Doğa Geçen Sezon Bizi Nasıl Inceledi, 2. Bölüm

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

1. bölümü okuyun ← Doğa geçtiğimiz sezon bizi nasıl test etti

Dev pancar

İlkbaharda her zaman yeterli olmayan bu meslek zaman aldığı için asla fidelerden pancar yetiştirmem. Fide yetiştiren bahçıvanlar, dikim bitkilerine ek olarak, yaprakları pancar pişirmek için kullanılan itlaf edilmiş örnekler de aldıklarını söylüyorlar. Ancak bunun için son hasadın köklerini kullanmak oldukça mümkündür.

Sıcak bir bahçe yatağına veya komposta dikilmeleri gerekir. Ve ihtiyacınız olan yaprakları atacaklar. Ve sonra bu bitkilerden yaz sonu veya sonbahar başında, hala pancar tohumları toplayabilirsiniz. Hatalar, belirli bir çeşitliliğin büyüme mevsimine bakmayan bahçıvanlar tarafından yapılır (paketlerde belirtilmiştir). Bu tüm kültürler için geçerlidir.

Bahçıvanın el kitabı

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Şimdi esas olarak 75-90 günde olgunlaşan melezler kullanılıyor. Bir serada Nisan sonu - Mayıs başında tohum ekecekler ve daha sonra Temmuz sonu - Ağustos başında bu tür pancarlar olgunlaşacak. Ve onu saklayacak hiçbir yer yok. Böylece ev hanımları uğraşıyor, ağustos ve eylül aylarında olgun kök bitkilerini bahçede tutuyor. Çantadaki çeşitliliğin açıklamasını dikkatlice incelemek ve tarım teknolojisinin gerekliliklerine uymak gerekir, o zaman herhangi bir sorun olmaz.

Geçen sezon sadece Pablo F1 pancar melezinin tohumlarını ektim. Genellikle bu çeşidin meyveleri eşittir, çok büyük değildir. 5 Haziran'da bahçeye ekilen tohumlar. Bu pancar melezi için büyüme mevsimi 90-110 gündür. Bu, Eylül ayı sonunda kök bitkilerin soğuk bir yaz aylarında bile olgunlaşması gerektiği anlamına gelir. Ama geçen yaz sıcaktı, Eylül'e kadar yağmur yağmadı. Ve kuyumuzda sadece serada sulama ve banyo için yeterli su vardı. Sarımsak, soğan, havucu sadece sezonda bir kez iyice döktüm ve sera ekimlerine zarar verecek şekilde yaptım.

Şaşırtıcı bir şekilde, pancar mahsulleri bu koşullar altında bile muazzam boyutlara ulaştı. Hatırladığım kadarıyla Pablo F1 daha önce hiç bu büyüklüğe ulaşmamıştı. Bir kök mahsul tartıldı, 800 gramla 1 kilogram çekti ve en büyük meyve değildi. Ve komşunun Cylindra çeşidinin pancarlarının çok ağır olduğu ortaya çıktı, ancak pişirmeyi kolaylaştırmak için orta büyüklükte kök mahsullerine güveniyordu. Bazıları pancarlarımızı fazla beslediğimizi söyleyebilir.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Hayır, bu yıl pancarlara pek dikkat etmedim, sadece onları ayıkladım. Her zaman olduğu gibi, soğan yamasının kenarı boyunca büyüdü. Haziran ayında don olmadı, muhtemelen kök bitkiler hemen iyi bir kök sistemi oluşturdu. Ancak bu yataktaki soğanların orta olduğu ortaya çıktı, sadece birkaç büyük ampul vardı. İzlenimlerimi, soğan yataklarını düzenli olarak sulayanlar da dahil olmak üzere diğer bahçıvanlarla paylaştım, ancak ampulleri de ortalamaydı.

Geçen sezon beni en çok etkileyen şey pancar yaprakları oldu. Kökleri toplamanın zamanı gelmişti ve pancar yaprakları uzun, düz, geniş, parlak, tek lekesizdi. Güzellik ortaya çıkmamaktır. Uzun bir süre kızım ve ben onların üzerinde durduk, hayran kaldık, tüm damarlara baktık, bu tür yaprakları kesmek ve bahçeye gömmek yazık oldu. İlk kez kamera olmadığına pişman olduk. Düzgün, ılık bir yaz budur. Şimdi pancardan kvas yapıyorum, kök sebzeleri küçük parçalara böldüğümde içerim, böylece tahta tamamen meyve suyunda, çok sulu pancarlarda.

Pancar turşusu

Bu arada, tarifler hakkında. Genellikle pancardan salata yapılır, pancar çorbası pişirilir, çeşitli salatalar hazırlanır, ayrıca kvas da yapıyorum. Tarifi faydalı bir çare olarak bir gazetede okudum. Beslenme uzmanları, pancar kvasının kan basıncını stabilize ettiğini söylüyor, bu nedenle her şeyden önce hipertansif hastalar için öneriliyor. Ayrıca bu kvas gerçek bir temizleyicidir: toksinleri uzaklaştırır, bağırsaklardaki ve kan damarlarındaki tüm fazlalıkları “süpürür” ve kimyasal bileşiminde lipotropik betain maddesi içerdiğinden, aynı zamanda karaciğerdeki toksinleri de temizler. Sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, uykusuzluğu giderir ve hatta herhangi bir limonata ve içecekten daha iyi susuzluğu giderir. Sadece bu içeceğin yoğunluğunu gözlemlemelisin.

Bir defasında kan basıncımda çok güçlü bir düşüş yaşadım. Şimdi kvası kaynamış suyla biraz seyreltiyorum. Ve ilerisi. Beslenme uzmanları, bu kvasın çok miktarda oksalik asit içerdiğine dikkat ediyor. Bu nedenle böbrek hastalığı, mesane hastalığı, ürolitiyazis, romatoid artrit ve gut hastaları tarafından içilmemelidir. En azından uzun süre iç.

Tarifini sunuyorum, belki birisi pişirmeye çalışır. 1 kg pancar rendelemeniz veya ince doğramanız gerekir. Ayrıca 3 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, bir çavdar ekmeği kabuğu. Tüm bu bileşenler, 2,5 litre kaynamış su içeren, gazlı bezle kaplı bir kavanoz veya tencereye dökülmelidir. Beş gün boyunca ılık ısrar et. Ardından kvası boşaltın ve buzdolabında saklayın. Bir ay boyunca günde bir bardak içiyorum.

Pırasa ekmek için tembel olmayın

Her arsa bulunamasa da, tecrübeli bahçıvanlarımızın nasıl pırasa yetiştirileceğini öğrenmiş olmaları iyidir. Bu soğanın metrekare başına verimi, soğandan iki ila üç kat daha fazladır. En kalın "bacak" (sahte gövdenin beyaz kısmı) Fil çeşidindedir. Onun tohumları bende yoktu, her ihtimale karşı Gulliver çeşidini aldım. Çanta diyor ki: büyüme mevsimi 110-150 gün, bitki boyu 40-50 cm, ağartılmış gövde çapı 2-3 cm, bacak yüksekliği 15-20 cm.

24 Mart'ta tohum ekti, fideleri bahçe yatağına toplamadan dikti, neredeyse tamamen humusla kapladı. Bitkinin yüksekliği (sahte gövde) 80-100 cm çıktı, yapraklar inanılmaz uzunluktaydı, büyümemle birlikte bir tür yoğun orman büyüdü. Sapın beyaz kısmının 20-25 cm uzunluğunda, çapı gerçekten 2-3 cm, hatta bazı bitkilerde 4 cm olduğu ortaya çıktı, Tango çeşidi vardı ve Gulliver ona hatırlatıyor. Doğru, soğuk ve yağmurlu bir yaz aylarında Tango çeşidi o kadar yüksek değildi. Yumurtalı ve ekşi krema ile açılmış turtalarda, kabak pilavında, yağsız turşuda pırasa kullanıyorum ve ayrıca yeni hasada kadar yetecek kadar donduruyorum.

İşte genç ev hanımlarına pırasalı turtalarımın tarifleri: Pırasalı turta açık. Herhangi bir hamur kullanılabilir, maya yaparım. İnce kıyılmış pırasayı sıcak tereyağıyla hafifçe haşlayın (soğanın içine sıcak tereyağı dökün ve iyice karıştırın). Hamurun üzerine sürüyorum, hazırlanan karışımla dolduruyorum (çiğ yumurtaları ekşi krema veya mayonezle karıştırıyorum) ve pişiriyorum. Kapalı pırasa turtası. Pırasayı ince ince doğrayın, bir tavada tereyağında hafifçe pişirin. Haşlanmış yumurta ve biraz pirinç ekliyorum. Üzerine hamur koyun ve pişirin.

Kara turp lezzetli ve sağlıklıdır

Kesinlikle turp yetiştiriyorum çünkü onu seviyorum. Vücut sadece Ekim, Kasım ve Aralık aylarında bunu gerektirir. Daha sonra kullanılabilir, ancak apartman koşullarında turp çok sulu olmaz.

Ne yazık ki, birçok nedenden dolayı bahçıvanlar kara turp yetiştirmeyi bıraktı. Gerçek şu ki, kotiledon aşamasında genellikle toprak pire tarafından tamamen yenir. Şu anda yemek yemiyorsa, 1-2 küçük gerçek yaprak aşamasında alacaktır. Fideleri kurtarmayı başarırsanız, turp çekmeye başlar. Embriyonik formundaki küçük oklar izlenip çıkarılabilirse, bir süre sonra tekrar görüneceklerdir. Görünüşe göre bitkilerinizi çoktan savundunuz, kökler büyümeye başladı, ama sonra sümüklü böcek ve salyangoz geldi. Bu yüzden bahçıvanlar kara turp yetiştirmeyi bıraktı - çok zahmetli bir kültür.

Ama yine de büyütüyorum. Ama çok dikkat gerektiriyor. Her sabah ve akşam fidelere püskürtüyorum, gün boyunca kül serpiyorum veya sadece kuru toprak (toz). Hasada kadar takip etmelisin, ama ne güzel bir turp çıkıyor! Sulu, yoğun, büyük, ağır.

Çekime gelince, oku sadece son yıllarda sürmeye başladı, 4-5 yıl önce durum böyle değildi. Bunun hava durumu dahil birçok nedeni vardır. Bana göre uymuyorlar. Örneğin geçen sezon turp fırladı ama 2012'de yağmurlu, soğuk değil ama sıcak olmayan bir yaz mevsiminde oklar da verdi. Bence tohumlarla ilgili bir sorun var.

2013 yılında farklı mağazalardan üç paket tohum satın aldım. Negryanka çeşidinin turpları oklar verdi, Kış yuvarlak siyah turp da fırlatıldı, Negritianka turp, ancak farklı bir pakette oklar da verdi. Üç mağazadaki tüm tohumlar SeDeK'tendi. Tüm tohumların tek bir üreticiden olduğu, yalnızca farklı paketlerde paketlendiği ortaya çıktı. Turp tohumları çimlenmelerini uzun süre korur, bu da bu yıl sadece başka torbalarda satılacağı anlamına gelir.

Ve patatesler çok lezzetli

Biyodinamik yasalarına inanıyorsanız, o zaman aydaki patatesler tatsız hale gelir. Geçen baharda ektiğim tüm çeşitler kendini iyi gösterdi. Haşlandığında patateslerin beyaz, ufalanmış ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. "Fart" firmasının hazırladığı "Giant" adlı hazırlığı patateslerin altına getirdiğim ilk yıl olmadığı için lezzetli olduğunu düşünüyorum. Bu gübreyi dikkatlice düşünmenizi tavsiye ederim.

Patateslerin besin formülü doğrudur. Sitemizi satın aldığımızda orada yukarıdan kum ve taşlarla kaplı bir bataklık vardı. Sonbaharda oraya gübre gömdüm ve ilkbaharda patates ekerken "Dev" kullandım - onu deliklere getirdim. Ve hasadı biçtiler. Bu 25 yıl önceydi. Şimdi şunu yapıyorum: gübre alırsak, o zaman bu yıl gübre uygulamıyorum ve sonraki yıllarda tekrar kullanıyorum.

Her yeni sezon bazı sürprizler getiriyor, bu yüzden geçmiş sezon da bizi inceledi. Ve buradaki en önemli şey, doğru sonuçları çıkarmaktır.

Luiza Klimtseva, deneyimli bahçıvan

Fotoğraf: