Domateslerin Faydalı özellikleri, çeşitleri Ve Melezleri Hakkında Genel Bilgiler

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Domateslerin faydalı özellikleri

Kural olarak, bir bahçe arsası satın alındığında, çoğu bahçıvanın hemen inşa ettiği ilk yapılardan biri çeşitli sera tasarımlarıdır. Ve esas olarak en popüler sebze - domates yetiştirmek için tasarlanmıştır.

Lezzetli bir koyu kırmızı domates, vitamin ve diğer maddelerden oluşan gerçek bir kumbaradır. Bu meyvelerin 100 gramında neredeyse günlük askorbik asit (C vitamini) oranı bulunur. Ve bu değerli vitaminin içeriği açısından bazı domates çeşitleri, limonla bile eş tutulabilir. Domateslerde bol miktarda karoten vardır, PP vitaminleri veya niasin, B1, B2, pantotenik asit, peridoksin, biotin, folik asit vardır. Meyvelerinde proteinler, enzimler, amino asitler, mono- ve oligosakkaritler (fruktoz, rafinoz, verbascose, sukroz) ile polisakkaritler (lif ve pektin maddeleri) bulunur.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Diğer maddeler arasında karotenoidlerin, organik asitlerin (sitrik, malik, oksalik, süksinik, tartarik, palmitik, stearik, linoleik, kumarik, kahve, ferulik) yüksek içeriğine dikkat çekilmektedir.

Ayrıca meyvelerde antosiyaninler (glikozitler, steroller) bulunur.

Yapraklar ve olgunlaşmamış meyveler glikoalkoloidler (domates, tomatidin vb.) İçerir. Yapraklar uçucu yağ içerir. Meyvelerin gelişmesinde, domateslerin aromasını belirleyen uçucu alkoller ve aldehitler belirlenmiştir. Domates, potasyum, magnezyum vb. Mineral tuzları bakımından zengindir. Olgun meyveler, kan oluşumunda önemli bir rol oynayan çok iyi emilmiş demir tuzu içerir.

Demir içeriği açısından domates, tavuk eti, balık ürünleri, sütten birkaç kat daha yüksektir ve kansızlığın tedavisinde çok faydalıdır. Domates, vücudun genel durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan bir dizi mikro element (bakır, çinko, iyot vb.) İçerir. Domateslerde çok az oksalik asit olduğu ve daha önce varsayıldığı gibi tuz metabolizması üzerinde zararlı bir etkisi olmadığı bulunmuştur. Öyleyse, yeşil salataya kıyasla oksalik asit 6 kat daha az, ıspanaklı - 64, raventli - 50, patatesli - 10 kat.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Domateslerin yüksek diyet faydaları artık yaygın olarak kabul görmekte ve her yaştan insan için yaygın olarak tavsiye edilmektedir. Limonlu ve ballı domates suyu özellikle çocuklar için faydalıdır. Domates suyu bazı doktorlara göre hipertansiyonlu hastaların durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, düzenli kullanımı glokom görünümünü engeller ve erizipelleri iyileştirir. Bazı Batı Avrupalı doktorlar, domateslerin kızartıldığı yağın yanıklar ve uyuz için mükemmel bir çare olduğunu düşünüyorlar, ayrıca, iyi bir uyku sağlamayı değerli buluyorlar.

Doktorlar genellikle çeşitli metabolik bozuklukları, kardiyovasküler sistem hastalıkları, gastrointestinal sistem ve obez insanlara sahip hastalara domates ve meyve sularını reçete eder. Bu anlaşılabilir bir durumdur, çünkü domatesler sindirim bezlerinin işlevlerini geliştirir, karaciğer üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir ve vücut üzerinde genel bir güçlendirici ve bakterisidal etkiye sahiptir. Domateslerin güçlü fitocidal özellikleri vardır. Meyve suyu ve özellikle dövülmüş meyveler (yulaf ezmesi şeklinde) bazı mikroplar için tahrip edicidir ve pürülan yaraları ve ülserleri tedavi etmek için tıbbi uygulamada başarıyla kullanılmaktadır.

Domateslerin tarihi

Domatesleri düzgün bir şekilde yetiştirebilmek için, bu bitkinin ne olduğunu, nereden geldiğini, doğal biyolojik özelliklerini, temel yaşam koşulları için gereksinimleri - ışık, ısı, nem ve besinler - bilmeniz gerekir.

Domatesin anavatanı - tropikal ülkeler, Peru ve Meksika'da yaşayan eski halklar tarafından "domates" adı verilen yetiştirildi. Daha sonra, Fransızlar bitkiye "pom d'amour", yani aşk tanrısı elma gibi şiirsel bir isim verdiler, İtalyanlar ona "pomod'aro" - altın elma diyorlardı.

Artık bu bitkiler herkes tarafından "domates" ve "domates" olarak biliniyor.

Rusya'da Akademisyen D. D. Brezhnev'e göre domatesler 18. yüzyılda güneyde yetiştirilmeye başlandı, ancak Kuzeybatı'da ilk olarak 19. yüzyılın sonunda ekildi. Şimdi St. Petersburg bahçıvanlarımızın ana sera kültürü haline geldi.

Şu anda kültürümüzde bulunan domatesin, Peru, Meksika, Kanarya ve Filipin adalarında ekilmemiş topraklarda hala bulunabilen atasına sadece belli belirsiz bir şekilde benzediğini söylemeliyim. Bunlar kuş üzümü, kiraz, tatsız veya tamamen yenmeyen meyvelerden daha büyük olmayan küçük meyveleri olan bitkilerdir, keskin nahoş bir kokuya sahip yapraklar ve saplar.

Domates çeşitleri ve melezleri hakkında

Ekili domates çeşidinin çeşitleri Solanaceae familyasının yıllık otsu bitkileridir. Morfolojik özellikler ve ekonomik nitelikler bakımından farklılık gösterirler.

Çimlenmeden ilk hasada kadar büyüme mevsiminin süresine (gün olarak) bağlı olarak, domates çeşitleri erken olgunlaşma (100-115), orta olgunlaşma (115-125) ve geç olgunlaşma (125-130) olarak ikiye ayrılır. Çalıların doğası gereği domates çeşitleri dallanma, belirleyici ve standart olarak ikiye ayrılır.

Dallanma (belirsiz) çeşitler, ana gövdenin tüm yapraklarının dingillerinden güçlü yanal sürgünler oluşturur. Birinci dereceden yan sürgünler, ikinci, üçüncü ve dördüncü derecelerin üvey çocuklarını verir. Sonuç, büyük bir çalıdır. Sera koşullarında, bu türler, 20. sıranın yanal eksenlerini ve aynı sayıda çiçek salkımını oluştururken, 16 aydan fazla meyve verebilir. Çalı yüksekliği 5 m'ye ulaşabilir Dallanma çeşitleri (lianas) yeni yanal sürgünler oluşturur, çiçek açar ve sonbahar donlarına kadar meyve oluşturur.

Seralarda yetiştirildiğinde, bu tür çeşitleri sıkıştırmak ve bunları desteklere bağlamak için çok fazla el emeği gerekir. Bunlar, iyi bilinen Bull's Heart çeşidi ve çok meyveli erik benzeri çeşitleri içerir - Erik, Humbert ve tam meyveli konserve için diğerleri.

Son yıllarda, Leningrad bölgesindeki çeşitli arazilerde test edilen, belirsiz tipte birçok heterotik F1 melezi ortaya çıktı.

Bunların arasında, F1 melezleri Swallow, Strizh, Grain, Carlson, Rianto, Alena, Tortila, Lady, Romatos, Raisa, Resento, Dzhitana, Instinct, Monica, Tsypa, Pharaoh, Vladimir, vb. Leningrad bahçıvanları için ilgi çekicidir. bölge.

Belirleyici - kendi kendini sınırlayan büyüme, zayıf dallanma çeşitleri. İçlerinde yanal sürgünler (üvey çocuklar), yalnızca ana sürgünün alt kısmının yaprak akslarında oluşur ve dallanmayı hızla bitirir. Çalı, sönümleme büyümesi ile küçük boyutludur. Meyveler, esas olarak ilk 2-3 çiçek salkımına odaklanmıştır. Hemen hemen tüm meyveler bitkilerde olgunlaşır, ancak bizim şartlarımızda çimdikleme gerektirirler.

Koşullarımız için bu gruptaki en iyi çeşitler ve melezler çeşitler olarak kabul edilir: Gruntovy Gribovskiy, Talalikhin, Zoren, Grotto, Tambovskiy verim, Sibirya erken olgunlaşma, Kometa, Garant, Golubka, Tsarskoselskiy erken, Kuzey ışıkları, Lyana; F1 melezleri: Red Arrow, Energo, Ilyich, Merchant, Lady, Viscount, Harlequin, Flamingo, Lyalafa.

Yarı belirleyici bir çalıya sahip F1 melezleri (belirsiz ve belirleyici formlar arasındaki melezler) daha üretken ve hastalıklara karşı dirençlidir: Ekspres, Gamayun, Portland, Turna, Karahindiba, Blagovest, Mashenka, Tatlı pembesi.

Belirleyici olan standart çeşitler, sadece 1-2 büyüklüğünde yanal sürgünler oluşturur. Gövde, jartiyer veya tutam gerektirmeden dikey olarak büyür. Bu grubun çeşitlerini açık zeminde ve en basit film barınaklarında yetiştirmek daha iyidir ve olgun meyveler de dahil olmak üzere başarılı bir şekilde hasat alabilirsiniz. Koşullarımızda kanıtlanmış olanlar: Nevsky, Baltic, Alpatieva 905, Sever, Reserve, Yantarny, Argo, Otradny, Yubileiny VIR, Yagodka, Ranetochka, Little Prince, Kolibri, Antoshka, vb.

Son yıllarda birçok amatör çeşit ortaya çıkmıştır. Şekil, boyut ve meyve renginde çeşitli domates türlerini temsil ettikleri için ilginçtirler, ancak yukarıdaki çeşitler ve melezler daha üretken ve en yaygın hastalıklara karşı dirençlidir.