İçindekiler:

Yabani Sarımsak Nasıl Yetiştirilir
Yabani Sarımsak Nasıl Yetiştirilir

Video: Yabani Sarımsak Nasıl Yetiştirilir

Video: Yabani Sarımsak Nasıl Yetiştirilir
Video: Evde Kolay Sarımsak Yetiştirme 🧄 2024, Mart
Anonim

Yabani sarımsağın yetiştirme teknikleri ve tıbbi özellikleri

Ramson
Ramson

Ramsonlar veya ayı soğanı veya yabani sarımsak veya kalba (Allium ursínum) hala kültürde nadirdir.

Mayıs ayında pazarlarımızda ortaya çıkıyor ve çoğu, kış için taze yeşillik özlemi çekiyor, ihale, lezzetli yapraklarını hafif sarımsak aromasıyla isteyerek satın alıyor.

Taze yapraklar ve yabani sarımsak sapları (çiçeklenmeden önce hasat edilir) çoğunlukla çiğ olarak kullanılır ve çok çeşitli salatalara, salatalara, atıştırmalıklara ve soslara eklenir. Çok lezzetli erken bahar lahana çorbası ve çorbaları da yabani sarımsaktan pişirilir, pişirme işlemi sırasında çeşitli et yemeklerine eklenir. Örneğin, yabani sarımsaklı köfte veya pirzola daha keskin bir tada sahip olurken, yabani sarımsakla haşlanmış yabani av daha yumuşak ve yumuşak olacaktır. Yabani sarımsak ve turtalarla doldurulmuş.

Bahçıvanın El Kitabı

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Ancak kuru yapraklar artık çok hoş bir aromaya sahip değiller, ancak yine de tadı güzeller ve bu nedenle yemek pişirmede de kullanılıyorlar, ancak küçük miktarlarda, öğütme ve baharat olarak kullanıyorlar. Taze yapraklar mükemmel şekilde dondurulmuş olarak saklanır, ayrıca onları tuzlayabilir veya fermente edebilirsiniz. Ayrıca yabani sarımsak mükemmel bir koruyucudur: ezilmiş veya ince doğranmış soğanı ve yaprakları eti hızlı bozulmadan korur.

Yabani sarımsağın faydaları hakkında

Ramson
Ramson

Ramson bahar yorgunluğunu, uyuşukluğunu, yüksek tansiyonu ve bağırsak rahatsızlıklarını hızla giderir ve fitocidal özelliklerinde sarımsağı bile aşar. Yabani sarımsaktaki C vitamini, limon veya portakal meyvelerinden 10-15 kat, yeşil soğandan üç kat daha fazladır. Bu arada bilimsel verilere göre bahçede yetişen yabani sarımsakta askorbik asit içeriği iki katına çıkıyor.

Ramson, çıbanlar ve deri döküntüleri için kan temizleyici olarak kullanılır. Yaraları iyileştirir, bacaklarda kaşıntıyı giderir, ciltte zayıflamış yaşlılık lekelerini giderir ve kelliği geciktirir. Halk hekimliğinde yabani sarımsak, iskorbüt ve aterosklerozu tedavi etmek için kullanılır.

Ve iskorbüt hastalığı ve tonik özellikleri tarihe bile geçti. Örneğin, ilk Kamçatka seferinin katılımcıları şiddetli iskorbüt hastalığından yabani sarımsak kullandılar: "Kazaklar onu büyük bir açgözlülükle yemeye başladı … iki hafta sonra … tamamen iyileştiler".

Sulu bir yaprak infüzyonu, soğuk algınlığı, sıtma, yorgunluk, mide ve bağırsak hastalıkları, adet görmemesi için içilir. Ham yabani sarımsak ateroskleroz, zayıf görme ve solucanlar için yenir. Soğan ve otların alkol tentürü soğuk algınlığı için ve romatizma için ovalama olarak tavsiye edilir. Kulakların cerahatli iltihabı meyve suyu ile tedavi edilir.

Literatürde, yaşlanmayı önlemek için yabani sarımsak ilaveli bir şifacı tarifi de bulunmaktadır. Yabani sarımsak yaprakları, yonca otu ve zencefil rizomlarının tentürünü eşit şekilde karıştırmak gerekir. Tentürler elde etmek için ezilmiş hammaddeleri alkolle üst kısmı 2-3 cm olacak şekilde dökün, oda sıcaklığında karanlık bir yerde 10-12 gün bekletin. Elde edilen karışımı yemeklerden 20-30 dakika önce günde üç kez 50-70 damla içilir.

Ve özellikle erken bir vitamin gıda bitkisi olarak oldukça değerlidir. Ancak kötüye kullanamazsınız, günlük yabani sarımsak oranı 15-20'den fazla büyük yaprak olmamalıdır. Yüksek dozlarda ülser alevlenmesinin olabileceğine, uykusuzluk ve baş ağrısının ortaya çıkabileceğine inanılmaktadır.

Satılık Kuklalar

Duyuru panosu

Satılık Kuklalar Satılık atlar

Yabani sarımsak tarım teknolojisinin özellikleri

Üreme

Ramson
Ramson

Ramson hem tohumla hem de vejetatif olarak çoğalır. Her iki yöntemin de dezavantajları vardır. Tohumlar iyi filizlenmez ve 100 gün içinde, en azından 0 ° C sıcaklıkta zorunlu tabakalaşma gerektirir. Tüm bu süre boyunca, 0 ila + 3 ° C arasındaki sıcaklıklarda ıslak kum, yosun veya turbada tutulurlar. İlkbaharda ekilen ve yüksek oda sıcaklığında saklanan tohumlar genellikle sadece bir yıl sonra filizlenir. Yabani sarımsak tohumları çimlenmesini çok çabuk kaybeder.

Her şeye ek olarak, bitki üzerinde çok azı oluşur. Tohumlar 2-3 cm derinliğe kadar ekilir, tabakalaşma olmadan, fideler ekimden sonraki ikinci yılda, tabakalaşma ile - ilkinde ortaya çıkar. Mayıs ayında iki yaprak verirler, Haziran ayında büyüme durur ve sonbaharda baykuş yaprakları oluşur. Sadece üçüncü yılda bitkiler dördüncü yılda dallanır ve çiçek açar. Çok az tohum oluştuğu göz önüne alındığında, tek bir tohumun kaybolmaması için fidelerin üzerine tabakalı tohumların ekilmesi daha iyidir.

Yabani sarımsak Mayıs ayı sonlarında çiçek açar ve tohumlar Temmuz ayında olgunlaşır. Onları zamanında toplamanız gerekir, aksi takdirde parçalanırlar.

Bu nedenle, yabani sarımsağın vejetatif yayılması daha kolaydır - soğan ekerek, ancak ampullerin üreme oranı düşüktür - yılda bir taneden yalnızca 1-2 yeni kız soğanı büyür. Ampuller, ampulü çevreleyen retikulum yerden görülebilecek şekilde sığ bir şekilde ekilir. 35-40 cm'lik ampuller arasındaki mesafe, dikimler kalınlaşana kadar 4-5 yıl boyunca ekim yapmadan tek bir yerde yabani sarımsak yetiştirilmesine izin verecektir. Ampulleri nakletmek için en iyi zaman uykuda olan dönemdir. Yabani sarımsakta Temmuz'dan Eylül'e kadar sürer, daha sonra kökler büyümeye başlar ve yeni ampullerin temelleri gelişir.

Yabani sarımsak için arsa

Yabani sarımsak, çok yıllık güzel bir süs bitkisi olduğu için, bahar çiçek yataklarında yetiştirmek oldukça mümkündür, ancak herhangi bir yarı gölgeli alan, örneğin ağaçların gölgesinde bir yerde bunun için çok uygundur.

Doğru, bu, yabani sarımsağın güneşten hoşlanmadığı anlamına gelmez. Sadece büyüme mevsimi, ağaçların yoğun yapraklanmasıyla yaklaşık aynı zamanda erken bitiyor. Yaz aylarında (yani, uykuda iken), ağaçların altındaki gölgede, ampulleri aşırı ısınmaya ve kurumaya karşı güvenilir bir şekilde korunacaktır. Dahası, buradaki fayda karşılıklı: Yabani sarımsağın fitocidal aktivitesinin yüksek olması nedeniyle, bahçe zararlılarını korkutma kabiliyetine sahiptir ve alanı daha rasyonel olarak kullanılacaktır.

Ramson tercih ediyor …

Ramson
Ramson

1.

Çok dayanıklıdır, ancak kışın doğal koşullarda yabani sarımsağın kalın bir kar tabakasıyla kaplı olduğu unutulmamalıdır. Küçük bir kar örtüsü ile, görünüşe göre, hafif bir yaprak örtüsü, saman, ladin dalları zarar vermeyecek, ancak her zaman yeterince karımız var, bu yüzden böyle bir sorun yok.

2.

Besleyici, humuslu ve çok gevşek toprakları tercih eder.

3.

Suyu çok sever- toprak her zaman nemli olmalı, ancak hiçbir durumda eriyen su ile su basmamalıdır. Literatüre göre, yabani sarımsak, yakın bir yeraltı suyuna sahip topraklarda da büyüyebilir, ancak bu durumda, toprağı mümkün olan en yüksek seviyeye çıkarırken, yataklarda kum, ince çakıl, çakıllardan iyi bir toprak altı drenajı yapılmalıdır. yükseklik. Tüm aktif büyüme mevsimi boyunca (çekimden önce), yabani sarımsak, hareketsiz dönemde durdurulması veya minimuma indirilmesi gereken bol miktarda sulama gerektirir.

4.

Erken ilkbaharda, doğrudan karda, azotlu gübreleme gerektirir. Bir sonraki üst pansuman (fosfor-potasyum), daha iyi tohum olgunlaşması ve yeni ampullerin oluşumu için atış aşamasında verilmelidir.

Geliştirme takvimi

Yabani sarımsak yetiştirme mevsimi çok kısadır. Yapraklar kar eridikten hemen sonra tekrar büyür. Yabani sarımsağı, kar eridikten sonra ve tohumlar sütlü balmumu olgunluğuna ulaşana kadar kesmeye başlayabilirsiniz. Bu arada, yabani sarımsak okları yapraklardan daha lezzetlidir ve mükemmel şekilde marine edilir. Bu harika bitkiyi kaybetmemek için sürekli yabani sarımsak toplanması tavsiye edilmez.

Ok, Haziran ayı başlarında belirir ve bu ayın ortasında çiçek açar. Büyüme mevsimi Ağustos ayı başlarında sona erer - bu sırada yabani sarımsak yaprakları sararmaya ve kurumaya başlar. İkincil yeniden büyüme yoktur.

Sonraki bölümü okuyun. Yabani sarımsaklı tarifler →

Svetlana Shlyakhtina, Yekaterinburg

Önerilen: