Yeni Yıl Için Orijinal Yemekler Için Tarifler

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Çocuklar ve yetişkinler tarafından en sevilen tatil yaklaşıyor - Yeni Yıl! Şu anda, herkes mucizeleri, arzuların yerine getirilmesini bekliyor ve büyülü bir Yeni Yıl gecesinde, herkes şenlikli masasının sadece bol olmasını değil, aynı zamanda ustaca hizmet etmesini ve misafirler ve haneler için bir ruh hali yaratmasını istiyor.

Öncelikle bu muhteşem tatil ile tanışacağınız odayı dekore etmeye başlayalım. Duvarlara çelenk asabilirsiniz, tel ile bağlanmış, Noel süsleri ile süslenmiş, gelin teli ile dolanmış ladin veya çam dalları asabilirsiniz. Ayrıca, Noel ağacı ciciliğini telin etrafına sararak şekillendirebilir ve Noel ağacı süsleri ekleyebilirsiniz. Bütün bunlar bir avize, zemin lambası, aynalardan asılabilir. Odanızda taze çiçekler varsa, onları parlak yağmurla süsleyebilirsiniz.

Boş Noel ağacı pazarlarında bulabileceğiniz küçük iğne yapraklı dalları keskin bir bıçakla eğik şekilde kesin, bir gün suya koyun ve ardından erimiş mumla bölümleri kapatın. Bulaşıklar arasında çatal bıçak takımının yanına yerleştirilen bu tür dallar, şenlikli masanızı süsleyecek, iğneler en az bir gün boyunca sıkıca tutacaktır.

Ayrıca dekorasyon için iyi olan, polistireni rendelemeniz ve dalların üzerine serpmeniz gereken, daha önce tutkalla yağlanmış "karla kaplı" dallardır. Ayrıca "donmuş" dalları da kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için güçlü bir tuzlu su çözeltisi hazırlayın, kaynatın, dallarını 5-6 saat içine daldırın, ardından kristalleri sallamamak için dikkatlice çıkarın ve kurutun. Birkaç saat sonra şubeler tanınmayacaktır.

Ve renkli ampuller olmadan ne bir Yeni Yıl tatili?! Bir korniş, bir avize, bir lamba üzerine sabitlenebilir veya basitçe bir vazoya konabilirler ve bunun için bir Noel ağacına sahip olmak hiç gerekli değildir.

Bir vazoda masaya birkaç canlı ladin dalı veya bir çam dalı koymanızı öneririz. Dallardaki parlak yağmur ve masanın üzerine düzensiz bir şekilde dağılmış cam toplar parlayacak ve mumların ışığını yansıtacak ve bu olmadan Yeni Yıl düşünülemez.

Ve ne kadar çok şamdan olursa o kadar iyi! Elinizin hafif bir hareketiyle yuvarlak bir patatesi, şalgamı, elmayı eşsiz bir mum çubuğuna dönüştürebilirsiniz. Bunu yapmak için ortada mum boyutuna kadar bir delik açmanız yeterlidir. Küçük ladin dallarını etrafına yapıştırabilir, üvez meyvelerini ve küçük oyuncakları kürdanlara güçlendirebilirsiniz.

Masayı dekore ederken hayal gücünü gösterirken, servis kurallarını ve genel izlenimi hatırlayın. Çam iğneleri ve uyumlu peçetelerle (gümüşi-yeşilimsi ölçek) tamamlanan kar beyazı bir masa örtüsü, saflığı ve huzuru simgeliyor ve mavi-mor bir ölçek, masanıza bir tür gizemli sihir katacak. İğne yapraklı dalların etrafına sarılan altın veya gümüş kurdeleler masaya ciddiyet katacaktır.

Sevgili hostesler, şölenin tüm katılımcıları için doğrudan servis tabağına konulabilecek küçük "sürprizlerin" zevk getireceğini ve en azından bir an için hepimizi kaygısız, mutlu bir çocukluğa geri getireceğini unutmayın.

Koruyucu hayvan için Yeni Yıl masasına ikramlar koymak gelenekseldir. Masaya bir oyuncak yerleştirin ve bunun için bir tabak koyun, içine çeşitli ikramlar koyabilirsiniz.

Doldurulmuş tavuk "Altın Kulplar"

Hem sıcak hem de soğuk servis yapmak için iyi olan bu lezzetli bayram yemeğini hazırlamak için soğutulmuş tavuk almanız gerekiyor. Sonra, çok özenli bir işin var, ama inan bana, sonuç buna değer. Cildi dikkatlice çıkarmak, mümkün olduğunca az yırtmaya çalışmak gerekir. O zaman eti kemiklerden ayırmanız ve bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir. Elde edilen tavuk kıymasına yaklaşık 100-150 gram rendelenmiş peynir ekleyin, 1 kavanoz konserve mantar (eğer taze mantarınız varsa, o zaman tabii ki bunları kullanabilirsiniz ve hatta kullanmanız gerekir), 2-3 diş sarımsak sıkın, 1 tatlı dolmalık biber doğrayın, tuz ve karabiber ekleyin, kıyılmış maydanoz ve dereotu, biraz mayonez ve 1 çiğ yumurta ekleyin. Ortaya çıkan kıymayı iyice karıştırın ve hazırlanan cildi onunla doldurun ve kalın iplerle dikin. Çıtır çıtır bir kabuk elde etmek için elde edilen karkası mayonezle yağlayın, daha önce bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve fırına gönderin. Yaklaşık bir saat 200 ° C'de pişirin.

Servis yapmadan önce porsiyonlara ayırın ve ipliği çektiğinizden emin olun.

Mantarlı et ruloları

Bu yemek için yağsız domuz eti (pirzola, bonfile) veya tavuk fileto (göğüs), mantar (petrol veya porcini), peynir, mayonez, soğan, tuz ve karabiber tadına bakmanız gerekir.

Eti porsiyonlara ayırın, çırpın. İnce doğranmış mantarları ve soğanları bitkisel yağda kızartın. Bu karışıma rendelenmiş peynir ve mayonez ekleyin. Elde edilen kütleyi et parçalarına koyun ve bir rulo ile sarın, tahta çubuklarla veya kürdanlarla sabitleyin. Yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, üzerine mayonez dökün ve önceden ısıtılmış fırına (180 ° C) 30-40 dakika koyun.

Kızarmış balkabağı garnitür olarak kullanın (kabağı şeritler halinde kesin ve çok miktarda yağda, tuzda, patates kızartması gibi kızartın).

Deniz ürünleri salatası

200 gr mantar, 200 gr midye, soyulmuş haşlanmış dondurma, 2 domates, mayonez.

Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanıyor. Salata çok lezzetli, asıl mesele mayonezle aşırıya kaçmamak.

Mantarları ince doğrayın, tuzlayın ve soğanla bitkisel yağda kızartın ve soğutun; midyeleri tuzlu kaynar suya daldırın ve su tekrar kaynamaya başlar başlamaz çıkarın; domatesleri küpler halinde kesin; mantarları porsiyonlu salata kaselerine koyun, üstüne domates ve midye koyun, mayonez dökün, otlar ile süsleyin.

Orijinal salata "Yılan"

1 kutu pembe somon konservesi (yağda sardalya da alabilirsiniz), 1 kutu konserve deniz yosunu, 1 paket mayonez, bir demet yeşil soğan, 3 haşlanmış yumurta, 3 haşlanmış patates, 3 işlenmiş peynir, 100 gr yumuşak tereyağı, 1 diş sarımsak, tuz

Yılan:

Çatalla 2 yumurtadan pembe somon ve sarısı hatırlıyoruz. Rende üzerine 2 işlenmiş peynir ve 3 haşlanmış patates rendeleyin. 50 gr tereyağı ekleyin, sarımsakları sarımsakla sıkın. Tat vermek için tuz. Her şeyi karıştırın, biraz mayonez ekleyin. Ortaya çıkan kalın hamuru şimdilik bir kenara koyun.

Yılan yumurtaları:

1 işlenmiş peyniri rendeleyin. Çatalla 1 yumurta sarısı ve üç yumurta akı ile hatırlayın. 50 gr tereyağı, biraz sarımsak, biraz mayonez ve tadına bakmak için tuz ekleyin.

Her şeyi karıştırıyoruz, sonra bu hamurdan testisler şeklinde küçük toplar oluşturacağız.

Yılan yuvası pişirme işlemi:

Yuvarlak, düz bir tabak alın. Deniz yosunu tüm yüzeye eşit olarak yayın. Güneş formundaki ışınlarla yemeğin ortasından yeşil soğanların oklarını yayıyoruz. Yılan için tasarlanan hamuru alıp turnikeyi yuvarlayarak imajını oluşturuyoruz. Yılanı tabağın ortasına zikzak bir şekilde yerleştirin. Gözler gibi - iki nar çekirdeği, dil - bir dilim havuç. Mayonez paketinin köşesini kestik ve kendi takdirimize bağlı olarak yılanı tüm uzunluk boyunca boyadık. Önceden oyulmuş testisleri yılanın etrafına yerleştirin. Yemeğe limon suyu serpin.

Kore puf havuç salatası

Haşlanmış patates, haşlanmış pancar, haşlanmış dana eti, Kore usulü baharatlı havuç, mayonez.

Salata tatil arifesinde hazırlanır. Her katmanın kalınlığı 1.5-2 cm olacak şekilde yeterli ürün olmalıdır 1. kat - kaba rende üzerinde rendelenmiş patates 2. katman - ince şeritler halinde kesilmiş pancar 3. katman - doğranmış dana eti 4. katman - Korece havuç.

Her katman mayonez ile yağlanır.

"Kir Royal" kokteyl

İnce bir bardağa 1 tatlı kaşığı ahududu likörü ve 1 tatlı kaşığı vişne likörü dökün. Bardağı belirli bir açıyla tutarak, içindeki her şey likörle kaplanacak şekilde çevirin. İnce bir dere içine 100 ml şampanya dökün, karıştırmayın.

Kokteyl "Peach Bellini"

8 bardağa 200 ml şeftali suyu dökün. 750 ml şampanya dökün. Şeftali dilimleri ile süsleyin.

Yılbaşı yumruğu

İçindekiler: rom 0,5 l, konyak 0,5 l, şeker şurubu 100 ml, limonata 1 l, 6 portakal, 60 karanfil, tarçın, hindistan cevizi rendesi.

Her portakalın içine 6 adet karanfil koyun ve kabuğu kahverengiye dönene kadar fırında pişirin. Pişmiş portakalları ısıtılmış bir porselen kaseye koyun, rom, konyak ve şeker şurubunu ekleyin, kaynatın, limonatayı ekleyin ve ocaktan alın. İçeceğe az miktarda tarçın, hindistan cevizi ekleyin ve bardaklara dökün. Limonata şurupla değiştirilirse punch daha lezzetli olur

Cruchon "Rozhdestvensky"

12-14 bardak için malzemeler: iki portakal kabuğu ve suyu, bir limonun kabuğu ve suyu, 75 gr şeker, 150 ml su, 2 şişe tatlı şampanya, 2 kadeh konyak, buz.

Dekorasyon için: portakal ve limon dilimleri.

Limon ve portakal kabuklarını şekerli suda kaynatın (5 dakika). Soğutun ve buz üzerinde süzün. Şampanya, konyak ve meyve suları ekleyin. Portakal ve limon dilimleri ile karıştırın ve süsleyin.

Kuru erik ile çikolatalı kek

İçindekiler: kakaolu siyah çikolata - 100 gr ve siyah acı - 200 gr, yumurta - 4 adet, Buğday unu - 1 su bardağı, şeker veya pudra şekeri - 1 su bardağı, krema% 33 - 2 su bardağı, çekirdeksiz kuru erik veya kuru kayısı - 150 g, jelatin - 30 g.

Hamur için çikolatayı bir su banyosunda eritin. 4 yumurta sarısını yumuşayana kadar şekerle ezin. Beyazları yumuşayana kadar mikser ile çırpın. Eritilmiş çikolata, sarısı un ile karıştırın. İyice karıştırın. Yavaşça çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin. Elde edilen kütleyi 20 cm çapında çıkarılabilir yuvarlak bir şekle dökün ve önceden 30 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.

Sufle için, bir su banyosunda bitter çikolatayı eritin, çırpılmış krema, şeker, doğranmış ıslatılmış erik parçaları veya kuru kayısı ile karıştırın.

Islatılmış jelatini çözün ve elde edilen kütle ile karıştırın. Sıvı kütleyi soğutulmuş kekin üzerine bölünmüş formdan çıkarmadan dökün ve sufle sertleşene kadar 1,5-2 saat dondurucuya koyun.

2 saat sonra, bitmiş pastayı bölünmüş formdan dikkatlice çıkarın ve servis yapın.