İçindekiler:

Büyüyen çilek Ve Perulu Physalis
Büyüyen çilek Ve Perulu Physalis

Video: Büyüyen çilek Ve Perulu Physalis

Video: Büyüyen çilek Ve Perulu Physalis
Video: Altın çilek Meyvesi ve Çayının Faydaları - Deva TV 2024, Mart
Anonim

Bu tatlı fizaliler

Physalis
Physalis

Berry Physalis Hasatı

Geçen yüzyılın 80'lerinde, yenilebilir physalis tohumları ilk olarak satışımızda ortaya çıktı. Physalis, Güney Amerika'dan bize gelen Solanaceae familyasından bir bitkidir. Bahçıvanlar, bahçe dekoratif fizalisinin güzel turuncu fenerlerine zaten aşinaydılar, ancak aslında ilk kez, bir kutuda saklanmış meyveler olan meyveler üreten yenilebilir bir fiziğin de olduğunu öğrendiler.

Yenilebilir physalis sebze olabilir, bazen meyvedir. Tüm bahçıvanlar, bu merakın erdemini kendileri takdir etmek için bu yenilikleri yataklarında büyütmeye çalıştı.

Bahçıvanın el kitabı

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Sebze fizalisi

Özellikle Meksika domatesi olarak da adlandırılan, Meksika'ya özgü bir bitki olan sebze physalis (Physalis philadelphica) yetiştirmede aktifti. Oldukça iri meyveler oluşturur, basit yetiştirme teknikleri. Dergimiz yakın zamanda bunun hakkında yazdı (bkz. "Physalis - bahçede büyüyen ve uygulama" →).

Ancak, çok hızlı bir şekilde çoğu bahçıvan onu terk etti. Yetiştirme basitliğine ve iyi verime rağmen: Ham haliyle, favori domateslerimize kıyasla tatsız ve aromatiktir; ondan yapılan reçel ve kompostolar çok tatlıdır ve salatalıklarımızda salatalıklarımız daha lezzetlidir. Ve bahçıvanlar meraklarını tatmin ederek ilgilerini kaybetti. Bu kültüre adanmış her yayında, yataklarımızda yetiştirilmeyi hak ettiğini yazmaları gerekir.

Son derece faydalı olduğu için jelleşme özelliği olan tek sebzedir. Bir zamanlar ondan harika sakızlar çıkardım. Şimdi yetiştiricilerimiz birçok mükemmel sebze fizalisi elde ettiler. Verimli, soğuğa dayanıklı, hastalanmıyorlar. Tohumlar her zaman satışta.

Physalis
Physalis

Berry physalis

İkinci tür yenilebilir physalis, Güney Amerika meyvesi physalisidir. Verim açısından sebze türlerine göre daha düşüktür, ancak nefis bir tadı ve aroması vardır. Ancak daha fazla ısıya ihtiyaç duyarlar. Bu physalis'in tohumları + 20 ° C'den düşük olmayan bir sıcaklıkta filizlenir.

Bölgemizin şartlarında iki çeşit berry physalis yetiştirebilirsiniz: kuru üzüm fizalisi, aynı zamanda çilek (Physalis pubescens) ve Peruvian physalis (Physalis peruviana). Latince isimler bilerek veriyorum, çünkü her iki türden tohumlu çantalarda genellikle aynı "kuru üzümlü fizi" veya "çilek" yazıyorlar. Ve sadece tohum torbasının arkasında, Latince adı küçük harflerle yazılmıştır. Uygulamada, daha sonra bu iki türün farklı olduğu ortaya çıkıyor.

Berry physalis çilek veya kuru üzüm

Bu tür Physalis, küçük tatlı meyvelerinin ve meyvelerinin hoş aroması nedeniyle adlandırılır. Bitki bir yıllık, cılız (30-35 cm) veya orta büyüklükte (50-70 cm), sürünen veya yarı kabarık dallarla kuvvetli dallıdır. Yapraklar ve gövdeler ağır tüylüdür. Meksikalıların aksine, çilek physalis kendi kendine tozlaşır. Bu kısa günlük bir bitkidir.

Uzun gün ışığı saatlerinde büyüme mevsimi ertelenir. Bitki başına verim 0,3-0,5 kg'dır. Bu physalis, 2-4 g ağırlığında, oldukça tatlı, hafif bir ekşilik, tat ve hafif ananas veya çilek kokusu ile kehribar sulu meyveler verir. Meksikalıların aksine, meyvelerin yapışkan bir kaplaması yoktur. Bu nedenle, kapağı çıkararak doğrudan çalıdan yenilebilirler. Tür, iddiasız ekimi, erken olgunlaşması ve hasat edilen mahsul için uzun bir depolama süresi ile ayırt edilir.

Çilekli Physalis'in meyveleri taze olarak yenir, reçel, marmelat, reçel, jöle, komposto, şekerlenmiş meyveler vb. Fırında kurutulmuş çilekli physalis kuru üzümlere benzer, dolayısıyla "kuru üzüm" adlarından biridir. Özel olarak kurutulmasa bile mutfakta uzun süreli depolamadan sonra kuru üzüm haline gelir.

VIR - Izyumny ve Strawberry çeşitlerimizin yanı sıra İngiltere ve Almanya çeşitlerimizin bahçemde çilekli physalis çeşitleri yetiştirmeye çalıştım ama elde edilen meyvelerin ne tadı ne aroması beni tatmin etti. Denediğim tüm çeşitler arasında, yerli çeşitliliğimiz olan Sürpriz'i en lezzetli buluyorum. Bu bir orta mevsim çeşididir: çimlenmeden tam olgunlaşmaya kadar 120 gün sürer. Bu türden bir Physalis'in iyi bir hasadı, ancak fide yoluyla yetiştirilirse, bir serada elde edilebilir.

Önerilen fide yaşı 35-45 gündür.

Mart sonunda domates gibi fide tohumları ekiyorum. Bir haftada filizlenirler. Bulutlu günlerde, fidelerin aydınlatılması gerekir, çünkü gece gölgesi kuzenleri - domatesler gibi esneme eğilimindedirler. İlk gerçek yaprak aşamasında, fideler hacmi en az 150 ml olan kaplara dalar. Dalış yaparken, fideler kotiledonlara yaklaşık 1-2 mm ulaşmayacak şekilde gömülmelidir.

Don tehlikesi geçtiğinde ve toprak + 10 … + 12 ° C'ye kadar ısındığında, fideleri üzerine yay koyduğum bir bahçe yatağına dikiyorum, üzerlerini lutrasil ile örtüyorum çünkü fideler dondan korkuyor. Çoğu zaman, bu zamana kadar, bitkiler zaten ortasında koyu lekeler olan küçük soluk sarı çiçeklerle çiçek açıyor. Çalılar arasında 30 cm mesafe bırakıyorum bu yeterli. İlk defa, bir serada karşılaştırma yapmak için birkaç bitki ektim.

Sıcak havaya rağmen çalılar yavaş büyür. Ancak, sadece öyle görünüyor. Sadece boğum arası çok kısa. Küçük kadife yapraklar birbiri ardına belirir ve her iç düğümde bir çiçek, ardından küçük bir meyvenin saklandığı bir başlık oluşur.

Duyuru panosu

Satılık Yavru Kedi Satılık Satılık atlar

Physalis
Physalis

Berry physalis

Minimal bakıma ihtiyaç vardır. Bu physalis arı gerektirmez, kendi kendine döllenen bir bitkidir. Sulama nadirdir, kuraklığa dayanıklıdır. Bitkilerin biraz toplanmasına ihtiyaç duyarken, toprağı ayıklamak ve gevşetmek faydalıdır - hepsi bu. Bitkinin yaprakları soluksa, onu beslemeniz gerekir. Çalıların desteklenmesi gerekli değildir, üvey çocukları oluşturmak ve kesmek de gerekli değildir. Hastalanmazlar. Sadece meşgul bir bahçıvan rüyası.

Meyveler, en düşük olanlardan başlayarak farklı zamanlarda olgunlaşır. Olgun bir meyve, meyvenin parlak sarı veya turuncuya dönmesi ve "fenerler" in sarı ve kahverengiye dönmesidir. Olgun meyveler çalılardan düşüyor. Onları hemen orada toplamaya çalışmalısınız çünkü sümüklü böcekler ve karıncalar onlara ilgi gösterir. Olgunlaşmamış meyveler genellikle düşer. 10-15 gün sıcak tutulmaları gerekir ve olgunlaşırlar. Serada verim elbette önemli ölçüde daha yüksektir. Ve meyveler daha büyük. Örneğin, sokak meyveleri 2-4 g ağırlığında olgunlaşmışsa, o zaman bir serada - 3-6 g.

Bütün mahsul donmadan önce hasat edilmelidir, çünkü Physaliler onlara hiç dayanamaz. Evde meyveler 4-5 ay dayanabilir. Zamanla kurur ve tatlı kuru üzüm haline gelirler. Kuru üzüm bekleyemezsin, ama çok güzel bir tatlı reçel pişir.

Meyveler çok miktarda pektin içerir, bu yüzden sağlıklıdırlar. Günde 12 tane çilek yerseniz, metabolizmanız kısa sürede iyileşir. Kolesistit ve mide krampları için faydalıdır ve idrar söktürücü etkisi vardır. Hipertansiyon, romatizma için alınması tavsiye edilir. Kurutulmuş meyvelerden bir kaynatma hazırlanır - yarım litre kaynar su başına 20 çilek. Gut, romatizma için iç.

Son yıllarda fide için çilek Physalis ekmedim. Artık kendi kendine tohumlama yoluyla aktif olarak çoğalmaktadır. Her yıl seradaki fazla bitkileri çıkarıyorum. Ayrıca kompost yığınında ve kompostu koyduğum tüm yataklarda büyürler. Her çalıdan elde edilen hasat küçüktür, ancak toplamda bol miktarda olgun meyveler yemek yeterlidir.

Berry Physalis Perulu

Adından da anlaşılacağı gibi, bu tür Physalis'in anavatanı Peru'dur. Bu çok termofilik ve ışığı seven bir türdür, bu nedenle nadiren ev arazilerinde ve sadece seralarda yetiştirilir. Film barınağının altında, bazı Perulu Physalis çeşitlerinin yüksekliği 2,5 metreye ulaşıyor. Bir metrekareden 0,4 ila 1 kg meyvelerini toplayabilirsiniz. Meyveler 3-9 gr'lık bir kütleye ulaşabilir. Perulu physalis'in düşük verimi, birçok vitamin, eser element ve pektin içeren meyvelerinin yüksek besin değeri ile telafi edilir.

Bu türün meyveleri, tadı ve kokusu ananaslı yaban çileği karışımına benzeyen parlak veya kahverengi-turuncu sulu hamur ile ayırt edilir. Olgunlaşmamış meyveler olgunlaştırılabilir, ancak bir çalı üzerinde olgunlaşan meyveler en iyi tada sahiptir. Perulu physalis meyvelerinin muhafaza kalitesi düşüktür, bu nedenle kuru havalarda hasat edilir ve örtülerinin kuruduğundan emin olunur. Perulu Physalis'in meyveleri taze tüketilir, reçel, reçel, komposto hazırlamak için kullanılır.

Güzel yeşilliklerin arasında Fin sebze ürünlerinin sergilendiği bir sergide, küçük bir fındık büyüklüğünde parlak altın dolu meyve yığını gördüm. İlahi bir aroma yaydılar - yaban çileği ve ananas karışımı, çilek fizalisinin aromasından kıyaslanamayacak kadar güçlü. Finliler bana onun Perulu Physalis olduğunu açıkladılar. Koklamalarına izin verildi, ancak tohumlar için bir meyve yemeye veya almaya çalışmamalarına izin verildi. Perulu Physalis benim hayalim haline geldi.

Ve şimdi şanslıydım: yeni açılan hipermarketlerden birinde, tüm denizaşırı meyvelerin arasında el feneri kutularında tanıdık turuncu-altın ışıltılı meyvelerle dolu küçük bir kutu buldum. Koku kalemle tarif edilemez. Evet, bunlar Finlandiya sergisinden arkadaşlarım! Yüksek maliyet beni durdurmadı, ancak meyvelerden tohum çıkardım - çok lezzetli, tatlı ve ekşi. Mart ayının son günü onları ektim. Ayrıca bir tohum dükkanından satın alınan Perulu physalis tohumlarını da ekti. 10 gün sonra ikisi birlikte yükseldi, kısa süre sonra kotiledonları açtı ve güçlü tüylenme ile yaprakları serbest bıraktı. Ve burada, satın alınan tohumların ve meyvelerden elde edilenlerin tek ve aynı bitki olduğu anlaşıldı, yani. physalis perulu.

Kuru üzümlü fiziğe göre daha termofiliktir ve daha az olgunlaşır. Ayrıca yetiştirme yerine bağlı olarak Brezilya fizalisi, Kolombiya balık çorbası, Venezüella topano olarak da adlandırılır.

Nisan ayı sonunda en kuvvetli bitkilerin bulunduğu, tomurcuklarla kaplı fideli kaplar sertleşmesi için seraya alındı. Bir gece meydana gelen don onları öldürdü. Bu yüzden dona dayanıklıdırlar. Bunu gelecekte hesaba katmalıyız. Bir seferde seraya götürülmeyen ve dondurma sırasında evde bulunan birkaç zayıf bitki, daha fazla ekim için kullanılmak zorundaydı.

Haziran ayının başlarında, seradaki zemin ısındığında onları seraya ektim. Hemen kuvvetli bir şekilde büyümeye başladılar, her yeni yaprak bir öncekinden daha büyük hale geldi. Yapraklar koyu yeşil, kadifemsi, güzel, kalp şeklindedir. Sadece onları beslemek için - domateslerle aynı - ve sulamak için zamanım vardı. Sıcak havalarda yapraklar soldu, yoğun, bol miktarda sulanması gerekiyordu.

Physalis
Physalis

Dallanmış bitkiler, her çatalda koyu bir "göz" ile soluk sarı bir çiçek belirdi. Daha fazla dal, daha çok çiçek. Bu Physalis'in çiçekleri kendi kendine tozlaşır, ancak meyve vermediler. Çilek çeşitleri gibi kısa ömürlü bitkiler oldukları ortaya çıktı.

Beyaz geceler geçene ve gün birkaç saat kısaltılmayana kadar yere çiçekler yağdı. Ve sadece Ağustos ayının ortasında, bitki üzerinde ilk açık yeşil fenerler yakıldı. Eylül ayına gelindiğinde, her bitki serada bir buçuk metrekareden fazla bir alanı kaplayan, yemyeşil bir taç ile neredeyse iki metre yüksekliğinde bir ağaca dönüştü. Ve tek bir olgun meyve değil. Bitkinin tüm tepelerinin, meyveleri olgunlaştırmak için güç vermesi için sıkıştırılması gerekiyordu.

Ancak sıkıştığı yerlerde sürekli kesilmesi gereken yeni kadife sapları ve yaprakları büyük bir güçle büyümeye çalıştı. Bitkilerde nadiren bu tür bir güç bulunur. Kökte, ilk çatala kadar, üvey çocuklar kuvvetli bir şekilde büyüdü, ben de düzenli olarak çıkardım.

Yazın bol olan soğuk gecelerde meyveler çıkmadı. Ancak Eylül ayı sonlarında - Ekim ayı başlarında, geceler ısındığında meyveler aniden olgunlaşmaya başladı: kapakları sarardı, içindeki meyveler parlak turuncu bir renk aldı, karakteristik bir aroma ortaya çıktı. Fenerler güneşin altında güzelce parlıyordu, onları sökmek yazık oldu ama boşuna. Çünkü kısa sürede örtüler kahverengiye döndü ve meyveler çatladı. Bundan böyle, çalıların üzerine aşırı pozlamadım ve sağlam kaldılar.

Her çalıdan yaklaşık yirmi olgun meyve çıkarmak mümkündü. Dahası, yeşil kapakların içindeki zar zor parlamaya başlayan meyvelerin de olgunlaştığı ortaya çıktı. Meyveler tartıldı, ağırlıkları 6-10 gramdı.

Ve bir başka ilginç gözlem. Perulu Physalis'in sapları çok kırılgan. Yeşil meyveler ve çiçeklerle bir dal kırıldı, onu dışarıdaki bir kova suya koymak zorunda kaldım. Bir kovada geçen bir buçuk aydan sonra, daldaki meyveler tamamen olgunlaşır, kokulu ve normal tadı vardır, serada yetiştirilenlerden sadece biraz daha küçüktür. Yani düşünülmesi gereken bir şey var. Ayrıca, Ekim ayının sonunda bile yapraklarda herhangi bir hastalıktan tek bir leke olmaması, bitkiyle ilgilenen tek bir zararlı böcek olmaması da ilginçtir. Diğer bitkilerin haşereleri ve hastalıklarıyla mücadele etmek için gelecek yıl yaprakları kurutmaya ve onlardan biraz tentür veya toz yapmaya çalışacağım.

Böylelikle bölgemiz şartlarında Perulu Physalis'in meyveleri tamamen yenilebilir bir forma getirilebilir, ancak çalıları çok fazla pahalı sera alanı kaplar. Bu nedenle, bu tür fizalilerin yetiştirilmesinin fizibilitesi sorgulanabilir. Geniş ve ferah bir serası olanlara uygun olabileceğini düşünüyorum. Bu yüzden tohum alırken, çantanın arkasında her zaman küçük harflerle verilen Latince ismine dikkat etmeniz gerekir.

Hem çilekli hem de Perulu Physalis, kompostolar, reçeller için kullanılabilir ve bunlardan her tür tatlı yapılabilir - bu, büyük miktarlarda yetiştirildiği sıcak bölgelerde. Ancak bu meyvelerin bu kadar büyük bir hasat vermediği ülkemizde, işlenmesine izin vermek günahtır. Tüm bu Physalis lezzetleri, değerli bir ürünün bozulmasına neden olur. Çünkü herhangi bir ısıl işlem görmeden uzun süre saklanabilmekte ve vitaminlerini muhafaza edebilmektedirler. Bu nedenle, kuru üzüm formunda bile özellikle çiğ olarak faydalıdırlar.

Nadiren kuru üzüm alıyoruz. Ancak Yılbaşı Gecesi, şenlik masasında her zaman altın kokulu meyveleri olan bir vazo vardır.

Lyubov Bobrovskaya

Önerilen: