Bahçede Ve Serada Tatlı Biber Yetiştiriciliği

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Biberin özellikleri ve kökeni

Bell veya tatlı biber, bu bahçıvanlar olarak adlandırılan - daha yakın olgunlaşma süresi, "Perchina" için asılı küçük, ince çalı görebilirsiniz hemen hemen her bahçe. Meyveler bazen o kadar parlak renklerle boyanır ki sadece güneşli bir salata isterler.

Tatlı biber gerçek bir insan arkadaşı olarak adlandırılabilir, çünkü şu ya da bu şekilde on bin yıldan fazla bir süredir bizimle birlikte. Artık biberin tam olarak nereden geldiğini belirlemek imkansız, ancak üç ülkenin - Meksika, Guatemala ve Amerika Birleşik Devletleri'nin gerçek bir fahri vatandaşı olduğu güvenle söylenebilir. Biber sıcaklığı ve bol ışığı sever, güneşte güneşlenmeyi sever, ancak bizim bölgemizde oldukça başarılıdır.

Bahçıvanın el kitabı

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Kıtamıza nasıl geldi? Çok uzun zaman önce değildi, yaklaşık 500 yıl önce. Pepper, Portekiz ve İspanya üzerinden Türkiye'ye giden ticari gemilerle içeri girdi ve burada hızla popülerlik kazandı. Zaten Türkiye'den, tuhaf bir sebze Bulgaristan'a geldi ve sonsuza dek Bulgar oldu. Biberin salatalarda, turşularda, çorbalarda ve diğer birçok yemekte baharat olarak ağırlık kazandığı, olgunlaştığı ve bize zıpladığı ve ayrıca daha iyi sindirime yardımcı olan bir ilaç olarak hizmet ettiği gerçeğini Bulgarlara borçluyuz gibi görünüyor yiyecek ve metabolizmayı normalleştirin. Bu nedenle biberin yüksek tüketim oranları bile kilo almaya neden olmaz.

Görünüşe göre biber, patates, soğan, sarımsak, domates ve salatalığa benziyor, bu mahsullere olan talep azalmıyor ve görünüşe göre asla kaybolmayacak. Ülkemizin farklı bölgelerine ürün akışını sağlayan sanayi dikimleri elbette sadece Rusya'nın güney bölgelerinde, ayrıca Ukrayna ve Moldova'da yoğunlaşmıştır.

Biber tüketmek, sitemizde yetiştirmek veya sadece piyasada veya bir süpermarkette satın almak, artık Rusya'da bir kez bu kültürün basitçe bilmediği ve hatta daha önce biberi yiyecek olarak algılamadığı gerçeğini düşünmüyoruz diğerleri, gezegenin köşeleri. Başlangıçta, onu sadece bir ilaç olarak kullandılar, onu veya olgunlaşmamış meyvelerin suyunu astıma kadar çeşitli hastalıklarla tedavi etmeye çalıştılar. Ancak soğuk algınlığına karşı iyi bir şekilde yardımcı oldu, çünkü içinde akut solunum yolu enfeksiyonları için normal ilaçtan çok daha fazla C vitamini var - limon.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Tatlı biber, doğası gereği ve sıcak iklimlerde çok yıllık bir kültürdür, ancak ülkemizde kışın gelmesiyle birlikte ölür. Ve sadece tohum ekerek gelecek yıl bahçemizde yeniliyoruz.

Vahşi doğada (bu muhtemelen ilginç bir manzaradır) tatlı biber Amerika'nın tropik bölgelerinde yetişir, bazen geniş bölgeleri işgal eder. Orada, hepsi seçilip kültüre dahil edilmemiş, ancak sadece bir kısmı - tüylü biber, Peru, Kolombiya ve ayrıca masamızda görmeye alışkın olduğumuz Meksika gibi çeşitli türlerinden çok sayıda bulabilirsiniz.

Tatlı biberler tozlayıcı gerektirmez, daha doğru çilek adı verilen büyük meyveler oluştururlar. Bu mucize meyveler o kadar çeşitli renklerde gelir ki, çok uzun bir süre tüm renkleri listelemek mümkün, bize daha tanıdık renkler kırmızı, turuncu, yeşil ve sarıdır. Tüm meyveler, rengi ve şekli ne olursa olsun, büyük miktarda biyolojik olarak aktif maddeler, vitaminler, mineral bileşikler, ayrıca organik asitler ve şekerler içerir.

Meyvelerin olgunlaşması ve hem biz hem de bitki için gerekli olan tüm maddeleri toplayabilmesi için tatlı biberlerin fidelerden yetiştirilmesi gerekir. Fidanlar gevşek ve besleyici topraklarla en düzgün, en hafif, iyi ısıtılmış yere dikilmelidir. Meyveler ancak bu dönemde sıcaklık + 18 ° C derecenin altına düşmezse tamamen büyüyüp olgunlaşacaktır. Yüksek nem ve sıfırın üzerindeki düşük sıcaklık koşullarında, bitkiler uyuşuk bir uykuya dalar, büyümeyi durdurur ve hatta yumurtalıktan kurtulabilirler.

Biber termofiliktir ve dondan korkar, bu yüzden fidelerini dikmek için acele etmeyin, donma tehlikesi kalmayana kadar bekleyin, ancak küçük donlar yetişkin bitkiler için korkunç değildir, ayrıca sıfır sıcaklığa tahammül edebilirler.

Biberin kültürel olarak yetiştirildiği yıllar boyunca, tüm ülkelerin yetiştiricileri önemli sayıda çeşit yaratmıştır, ancak iklimimizde sorunsuz bir şekilde büyüyebilen, kendini kanıtlamış, yerel çeşitlerin kullanılması en iyisidir. Ayrıca birçoğu var ve oldukça geniş bir çeşitlilikten en ilginç olanı

Biber çeşitleri

Listemizdeki ilki Alyosha Popovich olacak - bu, meyveleri tohumları ekdikten üç ay sonra masanızda olacak mevsim ortası bir çeşittir. İsmine yakıştığı gibi, bitki çok büyüktür ve büyük meyveler verir, böyle bir meyvenin ortalama ağırlığı 200 gr'dan az değildir. Meyveler sulu, kalın duvarlı ve pişirirken bile görünmeyen bir kabuktur. Olgun meyveler kırmızıdır, ancak teknik olgunluğa ulaşanlar açık yeşildir.

Çalıların katı boyutu nedeniyle, bu çeşitlilik için yaklaşık 50 x 20 cm'lik bir ekim şeması önerilir, çeşitliliğin şüphesiz avantajları arasında, bir kişi, genellikle kare başına beş kilogramı aşan, iddiasız destek ve oluşumlar, yüksek verim seçebilir. metre ve vertisilloza direnç.

Yaklaşık bir hafta önce olgunlaşan bir sonraki çeşit, Belozerka'dır. Daha az uzun ve daha kompakttır, belirgin bir gövdesi yoktur. Çeşitlilik, teknik olgunlukta beyaz krem renginde koni şeklinde, üçgen meyveler ve biyolojik olgunlukta parlak kırmızı oluşturur. Meyveler daha küçüktür, ağırlıkları 100 g'dan biraz fazladır, ancak duvar kalınlığı, sululuğu ve tadı açısından önceki çeşitten hiçbir şekilde daha düşük değildir. Çeşitliliğin avantajları arasında, olgun meyvelerin hoş bir aroması, mozaik, alternaria ve verticillosis'e karşı direnç ve genellikle metrekare başına 5 kg'ı aşan çok iyi bir verim seçilebilir.

Hoş adı Snow White olan çeşitlilik, olgunlaşma süresi nedeniyle bahçıvanlara aşık oldu. Meyveler, tohumların ekilmesinden üç ay sonra hasat için hazırdır ve çeşitlilik daha adapte olduğu bir serada yetiştirilirse, bu süre birkaç hafta daha kısaltılabilir. Çeşitliliğin küçük dezavantajları, birinci çatalın altında bulunan tüm yanal sürgünlerin ve yaprakların ayrılmasını içeren şekillendirme ihtiyacını içerir. Kültivarın olumlu nitelikleri, hafif kapalı, düşük (45-50 cm) kompakt bitkiler oluşturmasıdır.

Tamamen olgunlaşmış meyveler üçgen bir şekle, pürüzsüz bir yüzeye ve açık bir renge sahiptir, ancak tohumlar tamamen olgunlaştığında meyveler kırmızıya döner. Biyolojik olgunlukta, yaklaşık 15 cm uzunluğa ve bir santimetrenin biraz üzerinde bir duvar kalınlığına ve yaklaşık 100 g kütleye sahiptirler.

Bu çeşidin meyveleri, yüksek vitaminli bir ürün olarak şaşırtıcı tazedir, ayrıca her türlü işleme için uygundur. Bu çeşitlilik için en uygun ekim şeması 40 x 50-60 cm'dir Bu şemaya göre ekilen bitkiler, bahçenin metrekare başına 7 kg'dan fazla meyve üretebilir. Bahçıvanlar, halihazırda belirtilen satış hitlerine ek olarak, diğer çeşitler için de talep görüyor: Bonus, Bogatyr, Victoria, Vesper, Dobrynya Nikitich, Yellow Bouquet, Ilya Muromets ve yeni çok yüksek verimli Zdorovye çeşidi.

Biber agroteknolojisi

Biber yetiştirmenin agroteknolojisi zor mu? Hiç de değil, son derece basit olduğunu bile söyleyebilirsin ama önemli noktaları kaçırmamalısın. Listede ilk olması gereken en önemlisi fide elde etmek için tohum ekme zamanıdır. Buradaki en önemli şey acele etmemek, aynı zamanda geciktirmemek - fidelerin gelişmesi gereken en uygun zaman iki ay veya 60 gündür, bu nedenle tohumları Şubat ayının sonunda - Mart başlarında ekmeniz gerekir.

Ekimden önce, tohumlar, bir gazlı bez veya bandaj ile emprenye edilmiş zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine batırılmalıdır. Tohumlar yumurtadan çıkar çıkmaz toprağa ekilmelidir. Yaygın olarak kullanılan büyük kutuları değil, plastik değil, kağıt bardakları kullanmak en iyisidir, çünkü kök sistemine zarar vermeden fideleri bir toprak parçasıyla kırmak ve almak daha kolaydır.

Fide yetiştirmek için özel turba kapları da kullanabilirsiniz. Fideleri onlardan çıkaramazsınız, ancak camı toprağa daldırın, daha sonra tamamen çözülür ve ek yiyecek görevi görür. Tohumların ekildiği toprak aynı zamanda yiyecek görevi görür, bu nedenle en uygun şekilde seçilmelidir. En iyi seçenek, eşit oranlarda turba ve sıradan topraktan oluşan bir topraktır. Kendiniz pişirebilir veya mağazadan satın alabilirsiniz.

Bardağı toprakla doldurmadan önce, dibinde bir delik açın; bunun için alevle ısıtılmış bir tığ en iyisidir. Sadece bir değil, üst üste dizilmiş bir düzine fincanda delikler açabilirsiniz. Bu yapılmazsa, gidecek hiçbir yeri olmayan aşırı nemden kaynaklanan kökler çürür.

Bu arada, bir seferde en iyi iki kez ekilen tohumları ekmeden önce, toprak zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi ile dökülmelidir.

Fincanlara toprak ilave edildikten ve içine tohumlar ekildikten sonra, aydınlık ve sıcak bir yere konulmalı, pencere pervazına dönüşebilir. Yüz metrekarelik araziye dikim için yeterli olan bu kadar fide barındırabilir.

İyi bir ilk tohum büyümesini sağlamak için, filizler toprak yüzeyinin üzerinde görünür görünmez çıkarılması gereken bir folyo ile kapları kapatmak daha iyidir.

Bitkilerin orada kendilerini iyi hissetmeleri için neme ihtiyaçları vardır. Biber yetiştirirken, miktarına çok dikkat etmeniz gerekir, çünkü aşırı nem, fideler için tehlikeli ve yıkıcı bir hastalık olan siyah bacağın ortaya çıkmasına neden olabilir. Bitkileri sadece ılık suyla az miktarda sulayın ve böylece toprak topunun biraz nemli olmasını sağlayın, ancak fazla kurutmayın.

Filizlendikten bir hafta sonra, fideler daha sağlam hale gelecek ve pencere kenarına yerleştirilmesi gereken bir masaya yeniden düzenlenebilecektir. Biberin toprağa ekilmesinin gerekli olacağı döneme kadar bu yerde bırakılabilir. Büyüme sürecinde fideler beslenebilir. Bunun için suda çözünmüş mineral gübreler uygundur, buradaki asıl mesele bitkileri sık sık beslememek, aksi takdirde toprağa ekildiklerinde uzun süre yeni, daha mütevazı koşullara alışacaklar.

Fideleri doğru şekilde dikmek de gereklidir. Burada kök boğaza özel dikkat gösterilmelidir: gömülmemeli, bir bardakta büyüdüğü için toprak seviyesine yerleştirilmelidir.

Dikim şemasına gelince, tamamen mahsulün çeşitli özelliklerine bağlıdır ve genellikle tohum ambalajında belirtilir. Profesyonellerin tavsiyelerini ihmal etmek ve ekimleri kalınlaştırmak imkansızdır, bu sadece verimde ve meyve kütlesinde bir azalmaya yol açacaktır. Tüm diğer bakımlar basittir, toprağın periyodik olarak gevşetilmesi, yabani otlarla mücadele, akşamları bitkileri ılık suyla ve birkaç pansuman (genellikle iki) sıvı mineral gübrelerle sulamayı içerir.

Nikolay Khromov, Tarım Bilimleri Adayı, Araştırmacı, Berry Bitkileri Bölümü, GNU VNIIS im. I. V.

Ar-Ge Akademisi üyesi Michurina

Fotoğraf, E. Valentinov