Tarım Teknolojisinin özellikleri Ve Hindiba Türleri

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Hindiba değerli bir tıbbi ve gıda bitkisidir

Şifalı bir bitki olarak hindiba, eski Mısırlılar, Romalılar ve Yunanlılar tarafından biliniyordu. Uygulama geçmişi 4000 yıl öncesine dayanmaktadır. Hindiba'dan söz etmek, Galen Pliny the Elder'ın yazılarında bulunabilir. Antik çağın büyük doktoru ve filozofu İbn Sina, "Hindiba Üzerine İncelemesini" bu bitkiye adadı.

Doğu'da, birkaç bin yıl önce, tadı ve aroması kahveye benzeyen kavrulmuş doğranmış hindiba köklerinden bir içecek hazırlamaya başladılar. Bu içecek Avrupalılar tarafından sadece 17. yüzyılda tanındı.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Hindiba köklerinden elde edilen içecek, Büyük Buhran (ABD, 1930'lar), Kahve Krizi (Doğu Almanya, 1976-1979) gibi ekonomik krizler sırasında özellikle popülerlik kazandı. Rus köylüleri uzun zamandır hindiba yapraklarını ve köklerini tıbbi amaçlarla (salatalar, botvinialar, şuruplar) yemek için kullandılar, ancak hindiba köklerinin kahve ikamesi olarak kullanımına ilişkin ilk veriler Rusya'da sadece 1800 yılında ortaya çıktı.

Hindiba, Avrupa ülkelerinde çok popüler bir kültürdür. En çok tüketilen sebzeler arasında hindiba Belçika'da ikinci sırada, Hollanda'da üçüncü, Fransa'da dördüncü sırada.

Şu anda dünyanın en büyük hindiba üreticileri ve ihracatçıları şunlardır: Fransa, Belçika, Hollanda, İtalya, İspanya; yanı sıra ABD, Çin. Küçük miktarlarda hindiba, Rusya'da (Yaroslavl, Novgorod ve Ivanovo bölgelerinde), Belarus ve Ukrayna'da yetiştirilmektedir.

Hindiba (Cichorium) cinsinin bitkileri, Asteraceae familyasına veya Asteraceae'ye aittir. Hindiba Cichorium'un Latince adı "tarlalara girmek" anlamına gelir.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Kültürün özellikleri

Hindiba, 1.5 m boyunda, kalın etli uzun taproot, düz (yuvarlak veya nervürlü) sert dallı kaba gövdeye, keskin dişli mızrak şeklinde, sapı kucaklayan yapraklara ve büyük çiçek salkımlarında ligulat çiçeklere sahip, büyük, çok yıllık bir bitkidir - içinde bulunan sepetler üst yaprakların ve dalların aksları.

Çiçekler - mavi, daha az sıklıkla - mavi, leylak, pembe, beyaz; aydınlatmadaki değişikliklere duyarlı. Çiçek sepetinin çapı 2-4 cm'dir Çiçeklenme hazirandan ekime kadar sürer. Alt yapraklar kıllı, dişli, çentikli, keskin bir şekilde ayrılmış, bir taban rozetinde toplanmıştır.

Hindiba tohumları veya köksapın bir kısmı tarafından yayılır.

Meyveler 4-6 kenarlı (2-3 mm uzunluğunda) prizmatik ağrılıdır ve çok kısa kıllı bir tutam (açık kahverengi veya kahverengi, dikdörtgen) olup, yüksek çimlenme kapasitesine sahiptir.

Hindiba cinsinin bitkileri iyi bal bitkileridir.

Hindiba tarım teknolojisinin özellikleri

Dizin	Hindiba
	Whitloof	Escariol	Hindiba
Selef	1) Arzu edilenler: salatalık, lahana, soğan ve baklagiller; 2) kabul edilemez: marul, havuç, Kudüs enginar, maydanoz, tarhun, enginar.
Arsa, aydınlatma	Işık seven mahsuller İyi aydınlatılmış alanlar (arzu edilir).
Sıcaklık rejimi	Soğuğa dayanıklı mahsuller. Minimum büyüme sıcaklığı 8 ° C'dir; -5 … -6 ° C'ye kadar kısa süreli donlara dayanıklı; kök bitkileri - -20 … -30 ° C'ye kadar
Toprak	Verimli topraklar Mekanik bileşim: gevşek, iyi hava ve su geçirgenliği (hafif tınlı ve kumlu tınlı) Toprak pH asitliği: 6.0-7.0 (çevrenin hafif asidik reaksiyonu, nötre yakın). Asidik, ağır killi topraklarda zayıf büyür; taze gübreye tahammül etmez.
Toprağı ekime hazırlama	1. Sonbaharda, selefi hasat ettikten sonra, toprağı tırmıkla sığlaştırın. Toprağa çürümüş gübre ekleyin, iki hafta sonra 30 cm'den fazla derinliğe kadar toprağı kazın.3. İlkbaharda, karmaşık mineral gübre uygulayın, kül, toprağı 25-30 cm derinliğe kadar kazın.
Kalkış zamanı	Seçilen çeşide ve dikim yöntemine bağlıdır Mart ayı sonundan Ağustos ayına kadar yapılır (fidanlarda - Mart - Nisan; açık alanda - Mayıs) Normal kök bitkileri oluşturmanın 3-4 ay sürdüğünü düşünün.
Dikim yöntemi	1) fideler (daha erken bir hasat için); 2) tohumlar (açık toprağa ekim).
Fideler	Fide tohumlarını Mart ayı sonlarından - Nisan başından itibaren kaplarda ekin. 2-3 gerçek yaprak evresinde turba saksılarına dalın. 4-5 gerçek yaprak fazında, açık toprağa 30-35 günlük fidan dikin. Dikimden sonra bol su.
Tohumlar	Ekimden önce toprağı derinlemesine gevşetin. Toprak 8 … 10 ° C'ye kadar ısındığında tohumları açık toprağa ekin (Mayıs başından itibaren); sonra toprağı biraz yuvarlayın, sürgünler 4-12 gün içinde ortaya çıkar; toprağı gevşetin.
Dikim şeması (ekim)	Tohum derinliği 1-2 cm'dir Fide dikerken kök boğazı toprak yüzeyindedir 1) sıra aralığı 30-40 cm olan sıralarda, sıradaki bitkiler arası mesafe 20-30 cm'dir; 2) çift çizgili bantlar: çizgiler arası mesafe 20-30 cm, bantlar arası 40-50 cm'dir; 3) 30 × 30, 25 × 25 cm şemasına göre kare yuva şeklinde dikim; kalınlaştırılmış iniş 20 × 20 cm.
Bakım	1. Düzenli sulama; 2. Her zaman sulama ve yağmurdan sonra, sıra aralıklarının periyodik olarak derin gevşetilmesi; 3. Yabancı ot ayıklama; 4. Fidelerin inceltilmesi: ilk - 1-2 gerçek yaprak fazında (bitkiler 5-10 cm arasındaki mesafe); ikinci - 4-5 gerçek yaprak aşamasında (20-30 cm).
Sulama	Güneşte ısıtılan suyla düzenli ılımlı sulama (toprağın aşırı kurumasını ve su basmasını tolere etmez). Kuraklık döneminde kök bitkilerinin oluşumu ve yaprakların aktif büyümesi sırasında sulamayı artırır.
Üst giyim	Gerekirse, karmaşık mineral gübre ile pansuman yapın.
Mahsullerin hasadı ve depolanması	Ekim-Kasım aylarında, şiddetli donlardan önce, kuru havalarda.1. Bahçe dirgeniyle kök kazın.2. Kök bitkileri mi? Üstleri boyundan ve yan köklerden 2-4 cm yukarıda 3-5 cm kesin. 3. Damıtmadan önce, kök sebzeler yatay konumda kuru kumda (talaş) 0… -3 ° C'de saklanmalıdır.	Don başlamadan önce bitkilerin rozetleri kazılabilir, kaplara (kutular, saksılar) dikilebilir, 10 … -15 ° C sıcaklıkta serin bir odaya yerleştirilebilir. Yapraklar gerektiğinde kullanılabilir..
Tarım teknolojisinin özellikleri	Damıtma	Beyazlatma
Çeşitler ve melezler	Yaprakların dikimi, şekli ve rengi (yapraklı, kök çeşitleri) açısından farklılık gösterirler. Evrensel, zonlu değil; esas olarak yabancı seçim (Belçika, Hollanda, Fransa).

Hindiba türleri

Toplamda, Avrupa, Kuzey Afrika ve Asya'da (Kuzey Hindistan ve Kuzey Çin) yaygın olan ve dördü Rusya'da bulunan 12 hindiba türü bilinmektedir. İstilacı bir bitki olarak hindiba Güney Afrika, Avustralya, Yeni Zelanda, Kuzey ve Güney Amerika'da yetişir.

Ekonomik açıdan ilgi çekici türler: hindiba (Cichorium intybus L.) ve marul hindiba (Cichorium endivia L.).

Ortak hindiba (L. intybus Cichorium). Ortak hindiba iddiasız bir bitkidir. Her yere dağıtılır: yol kenarlarında, patikalarda, hendeklerde, dağ geçitlerinde, çayırlarda, dağlık alanlarda, tarlaların eteklerinde, orman kenarlarında, talus ve şehir çorak arazilerinde, evlerin yakınında, nehir kıyısında, nadas alanlarında, mahsullerde, yabani otlarda. Yetiştirilen çeşitler (formlar):

Hindiba (ekim) (Cichorium intybus var. Sativum L.). İçeceklerin ve alkollerin hazırlanması için hammadde (kök bitkileri) elde etmek için yetiştirilir. Kökleri yabani hindiba köklerinden daha fazla inülin içerir.

Hindiba Vitluf (Cichorium intybus var. Foliosum L.) (Flamanca "Witloof" - "beyaz sayfa" dan çevrilmiştir). Vitluf, yıllık zorlayıcı bir ürün olarak yetiştirilir. İlk yıl, yaprakların büyük bir bazal rozeti ve bir taproot oluşur. Yetiştirilen kök sebzeler, yemek için kullanılan geniş beyaz, kremsi beyaz veya açık sarı renkli lahana kafalarını zorlamak için kullanılır. Beyaz yaprakların tadı sulu, yumuşak, gevrek ve hafif acıdır.

İkinci yılda mavi veya beyaz çiçekleri olan düz bir gövde oluşur.

Witloof'un ortaya çıkışının birkaç versiyonu var. Bunlardan en yaygın olanına göre, hindiba 1850-1851 yıllarına ait. Brüksel Botanik Bahçesi'nin baş bahçıvanı Franz Brezier, hindibanın köklerinden yumuşak, hafif yapraklarla kafaları zorlayarak aldı.

Brezier, yüksek kaliteli bir vitrini zorlamak için gerekli ana faktörleri belirledi - bunlar mutlak karanlık, belirli bir sıcaklık ve nemdir. Vitluf ilk kez 1867'de Brüksel'de, 1879'da Paris'te piyasaya sürüldü. Zaman geçtikçe, zekice yetiştirme yöntemleri geliştirildi, modern formlarda lahana kafaları daha büyük ve daha güçlü hale geldi.

Hindiba Radikkio (Cichorium intybus var.foliosum L.) - kremsi beyaz damarlı geniş kırmızı, koyu kırmızı veya kırmızı-mor (daha az pembe) yapraklara sahiptir.

Salata hindiba (Cichorium endivia L.), yıllık olarak yetiştirilen iki yıllık bir bitkidir (ilk yıl, bir yaprak rozeti ve ikincisinde bir çiçek sapı ve tohumlar) bir kök mahsul oluşur).

Hindiba salatasının yaprakları ve kökleri yemek için kullanılır. Özel yaprak ve kök çeşitleri bulunmaktadır. Ağartma işleminden sonra, hindiba rozetinin iç yaprakları soluk yeşil, yumuşak ve tadı daha az acıdır.

Hindiba salatası çeşitleri:

Hindiba, hindiba (Cichorium endivia var crispum L..) veya friz ("fris e?" İçin Fransızca - Kıvırcık) - 60 cm uzunluğa kadar doğrudan dallara sahiptir. Yapraklar yeşil ve sarı-yeşil renkli, ince, dikdörtgen, kıvırcık, kesiktir (disseke). Çiçekler leylak rengindedir.

Hindiba escariol (Cichorium endivia var. Latifolium L.) - 60-80 cm yüksekliğinde, büyük, geniş yapraklı, çapı 40 cm'ye kadar büyük bir taban rozetinde toplanmış, düz bir sapa sahiptir. Yaprak bıçağı hafifçe kesilmiştir. Yapraklar yeşil veya sarı-yeşildir. Çiçekler mavi veya pembedir.

Escariole, Frise ve Witloof'tan daha az acıdır.

2. bölümü okuyun. Hindiba kullanımı →