bakım, çeşitler, Tohumlar, Kullanım

Video: Perilla: Tarım Teknolojisi, Bakım, çeşitler, Tohumlar, Kullanım

Video: Perilla: Tarım Teknolojisi, Bakım, çeşitler, Tohumlar, Kullanım
Video: HER BİR MAKİNE SÜPER GELİŞMİŞ ... !! Yurtdışı Sığır Çiftçilerinin Kullandığı Çılgın Teknoloji 2024, Mart
Anonim

Yeni yeşil Perilla mahsulü Japonya'dan bahçelerimize geliyor

Kırmızı yapraklı perilla. Fotoğraf: Wikipedia
Kırmızı yapraklı perilla. Fotoğraf: Wikipedia

Perilla yeşil bir bitkinin adıdır, herkes bilmiyor ve çok az insan sulu ve hoş kokulu yeşillikleri denedi. Bu arada - boşuna, çünkü bitki çok faydalıdır ve istisnasız herkes için, çünkü bir kişi için gerekli olan hemen hemen tüm makro ve mikro elementleri, birçok vitamin ve biyolojik olarak aktif maddeleri içerir.

Bu baharatlı yeşillikler bize çok uzak bir yerden ve aynı zamanda bize yakın olan Japonya'dan geldi, burada sıradan ve yüzlerce yıldır yetiştirildi. Perilla'nın kendisi çok yıllık bir bitkidir (labiate familyasından). Bu nedenle, bir tohum ekdikten sonra uzun bir süre, yeni tohumlar alma ihtiyacını unutarak, narin yeşilliklerinden memnun olun, genellikle 60 santimetre yüksekliğe ulaşır.

Bazen perilla süs bitkisi olarak da kullanılır, çünkü bu bitkinin sapları ve yaprakları rengarenktir. Yeşil, pembe-mor veya kırmızı olabilirler.

× Bahçıvanın el kitabı Bitki kreşleri Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Genel olarak perilla, pro-vitamin içeriğinde tanınmış bir lider olan havuç gibi diğer birçok bitkinin yerini alabilir. Ancak bu bakımdan perilla bunu aştı - yapraklarda% 8.7 mg'a kadar karoten ve A vitamini -% 4800 mg'a kadar. Ayrıca yaprakları mineraller ve uçucu yağlar açısından zengindir.

Genellikle farklı amaçlar için kullanılan iki tür perilla yetiştirilir: daha sonra uçucu yağın elde edildiği tohumların üretimi için, Fesleğen perilla yetiştirilir, ancak baharatlı varlığı nedeniyle salatalar için Nanking Perilla kullanılır. - aromalı yeşillikler.

Perilla'nın kırmızı yapraklı formları sadece bahçeyi süslemekle kalmaz, aynı zamanda her yemeğe gizemli bir çekicilik katar ve geniş, buruşuk ve dokunması kuru yaprakları sayesinde böyle bir perilla da uygundur. herhangi bir çiçek aranjmanı oluşturmak için bir unsur.

Çeşitlere gelince …

Rusya'da, kendi başına çok fazla perilla çeşidi yoktur ve çok az insan varlığını bilir. Bu nedenle, bahçıvanlar genellikle, en popüler olanları Aoshiso (yeşil yapraklı) ve Akashiso (kırmızı yapraklı) olan, istikrarlı ve yüksek yeşil kütle verimi ile ayırt edilen Japon çeşitlerini kullanırlar.

Ve Japon seçimi çeşitleri hala perilla ekimlerinin büyük bir bölümünü işgal etse de, Rus çeşitleri daha kötü değil. Bunların arasında, örneğin, erken olgunluk, soğuğa direnç ve oldukça uzun bir büyüme mevsimi - 150 güne kadar olan Rosinka çeşidi gibi özellikle ilginç olanlar var.

Biraz daha az popüler, ama aynı zamanda oldukça iyi olan Covas'ın Belleği çeşididir; tüm özellikleriyle şaşırtıcı erken olgunluk ayırt edilebilir.

Perilla Ne Seviyor?

Çoğu insan perilayı sever ama o neyi sever? En sevdiği toprakların gevşek olduğu, ancak çoğu kişinin düşündüğü gibi kumlu olmadığı, ancak oldukça besleyici olduğu ortaya çıktı.

Çok yıllık perilla tohum elde etmek için değil, yıllık bir kültürde ihale yeşillikleri için fidelerle yetiştirilerek yetiştirilir. Bunun için çömlekçilik yöntemi kullanılır. Perilla tohumlarının çok yavaş filizlendiği göz önüne alındığında, ekilmeden önce bir dizi manipülasyon yapılmalıdır. Bunlardan en etkili olanının tohumları 48 saat suda bekletmek olduğu düşünülmektedir. Bu durumda suyu her on saatte bir değiştirmeniz gerekir.

Fide tohumları Nisan-Mayıs aylarında genellikle toprak karışımlı kutularda ekilir. Kalınlaştırılmış ekin, böylece en güçlü sürgünleri seçin ve aralarında 20-30 santimetre mesafe olacak şekilde bir seranın veya film serasının zeminine dikin.

Yakında temizlik

İlk hasat için uzun süre beklemek zorunda kalmayacaksınız: yeşillikleriniz çiçek açmaya başlar başlamaz sürgünleri kesmeye başlayabilirsiniz. Bunu yerden 10-12 santimetre yükseklikte yapmanız gerekiyor, ya da sadece sevdiğiniz dalları kesebilirsiniz. Sezon başına bu tür iki kesim yapılabilir. Aslında perilla yetiştirilen yeşil yaprakların verimi, ekim koşullarına bağlıdır ve bahçenin metrekare başına yaklaşık 0,5-5 kilogramdır.

× İlan panosu Satılık Yavru Kedi Satılık Satılık atlar

Ayrılmak çok zor değil

Ve toprağı gevşetmeyi ve zamanında (yabani otlar büyüdükçe) ayıklamayı ve tabii ki periyodik sulamayı içerir.

Bahçıvanlar genellikle işi zevkle birleştirir, yaprak tüketimi için perilla yetiştirir ve çiçek aranjmanları için bir dekorasyon olarak. Bu durumda, yeşilliklerin hazırlanması çiçeklenmeden önce yapılmalıdır. Taze yeşillikler oldukça uzun bir süre - bir haftaya kadar, özellikle iyi - buzdolabında hafif nemli, kapalı bir kapta saklanır. Perilla yapraklarının çürüyebileceği plastik torbalar dışında herhangi bir kap olabilir. Perillayı bir sonraki hasada kadar korumak istiyorsanız, o zaman tuzlanması gerekecektir.

Ekmek için almak gerekir

Perilla tohumları, kültürü yeniden dikmenin oldukça basit bir yolu ile elde edilebilir. Bunu yapmak için, sonbaharda, en gelişmiş bitkiler seçilir, saksılara ekilir ve örneğin bir pencere kenarına, sıcak ve aydınlık bir yere yerleştirilir. Kışın perilla, kural olarak çiçek açar ve daha sonra tohum üretir.

Yazın tohumları almanın başka bir yolu var. Ancak bunun için perilla'nın gündüz saatlerini 9-11 saatle sınırlaması gerekiyor çünkü perilla kısa günlük bir bitkidir. Bitkiler saksılara konduktan sonra yaklaşık 9 saat ışıkta 3 hafta bekletildikten sonra karanlık bir odada çıkarılır. Böyle bir oda yoksa, korkuluğu biraz opak bir malzeme ile kaplayabilirsiniz.

Neden bu kadar sorun var?

Ve sonra, perilla yeşillikleri çok hoş ve yumuşak bir limon veya anason aromasına sahiptir, tadı hafif biberli gibi çok yumuşak ve sulu olur. Perilla, hem taze hem de tuzlanmış, salamura edilmiş, çeşitli sosların hazırlanmasında kullanılır.

Kuru perilla yaprakları, sebze ve et yemeklerinde aromatik katkı maddesi olarak kullanılan toz haline getirilir. Genellikle bu toz, çok küçük miktarlarda kullanıldığı için çok uzun süre dayanır. Böyle bir baharatın üretimi için yeşil yapraklı çeşitler uygundur. Ancak kırmızı yapraklı formlar çoğu turşunun ayrılmaz bir parçası olarak kullanılır ve ayrıca onlara hoş bir renk verir.

Perilla'nın anavatanında, kırmızı yapraklı çeşitler, sonuç olarak güzel bir renk ve hoş bir aroma elde eden stachileri tuzlamak için kullanılır.

Perilla'nın ayrıca iyileştirici bir etkisi vardır. Yapraklarda ve tohumlarda bulunan yağlı ve uçucu yağlar özellikle değerlidir. Tohum ve bitkilerin kaynatma ve infüzyonları oldukça güçlü bir analjezik ve antiseptik etkiye sahiptir, özellikle bronşit, öksürük, soğuk algınlığı için sakinleştirici bir etki. Genellikle terletici olarak kullanılır.

Perilla, antiseptik ve antiinflamatuar etkileri olan özlerin ve perilla yağının yaygın olarak kullanıldığı özellikle Japonya'da kozmetikte, parfümeride de kullanılmaktadır. Yağı, sorunlu ciltlerin bakımına yardımcı olur, tahrişi ve kaşıntıyı giderir, cildi nemlendirir ve besler. Vücudun cildine, yüzüne ve perilla yeşilliğinin kaynaşmasına yardımcı olur, cilt hücrelerini besler, antioksidan ve ısıtır. Yüz cildi için kremler ve maskeler, şampuanlar bile perilla'nın doğal malzemesi bazında hazırlanır ve tohumlar genellikle çok hassas çocuk kozmetiklerinde kullanılır.

Önerilen: