İçindekiler:

Yabani Sarımsak Veya Ayı Soğanı Yetiştirmek
Yabani Sarımsak Veya Ayı Soğanı Yetiştirmek

Video: Yabani Sarımsak Veya Ayı Soğanı Yetiştirmek

Video: Yabani Sarımsak Veya Ayı Soğanı Yetiştirmek
Video: Yabani sarımsak 🌱 Allium tuncelianum 2024, Mart
Anonim

Bahçenizde ramson, soğan veya yabani sarımsak (Allium ursinum)

yabani sarımsak yetiştirmek
yabani sarımsak yetiştirmek

Bu fabrikayla ilk kez enstitü yıllarında Kuzey Kafkasya'ya yaptığım iş seyahatlerinde tanıştım. Ordzhonikidze şehrinde (şimdi Vladikavkaz), yerel pazardaki cazibe, yarım litrelik kavanozlarda kapatılmış yabani sarımsak turşusuydu. Yerel halk onu dağlarda topladı ve böyle bir boşluk yaptı. Yabani sarımsak turşusunu gerçekten beğendim. Ve kesinlikle onu Leningrad'a evine getirdim.

İlk kiraz numunesi, öğle yemeğinde bu incelikten bir kutu aldığım işte gerçekleştirildi. Vitamin bitkisinin mükemmel tadı meslektaşlarımı kayıtsız bırakmadığı için öğle yemeğimiz bu yemekle süslendi. Ancak öğle yemeğinden sonra, mümkünse masalarımızda sessizce oturmanın, kimseyle konuşmamanın ve üstelik liderliği ziyaret etmemenin daha iyi olduğunu fark ettik. Bunun sebebi tahmin edebileceğiniz gibi kokuda yatıyor çünkü yabani sarımsak sarımsaklı bir soğandır. Sarımsak gibi bir zevktir, ama sonra böyle bir aroma ortaya çıkar …

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Yabani sarımsak, yapraklarda ve soğanda uçucu yağın varlığıyla ilişkili karakteristik bir sarımsak kokusuna sahiptir. Ve bu bitkinin yaprakları da çok fazla C vitamini içerir. İki tür yabani sarımsak vardır - Ayı soğanı olarak da adlandırılan Avrupa ve Kafkasya, Sibirya ve Uzak Doğu'da bulunan muzaffer. Avrupa soğanı köksap içermez, sadece 1 cm çapında ve 5 cm uzunluğunda uzun silindir şeklinde bir ampul oluşturur. Sapası 15 ila 40 cm arasında üçgen yüksekliğindedir. Tabanında iki büyük yaprak vardır. uzun yaprak saplarında. Bu soğan, Mayıs ayı sonlarında - Haziran ayı başlarında, çok sayıda çiçekten oluşan beyaz yarım küre şeklinde bir şemsiye ile çiçek açar.

Muzaffer soğan, birkaç soğanlı bir rizomlu, 70 cm'ye kadar bitki boyu olan yoğun bir çalı olarak büyür, bu soğanın alt yaprakları pullu, orta yeşil, 6 cm genişliğe kadar büyüktür, plakalar doğrudan gövde üzerinde bulunur, çiçekler ise küresel beyazımsı-yeşil şemsiye renklerinde toplanmıştır. İlkbaharın sonlarında, yapraklar yumuşak ve hoş kokulu olduğunda hasat edilir. Şu anda, hala az sayıda yeşillik var ve bu nedenle yabani sarımsak özellikle salatalar ve herhangi bir et için değerlidir ve bunu ekmek ve tuzla yiyebilirsiniz.

Tamamen değil, seçici olarak kesmek daha iyidir, bu da tüm ampulleri bir kerede tüketmemeye ve bol bir hasat vermemeye izin verir. Bitkinin tüm kısımları yemek için kullanılır: soğan, yapraklar, genç sürgünler ve çiçek okları. Ampul sonbaharda ekilebilir veya kışın normal sarımsak olarak kullanılabilir. Yabani sarımsağın keskin kokusu üzerine kaynar su dökülerek yok edilebilir, kurutulduğunda da kaybolur. Ramson, gölgeli ve yarı gölgeli alanları tercih eden iddiasız bir bitkidir ve güneşli yerlerde yaprakları küçülür. Toprak asidik olmamalı, sarımsak gibi organik madde bakımından zengin olmalıdır. Yabani sarımsak için bir yer hazırlarken humus, odun külü ve mineral gübreler eklemek gerekir. Şiddetli kuraklıkta bitkilerin sulanması gerekir.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

yabani sarımsak yetiştirmek
yabani sarımsak yetiştirmek

Ramson uzun bir karaciğerdir; uzun yıllar tek bir yerde büyür. Üreme gerekliyse, vejetatif yöntemin kullanılması tavsiye edilir - ilkbahar veya sonbaharda ampullerle, ki bu daha da iyidir. Ampuller, daha önce büyüdükleri aynı derinliğe veya biraz daha derine ekilir. Mesafe - 15x15 cm veya 15x20 cm.

Bakım, ayıklama, sulama, toprağı gevşetme ve yaz boyunca 2-3 ilave pansumandan oluşur. Yabani sarımsakların tohumlarla ekilmesi de mümkündür, ancak soğanda olduğu gibi, oldukça zahmetli bir iş olduğu ortaya çıkıyor. Ramson, yaz boyunca bahçenin bir metrekaresinden 2-3 kg yeşillik toplanabilen uygun bakıma iyi yanıt verir. Ampulleri kazmak gerekirse, kış sarımsakında olduğu gibi, tomurcuklanma sırasında bile bitkinin çiçek saplarını çıkarmak daha iyidir. O zaman ampuller daha büyük olacak. Tohumlardan yabani sarımsak yetiştirirken, okun 4-5 yıl içinde ve ikinci yılda ampulden oluştuğu unutulmamalıdır.

Yabani sarımsak üç yıl önce bahçemde ortaya çıktı. Çok yıllık fiyonklu bir yatağa dikildi (fotoğrafa bakın). Yabani sarımsağın toprağın kalitesi için daha kritik olduğunu, organik madde ve nötr asit ile iyi bir dolgu gerektirdiğini anlamam biraz zaman aldı. Bu nedenle, iki mevsim ektiğim yabani sarımsak gelişiminde donmuş görünüyordu. Toprağın kireçlenmesinden ve humusun ortaya çıkmasından sonraki üçüncü yılda çalılarım canlandı ve küresel pedinküller ile çiçek açtı. Gerçek şu ki, büyüyen bir yabani sarımsak türüne sahibim - zafer soğanı.

Hala iş gezilerimin zamanlarını hatırlama ve yabani sarımsak turşusu yapma fırsatım yok. Ama kesinlikle zamanla geçecek. Bu arada ben uzun yıllardır boşluklar yapıyorum, otları salamura ve genç sarımsak başlarına. Ramson, sitemde ilkbaharda göründükten sonra hemen seçip yemeyi ya da ekşi krema veya mayonezle tatlandırdığım soğan, balçık ve haşlanmış yumurta tüyleriyle birlikte salatada kullanmayı tercih ediyorum. Çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.

Yabani sarımsak yetiştirirken, sarımsak gibi güçlü bir fitocidal etkiye sahip olduğunu ve iyi bir antiseptik olduğunu bilmeniz gerekir. Bu, doğada yetiştiği yerlerin sakinleri tarafından uzun zamandır bilinmektedir. Örneğin, ince kıyılmış yapraklar ve yabani sarımsak soğanı eti çabuk bozulmadan korur. Ve halk hekimliğinde bu bitki burun akıntısı, öksürük, soğuk algınlığı için kullanılır. Taze ve kurutulmuş formda püstüler cilt hastalıkları, kızarıklık ve skrofula için kan temizleyici olarak kullanılır. Eski zamanlardan beri yabani sarımsak, antiskorbütik bir ajan olarak hizmet etti.

Önerilen: