Bahçıvan Shestakov'un Teknolojisine Göre Ginseng Yetiştiren Ginsengin Iyileştirici özellikleri

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Ginseng - "kök adam"

Panax botanik cinsine (tamamen iyileştirici) ait çok yıllık bir bitki - Araliev ailesi. 1978'den beri, bu tür SSCB'nin Kırmızı Kitabına nesli tükenmekte olarak dahil edilmiştir. Uzakdoğu'nun tüm ülkelerinde yüzyıllar boyunca ginseng kökü bilinmektedir. Tüm iyileştirici özelliklere sahip. Bitkinin fiziksel ve zihinsel yorgunluk, kardiyovasküler sistem bozuklukları, gonadların hipofonksiyonu, nevrasteni üzerinde uyarıcı, tonik ve adaptojenik bir etkisi vardır.

Ginseng cinsi altı tür içerir - "kardeşler". Kuzey Amerika ve Kanada'da, en nadir bulunan üç yapraklı Panax ve ayrıca beş yapraklı Panax, Hindistan ve Çin'de - Japon Panax'da yaşıyor. Ancak yalnızca Rusya topraklarında - Uzak Doğu'da ve Kore'nin bazı yerlerinde ve Çin'in belirli bölgelerinde - ginsengin kendisi büyür veya Panax ginsengi, en iyileştirici ve muhtemelen tüm Panax kardeşlerin en ünlüsü olan Panax ginsengi.

Ginseng, genellikle tepesinde 4-5 yapraklık bir sarmal ile bir hava sapı üreten sulu bir kazık kökü vardır. Çok yıllık bir bitki olarak sınıflandırılır. Bu, bitkinin yer üstü kısmının kışın solup öldüğü anlamına gelir. Yeraltı kısımları onlarca yıl dayanabilir ve her yıl yeni gövdeler, yapraklar, çiçekler ve tohumlar gelişir. Hava bölümünün bu kadar düzenli bir şekilde değiştirilmesi, çok yıllık otların çoğunda meydana gelir. Bu ginseng için gerekli değildir. "Gizli" yaşam için inanılmaz yeteneği ile diğer çok yıllıklardan ayrılır, yıllarca "uyuyabilir" ve yer üstü sürgünler vermez. Bu onun yaşam tarzı.

Her tür bitki, varoluşları için farklı şekillerde savaşır: bazıları canavarca doğurganlıkla kaybı telafi eder, diğerleri çeşitli şekillerde çoğalabilir ve yine de diğerleri diken ve dikenlerle donanmıştır. Ginseng, diğer türlerle açık bir yaşam rekabetine girmek yerine yeraltında elverişsiz koşulları beklemeyi tercih eder.

Ginseng, tohumlar tarafından çoğaltılır. Ancak tohumunun özgünlüğü, embriyosunun son derece küçük olması ve kıştan sonraki ilk baharda filizlenebilecek kadar gelişmemiş olmasıdır. Bu tohum, toprakta ek bir olgunlaşma süresi gerektirir. Ginseng, geliştirilmesinde eski güvenilir "festina bandı" kuralını izler - yavaşça acele edin. En uygun koşullar altında tohum toprakta en geç iki yıl içinde uyanır. Ve bazı tohumlar 3-4 yıl sonra büyümeye başlar. Bununla birlikte, bulunan ginseng bitkisinin tohumlarının "deliğe" ekilmesi, yani kazılmış kök yerine, uzun zamandır rizomun (şifalı bitkilerin köklerinin toplayıcısı) kutsal görevi olarak kabul edilmiştir.

Ginseng tohumları küçük, pürüzlü yuvarlaklar ve kaba bir kabukludur. Bitki ne kadar yaşlı ve büyükse tohumlarının da o kadar büyük olması ilginçtir. İlkbaharda iki veya daha fazla kışlamadan sonra, Mayıs ortalarında 10-12 derece sıcaklıkta filizlenirler ve toprak nemi% 5-10'u geçmemelidir. % 25'ten fazla ise tohumlar filizlenmez.

Yaşamının ilk yılında, ginseng sapı oluşmaz, küçük üç parçalı yaprağın çiçek açtığı bir yaprak sapı ile değiştirilir, kibrit çöpü büyüklüğünde. Bu sefil bitkinin 20 yıl içinde kıymetli bir yaşam köküne dönüşeceği pek çok insanın aklına bile gelmezdi. Her şey yolunda giderse, üçüncü kışlamadan sonra, düz, ince bir sap yerin altından çekingen bir şekilde uzanacaktır. Son derece yavaş büyür: Yaz boyunca sadece lahana fidelerinin büyüklüğüne ulaşır. Çekimde, koşullara bağlı olarak, gerçek ginseng için geçerli olması gereken bir veya iki beş parmaklı yaprak gelişir. Orta yaprak daha uzundur, sonraki iki yan yaprak biraz daha kısadır ve dıştaki iki yaprak en kısadır. Üçüncü yaprak genellikle 13-15 yıllık bitki yaşamında ortaya çıkar. Altı ve yedi yapraklı ginseng nadir görülen bir olgudur.

Ancak bir bitkinin yaşını yalnızca yaprak sayısına göre değerlendirmek zordur. Burada hem bitkinin yüksekliğini hem de meyvelerin sayısını ve büyüklüğünü hesaba katmak gerekir. Çiçek ve meyve oluşumunda ifade edilen bitkinin tam olgunlaşması genellikle 8-10 vejetasyondan daha erken gerçekleşmez. Ancak bitkinin yüzeyde hiç görünmediği "kış uykusu" yılları için düzeltmeler yapmak gerekir. Böylece bazen olgunlaşma 20 yıla kadar ertelenir. Bu nedenle, uygun koşullar altında, düz ince bir pedinkül, gövdeden 1.5-2 kat daha kısa olan 8-10 bitki örtüsü için sarmalın merkezinden dışarı çıkar. Toplam bitki yüksekliği 40-60 cm'ye ulaşır Pedinkülün tepesinde 10-15 çiçekli oldukça kompakt bir şemsiye şeklinde çiçeklenme oluşur.

Ginseng, Haziran ayının ikinci yarısından itibaren biyolojik türler düzeyinde çiçek açar, çiçeklenme 20-30 gün sürer ve tek bir örnekte - bir ila iki hafta sürer. Bitki ne kadar eski olursa, o kadar çok çiçek oluşur ve bu nedenle daha fazla meyve olur. Sarımsı-yeşil renkteki ginseng çiçekleri, güzellikleriyle göze hoş gelmez ve boyutları etkileyici değildir, ancak hafif bir bal kokusu yayarlar.

İlk çiçeklenmeden sonra, ikinci yılda sadece 2-3 meyve oluşur - her biri 1-2 tohum tohumu içeren 6-10 meyve. Özellikle elverişli koşullarda, bir bitki 70-80'e kadar meyve, dolayısıyla 160'a kadar tohum verebilir. Meyvelerin tam olgunlaşması Ağustos - Eylül başında gerçekleşir. Ginsengin aranması ve hasadı genellikle bu zamana göre yapılır.

Kan kırmızısı dutsu meyvelere sahip bitkinin gölgeli yerlerde fark edilmesi daha kolaydır ve kökün kendisi tam güç kazanıyor. Parlak kırmızı meyveler, onları hevesle yiyen kuşları çeker. Bu, ginsengin üreme yöntemlerinden biridir: tohumların doğum yerlerinden uzağa nasıl yayıldığıdır.

Başka bir yol da kendi kendine tohumlamadır. Meyveler bir yığın halinde ana bitkinin yakınında toprağa düştüğü için mekansal verimliliği düşüktür. Bu meyveler fareler veya sincaplar tarafından yenilmezse, birkaç yıl sonra, bu yerde grup ginseng sürgünleri görünebilir.

Ginsengin yer üstü kısmının yapısı bir dereceye kadar aynı tipte ise, yeraltı kısmı çok çeşitlidir. Çince'den çevrilen ginseng, "kök adam" anlamına gelir. İsim, kökün bir insan figürüne benzerliği için verildi. Tamamen biçimlendirilmiş sekiz yaşındaki bir bitkide, yeraltında bir boyun öne çıkıyor - silindirik bir köksapın ince bir parçası, düşmüş gövdelerden yoğun şekilde yara izleriyle kaplı, yukarıdan genişleyen ve bir kafa oluşturan. Fuziform bir ana kök boyundan ayrılır, gövde en büyük kısımdır (20 cm uzunluğa kadar), alt kısımda "bacaklar" oluşturan iki işleme ayrılır. Vücuttan, ana - "eller" ve rizomdan uzaklaşanlar - boyun - ek olarak adlandırılan dallara ayrılabilir.

Kökün tüm bölümleri arasında, "gövde" özellikle değerlidir, bu nedenle boyutu ve ağırlığı, meta sınıflandırmasının temelini oluşturur. Daha ginseng kökü, bir insan figürü andıran, daha değerli öyle. Kök rengi sarımsı beyazdır. Koku özeldir, çiğnendiğinde tadı tatlı, keskin, acıdır.

Sonbaharda toprak üstü kısımları öldükten sonra kökün gövdesi bir miktar küçülür, zemine çekilir ve bu nedenle üzerinde halka şeklinde bir kırışıklık oluşur. "Çınlama" ile kişi ginsengin aktif olduğu yılların sayısını yargılayabilir. Dinlenme yıllarında kırışıklıklar oluşmaz. Prensip olarak, "kök ne kadar büyük ve ağır olursa, o kadar eski" kalıbı geçerliliğini korur. 20-25 yaşındaki köklerin ortalama ağırlığı genellikle 30 gramı geçmez. Ancak 1953'te IV Grushevitsky, yaşını 400 yılda belirlediği 390 gram ağırlığında bir kök okudu ve çizdi.

Ginseng kökü ekstraksiyonu uzun zamandır karlı kabul ediliyor, ancak kolay değil. Buradaki başarı bilgi, deneyim, azim ve büyük ölçüde şansla sağlanmıştır. Kök, inanılmaz derecede pahalı bir şekilde değerlendirildi. Bize gelen bilgiye göre, bazı yıllarda kökün her bir ağırlığı için on kilo altın ödendi. Nauka Yayınevi'nin Leningrad şubesi tarafından 1969'da yayınlanan Yararlı Bitkilerin Dünya Kaynakları referans kitabı, ginsengin "19. yüzyıla kadar altından 18 kat daha değerli" olduğunu belirtiyor. V. K. Arseniev, 1925'te bir ginseng'in 250 ağırlık gümüş değerinde olduğunu yazdı.

Bu mucize kök nerede bulunabilir? Tabii ki, ginseng bitkisinin güneş ışığına ihtiyacı vardır, ancak yalnızca dağınık ışığa ihtiyaç duyar. Gölgeye toleranslıdır, ancak gölgeyi sevmez. Ginsengin bir diğer önemli gereksinimi, nemin iyi geçmesine izin veren humus bakımından zengin bir topraktır ve su basması yoktur. Aynı zamanda yer üstü kısmının geliştirilmesi için% 80-90 arasında yüksek hava nemine ihtiyaç vardır.

Yabani ginseng tohumlarının doğal çimlenmesi çok düşüktür - sadece yüzde 5-10. Ancak, hevesli bir bahçıvan Andrei Karpovich Shestakov tarafından geliştirilen ekim için tohum hazırlamak için özel bir teknolojinin kullanılması sayesinde , tohumların çimlenmesini artırmak mümkündür.… Shestakov toplanan meyveleri temiz kumla karıştırarak hafifçe nemlendirdi ve bir hafta boyunca "sokak" sıcaklığında tuttu. Daha sonra meyveleri suyla yıkadı, etinden kurtulan tohumlar bir tepsiye kondu, kurutuldu ve iyice kireçlenmiş kumla doldurulmuş özel bir kutuya döküldü ve hafifçe karıştırıldı. Kutu farelerden sıkıca kapatıldı, yarım metre derinliğe kadar bir deliğe kondu ve iyi kurcaladığı toprağı fırlattı. Tohumlar, bu yılın Ağustos ayından sonraki Ekim ayına kadar 14 ay boyunca bu durumda kaldı. Bu süre zarfında olgunlaştılar ya da modern terimlerle tabakalaşmaya uğradılar.

Her ay, kış hariç, kutular kazıldı, her tohum arandı. Hasta ve hasarlı tohumlar çıkarıldı, geri kalanı tekrar kumla karıştırılarak gerekirse nemlendirildi ve gömüldü. Sonuç olarak, tohumların sadece% 2'si asla kazılmayan veya incelenmeyen kontrol kutusundan çıktı, geri kalanı kuruyup öldü. Kazılan ve nemlendirilen deney kutularının tohumlarından ortalama% 70-72 oranında yükseldi. Böylece, çimlenmeyi önemli ölçüde artırmanın bir yolu bulundu ve bu, ormanın ilişkisiz hale getirilmesi için ilk adımdı.

Ekim için toprakShestakov da çok dikkatli pişirdi. Ağustos ayının başlarında, site bir kürek süngüsüyle kazıldı, toprak parçaları kırıldı ve yabani otlar kaldırıldı. Eylül ortasında, temeli turba kompostu olan gübre tanıtıldı. Önceden hazırlanmış ve bir yıl boyunca özel bir çukurda tutulmuştur. Sırtlar bir metre genişliğinde, 30 cm yüksekliğinde hazırlandı, bir formalin çözeltisi ile muamele edildi ve aralarında avuç içi genişliğinde bir mesafe bırakılan sıralar yapıldı. Ekimden bir hafta önce, Ekim ayı başlarında bir kutu tohum açıldı. Kumdan suyla yıkandı ve zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi püskürtüldü. Sonra tohumlar hep gölgede yayınlandı. Birbirlerinden bir kibrit kutusu mesafesindeki 3-4 cm derinliğindeki deliklere birer birer ekildiler, hafifçe sıkıştırıldılar ve toprağı suladılar. Sonra yatağa saman, toz veya kuru yapraklar serpildi. Mayıs ayında sürgünler görünmeye başladı. Erken ilkbahar donlarından polietilen ile kaplandılar. Ve yazın ana iş, bitkileri doğrudan güneş ışığından ayıklamak ve gölgelendirmektir.

Hastalıkları önlemek için genç bitkilere bir potasyum permanganat çözeltisi püskürtüldü. Yatakların temizliğini, nem oranını ve aydınlatmayı özellikle dikkatle izlemek gerekiyordu. Her şey yolundaysa, Temmuz ayına kadar bitkinin üç parçalı bir yaprağı ortaya çıktı - yavrular. Hiç kök yok, küçük bir sapla değiştirildi.

Shestakov, bitkinin 30 x 30 cm'lik bir beslenme alanı alacağı özel hazırlanmış bir yatakta kalıcı bir ikamet yerine 2 yaşındaki kökleri nakletti, önceden her bir kök görüntülendi, hastalar atıldı. Kökleri nakledilen yatak, kış için hafifçe sulanır, malçlanır ve çam dalları ile kaplanır. İlkbahar fideleri işbirliği yapmaz. Mayıs ayının ortalarında, bir, daha az sıklıkla iki, beş parmaklı yaprak ortaya çıkar. Sonra pedinkül yukarı doğru uzanır.

Kültürde üç yaşındaki ginseng, 25-40 tohum olan 20-30 meyve üretir. Bu vahşi bitkilerin veriminden çok daha fazlasıdır.

Ekim ayının ikinci yarısında, bitkinin toprak üstü kısımları tamamen yok olur. Açık alanda ginseng yetiştirirken, geri dönüş doğaya göre onlarca kat daha fazladır.

Shestakov tarafından yetiştirilen altı yedi yaşındaki kökler, 90 g ağırlığındaydı. Ginseng, doğada bu ağırlığa her zaman 40-50, hatta 100 yaşında ulaşmadı.

Son zamanlarda, geliştirilmiş teknikler sayesinde, ginseng doğada yetiştiğinden 200-300 kat daha hızlı yetiştirilebilmiştir. Bir yılda 200 yıllık ginseng almak gerçek oldu! 19. yüzyılın sonlarından beri, ginseng Kore'de ve daha sonra Kuzeydoğu Çin ve Japonya'da yetiştirilmektedir. 30'lardan beri "Ussuriysky VL Komarov" ve "Kedrovaya Pad" rezervlerinde yetiştirilmekte ve korunmaktadır. GBS RAS'ta ve Sibirya ZOS VILR'de yetiştirilmektedir.

Günümüzde doku kültüründen - "in vitro" ginseng yetiştirmeyi öğrendiler. İnsan, ginseng üzerinde güç kazandı ve ona ikinci bir hayat verdi.