Video: Kekik: Yetiştirme, Tıbbi Ve Mutfak özellikleri
2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54
Kekik uzun zamandır halk hekimliğinde kullanılmaktadır.
Ve şimdi - peyzaj tasarımında
Kekik (Timus), kekik veya Bogorodskaya otu, uzun zamandır şifalı ve baharatlı bir bitki olarak bilinen labiate familyasına ait bir bitkidir. Kekik, geleneksel tıpta ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır.
İyileştirici özellikleri Dioscorides ve Theophrastus gibi eski şifacılar tarafından biliniyordu. Eski Yunanlılar bulaşıcı hastalıkları tedavi etmek için kekik kullanıyorlardı. Sıkı çalışmanın sembolü olarak kabul edildi. Eski Mısır'da mumyalama için kullanılıyordu. Kekik ayrıca kurban törenlerinde de kullanılıyordu.
İyileştirici bir ilaç olarak Orta Çağ'da aktif olarak kullanıldı, uzun zamandır Rusya'da biliniyor. Kekik sığırları fumigasyona tabi tutmak için kullanılıyordu; ayrıca kötü ruhları korkutabileceğine inanılıyordu.
× Bahçıvanın el kitabı Bitki kreşleri Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları
Kekikteki timol içeriği nedeniyle antiseptik özelliklere, ayrıca antiinflamatuar, balgam söktürücü, terletici, analjezik ve yara iyileştirici etkiye sahiptir. Üst solunum yolu hastalıkları, pnömoni, genitoüriner sistem hastalıklarının tedavisi için kullanılır ve dahili olarak gastrit ve ishal için kullanılır. Kekiğin, yemek pişirmede (özellikle yağlı yiyeceklerde) kullanıldığında önemli olan sindirimi iyileştirdiğine inanılıyor.
İnfüzyonlar, alkollü tentürler, banyolar, kompresler, kümesler şeklinde alınır. Losyonlar, evcil hayvanlardaki çizikleri tedavi eder. Rus hamamında, buharı iyileştirici özelliklerle solumak için soba Bogorodskaya otu tentürü ile sulandı. Eklem ağrıları için kekikli banyoların yanı sıra tentür ile ovulması önerilir. Alkolizm ve sert içiciliğin tedavisinde de kullanılır; kekik tentürünün alkole karşı iğrenme veya ilgisizliğe neden olduğuna inanılmaktadır. Kekik, bazı ilaçların (boğmaca) bir parçasıdır.
Aromaterapide artrit, selülit, romatizma, deri hastalıkları (kızarıklık, egzama) tedavisinin yanı sıra yara iyileşmesi için de kekik yağı kullanılmaktadır. Yağın ana bileşenleri timol ve korvakroldür, ikincisi insan vücudu için toksiktir, bu nedenle ek olarak rafine edilmiş "beyaz" kekik yağı ev koşulları için uygundur. Kekik yağının bağışıklığı artırdığına, saç ve tırnakları güçlendirdiğine, spazmları hafiflettiğine ve toksinleri attığına inanılıyor. Aynı zamanda genitoüriner sistem hastalıkları için de kullanılır.
Hamile kadınlar için kekik kullanımı önerilmemektedir (daha önce kontraseptif olarak bile kullanılıyordu), ayrıca bir yan etkinin aşırı aktif bir tiroid bezi olabileceğine inanılıyor.
Kekiğin özellikleri parfümeri ve kozmetik endüstrisinde kullanım alanı bulmuştur. Özellikle şampuan, kolonya, tıraş losyonu, diş tozu ve macun imalatında ve sabun yapımında kullanılmaktadır.
× İlan panosu Satılık Yavru Kedi Satılık Satılık atlar
Bogorodskaya otu da yemek pişirmede geniş uygulama alanı bulmuştur. Kekik, vücut tarafından iyi emilen vitaminler, uçucu yağlar, kalsiyum ve demir tuzları içerir. Bu özellikleri sayesinde etin raf ömrünü uzatmak için kullanılmıştır. Bu bitkiyi küçük miktarlarda tabaklara koymanız tavsiye edilir. Taze ve kurutulmuş olarak kullanılır, kuru otların raf ömrü iki yıla kadardır. Kekik çorbaların hazırlanmasında, hodgepodge'da, kuzu ve kümes hayvanlarında, soslarda, fasulye, bezelye ve diğer sebzelerle yapılan yemeklerde kullanılır. Birçok kişi sebze turşusu yaparken kekik kullanılmasını önerir.
Yemek pişirmede en uygun kullanım İspanyol kekiğidir (Thymus zygis), ancak diğer türler de kullanılır. Balık yemekleri ve meyveler için limon kokulu kekik (Thymus citriodorus) tavsiye edilir, tercihen taze.
Yemek pişirme amaçları ve dozaj formlarının üretimi için esas olarak şu türler kullanılır: sürünen kekik, İspanyol kekiği, limon kokulu kekik ve normal kekik. Çiçeklenme döneminde çim hasat edilir, gölgede kurutulur. Kekik aynı zamanda melez bir bitkidir, bazı ülkelerde kekik balı bir lezzettir.
Thymus cinsinin yaklaşık 400 türü vardır, yaklaşık 16 tanesi Rusya'da yetişir. Bunlar esas olarak 50 cm yüksekliğe kadar odunsu gövdelere sahip çok yıllık cüce çalılardır; bazı türler sürünen sürgünlere sahiptir. Cinsin temsilcileri küçük, bütün yapraklara sahiptir, gövde üzerindeki düzenleme zıttır. Çiçekler küçüktür, beyaz, pembe veya leylak boyanabilir, aralıklı başakta toplanabilir veya kapitat salkımına toplanabilir. Meyve bir cevizdir.
En meşhur kekik türleri:
- Pire kekiği (Thymus pulegioides) - pembe çiçekleri vardır, çiçeklenme Haziran - Ağustos aylarında gerçekleşir.
- Limon otu kekik (Thymus citriodorus), haziran - temmuz aylarında 30 cm yüksekliğe kadar çiçek açan pire kekiği ve adi kekik, mor çiçekler, çiçek saplarının doğal olarak oluşturulmuş bir melezidir.
- Sıradan kekik (Thymus vulgaris) - 15 cm boyunda pedinküller, çeşitli çeşitler vardır, çiçekler beyaz, kırmızı vb.
- Sürünen kekik (Thymus serpillum) - 15 cm boyuna kadar pedinküller, farklı çiçek renkleri (beyaz, pembe, karmin) çeşitleri vardır, çiçeklenme Temmuz - Ağustos aylarında gerçekleşir.
Farklı yaprak renklerine sahip çeşitleri de vardır (altın, gümüşi yeşil, kenarlı). Rusya'da, Batı Ciskafkasya'da yetişen tatlı kekik (Thimus pulchellus) ve tahtakuru kekik (Thimus cimicinus) gibi endemikler de vardır (Yunan "endemosundan" - yerel - yalnızca belirli bir habitat için karakteristik türler). doğu kesiminde, Doğu Avrupa Ovası ve Güney Urallarda yetişir. Otlatma gibi çeşitli faktörlerden muzdarip oldukları için her iki tür de tehlike altındadır ve böcek kekiği de tıbbi bir ilaç olarak yerel nüfus tarafından aktif olarak toplanmaktadır.
Kekik, hafif, kuru, iyi drene edilmiş toprakları ve güneşli bir yeri tercih eder; asitli topraklar arzu edilmez. Çalı ve kesimleri bölerek tohumlar tarafından yayılır. Kekik, kaya bahçeleri, kayalık bahçeler için mükemmeldir, levhalar, taşlar arasındaki çatlaklarda büyüyebilir ve ayrıca bir dağ çimi oluşturmak için de kullanılabilir.
Ayrıca şunu okuyun:
Kekik - şifalı ve baharatlı çok yıllık bir bitki
Önerilen:
Kekik, Kekik, Mercanköşk
Origanum L., kuzu ailesi ( Lamiacea ) 'nin baharatlı aromatik bitkilerinin bir cinsidir. Bu bitkiyi mercanköşk olarak biliyoruz
Kerevizin Tıbbi Ve Mutfak Amaçlı Kullanımı
Giderek daha rafine yiyecekler alan modern bir insanın kerevizin tıbbi ve diyetsel özelliklerini görmezden gelmesi imkansızdır. 15. yüzyıldan beri, Avrupa'da hem taze hem de işlenmiş yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde halen az yetiştirilmekte ve tüketilmekte olup, oldukça az çeşidi olmasına rağmen tohumları mevcuttur. Bunun nedeni, bence, bu bitkinin yararlı özelliklerinin, tarım teknolojisinin, işleme yöntemlerinin, yemek tariflerinin cehaleti
Kabak Meyveleri Ve Tohumları Tıbbi Ve Mutfak Amaçlı Nasıl Kullanılır
Bir zamanlar Rusya'da kabak, tanınan ve yaygın olarak kullanılan bir gıda ürünüydü. Hem fakirlerin masasında hem de zenginlerin menüsünde bulunuyordu. Daha sonra, başta patates olmak üzere diğer mahsuller tercih edildi. Yazık, çünkü kabak, çeşitli hastalıklar için yararlı olan yeri doldurulamaz bir diyet ürünüdür
Tıbbi özellikleri Ve Tıbbi Ciğerotunun Kullanımı
Ciğerotunun adı Rusça'dır. Latince'de buna Pulmonaria denir. Pulmo ışık demektir. Ve bu, eski zamanlardan beri insanların akciğer hastalıklarının tedavisi için akciğer otunu kullandıklarını ve daha sonra sadece akciğerleri değil
Tıbbi Karahindibanın Tıbbi özellikleri
Tıpta karahindiba sindirimi iyileştirmek için kullanılır. Geleneksel şifacılar onu hepatit, kolesistit, safra taşı hastalığı, sarılık, gastrit, kolit, sistit, kabızlık ve antelmintik olarak tedavi etmek için kullanır