Fasulye çeşitlerinin Seçimi Ve Tarım Teknolojisi

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Sebze fasulyesi sofrada nadir bulunan bir misafirdir

Kültürün değeri

Bahçıvanlarımız fasulyeyle ilgili bir şeyi unutmaya başladı. Şimdi benleri korkutmak dışında çok nadiren ekilirler. Hemen söyleyeceğim: yardımcı olmuyor! Ancak fasulye, Bilge Yaroslav zamanında biliniyordu. Yüzyıllar boyunca ana bahçe bitkilerinden biriydi. Ama insanlar patateslerde ustalaştıklarından beri, dedikleri gibi "fasulyede kaldı."

Ve boşuna, çünkü fasulyeler besin değeri yüksek bitkilerdir. % 37'ye kadar bitkisel protein,% 50-60 karbonhidrat, A, B ₁, B

₂, PP, C vitaminleri içerirler

şekerler, pektin maddeleri ve birçok eser element vardır. Kalori içeriği açısından baklagiller patatesten 3,5 kat daha yüksektir.

Fasulye, kan şekeri seviyelerini stabilize eden protein ve diyet lifi bakımından yüksek olduğundan, açlık onları yedikten sonra uzun süre hissedilmez. Bu nedenle, araştırmalar düzenli olarak fasulye tüketenlerin, onları tüketmeyenlere göre neredeyse üç kilo daha hafif olduğunu göstermiştir! Fruktoz ve glikoz gibi çok sayıda meyve karbonhidrat içerirler, bunlar şeker hastalığı olan hastalar için yararlıdır, çünkü vücut emilimi ve işlenmesi için insüline ihtiyaç duymaz.

Bir bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Ve özelliklerinden bir diğeri yakın zamanda İngiliz bilim adamları tarafından keşfedildi: çekirdekler kanserli tümörlerin büyümesini engelleyen bir madde içeriyor. Ne kadar değerli bir bahçe bitkisi!

Sebze fasulyesi, yıllık çapraz tozlaşan bir bitkidir. Bombus arıları ve arılar tarafından tozlanır. Fasulyenin meyvelerine fasulye denir - buna genellikle bakla diyoruz. Genç fasulyelerin vanaları etlidir, yumuşaktır; olgunlaştıklarında kaba, koyu kahverengidirler. Tohumlar büyüktür, farklı çeşitlerde renk, boyut ve şekil bakımından farklılık gösterir. Hem olgunlaşmamış fasulye hem de olgun tohumlar yenir

Fasulye soğuğa en dayanıklı sebze mahsullerinden biridir. Tohumlar + 3 … + 4 ° C'de filizlenmeye başlar ve fideler donları -4 ° C'ye kadar tolere eder. Meyve tutumu için en iyi sıcaklık + 18… + 20 ° C'dir. Fasulye uzun gün bitkileridir. Kısa bir gün ile çiçeklenme ve meyve verme büyük ölçüde gecikir. Soğuk, yağmurlu bir yaz aylarında mahsul verirler - bu, bölgemiz için sadece büyük bir artı. Kuru yaz aylarında, genellikle sadece alt çekirdekler bağlanır ve üst tomurcuklar düşer.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Toprak

Fasulye en çok gübre ile iyi gübrelenmiş ağır killi topraklara düşkündür. Daha hafif topraklarda yetiştirilirler, ancak mutlaka nemli olmaları gerekir. Turbalı bataklık topraklar da fasulyeler için uygundur. Bakır ile döllenmeleri gerekir, aksi takdirde çekirdekler çok sayıda sap ve az tohum verir. Toprak işleme derinliği - kürek süngüsünde.

Fasulyenin kökü, toprağa 1 m veya daha fazla derinliğe kadar uzanan kazık köküdür. Bundan dolayı, toprağı derinlemesine gevşetirler ve sadece onu tüketmezler, aksine, nodül nitrojen sabitleyici bakteriler nedeniyle doğurganlığı önemli ölçüde iyileştirir, artırır. Çekirdekler için toprağı hazırlarken, bu bakterilere aktif yaşam koşulları sağlamak gerekir, böylece bitki tarafından azotun atmosferden asimile edilmesi işlemi normaldir.

Bu, toprağın gevşek olması, neme doymuş olması, ancak suyla tıkanmaması ve asidik olmaması gerektiği anlamına gelir. İlkbaharda, bahçe yatağına organik gübre eklemek yararlıdır - 1 metrekare alan için yarım kova, ayrıca süperfosfat, potasyum tuzu - her biri 1 yemek kaşığı - ve toprak çok zayıfsa 10 g ekleyin. amonyum nitrat - bunların hepsi 1 metrekare. Nodül bakterilerinin aktivitesini harekete geçiren fasulyenin altına kül eklemek iyidir.

Fasulyenin en iyi öncüleri patates, lahana, pancar ve şalgamdır. Fasulyelerin kendileri mükemmel öncüllerdir, ardından her şey büyür. Genellikle fasulye, 1-2 tohum için patates ekerken (yanlara) ve ayrıca salatalık sıralarına bir kürek altındaki patates sıralarına veya bir deliğe ekilir. Deneyimlerim, fasulyenin patateslerde geliştiğini ancak patateslerin küçük olduğunu gösterdi.

Sebze fasulye çeşitleri

Daha önce Rusya'da pek çok fasulye çeşidi vardı, şimdi çok azı kaldı. Aşağıdakiler Kuzeybatı bölgesinde en yaygın olanlardır.

Rus siyahları en yaygın bölgeli çeşittir, orta erken, düşük, yarım metrenin biraz üzerinde. Bir bitkide çatlamayan 16'ya kadar çok büyük olmayan fasulye vardır. Tohumlar koyu mordur. Hasat - 1 m2 başına 0,5 kg'a kadar.

Belarus - sezon ortasında, 1 m yüksekliğe kadar verimli bir çeşittir Çekirdekler, olgunlaştıklarında çatladıkları için mumsu olgunluk aşamasında hasat edilir. Olgun fasulye açık kahverengidir.

Windsor yeşillikleri ve

beyazları orta erkenci, üretken, geniş baklalı, çok lezzetli iri tohumları ile ünlüdür. Temmuz-Ağustos aylarında olgunlaşır.

VirovskieSezon ortası hastalığa dayanıklı bir çeşittir. Tohumlar büyük, beyaz, ilk düğümden bağlanmış, özellikle süt olgunluğunda lezzetlidir. Bitki 28 fasulyeye sahiptir.

Bobchinskiy - orta erken şeker çeşidi - tam çimlenmeden teknik olgunluğa kadar 60-65 gün. Bitki boyu 60 cm ye kadar 7-15 fasulye bitkiye 6-8 cm uzunluğunda bağlanır Fasulye yaprakları etli, çok yumuşak, şekerlidir. Tohumlar olgunlaştığında siyah-mora döner.

Belarus ve Windsor çeşitlerinin fasulyeleri özellikle hoş bir tada sahiptir. Pişirildiklerinde kahverengiye döner, ancak yine de fasulyeye özgü tam tada sahiptirler. Piştiğinde beyaz rengini koruyan birçok modern fasulye maalesef bu tada ve aromaya sahip değildir.

Fasulye ekimi

Yatakta kar kalmaz çekirdekler olabildiğince erken ekilmelidir. Kuzeybatı bölgesinde, tohumların şişmesi ve bitkilerin ilk büyümesi için çok fazla nem gerektiğinden, Mayıs ayının ilk on yılında toprak hala ıslak iken ekilmesi iyidir.

Fasulye tohumları ekimden önce ayıklanır, zararlılardan ve hastalıklardan zarar görerek uzaklaştırılır. Tohumların ekimden önce 3 saat 40 ° C'de (ısıtıcı batarya ile) veya sıcak suda (50 ° C) 5 dakika soğuk suda hızlı soğutma ile ısıtılması da mümkündür. Isıtılmadan önce tohumlar oda sıcaklığında 4-5 saat suda bekletilmelidir. Tohumları ısıtmak, çimlenmelerini önemli ölçüde artıracaktır.

Sıradan bir şekilde 50-60 cm (Rus siyahları için - 45-50 cm) sıralar arasında ekilir, üst üste tohumlar her 10-15 cm'de bir ekilir. akciğer topraklarında 6-8 cm, ağırda ise 4-5 cm'dir. Mahsulün kalınlaştırılmaması çok önemlidir.

Bakım

Mahsullerin gevşek ve yabani otlardan arındırılmış olması gerekir. Büyüme mevsimi boyunca 8-13 cm derinliğe kadar 2-3 sıra arası gevşetme yapılır, 50-60 cm bitki yüksekliğinde durdurulur, ikinci ve üçüncü gevşeme sırasında bitkiler çapaklanır, kök sistemini güçlendirmeye, bitkilerin rüzgarlara karşı direncini artırmaya yardımcı olur. Aynı zamanda fasulyeler mineral gübrelerle beslenir. Sonbaharda toprak iyice doldurulmuşsa, gübrelemeye gerek yoktur. Meyveler oluştuğunda ve büyüdüğünde, çekirdeklerin sözde parlaması gerçekleştirilir - sapların üst kısımları sıkıştırılır. Bu, genç, narin yaprakları seven siyah yaprak bitleriyle savaşmaya yardımcı olur ve ayrıca tohumlara besin akışını artırır. Bitkiler çiçek ve genç yumurtalık dökerse, susuzluk çekerler.

Fasulyeleri hasat etmek

Fasulye hasadına amacına göre başlanır. Meyvelerin çiğ, bütün (vanalı tahıllar) yenmesi amaçlanıyorsa, vanalar etli, sulu, yumuşak olduğunda ve içindeki taneler 1 cm büyüklüğe ulaştığında hasat edilir (daha önce toplanması gerekli değildir: meyveler acıdır). Veya süt olgunluğundaki tohumlar belirli bir çeşit için tam boyuta ulaştığında. Bu tür tahılların tadı olgun tahıldan daha iyidir. Bölmeler, alttan başlayarak ihtiyaca göre elle seçilerek ayrılır. Bu, bitkinin gövdesine zarar vermemeye çalışarak çok dikkatli yapılır.

Sadece olgun tohumlu fasulyeler tohumluk ve kışın depolamaya uygundur. Kabuklar siyaha döndüğünde tohum hasadı yapmaya başlarlar. Gövdeler, havalandırmalı bir odada veya bir gölgelik altında kasnaklarda çıkarılır ve olgunlaştırılır. Harmanlama, tohumları vanalardan ayırarak elle yapılır.

Fasulye hasadı depolama

Olgun tohumlar, bir cam kavanozda kurutulduktan sonra mutfakta iyi bir şekilde saklanabilir. Elbette taze olgunlaşmamış fasulyelerin çalıdan mutfağa hemen taşınması daha iyidir. Birkaç gün buzdolabında saklanırlar. Bu süre içinde yemek için vaktiniz yoksa, poşetlere koyarak dondurabilirsiniz.

Sonraki bölümü okuyun. Fasulye Tarifler →

Lyubov Bobrovskaya

Yazarın fotoğrafı