Kızılcık: çeşitleri Ve Yetiştirme

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Faydalı süs bitkisi kızılcık sitede ustalaşabilir

Genel özellikleri

Cornel sıradan (veya erkek) - Cornus mas - yaprak döken, çok dallı çalı veya 8 metre yüksekliğe kadar küçük ağaç.

Doğada dağ ormanlarında, orman kenarlarında ve diğer çalılıkların çalılıklarında 1500 metreye kadar yükselir. Transcarpathia, Kırım, Kafkasya, Orta ve Güney Avrupa ve Batı Asya'da bulunur.

Kızılcık ağacının genç sürgünleri önce yeşilimsi sarı renktedir, daha sonra gri çatlama kabuğu ile kaplanır. Yapraklar basit, bütün, uzun eliptik, uçta dar sivri uçlu, yeşil, üstü parlak ve altta daha açık, sıkıştırılmış dağınık kıllarla.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Kızılcık bitkileri - uzun ömürlü çalılar - 120 ila 250 yıl yaşarlar. Kabukları kırmızımsı kahverengidir. Meyveler yenilebilir, sulu, tatlı ve ekşidir, büzücüdür, tadı hoştur, donduktan sonra tadı önemli ölçüde iyileştirilir.

Kızılcık alanındaki azalma, yüksek kaliteli ekim malzemesinin yetersiz üretimi ile ilişkilidir, ancak bu makalenin yazarı, bu sorunun yavaş yavaş çözülmeye başladığını güvenilir bir şekilde biliyor, Krasnogvardeisky, Belogorsky, Bakhchisarai'de zaten tarlalar var. Sevastopol ve Yalta bölgesinde, Kherson ve Zaporizhzhya bölgelerinde ilçeler. Kızılcık ağacının yaygın dağılımı, düşük kışa dayanıklılığıyla da engelleniyor - çok sert olmayan bir iklime sahip olan Rusya'nın Orta bölgesi koşullarında bile kızılcık bazen kar örtüsü seviyesine kadar donuyor.

Cornel, son derece değerli bir meyve mahsulüdür, meyveleri oluşturan biyolojik olarak aktif bileşenler, kan basıncını normalleştirir, sklerozu önler, ayrıca meyveler, gastrointestinal sistem hastalıkları için genel bir güçlendirici, tonik, anti-enflamatuar ajan olarak kullanılır.

Meyveleri biyolojik olarak değerli kabul edilir. Hamuru% 17'ye kadar şeker,% 3'ün üzerinde organik asit, C, P, A vitaminleri, birçok demir, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve kükürt tuzu içerir. Meyvelerdeki C vitamini içeriği kuş üzümü ile yakındır ve bazı çeşitlerde daha da yüksektir.

Kırım sakinleri, kızılcık meyvesinin, özellikle bir kaynatma biçiminde, her türlü hastalık için son derece yararlı olduğunu düşünüyor. Bununla ilgili, Taurida'da çalışmak için orada kalmayı kabul etmeyen doktorların eksikliğini açıklayan küçük bir efsane bile var, çünkü büyük miktarda vahşi kızılcık varlığından dolayı bundaki noktayı görmediler. o zaman insan vücudunda bulunan tüm hastalıklara karşı en iyi doktor olarak kabul edildi.

Çok eski zamanlardan beri, bağırsak hastalıklarını tedavi etmek için bir kızılcık yaprağı kaynatma kullanıldı ve soğuk algınlığı ve ateşi tedavi etmek için meyvelerden bir kaynatma kullanıldı. Ayrıca meyvelerin bakterisit özelliği vardır. Yakın zamanda kızılcık kabuğunun, meyvelerinin ve yapraklarının organik asitler, şekerler, pektinler, tanenler içerdiği ve siyah kuş üzümü ile aynı miktarda C vitamini içerdiği keşfedildi. Kafkasya'da kızılcık püresinden özel bir vitaminli lavaş yapılır. Birinci Dünya Savaşı sırasında, Kafkas Cephesi'ndeki bu tür lavaşların yardımıyla, iskorbüt gibi tehlikeli bir hastalığı ortadan kaldırmanın mümkün olduğu güvenilir bir şekilde bilinmektedir.

Kızılcık ağacının en yaygın olduğu güney bölgelerinin sakinleri, olgunlaşmamış meyveler defne yaprakları ve rezene ile tuzlanır ve bu da meşhur zeytinlere benzeyen bir yemekle sonuçlanır. Güvenilir kaynaklardan, yıllar geçtikçe bu tarifin günümüze ve kızılcık meyvelerinin de tuzlanıp peynir ve balıkla yenildiği Antik Yunan ve Roma dönemlerinden beri ulaştığı ve neredeyse değişmediği bilinmektedir.

Erken çiçeklenmesi, yoğun güzel yaprakları ve parlak meyveleri, kentsel koşullarda dayanıklılığı ve stabilitesi nedeniyle, kızılcık, bahçeler, parklar ve ev bahçeleri için mükemmel bir süs bitkisidir.

Kızılcık çeşitleri

Kızılcık yetiştiriciliğinin uzun tarihi boyunca, taç şekli, yaprakların rengi, meyvelerin büyüklüğü ve tadı bakımından farklılık gösteren oldukça fazla sayıda çeşit yaratılmıştır. Bunların arasında en ünlüleri kayda değer:

Vladimirskiy

iri (ortalama ağırlığı 7 gr'ın üzerinde), görsel olarak çekici, tek boyutlu, parlak, siyah-kırmızı meyveler, oval-silindirik, her iki tarafı biraz basık olan en verimli çeşitlerden biridir. Meyvenin özü sert, yoğun, tadı tatlı ve ekşidir. Ağustos sonunda olgunlaşırlar. Bu bitkinin olumlu kalitesi, dallara yoğun bağlılıkları nedeniyle meyvelerin dökülmemesidir. Meyvecilik bol, yıllık, yirmi yıllık bir bitkinin hasadı 55-60 kilogramdır. Meyveler hem taze hem de işlenmiş ürünlerdir.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Vydubetsky

Meyveleri büyüktür, 6.5 gram, oval-armut biçimli, koyu kırmızı, parlak ve sulu olup ince bir kabuğa sahiptir ve belirli bir kızılcık aroması ile yumuşak, tatlı-ekşi ete sahiptir. Çeşitlilik, ortalama bir olgunlaşma süresi ve yıllık sabit (bitki başına 60 kilograma kadar) verim ile karakterize edilir. Meyveler hem lezzetli hem de işlenmeye uygundur.

Evgeniya

Meyveleri normal oval, parlak, koyu kırmızı, ince fakat yoğun bir kabuğa sahip tam olgunlaştığında neredeyse siyahtır. Meyve eti koyu kırmızı, yumuşak, tatlı ekşidir. Ortalama meyve ağırlığı 6 gramdır. Meyveler, Ağustos ayının son on yılında - Eylül başında olgunlaşır. Çeşit yüksek verime sahiptir, 15 yaşındaki bir ağaç 50 kilograma kadar meyve verebilir. Meyveler birlikte olgunlaşır, parçalanmaz, olgunlaşmada iyi olgunlaşır, buzdolabında taze olarak beş haftaya kadar saklanır. Evgenia çeşidi, biyokimyasal bileşim açısından en iyi meyvelerden biridir. İyi taze, dondurulmuş ve işlenmiş ürünlerdir.

Mercan İşareti

Çeşit, sarı meyveli kızılcık (Amber) ve kırmızı meyveli kızılcık çeşitlerinin melezlenmesinden elde edilir. Meyveleri pembe-turuncu, orijinal şekilli, fıçı şeklinde, kiraz eriklerine benzer. Ortalama meyve ağırlığı yaklaşık 6 gramdır. Tamamen olgunlaştığında meyveler şeffaftır. Vişne aromalı tatlılar, ancak biraz ekşi. Meyvenin özü pembedir. Çeşidin ortalama olgunlaşma süresi, yıllık meyve verimi ve ağaç başına 40 kilograma kadar sabit verimi vardır. Meyveler hem taze hem de jöle, reçel, meyve suları ve şuruplar halinde tüketime uygundur.

Lukyanovskiy

Meyveleri büyük, tek boyutlu, şişe şeklinde, güzel renkli koyu kırmızı ve tamamen olgunlaştığında neredeyse siyahtır. Ortalama meyve ağırlığı 6 gramdır. Meyveler, belirli bir kızılcık aroması ile sulu etli, yoğun ve koyu kırmızı ile karakterizedir. Meyveler genellikle Ağustos ayının üçüncü on yılında olgunlaşır. Bu çeşidin bitkileri kompakt, yuvarlak bir taçya sahiptir ve 3 metre yüksekliğe ulaşır. Meyvecilik yıllıktır, yirmi yaşındaki bir ağaçtan hasat 70 kilograma ulaşır.

Narin

sarı meyveli çeşitlilik, narin tatlı etli orijinal şişe şeklindeki meyvelerle ayırt edilir, olgun meyvelerde bir kemik görülebilir. Ortalama meyve ağırlığı 4,5-5,5 gramdır. Çeşitlilik ortalama olgunlaşma dönemine sahiptir, yıllık ve istikrarlı meyve verir, on beş yaşındaki bir ağaçtan elde edilen verim 40 kilograma ulaşabilir. Ağacın taç kısmı 2,2 metre yüksekliğe kadar oval-piramidaldir, bu da bitkinin çok çekici görünmesini sağlar. Meyveler hem taze hem de çiğ reçellerde iyidir.

Ateşböceği

Ortalama 6.5-7.5 gram meyve ağırlığı ile meyveli en büyük çeşitlerden biridir. Kalınlaşmış boyunlu şişe şeklindeki meyveler. Olgun meyveler kırmızı-siyah, koyu kırmızı etli, sert, tatlı-ekşi ve çok aromalıdır. Ağustos sonunda olgunlaşırlar, parçalanmazlar ve hasattan sonra iyi saklanırlar. 2.5 metre yüksekliğe ve 3 metreye kadar oval taçlı bir ağaç. Meyveler yıllıktır, on beş yaşındaki bir ağaçtan hasat 60 kilograma ulaşabilir. Taze meyveler tamamen olgunlaştığında çok lezzetlidir, dondurma ve işleme için çok uygundur.

İnce boyunlu, zarif, şekil ve boyut olarak çok güzel hizalanmış, ortalama ağırlığı 5 gram olan zarif şişe şeklindeki meyve. Olgun meyveler kiraz siyahı, eti koyu kırmızı, yumuşaktır. Çeşitlilik erken, Ağustos ayı başlarında, bazı yıllarda - Temmuz sonunda olgunlaşır. Toplanmayan meyveler donana kadar parçalanmaz, solmaz ve ağaçta asılı kalır. Bir mahmuz tipi çeşitlilik - bitkiler, geniş, ancak seyrek bir taç ile 2 metre yüksekliğe kadar düşüktür. On beş yaşındaki bir ağaçtan elde edilen hasat 50 kilograma ulaşabilir. Diğer çeşitlerden biraz daha düşüktür, ancak güzel, zarif ve lezzetli meyveleri nedeniyle Elegant çeşidi dikkati hak ediyor. Olgunlaşma açısından en erken meyveleri genellikle taze olarak kullanılır.

Bu çeşitler çok değerlidir ve hem amatör hem de endüstriyel bahçecilik için güvenle önerilebilir.

Bugün, kızılcık fideleri pazarı, esas olarak küçük özel çiftlikler tarafından veya sadece fide üreterek geçimini sağlayan amatör bahçıvanlar tarafından temsil edilmektedir; fidelerin fiyatları kökenlerine bağlı olarak değişir. Ekim tohumlarından elde edilen en ucuz olanı (fiyatları 20 ila 45 ruble arasında değişiyor), ancak bu tür bitkilerin kalitesi çok yüksek değil - kültürel özelliklerin sadece% 1.5-2'si orijinalden kalıyor ve böyle bir fide taşımaya başlıyor meyve sadece 10 12 yaşında.

Yeşil kesimlerle elde edilen fidanlar çok daha pahalıdır; köklenmesi bir serada gerçekleşir, bu nedenle maliyetleri, böyle bir fide 120-170 ruble olarak tahmin edilebilir, ancak avantajları, 3-4 yıl içinde meyve vermeye başlamasıdır. En pahalı fideler, bir stoğa çeşitlerin aşılanmasıyla elde edilir - vahşi kızılcık, bu tür fideler gelecek yıl meyve verebilir ve bitki başına yaklaşık 200-250 rubleye mal olur.

Tarım teknolojisi için gereklilikler

Cornel sıcağı seven bir bitkidir ve en başarılı şekilde oldukça ılıman iklime sahip bölgelerde yetiştirilir. Orta Rusya koşullarında, kızılcık ağacının meyveleri ılık, hafif yağışlı bir yaz aylarında olgunlaşır.

Ayrıca daha kuzey bölgelerinde yetiştirmeyi deneyebilirsiniz. Nitekim, son yıllarda üzümler orada yaygın olarak tanıtıldı, bireysel bahçıvanlar kayısı, nektarin yetiştiriyor. Kızılcık ağacının toprağın bileşimi konusunda seçici olduğu unutulmamalıdır, asidik topraklardan ziyade kireç bakımından zengindir, oldukça hafif sever, ancak gölgede büyür.

Kızılcık dikimi

Sonbaharda bir bahçe arsasına kızılcık fideleri dikmek daha iyidir, kavak ağaçları bir kılavuz görevi görebilir: yaprak düşüşünün sonu kızılcık dikmek için iyi bir zamandır. Sahada, bitkilere donma hasarı olasılığını en azından biraz azaltmak için güney veya güneybatı tarafına yerleştirilmelidir. Genellikle kızılcık ağacının meyvelerini doyurmak için 2-3 bitki dikmek yeterlidir. Çalıların daha fazla büyümesini ve kök sisteminin gelişmesini hesaba katarak, birbirlerinden en az 2,5-3 metre mesafeye yerleştirilmelidirler.

Bitkiler 50-60 cm genişliğinde ve derinliğinde çukurlara ekilir, üzeri humusca zengin toprakla kaplanır ve 1-2 kova su ile sulanır, bu genellikle oldukça yeterlidir.

Kızılcık ağacının lifli kök sistemi,% 100 hayatta kalma oranını sağladığından, hava kısmı kesilmemelidir.

Endüstriyel dikimlere gelince, burada dikim planı biraz farklıdır ve her şeyden önce toprak verimliliğine bağlıdır. Siteniz ne kadar verimli olursa, bitkiler o kadar güçlü olur ve buna göre birbirlerinden o kadar uzağa yerleştirilmeleri gerekir. Daha fakir topraklarda ekim daha yoğun yapılır. Aynı zamanda, kızılcık bahçesi diğer meyve mahsullerine bitişikse, bu bahçenin düzeni korunabilir. 5x4 metrelik şemaya göre endüstriyel plantasyonların dikilmesi tavsiye edilir, böylece bir hektara 500 ağaç yerleştirilebilir.

Kızılcık dikimi ve hasadı

Endüstriyel bir plantasyon bakımı, amatör bahçecilikte pratik olarak farklı değildir, belki de istisna, zorunlu sulamadır ve bunun yeterli bir miktarı damla sulama yapılarak sağlanır.

Hem endüstriyel hem de amatör bahçecilikte hasat elle yapılır.

Kızılcık meyvesinin kullanımı

Meyveler hem taze hem de işlendikten sonra jöle ve komposto, şurup, marmelat, çeşitli içecekler olarak tüketilir ve ayrıca onlardan mükemmel şarap ve likör elde edilir. Halk hekimliğinde, iştah açıcı, idrar söktürücü, vitamin eksiklikleri ve vücudun genel zayıflaması için genel tonik olarak gastrointestinal hastalıkları tedavi etmek için kullanılırlar.

Diğer şeylerin yanı sıra meyveler, infüzyonların ve kaynatma maddelerinin hazırlanmasında kurutulmuş formda kullanılır. Kavrulmuş ve öğütülmüş çekirdekler, kahve ikamesi olarak kullanılır. Kafkasya'da, susuzluğu şaşırtıcı derecede hızlı bir şekilde gideren, püre haline getirilmiş ete dayalı bir meyve hamuru olan kızılcık ağacından uzun bir şerit şeklinde özel tatlı kekler hazırlanır.

Yazar tarafından test edilen kızılcık tarifleri:

Cornel kompostosu

Dökme - bir litre su için bir kilogram şeker. Kızılcık ağacını ayırıyorum, duruluyorum, 2-3 dakika kaynar suda kaynatıyorum ve kurumaya bırakıyorum. Küçük steril kavanozlara koyup sıcak dolguyla doldurup kapatıyorum. Komposto kutularını 85 ° C'de yaklaşık 30 dakika sterilize ediyorum.

Kızılcık ve bektaşi üzümü kissel

130 gram çilek (ikiye bölünmüş), 125 gram şeker, 50 gram nişasta - sıvı jöle olacak. Meyveleri yıkayıp sıcak suya koyarım, yaklaşık 10 dakika kaynatırım. Et suyunu süzerim ve kalan meyveleri yoğururum. Et suyuna posa ekledim, kaynatıp süzüyorum, sonra şekeri döküp tekrar kaynatıyorum. Sonunda, önceden soğuk suyla seyreltilmiş nişasta ekleyip jöle demliyorum.

Kızılcıktan reçel

1 kg kızılcık, 700 gram şeker. Kızılcık meyvesini soyup biraz suda şekerli koyulaşana kadar kaynatıyorum. Sonra 85 ° C'de kavanozlarda yirmi dakika sterilize ediyorum.