Geçen Sezon Doğa Bizi Nasıl Inceledi

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Her yaz bir sürpriz …

Geçen yaz sezonunun başında bahçıvanlar ve bahçıvanlar olarak genellikle fikir alışverişinde bulunuruz. Hepsi soğuk Nisan, Mayıs olmadığı, dönüş donlarının olmadığı konusunda hemfikirdi. Çalılar ve otsu bitkiler iki hafta önce çiçek açtı. Mayıs ayının başında toprak, mahsul ve ekim için çoktan olgunlaşmıştı.

Bahçemdeki bektaşi üzümü çalıları zaten 20-25 yaşında, bana daha önce büyük sorunlar çıkarmadılar. Bu nedenle ilkbaharda onlara dikkat etmedim. Ve aniden Eski Rus çeşidi külleme ile kaplandı. Meyveleri zaten oldukça büyük ve hastalıktan tamamen beyaz olduğu için onu herhangi bir şeyle işlemek için çok geçti. Ben onu kökünden söktüm. Çalıların geri kalanı soda külüyle (kova başına 40 g), önerildiği gibi sabunla değil, sütle işlendi. Gözüme döktüm. Sonra bu çalılardan çilek topladım.

Bahçıvanın El Kitabı

Bitki kreşleri Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Sebzeler de geçen sezon kutunun dışında davrandılar. Bununla birlikte, ben ve tanıdığım tüm bahçıvanlar zengin bir sebze, çilek ve meyve hasadı aldık. Birkaç istisna dışında herkes geçen sezondan memnundur: Yarım yıl boyunca ailelerini sebze bahçelerinden ve meyve bahçelerinden beslediler ve o kadar çok hazırlık yaptılar ki yeni hasattan önce yetecek kadar.

Ay yılı kabak ekinleri için kutsanmıştır

Geçmişte, 2013 ve bu ay yılıydı, en kolay yol kabak, kabak, salatalık hasadı yapmaktı. İlk salatalıklarım 31 Mayıs'ta büyüdü - Grasshopper F1'in bir meleziydi ve 15 Haziran'da Sibirya Luck salatalıkları hazırdı. Onları 20 Nisan'da ektim, sonra Eylül sonuna kadar bir serada meyve verdiler.

Ama bahçıvanlar bana geldi ve salatalık bitkilerinde dişi çiçekler yerine sadece erkek çiçekler olduğundan şikayet ettiler. Bu olur - geç ekildiler, gün ışığı uzadı, özellikle seraları yeterince havalandırmayanlar arasında ısı durdu.

Yani bir cinsiyet hatası vardı - kadından erkeğe, ancak sonbaharda salatalıkların meyvesi gelişti. Bizimkinden çok uzak olmayan bir arsada, bir komşu açık alanda salatalık yetiştirdi. Hava sıcak olduğu için, yatakların üzerine sadece kurulu yaylarda tutulan salatalıklı bir film koydu. Yanları kapatmadı. Ve sonra beklenmedik zararlılar ortaya çıktı: jays bahçedeki salatalık yumurtalıklarını gagaladı. Ancak genel olarak, bu kültürle ilgili belirli bir sorun yoktu. Bir şey olursa, anında anlamaya çalıştılar, hataları belirlediler ve ortadan kaldırdılar.

Satılık Kuklalar

Duyuru panosu

Satılık Kuklalar Satılık atlar

Kabak kendi kendine büyüdü. Yaz aylarında yemek için yeterliydi ve sonbaharda bir meyve kaynağı vardı. Kompost yığınında meyve veren ve geliştiren üç bitkim var - ilik çeşitleri Kuand ve Aeronaut. Kış için kabak havyarı stoklayabildim. Ailemiz onu seviyor. Önceden, sebzelerin önce kızartılması gereken bir tarife göre böyle bir havyarı yaptık, şimdi onları haşlıyoruz. İşte tarifi:

Havyar için ihtiyacınız olan: 1 kg kabak, 1 kg kırmızı domates, 0,5 kg tatlı kırmızı biber, 0,5 kg havuç, 0,5 kg soğan, 1 bardak ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz, 0,5 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı. Pişirmenin sonunda bir kaşık sirke.

Tüm sebzeler ince ızgaralı kıyma makinesinde öğütülmelidir. Tuz, şeker, tereyağı ekleyin. Ara sıra karıştırarak ateşe verin. Kaynama anından itibaren 40-45 dakika pişirin (domatesler çok sulu, sulu ise önce ayrı ayrı kaynatılmalıdır). Pişirmenin sonunda 1 yemek kaşığı sirke ekleyin. Sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Bu tarifte baharat eksikti ve üzerine sarımsak, bir dilim acı biber eklemeye başladım, havuçları biraz azalttım ve kabak ekledim.

Kabak da geçen sezon çalıştı, ancak henüz cevap bulamadığım birkaç sorum vardı. Uygulamam sırasında birçok çeşit ve çeşit balkabağından geçtim. Birinde durmak gerekiyordu, böylece çok fazla karoten vardı ve tatlıydı ve hasat her yaz olgunlaşacak, böylece küçük ve büyük olmayacaktı. Ve bu çeşidi seçtim - Tiny. 2011 ve 2012'de hasadı mükemmeldi. Pek çok meyve olgunlaştı, balkabağı tatlı ve turuncuydu. Geçen yaz 2012 hasadının son balkabağını kestiğimi hatırlıyorum.

O kadar tatlı olduğu ortaya çıktı ki birisinin düşünebileceği - pürenin içine şeker döktüm. Ve o kadar parlak turuncuydu ki, hem yulaf lapası hem de pilav turuncuydu. 2012 yazının çok yağmurlu geçtiğini herkes hatırlıyor. Geçtiğimiz sezon bölgemizde şiddetli yağmur yağmadı. Kabak çeşidi Kroshka iyi büyüdü, meyve verdi. Hasat zamanı. 13 adet saydık. Hatta endişelendik: böyle bir mahsulü kulübeden nasıl alırız? Ancak sadece dört büyük balkabağı çıkarıldı ve geri kalanı, ağırlıkları sadece 1-1,5 kilogram olmasına rağmen, nedense düşmeye başladı.

Sebzeleri suladığımda balkabağı için endişelenmedim. Onu kompostla hiç sulamamıştım çünkü köklerinden 5 metre derinliğe iniyor. Ve sonra meyveler düştü, sanırım bu sefer nem eksikliği etkilendi, çünkü yağmur yoktu. Ve bir sorum daha vardı. Yarısını bahçıvanların tatiline götürmek için balkabağını kesmeye başladığımda. Ne yazık ki, turuncu değil soluk pembe olduğu ortaya çıktı. Onu tatile bile götürmedim. Baktım ve orada hasatla birlikte masaya kesilmiş bir balkabağı koydu, hasadından biri getirildi ve ayrıca soldu. Bahçıvanların mahsullerini sattıkları pazarlarda, kesilmiş balkabağı da gördüm.

Ve parlak renkleri yoktu. Şimdi anlamaya çalışıyorum: İçindeki karoten içeriğini ne etkiledi ve balkabaklarım neden sadece 2-3 günde düştü? Burada toprağın kuruluğunun etkilendiğini düşünüyorum ama başka ılık ve kurak mevsimler de vardı ama o zamanlar böyle bir olguyu görmedim.

Birçoğu balkabağı küçümsüyor, ancak çok lezzetli ve sağlıklı. Ailemiz balkabağı lapasını sever, ancak etsiz balkabağı özellikle popülerdir.

İşte nasıl pişiriyorum: Kabağı küpler halinde kestim, bitkisel yağda kızarttım, bir kaseye koydum, üstüne bir kat doğranmış çiğ pırasa var, sonra kaba bir rende üzerine doğranmış bol miktarda havuç tabakası var. Her şeyi tuzlamak, karabiber, defne yaprağı eklemek ve ardından üstüne pirinç dökmek gerekir. İçindekileri suyla doldurun, böylece pirinç tamamen örtülür - ve fırına.

Tatlı pilavı kabak ve pırasa ile yapabilirsiniz. Onun için balkabağı ayrıca küpler halinde kesilmeli, bitkisel yağda kızartılmalı, üstüne pırasa ile kaplanmalıdır (ondan önce ince doğranmış ve ardından tereyağında bir tavada hafifçe koyulaştırılmalıdır). Kurutulmuş meyveleri pırasanın üzerine koyun. Elma, armut, ayva, çörek otu, kuru üzüm kullanıyorum. Kurutulmuş meyvelerin üzerine kaynar suyu önceden buharla dökün. Kirazımı kurutup erik ve kiraz yerine kullanıyorum. Meyvenin üstüne pilavla uyuyakaldım, her şeyi kuru meyvelerin buharda pişirildiği suyla ve fırına dolduruyorum.

Ve havuçlar hayal kırıklığına uğratmadı

Hâlâ sitemdeyken bahçıvanlar beni aramaya başladılar ve mutlu bir şekilde: "Bir havuçum bile var", "Gözler için bir ziyafet için havuç aldım!" Sadece gülümsedim ve onlara cevap verdim: "Bu yıl havuçlar böyle olmalı." Geçen sezon hala nem kaynağı olan toprağa havuç eken herkesin kaybetmediğinden eminim. Sonra sıcaklık geldi, don yoktu ve havuçlar göz kamaştırıcı bir şekilde büyümeye başladı. Yazlar sıcaktı ve havuçlar soğuğa dayanıklı bir mahsul olarak kabul edilse de, sıcaklıkta daha iyidirler. Yani hasat başarılı oldu.

Bizim bahçemizde bazıları iki kez havuç ekmeye çalıştı. İlk ekim olabildiğince erken ve kışlık depolama için Haziran-Temmuz aylarında ekildi. O zamanlar yazın serin ve yağmurlu olduğunu hatırlıyorum. Erken ekilen havuçlar orta büyüklüktedir ve geç hasat daha da küçüktür. Ve bu anlaşılabilir bir durum: Toprak yağmurlardan erken soğumuş, bitkiler için yiyecek yok ve köklere ısı verilmiyor. Bitkileri biraz ısıtmak için mahsulleri yukarıdan örtmeye çalıştık, ancak bu yardımcı olmadı çünkü toprak çoktan soğuyordu.

Ben böyle deneyler yapmadım ve belli ki bitkiler için büyüme mevsimi yeterli olmayabilir. 2013 sezonunda olmasına rağmen, geç ekim mahsulü olduğu ortaya çıkmış olabilir. Sadece şunu hatırlamanız gerekir: Havuçların yeterli büyüme mevsimi yoksa, depolama sırasında filizlenirler.

Her yıl aynı alana havuç ekiyorum. Ancak 2012'de ondan 12 litrelik bir kova topladıysa, o zaman geçen sezon - zaten bu tür iki kova. Çimlenmeden hemen sonra sıcak hava burada rol oynadı.

Sonbaharda bir bahçıvan yanıma geldi ve havuç almadığından şikayet etti. Ve lahanayı harika yetiştirdiğini biliyorum: her lahana başı, sonra 8-10 kilo, ama havuç başarısız oldu. Ve geçen yıl, mahsulleri yalnızca bir kez inceltmesine rağmen, havuçlarının da büyük olduğu ortaya çıktı. Kök mahsuller sıralar halinde toplandı ve kelimenin tam anlamıyla birbirini sıkıştırdı. Bunu iki faktör etkiledi. Birincisi ay yılıydı ve ikincisi ilkbahardan beri ılıktı.

Geçen sezon, mokovi News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya ve Nantes melezlerini ve çeşitlerini ektim. News F1 hibritini ilk kez denedim, yazdığı çantada: "Hibrit her türlü hava koşulunda, her türlü toprakta son derece verimli." Ve gerçekten, köklerin bile büyük olduğu ortaya çıktı, ama hava mükemmeldi.

Yaya F1 hibritini birkaç yıldır kullanıyorum. Çok büyük kök bitkileri değil, eşit ve güzel oluşturur. Losinoostrovskaya çeşidini uzun süredir yetiştiriyorum, ancak her yıl değil. Bazen bir veya iki sezonu büyütmüyorum ve sonra tekrar ona dönüyorum. En yağışlı, en soğuk yaz aylarında, bu havucun tadı diğer tüm çeşitlerden daha iyidir. Ve geçen sezon kocaman ve güzel olduğu ortaya çıktı.

Geliştirilmiş Nantes çeşidinin kök mahsulleri de çok büyüdü, ancak hepsi değil, bazılarının orta ve küçük olduğu ortaya çıktı. Burada her şey tarım teknolojisine değil, tohumların kalitesine bağlıdır, çünkü tüm havuç çeşitleri aynı yatakta yetişir. Bahçıvanlar genellikle tohumların filizlenmediğinden şikayet ederler, yeniden ekmeleri gerekir. Sezon başlamadan tohumları evde çimlenme için test ediyorum. Örneğin, geçen yıl SeDeK tarım şirketinin Nantskaya-4 çeşidinin havuçları% 30 çimlenme oranı gösterdi, bu tür tohumları ekmiyorum, ama acımasızca atıyorum.

Doğanın geçen sezon bizi nasıl test ettiğini okuyun. Bölüm 2 →

Luiza Klimtseva, deneyimli bahçıvan