Ekim Için Hangi Bezelye Seçilir: Bombardıman Veya şeker

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Aslında bütün bezelyeler sebzedir, ancak iki çeşidi vardır: şeker ve kabuk soyma. Bezelye, tarımsal işletmeler tarafından büyük miktarlarda yetiştirilmektedir.

Mağazalardan aldığımız veya ezilmiş bezelye çorbası ve püresi yapmak için kullandığımız fasulye üretiyor. Bu türün kürek kemiğinin içinde çiğnenemeyen kösele bir parşömen tabakası vardır, bu nedenle sadece tahıllar yenir - sulu yeşil veya olgun kuru.

Şeker bezelye bıçaklarında parşömen tabakası yoktur, bu nedenle bu bıçaklar genç ve sulu - hepsini yiyebilir veya onlardan bazı yemekler hazırlayabilirsiniz. İçerisinde küçük sulu taneler oluştuğunda özellikle lezzetlidirler. Çocukluğumda nasıl bezelye yatağına koştuğumu, geniş, olgunlaşmamış kürek kemiklerini nasıl kopardığımı ve onları seve seve sapa kadar yediğimi hatırlıyorum. İnanılmaz derecede lezzetliydi. Köylüler iki tür bezelyeyi açıkça ayırt ettiler. Kollektif çiftlik arazisinde büyüyen kısadır, sert kürek kemikleri vardır - buna bezelye derlerdi.

Ve bahçelerinde yetiştirdikleri - uzun boylu, sahne üzerinde tutulan, esasen çocuklar ve yetişkinler için bir incelik gibiydi, "bağcılık" olarak adlandırılıyordu. Onun tohumları çok sevildi ve ailesi ve arkadaşları ile paylaşıldı. Olgunlaştıktan sonra, bu bezelye tohumları her zaman depo bezelyesinden daha büyüktür, ancak mükemmel yuvarlak olmadıkları için farklıydılar, ancak tahıl yüzeyinde çukurlar-kırışıklıklar vardı. Çorba için bu tür tohumları toplamak zordu, çünkü bezelye bıçakları henüz genç ve sulu iken iştahla yeniyordu. Önemli olan, fasulyeleri ilkbaharda ekim için hasat etmek için birkaç düzine omuz bıçağını olgunlaşana kadar kurtarmaktı.

Bahçıvanın el kitabı

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Bu arada, bezelye soğuğa dayanıklı bir kültürdür, erken ekilebilir ve konserve veya dondurma için düzenli yeşil bezelye üretimi için onları birkaç kez ekebilir veya farklı olgunlaşma dönemlerine sahip çeşitleri kullanabilirsiniz. Erken olgunlaşma (çimlenmeden 55 gün sonra), orta-erken (65 gün), orta olgunlaşma (75 gün), orta-geç (85 gün) ve geç olgunlaşmadır (90-100 gün).

Erken ilkbaharda, sahanın güneşli tarafında 4-5 cm derinliğe kadar hazırlanan tarlalara tahıl-fasulye ekilir. Yatakların çürümüş organik maddelerle doldurulması tavsiye edilir, daha sonra verim daha yüksek olacaktır. Ekim şekli: 15x30 cm Ekimden sonra, daha iyi bir sıcaklık rejimi ve topraktaki nemin korunmasını sağlayacak bir film veya eğirilerek bağlanmış yatağın örtülmesi tavsiye edilir. Film, fideleri, yumurtadan çıkmış veya sığ ekilen tahılları isteyerek dışarı çıkaran kuşlardan koruyacak ve onlara yardımcı olacaktır.

Süpermarketlerde veya teneke kutularda dondurulmuş olarak satın aldığımız bezelye, kabuk soyma çeşitlerinden elde edilen olgunlaşmamış bezelyelerdir. Genç fasulye aynı yeşil bezelyedir. Yeterince büyürseniz, tatlı bezelyeleri dondurabilir veya pişirmede kullanabilirsiniz. Ve şeker çeşitleri olgunlaşmamış - bu çocuklar için bir inceliktir. Ayrıca sulu şekerli bezelye kepçeleri, kuşkonmaz fasulyesi gibi pişirilebilir. Kaynar suda kaynatılıp yağda kızartılabilir. Bu lezzetli bir garnitür yapacak.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Şimdi birçok farklı bombardıman ve şekerli bezelye çeşidi var. Bitkiler uzun olduğundan ve ağırlıklarını kaldıramadığından çoğu destek veya jartiyer takılmasını gerektirir. Ancak zaten desteksiz büyüyebilen soyma çeşitleri var. Bunlar Petite-Provencal ve Afilla çeşitleridir.

Birinci sınıftaki tohum üreticilerinin söylediği şey budur: “Yabancı yetiştirilmiş bezelyelerin erken olgunlaşan cüce çeşidi. Çimlenmeden hasada kadar geçen süre 55-60 gündür. Bitki gür, cılız, 40-45 cm yüksekliğinde, desteksiz yetiştirilir. Bakla 8 cm uzunluğunda, koyu yeşil, dikenli. Yeşil bezelye küçük, sulu ve tatlıdır. Evde yemek pişirmek, konserve yapmak ve dondurmak için kullanılır. Yüksek protein içeriği ile karakterizedir”.

Ve bu Afilla hakkında: “Yaprakların tamamen yokluğu ile karakterize, geç olgunlaşan kabuksuz bezelye çeşidi. Yeşillik bıyığa dönüşerek bitkiyi iç içe geçirir ve destekler. Bu özellik, bu bezelyeleri desteksiz yetiştirmenize izin verir. Bitki 50-55 cm boyunda, fasulye koyu yeşil, iri. Her bir bakla 6-9 tatlı bezelye içerir. Konserve ve dondurma için ham kullanıma uygundur."

Bu çeşitlerden bezelye ekerken, uzmanlar her deliğe iki bezelye koymanızı tavsiye eder, daha sonra daha stabil olurlar, birbirlerini desteklerler ve hiçbir destek gerekmez.

Diğer popüler bombardıman çeşitleri: Pobeditel, Mayıs başı, Mergert, Chudo Kelvedon. Desteğe ihtiyaçları var.

Ve işte şeker çeşidinin tanımı Şeker dostu: “Orta geç (tam filizlenmeden fasulyenin toplanmasının başlangıcına kadar 49-60 gün) şeker çeşididir. Bitki boyu 70-80 cm, bob düz, sivri uçlu, parşömen tabakasız, uzun (7-9 cm). Her fasulyeye 7-9 bezelye bağlanır. Çekirdeklerinin duvarları kalın, etli ve sert doku içermeyen tatlı bir tada sahiptir. Taze olgunlaşmamış çekirdekler için önerilir. Sulu tohumlu tatlı kürekler; proteinler, şekerler, nişasta, vitaminler ve karoten bakımından zengin değerli bir diyet ürünüdür. Jartiyer gerekli."

Diğer popüler şeker çeşitleri: Çocuk Tatlısı, Dost Aile, Ambrosia, Tükenmez, Zhegalova, Şeker Beyni. Hepsinin desteğe ihtiyacı var.

Uzmanlar, bitkiye aşırı maruz kalmamalarını ve istenen duruma ulaşan bezelye bıçaklarını düzenli olarak koparmayı tavsiye ediyorlar - kabuklu bezelyelerde - sulu tatlı taneler oluşturdular, şekerli bezelyelerde - kalın sulu bir omuz oluşturdular. Daha sonra bitki giderek daha fazla yeni bıçak oluşturacak. Omuz bıçaklarını aşırı pozlarsanız, kururlar ve kururlar ve tohumlar sertleşir, o zaman bitki vejetasyonu durdurur, çünkü ana işlevini yerine getirmiştir - tohumlar için fasulyeler oluşturur. Bu nedenle, lezzetli tahılları veya kürek kemiğini daha uzun süre elde etmek istiyorsanız, onları fazla pozlamadan zamanında koparın.

Ve bir daha önemli nokta: herhangi bir bezelye, tüm baklagiller gibi, havadan nitrojen sentezler ve nitrojen bağlayıcı bakterilerin yardımıyla nodüllerdeki köklerde biriktirir. Sonuç olarak, bu mahsullerin yetiştiği yataklardaki toprak nitrojenle zenginleştirilir. Uzmanlar, hasattan sonra tüm bezelye saplarının doğranmasını ve organik gübre olarak toprağa gömülmesini tavsiye ediyor.

E. Valentinov

Fotoğrafı Olga Rubtsova