Ahududu - Rubus Idaeus - Kültürün özellikleri Ve Iyileştirici özellikleri - Ahududu Cenneti - 1

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Vahşi doğada ahududu eski Yunanlılar ve Romalılar tarafından biliniyordu. Ve MS 4. yüzyılda bir yerde kültüre tanıtıldı. İlk ahududu çeşitleri Batı Avrupa'da sadece 16. yüzyılda ortaya çıktı. Rusya'ya gelince, kültür bitkileri hakkında ilk güvenilir bilgi 17. yüzyıla kadar uzanıyor. Günümüzde ahududu, tüm ülkelerde ve tüm kıtalarda (tabii ki Antarktika hariç) ılıman ve serin iklime sahip bölgelerde yaygındır ve sayısız çeşidi, meyvelerin büyüklüğü, rengi ve tadı bakımından farklılık gösterir.

Bahçelerimizde görmeyeceğiniz her türlü ahududu - işte sarı, kırmızı ve hatta siyah. Aslında, meyvelerinin inanılmaz narin tadı ve lezzetli aroması için olmasa da, ahududu haklı olarak tamamen şifalı bitkilere atfedilebilir. Sonuç olarak, bugün ahududu, ülkemizdeki en popüler meyve mahsullerinden biridir. Amatör bahçelerde bulunduğu alan açısından çilek ve kuş üzümü'nden sonra üçüncü sıradadır. Ancak ahududu verimimiz son derece düşüktür. Hasatın kalitesi de arzulanan çok şey bırakır - meyvelerin boyutu ve tadı.

Dahası, bazı bahçıvanlar ahududuların neredeyse bir ot olduğunu düşünüyor. Ve bunda bazı gerçekler var. Sonuçta, tanrısız bir şekilde dışarı çıkıyor ve neredeyse hiç çilek yok - bu yüzden çalıdan biraz çimdikleyin. Ve kış için reçel yapmak - bu, kural olarak, söz konusu olamaz.

Aynı zamanda, bu kültürün birçok avantajı vardır: olağanüstü erken olgunluğuyla ayırt edilir (ilk hasat ekimden sonraki ikinci yılda elde edilebilir ve bu kuş üzümü ve bektaşi üzümlerinden daha hızlıdır), yıllık meyve verme, geç çiçeklenme (bunun bir sonucu olarak hemen hemen her zaman ilkbahar donlarından ayrılır) ve iyi verim (sadece iyi bir özenle de olsa). Ahududuların büyümesi için en uygun koşulları yaratmazsanız, pratikte hasat olmayacaktır. Genel olarak, aslında, Urallarda ve diğer kültürlerde olduğu gibi, bahçıvandan çok şey gerektirir.

Ve çoğu durumda bizimle ne yapmak gelenekseldir? En kötü yerler ahududu altına alınır, ahududular ekilir ve daha sonra istedikleri gibi büyümelerine izin verilir. Sonuç olarak, ahududu ağacı hızla büyür ve hasat olmadı ve hasat olmadı. Bahçıvanlar, birkaç yıl boyunca tüm bu utançlara baktıktan sonra, patates ekmenin, hasat alamayacağınız, tamamen işe yaramaz yüz metrekarelik ahududuları işgal etmekten daha iyi olduğu sonucuna varırlar. Ancak, muhtemelen, her birimiz orman ahududu topladık ve çok şanslıysak, dalları tam anlamıyla lezzetli ve oldukça büyük meyvelerle serpilmiş çalıların üzerine aldık.

Ve sonra tamamen doğal bir soru ortaya çıkıyor: neden bahçe arazilerindeki ahududular (çeşitlilik ve bazı yabani değil) hasat vermiyor. Orman ahududularında böğürtlen serpilmiş çalılara, büyüdükleri koşullara dikkat ederek daha yakından bakmaya değer olabilir. Ve sonra başarı garanti edilecek - ve yemeye yetecek kadar taze çilek olacak ve reçel yapmayı ve önyükleme için dondurmayı başaracaksınız.

Doğru, kimseyi orman ahududu toplamaktan vazgeçirmiyorum: ne derseniz deyin, ormanın aroması bahçenin aromasıyla karşılaştırılamaz. Ama biri diğerine karışmaz. Ve orman hasadı her zaman gerçekleşmez, ama bahçe hasadı burada, her zaman elinizin altında, sadece elinizi uzatın. Ek olarak, ahududu her biçimde iyidir - hem taze hem de işlenmiş. Ve ondan hazırlanmayan şey! Reçel, reçel, reçel, komposto, meyve suları, şuruplar, marmelat, hatmi, likörler, meşrubatlar, likörler, likörler, likörler, şarap vb. Meyveler taze, süt veya krema ile yenir, onlarla turtalar pişirilir ve ahududu kvası yapılır. Genelde fantezinin dolaşacağı bir yer var.

Ayrıca ahududuların ne kadar lezzetli ve sağlıklı olduğunu ve bu nedenle sitede yetiştirmeye değer olduğunu unutmayın. Dahası, bahçe ahududuları uygun bakıma çok hızlı ve minnettarlıkla yanıt verir. Tüm meyveler arasında ahududuları en çok seviyorum (belki de tabii ki bu yüzden onlar için en rahat koşulları yaratıyorum), ama öte yandan çok minik ahududu ağacımdan çok iyi bir hasat alıyorum - 25- 30 kilo İş parçaları için toplamayı başardığım şey bu ve ne kadar taze ahududu yeniyor - peki kim önemli?

Küresel ahududu pazarında

Gezegenimizin gelişmiş ülkelerinde, bu olağanüstü meyve uzun zamandır takdir edilmektedir ve büyük miktarlarda yetiştirilmektedir. Doğru, ahududu kesinlikle taşınamaz, bu nedenle hasat genellikle donmuş olarak satılır. Küresel talep hacmi açısından donmuş ahududu, belki de sadece bahçe çileklerinden sonra ikinci sıradadır. En büyük dondurulmuş ahududu üreticileri ve ihracatçıları Şili, Sırbistan ve Polonya'dır. Örneğin Şili'de dondurulmuş ahududu üretim hacmi yılda 20-25 bin tona ulaşıyor. Rakamların oldukça etkileyici olduğunu kabul edin. Ancak, dondurulmuş ahududu talebi sabit kalıyor ve fiyatlar yükselmeye devam ediyor. Bu muhtemelen bir şeyden bahsediyor, değil mi? Öyleyse gerçekten kendimize bu kadar faydalı ürünler sağlayamıyor muyuz? Ancak ahududu domates değildir, çok daha az seçicidir ve fidelerin altı ay boyunca yetiştirilmesine gerek yoktur,ve serasız yapmak oldukça mümkün.