İncir - Ficus Carica - Küvette Büyümek Için Termofilik Bitki

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

İncir, küvetlerde ve daha soğuk bölgelerde yetiştirilebilen harika bir termofilik üründür

Harika bir bitki ile tanışmam - incir kışın oldu. Bu ağacın yanından her geçişimde, rüzgârda sallanan güzel kıvrımlı esnek dallara sahip zarif açık gri renkli gövdesine hayran kaldım ve beni selamladı.

İlkbaharın başlangıcında, ağaç, oyulmuş kenarları olan açık bir avuç içi gibi büyük koyu yeşil yapraklı bir çadırla kaplandı. Yaprakların akslarında çiçeklenmeden, küçük keselere benzer şekilde, haziran ayında lezzetli incir meyveleri haline gelen meyve yumurtalıkları ortaya çıktı.

Parlak, zarif çiçekleri ve sofistike simli zeytin ağaçları ile zakkum çalılarının yanında bile güzelliğini kaybetmeyecek kadar dekoratif bir incir ağacıydı.

Ağacıma dokuz yıldır hayranlık duyuyorum, pratikte ona bakmaya gerek yok, yıllar içinde hiç hastalanmadı ve parazitlerden etkilenmedi, Özel sulamaya ihtiyacı yok, çünkü daha sıcak ve daha kuru yaz meyveler daha lezzetli ve tatlı olur. Ağaç her yıl daha da güzelleşiyor. Ve sadece yazın serinlik verdiği sıcaklarda değil, kış aylarında da. Yaprakları dökerek bahara kadar bahçeyi süsleyen güzel bir heykele dönüşür. Meyvelerinden yapılan aromatik reçel ise yaz aylarını ve tadına bakmış meyvelerin unutulmaz lezzetini hatırlatıyor, egzotizm atmosferini, Akdeniz atmosferini hemen hissediyorsunuz.

Kültür tarihi ve bununla ilgili efsaneler

İncirlerin on bir asır önce Akdeniz'de bilindiğine ve nadir, güzel bir bitki olarak zengin Babillilerin bahçelerini süslediğine dair kanıtlar var, ancak eski kutsal yazılara göre Adem ve Havva bile çıplaklıklarını incir yapraklarıyla kapladı.

Eski Mısırlılar, Güneş Tanrısının her gün bu kutsal ağaçtan doğduğuna inanıyorlardı ve Roma efsanesine göre dişi kurt, Roma'nın kurucuları Romulus ve Remus'u incir ağacının gölgesinde besliyordu. Bebekler, yattıkları sepetin Tiber Nehri'nin fırtınalı suları tarafından taşınmadığı için kurtarıldı - tam kıyıda büyüyen incir ağacının dalları tarafından tutuldu. Sadece Mısır'da Ficus sycomorus biliniyordu ve Roma'da - Ficus ruminalis.

Antik Yunanistan'da incir meyveleri, tadı ve kullanışlılığı nedeniyle, filozofların ve hatiplerin diyetinde zorunlu olarak mevcuttu. Ve bugün dünyanın her yerinde incir bereket ve bereket sembolü olmaya devam ediyor. Birine sunulan incir sepeti, refah ve esenlik dileği anlamına gelir.

İtalya'da Noel için hediye hazırlarken kesinlikle kuru incir içeren ambalajlar ekleyecekler.

Biraz botanik

İncir - Ficus carica (L.) - incir ağacı veya aynı zamanda da denildiği gibi - incir ağacı, şarap meyvesi (İtalya'da buna phyco denir) - dut ailesine (Mogaseae) aittir.

Akdeniz ülkelerinde yaygındır; eski SSCB topraklarında Kırım'ın güneyinde, Transkafkasya'da Orta Asya'nın güney bölgelerinde yetişir.

Bu esas olarak Karia ficusu (Ficus carica) Adını incirin doğum yeri olarak kabul edilen Küçük Asya eyaleti olan antik Karia'nın dağlık bölgesinin adından almıştır.

İncir, subtropikal yaprak döken, ağaç benzeri veya gür bir bitkidir.

Ağacın, güzel kıvrımlı dalları olan geniş, yayılan bir tacı vardır, gövde grimsi bir kabukla kaplıdır. Yaprakları çok büyüktür. Yaprağın üst yüzeyi daha koyu, alttaki ise daha hafif, küçük tüyler nedeniyle görünüşte pürüzlü. Bitkinin tüm kısımları kostik sütsü öz içerir. Meyvesi için yetiştirilen incir ağacı Ficus carica sativa'dır, bu türün sayısız çeşidi vardır. Ancak vahşi doğada büyüyen Ficus carica caprificus sadece dekoratif amaçlıdır.

Sayısız incir çeşidi arasında yılda bir ve iki kez meyve veren ağaçlar bulunmaktadır. Sezonda iki kez meyve veren çeşitlerde, sonbaharda, hem olgun meyveler hem de çok küçük meyveler - tomurcuklar - aynı zamanda dallarda bulunur, bu da kışı geçirdikten sonra ilkbaharda büyümeye başlar ve Mayıs sonu - Haziran aylarında olgunlaşır. İncir denir - çiçekler. Sonbaharda olgunlaşan incirlerden daha az lezzetli ve tatlıdır, ancak sonbahar meyvelerinden çok daha büyüktür. Yılda bir kez meyve veren ağaç çeşitleri, incir meyvelerinin erken, orta ve geç dönemlerinde olgunlaşır.

Tüm kurgular gibi incir de iki alanlıdır, yani. erkek ve dişi çiçekleri farklı bitkilerde bulunur. Bitki dünyasında kendine özgü bir çiçek türü vardır. Capryphi'de (içte) polen oluşturan kısa yapraklı çiçekler vardır ve incirlerde uzun biçimli çiçekler vardır. Çok ilginç olan, incirlerin sadece kapryphi'de yaşayan küçük yaban arıları, blastofajlar (Blastophara grossorum) tarafından gerçekleştirilebilen tozlaşmasıdır. Dişi meyvenin gövdesi üstteki bir delikten içeri girerek, vücutlarındaki polenleri dişi çiçeklerin stigmalarına aktarırlar. Tozlaşan çiçekler meyveleri yerleştirir ve büyüyen sirkonyumları yenilebilir armut biçimli meyveler oluşturur. Boyut olarak daha küçük olan erkek oluşumları (capryphigs) sağlam kalır ve ağaçtan düşer.

Bu bakımdan yabani bitkilerin verimi ve ilk incir çeşitleri büyük ölçüde bu yaban arısının sayısına bağlıydı. Yetiştiricilerin çalışmaları sonucunda, artık tüm modern incir çeşitleri kendi kendine verimlidir ve blastofaj tozlaşması gerektirmez.

İncirler çeşidine bağlı olarak sarıdan siyah-mavi renktedir. Sarı-yeşil meyveler daha yaygındır. Şeklinde ceviz büyüklüğünde bir armutu andırırlar, ancak bazı çeşitlerin meyveleri 6-8 cm'ye ulaşır, örneğin Follacciano çeşidi. Bitkinin kök sistemi güçlüdür, iskelet kökleri aşırı büyümüş köklerle yoğun bir şekilde kaplıdır. Ağaçlar kuraklığa çok dayanıklıdır, kışın -12 … 15 ° C'ye kadar sıcaklık düşüşlerine dayanır. Bazı çeşitler -20 ° C'ye kadar düşmeye dayanabilir. Bitkiler, don bölgelerinin altındaki hareketsiz tomurcuklardan kök sürgünleri veya dönen sürgünler tarafından kolayca yenilenir.

İncir ağacı çok iddiasızdır, hemen hemen her tür toprakta, açık yamaçlarda, kayalarda, talusta, hatta bina kalıntılarında bile yetişir. Kireçli, gevşek, iyi drene edilmiş toprakların yanı sıra kumlu, kayalıkları tercih ediyor. Tek şart, toprağın ıslak olmamasıdır.

İncir neredeyse hiç besine ihtiyaç duymadığından gübrelemeye ihtiyaç duymaz ve çok tükenmiş, fakir topraklarda bile büyüyebilir.

Bu ağaç, diğer ağaçlarla bahçelerde mükemmel bir şekilde bir arada bulunur, çünkü nadir durumlar dışında parazitlerden ve hastalıklardan etkilenmez.

Olgun bir ağacın herhangi bir özel budamaya ihtiyacı yoktur. Sadece hasarlı veya kurumuş dalların çıkarılması gerekiyorsa budayın. Aynı zamanda ağaç kolayca ve acısız bir şekilde budamayı tolere eder, böylece istenilen herhangi bir şekil verilebilir.

İncirler kesimler, tohumlar, kök emiciler tarafından çoğaltılır.

Hasat

İncir meyveleri keseye benzer, ince bir kabukla kaplıdır, bu da kolayca ayırarak içlerinde bulunan tatlı, jöle benzeri eti birçok küçük tohumla ortaya çıkarır. Çok tuhaf, eşsiz bir tadı var. İncirler, hassas cilde zarar vermemek için her ağaçtan birkaç adımda, seçici olarak, yalnızca olgun meyveler, yüzyıllar önce olduğu gibi, elle hasat edilir. Olgunlaşmamış meyveler süt içerdiklerinden, onları yenmez hale getirdikleri için olgunlaşana kadar ağaçta kalırlar.

Küçük bir sır, tabii ki Akdeniz'in her yerlisinin bildiği - incirler sadece sabahları uzun kollu giysilerle toplanmalı, çünkü güneş ışınlarının altında bu ağacın yapraklarındaki kıllar bir madde salgılar. bu da ciltte kaşıntıya ve hoş olmayan bir yanma hissine neden olur …

Bu muhteşem ağacın meyvelerini taze yenebilir, lezzetli reçel yapabilir veya güneşte kurutabilirsiniz.

Kurutulmuş meyveler

İtalyanlar bana bunun nasıl yapılacağını öğrettiler: meyveleri ikiye böldü, kilimleri bir araya koydu, tahta fırın tepsilerine koydu ve gün içinde güneşte dışarı çıkar. Geceleri odaya getirilirler - ve tamamen kuruyana kadar böyle devam eder. Kış akşamlarında lezzetli kuru meyveler bana güzel ve şaşırtıcı bir ağacı ve bunaltıcı bir yaz geçmişini hatırlatıyor.

İncir çeşitleri

İtalya'da yetişen incir çeşitlerinin sayısı o kadar fazladır ki, kesin bir rakam vermek imkansızdır. Renkleri de farklıdır: Bu, yeşilden sarıya bir cilde sahip sözde beyaz incir ve kırmızı-kahverengiden mora kadar bir ten ile siyah incirdir. Çeşitler ayrıca sadece taze kullanılan Brigotto (siyah ve beyaz), Cantano, Marchesano, Troyansky ve kurutulmuş formda Dottato, Cilento çeşitleri ile evrensel kullanıma sahip çeşitlere ayrılmıştır.

Variety Brigotto (siyah) - Eylül ayında olgunlaşan, soluk pembe etli orta boy meyvelere sahiptir. Beyaz meyvelerle aynı çeşitlilik de yaygındır.

Gentile tozlaşma gerektirir, meyvesi iri, kabuğu açık yeşil ve eti açık pembe olur. Yılda iki kez, ilk kez Haziran sonu - Temmuz başı ve ikinci kez Eylül'de olmak üzere meyve verir.

Verdine küçük bir meyvedir, ancak mükemmel tadı, açık ten rengi ve pembe eti vardır, Eylül ayında olgunlaşır.

Callera, pembe etli kırmızımsı bir kabukla kaplı büyük meyvelere sahiptir. Haziran ve Eylül aylarında olmak üzere yılda iki kez meyve verir.

Günümüzde bu olağanüstü ağaca olan ilgi ve sevgi ortadan kalkmıyor, aksine popülaritesi artıyor. Özellikle Follacciano çeşidi gibi ulusal seleksiyon çeşitleri için meyveleri benzersiz bir şekilde lezzetli ve çok tatlıdır. Hem beyaz hem de siyah renkte gelir. Olgun meyveler armut biçimli, 6 ila 8 cm boyutlarındadır.

Fotoğrafta Giovachino Cingaretti'yi görüyorsunuz, mesleği bir inşaatçı, elinde Follacciano incirleri var. Bahçesine büyük dedesi tarafından dikilmiş incir ağaçları yani 100 yaşını geçmiş incir ağaçları her yıl bol bol hasat veriyorlar. İlkbaharda ağaçların arasındaki toprağı sürmek, kırılan ve kurumuş dalları kesmek onlar için tüm özen.

Dottato çeşidi, Cilento gibi İtalya'da en yaygın olanıdır. Bu çeşit, dünyaca ünlü kuru incir - beyaz Cilento incirlerini hazırlamak için kullanılır.

Bir houseplant olarak incir

İç mekan kültürü için, döllenmeden kısırlık oluşturan partenokarpik formlar kullanılır (Yunanca'da "partenos" "bakire" anlamına gelir ve "karpos" meyve anlamına gelir). Bu, oda koşullarında lezzetli meyveler almanızı sağlar. Bunu yapmak için, bitkinin yeterince iyi gelişmiş bir kök aparatının içlerine yerleştirilebilmesi için geniş ve derin vazolara ağaç dikmek gerekir. İncirin iddiasızlığı, kuraklığa dayanıklılığı, her bahçıvanın evinde bu harika ağaca sahip olmasına izin verir.

Sağlık kiler

Bu meyvenin insan vücudu için faydası fazla tahmin edilemez. Bağırsakların ve bir bütün olarak organizmanın işleyişini iyileştirmeye yardımcı olan birçok vitamin, organik asit ve madde içerir; kardiyovasküler sistem, çarpıntı, anemi, bronşiyal astım ile ilgili problemler için faydalıdır. Oldukça besleyicidir, susuzluğu giderir ve vücuttaki ısıyı yatıştırır. Vücut üzerinde idrar söktürücü, hafif müshil, terletici ve aynı zamanda antiinflamatuar bir ajan olarak etki ettiği için vücudun en iyi şekilde temizlenmesine yardımcı olur.

Bu tatlı ve besleyici meyve, vücut tarafından kolay ve hızlı bir şekilde emilen yüksek şeker içeriği ve bol miktarda vitamin ve mineraller nedeniyle büyük miktarda enerji sağlar. Meyveler A vitamininin yanı sıra potasyum, magnezyum, demir ve kalsiyum içerdiğinden, kullanımı kemik ve dişlerin güçlenmesine yardımcı olur, görme, cilt durumunu iyileştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. İncirin benzersizliği, lifinin çözünür liflerinin kan kolesterol düzeylerini düşüren maddeler içermesidir.

İncir, sözde "halk tıbbında" da kullanılmaktadır. Örneğin, "süt", mısırları ve siğilleri yok etmek için kullanılır. Bunun için buralara az miktarda süt suyu sürülmelidir.

Meyvenin özünün apseler için losyon olarak kullanılması tavsiye edilir.

Kurutulmuş meyvelerden yapılan bir kaynatma, öksürüklere iyi gelir, cilt iltihabı ile ağrılı noktaları yağlar.

Ancak, yaprakların ve meyvelerin salgıladığı "sütün" güzel bir bronzluğa katkıda bulunduğuna dair popüler görüş yanlıştır; yanma ve nahoş hisler dışında başka bir etki yapmaz.

Doğru, küçük bir "ama" var: artan kilolardan muzdarip olanlara incirleri sınırlı miktarlarda tüketmeleri tavsiye edilir.

Taze incir, alışılmadık, narin, yumuşak tadı nedeniyle meze olarak, et yemeklerinde baharat olarak ve hatta garnitür olarak kullanılır.

Bu bitki sadece lezzetli meyveler üretmekle kalmıyor, aynı zamanda bahçeyi de süslüyor. Bu nedenle İtalya'daki incir ağacının hemen hemen her bahçede, balkon ve teraslarda yetişmesi şaşırtıcı değildir.