Kış Için Domates Boşlukları

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Boş domates tarifleri

Domates ilaçtır

İşte bu konuda yerli ve yabancı literatürden derlediğim bazı bilgiler.

Doktorlar her gün yaklaşık yarım kilo domates yemeyi tavsiye ediyor. Çiğ domatesler, domates suyundan daha güçlü olan çok güçlü antibakteriyel özelliklere sahiptir. Ancak meyve suyu tüketilmesi daha uygundur.

Doktorlar yemeklerden en geç 15 dakika önce her gün bir bardak taze sıkılmış domates suyu içmeyi tavsiye ediyor. Veya yedikten sonra - 2 saat sonra. Çorba yoksa yemek sırasında meyve suyu içilmesi tavsiye edilir.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Likopen, vücut tarafından pişmiş domateslerden daha iyi emilir. Nüfusun erkek kısmı için, doktorlar her gün en az bir çorba kaşığı ketçap yemeyi öneriyor.

Selenyum pembe domateslerin kabuğunda, özellikle kanserle ilişkili olarak bağışıklık sistemini güçlendiren ve zihinsel kapasiteyi artıran bulunmuştur. Daha yakın zamanlarda bilim adamları, domateslerin anti-kanser etkisinin brokoli ile yenildiğinde çok daha güçlü olduğunu keşfettiler. Domates bol miktarda potasyum içerdiğinden kalp rahatsızlığı olan kişilere tavsiye edilir.

Doğru, son yıllarda doktorlar, sağlıksız karaciğeri olanların domateslerle taşınmaması gerektiği konusunda tekrar konuşmaya başladılar.

Saç büyümesini teşvik etmek için, saç derisine domates lapası sürmeniz önerilir. Nasırları yumuşatmak için silmek için de kullanılabilir.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Kurutulmuş domates

Hala az bilinen bir tarifimiz var. Bu arada yurt dışında kurutulmuş domatesler iştahla çiğnenir. Kuruyana kadar aşağıdaki gibi kurutulurlar.

Orta boy meyveler parçalar halinde kesilir - her domates için 4-6-8 hafif tuzlanır, bir kurutucu veya fırının rafına konur ve 45-55 ° C sıcaklıkta 8-12 saat hafif açık bir kapıyla kurutulur. C, dilimler sarsıntılı hale gelene kadar, böylece çiğnenebilir.

Kurutma işlemi sırasında domatesler ağırlıklarının 3 / 4'ünü kaybeder. Domateslerden önce kabuklar çıkarılırsa kuruma daha hızlı olur. Kabuğun soyulmasıyla asla kurumazlar. Cam kavanozlarda serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Sebzeleri kurutmak için bir kurutucu varsa, işlem sıcaklığını 30-40 dereceye düşürebilirsiniz.

Kullanmadan önce dilimler birkaç saat marine edilir: su, baharat - dereotu, fesleğen, kekik, kekik, sarımsak, kuru soğan, 2 yemek kaşığı ekleyin. 1 litre suya yemek kaşığı sirke. Kullanmadan önce, turşunun süzülmesine izin verin, bitkisel yağ dökün.

Kurutulmuş dilimlerin dekapajı için böyle bir tarif de var: onları bir veya iki saat ılık tuzlu suya koyun. Sirke eklenir, tekrar 1-3 saat bekletilir. Süzün, tat vermek için baharat ekleyin, aromaların yaklaşık bir saat doygun olmasına izin verin, bitkisel yağ dökün, et için garnitür olarak hizmet edin veya pizzaya, salatalara ekleyin.

Domates dilimleri

Bu hazırlık yaban mersini ile aynı şekilde kendi suyunda yapılır. Her biri 0,8 veya 0,5 litrelik dört özdeş kavanoz alın, domatesleri dilimler halinde kesin. Altında peçete olan bir tencereye koyun, teneke kutuların askılarının üzerine su dökün, gaza koyun. Domatesler bir süre sonra meyve suyu verecek. Meyve suyu ile kaplandıklarında ve kuvvetlice yerleştiklerinde, dördüncü kavanozdan üç kavanozu tamamen su ile kaplayacak şekilde doldurun, örtün, 10-15 dakika kaynatın, yuvarlayın. Buzdolabında saklayın. Kışın çorba, lahana çorbası, et veya ekşi krema ile salata olarak yenir.

Kahverengi domates salatası

Kabaca doğrayın ve bir litrelik kavanoza birkaç orta boy kahverengi domates, 2 tatlı biber, 2-3 soğan - halkalara koyun. 1 eksik Sanat ekleyin. bir kaşık toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke, üzerine kaynar su dökün, 15 dakika pastörize edin, yuvarlayın, yastığın altına soğumaya bırakın.

Kırmızı kuş üzümü içinde domates

Üç litrelik bir kavanoz, 1.5-1.7 kg orta boy domates, beyazdan daha olgun, 3 büyük dereotu şemsiyesi, 4-5 siyah frenk üzümü yaprağı, 1 diş sarımsak, 7-8 bezelye karabiber, 1 bardak kırmızı kuş üzümü meyveleri …

Her şeyi bir kavanoza koyun, üzerine kaynar su dökün, 20 dakika bekletin. Boşaltın, kaynatın. Hemen 5 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz. Kaynadığı anda bir kavanoza dökün, yuvarlayın.

Baharatların kompozisyonunu biraz değiştirebilirsiniz: 3 dereotu şemsiye, 2 diş sarımsak, 6 karabiber, 4-5 siyah frenk üzümü yaprağı, 2 kiraz yaprağı. Aynısını yapın, sonunda 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık sirke.

Elma suyunda domates

Steril bir kavanozun dibine bir kereviz yaprağı veya limon otu koyun veya hiçbir şey koyamazsınız: meyve suyunun kendisi oldukça lezzetli ve hoş kokuludur. Orta boy bütün domatesleri, tutturma yerlerini sapa delmemeleri için delmenin gerekli olduğu koyun. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, 20 dakika bekletin, suyu boşaltın, işlemi tekrarlayın. 1 çorba kaşığı 3 litrelik bir kavanoza dökün. küçük bir slayt ile bir kaşık tuz, hemen bir buhar sıkacağı veya elmadan yapılan kaynar meyve suyundan elma suyu dökün. Kavanozu sarın ve soğuması için yastığın altına saklayın. Üç litrelik bir kutu yaklaşık 1,2-1,3 litre meyve suyu içerebilir.

Tatlı soslu domatesler

Üç litrelik bir kavanozda hazırlayın: 6 orta boy frenk soğanı - uzunlamasına kesin, yaprak sapı ile 3-5 dal maydanoz, 3-5 dereotu şemsiye, 3 siyah frenk üzümü yaprağı, 5 cm yaban turpu kökü - uzunlamasına kesin.

Bir kavanoza güçlü, yoğun domatesleri otlar ile dönüşümlü olarak koyun, kaynar su dökün, 20 dakika bekletin, süzün ve bu suyla marine edip 200 gr şeker, 2 yemek kaşığı ekleyerek hazırlayın. slaytsız yemek kaşığı tuz, 3 defne yaprağı, 12 karabiber, 3-5 karanfil tomurcuğu, 1 çay kaşığı sirke özü. Kaynar turşuyu domateslerin üzerine dökün, yuvarlayın - ve yastığın altına.

Salamura domates

Büyük bir kavanozun dibi - 5 veya 10 litre - yaban turpu yaprakları, kiraz kuş üzümü ile kaplayın. Sonra üstüne kahverengi domatesleri koyun - yaban turpu halkaları olan bir kırmızı domates tabakası. Kiraz, frenk üzümü ve yaban turpu yapraklarıyla kaplayın. Tuzlu suyla dökün: 10 litre suya 800 gr tuz. Üstüne zulüm koyun, serin bir yere koyun.

Salamura domates

1 kg domates için 20 gr dereotu, baklalarda 1 gr acı biber, 15 gr siyah frenk üzümü yaprağı ve yaban turpu alın. Baharatlar 3 kat halinde yerleştirilir: kavanozların dibine, ortasına ve üstüne. Boşluğun geri kalanı tuzlu suyla dökülen domateslerle dolu: domatesleri olgunlaştırmak için 1 litre suya 60 gr, tamamen olgun olanlar için 80 gr. Küçük meyveler için tuz konsantrasyonu 1 litre başına 1 g azaltılır. Sert su alın. Üstüne baskı koyun. İlk 3-4 gün kavanozlar oda sıcaklığında 22-24 dereceyi geçmeyecek şekilde tutulur, böylece gereksiz bakteri gelişmez. Ardından kutular daha soğuk bir odaya yerleştirilir. Bir ay sonra - bir buçuk domates hazır.