Basit Karnabahar Tarifler

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Önceki bölümü okuyun. ← Karnabahar nasıl yetiştirilir

Karnabaharın kötü depolanması ve tadını hızla kaybetmesi özelliği göz önüne alındığında, aileye tüm yıl boyunca lezzetli bir sebze sağlamak için derhal işlenmeye, yemek pişirmek veya dondurulmaya gönderilmelidir.

Bu lahananın mutfak işlenmesinde özel bir zorluk yoktur, kural olarak, önce kaynatılır (daha önce çiçek salkımına demonte edilir) ve sonra kızartılır veya pişirilir, ancak diğer seçenekler de mümkündür.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Karnabaharı dondurmak için, çiçek salkımları normal şekilde sökülmeli, iyice durulanmalı ve kaynar tuzlu suya batırılmalıdır. İki dakika pişirin. Sonra suyu boşaltın ve lahanayı bir kevgir içine atın. Soğuduktan sonra küçük porsiyonlar halinde torbalara konulmalı (genellikle bir tabak pişirmeniz gereken lahana miktarına odaklanın) ve dondurucuya gönderilmelidir. Kışın kısmi çözüldükten sonra dondurulmuş lahana çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır, özellikle kızartılır.

Taze karnabahar yemeklerinin hazırlanması için, genellikle ilk önce çiçek salkımına da demonte edilir. Bununla birlikte, bir dizi tarifin, bütün lahana kafalarını kaynatma seçeneğini gösterdiğinin anlaşılması gerekir. Gerçekte, satın alınan sebzeyi hesaba katmazsanız, bu çok sorunludur, çünkü sebze bahçesinde normal koşullar altında karnabahar başları çok büyür. Ek olarak, bu öneriyi takip ederseniz, çıktı eşit olmayan şekilde kaynatılmış lahana ve buna göre vasat bir tada sahip bir yemek olacaktır.

Lahana başını çiçek salkımına ayırdıktan sonra, iyice yıkanır, kaynar tuzlu suya batırılır ve yarıya kadar pişirilir (yaklaşık 6 dakika - pişirme süresi yemeğe ve çiçek salkımının boyutuna bağlı olarak değişebilir). Sonra su boşaltılır ve lahana bir kevgir içine atılır. Sonraki adımlar tarife özeldir. İşte bazıları:

İrmik ve mayonezli karnabahar

Karnabahar - 600 gr, bitkisel yağ - 50 gr, mayonez ve irmik - tatmak

Lahanayı tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın. Bir tavayı yağla yağlayın, üzerine lahana koyun. Üstüne mayonez koyun, bolca irmik serpin, tavayı bir kapakla kapatmadan kısık ateşte karıştırın ve kızartın.

Karnabahar tereyağlı ve yumurtalı

Karnabahar - 500 gr, soğan - 1 adet, Tereyağı - 70-100 gr, yumurta - 2-3 adet, Otlar ve tadı tuzu.

Lahanayı tuzlu suda yarı yarıya pişene kadar kaynatın. Bir tencereye tereyağı ve çok ince doğranmış soğanları koyun. Yarı pişene kadar yağda pişirin. Daha sonra soğana haşlanmış karnabahar salkımını ekleyin, kalan tereyağını, tuzu ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Sonra tencereye ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ekleyin, yeşillikleri lahana ve soğanla karıştırın. Daha sonra ince kıyılmış dereotu ve tuz ile karıştırılmış önceden çırpılmış yumurta ile sebzeleri dökün, üzerine yağ serpin, kapağı kapatın ve yumurtalar hazır olana kadar ateşte tutun.