İçindekiler:
- Eritilmiş peynirli şalgam
- Süt soslu şalgam
- Ekşi krema ile pişmiş şalgam
- Kıymalı şalgam
- İrmik ile doldurulmuş şalgam
- Soslu şalgam
- Şalgamlı ördek çorbası
Video: Şalgam Yemekleri
2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54
Eritilmiş peynirli şalgam
Şalgam - 1 adet, İşlenmiş peynir - 1 paket, bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Kaba bir rende üzerine şalgam ve peynir rendeleyin. Bir salata kasesine bir kat şalgam koyun ve hepsini bir kat eritilmiş peynirle örtün, üzerine bitkisel yağ dökün.
Süt soslu şalgam
Şalgam - 200 gr, un - 1 tatlı kaşığı, süt - 5 yemek kaşığı. kaşık, bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık, otlar - biraz tuz ve şeker - tatmak için.
Kök sebzeleri soyun, küçük küpler halinde kesin, kaynar suyla haşlayın, tuzsuz kaynatın ve bir kevgir içine koyun. Tereyağını unla öğütün, ısıtın, soğutun, kaynatılmış sütle seyreltin, tuz ve toz şeker ekleyin ve karışımı kaynatın. Elde edilen sosla şalgam dökün, şeker, tuz ekleyin, karıştırın ve ısıtın. Servis yapmadan önce, yemeğin üzerine yağ dökün ve kıyılmış dereotu veya maydanoz serpin.
× Bahçıvanın el kitabı Bitki kreşleri Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları
Ekşi krema ile pişmiş şalgam
Şalgam - 150 gr, ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık, soğan - 20 gr, otlar - biraz, tuz - tadı.
Şalgam soyun, biraz suyla fırın tepsisine koyun, yumuşayana kadar pişirin, soğumaya bırakın, ince dilimler halinde kesin, ince doğranmış soğanları ekleyin, tuz ekleyin, ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Servis yapmadan önce yemeğin üzerine ekşi krema ekleyin ve üzerine kıyılmış dereotu ve maydanoz serpin.
Kıymalı şalgam
Şalgam - 6-8 adet, Sığır eti (küspe) - 400 gr, margarin - 100 gr, yumurta - 1 adet, Yarım soğan, beyaz ekmek - 2 dilim, un - 1 yemek kaşığı. kaşık, karabiber, tuz, hindistan cevizi tadı.
Kıyma hazırlayın. Bunu yapmak için eti bir kıyma makinesinde iki kez kaydırın, üzerine tereyağı, yumurta, ıslatılmış ekmek, kızartılmış ince doğranmış soğan ekleyin ve ardından her şeyi iyice karıştırın. Kıyma çok kabarık olmalıdır. Şalgam yıkayın, yarı pişene kadar kaynatın, üstünü kesin, ortasını keskin bir bıçak veya kaşıkla dikkatlice çıkarın ve benzeri şeyler. Bu şekilde hazırlanan şalgamları kapaklarla kapatın, iplikle sarın, bir tencereye koyun ve biraz su ekleyerek kapağın altında yumuşayana kadar pişirin. Şalgam posası ve undan bir sos hazırlayın ve servis yapmadan önce yemeğin üzerine dökün.
İrmik ile doldurulmuş şalgam
Şalgam - 10 adet, İrmik - 1/4 su bardağı, süt - 1 su bardağı, tereyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık, peynir - 25 gr, tuz - tatmak.
Şalgam soyun, durulayın, sıcak su dökün ve yarı pişene kadar pişirin. Sonra ortasını çıkarın ve çıkarılan ortayı pişirin, ardından bir elekten geçirin, ardından daha önce sütte pişirilmiş irmikle karıştırın, tuz ve tereyağı ekleyin. Şalgamlara hazırlanan kıyma doldurun, yağlanmış bir tavaya koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin, tereyağı sürün ve 20-25 dakika fırında pişirin.
× İlan panosu Satılık Yavru Kedi Satılık Satılık atlar
Soslu şalgam
Şalgam - 8 adet, Yumurta - 4 adet, Krema - 1 su bardağı, şeker - 1 yemek kaşığı. tatmak için kaşık, tuz ve şeker.
Şalgam soyun, küp küp doğrayın ve tuzsuz suda kaynatın. Haşlanmış şalgamı bir kevgir içine atın ve suyu süzün.
Sosu hazırlayın: sarıları beyazlardan ayırın. Sarıları küçük bir tencereye dökün, şekerle öğütün, krema ekleyin. Büyük bir tencereye biraz su dökün, suyu kaynatın ve içinde karışımı olan küçük bir tencereye koyun. Karışımı sürekli karıştırın, koyulaştırın ve sonra iyice çırpın. Çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin. Haşlanmış şalgamları tabaklara koyun ve sosu üzerine dökün. Bu eski Rus yemeği genellikle daha önce haşlanmış dil için garnitür olarak kullanılmıştır.
Şalgamlı ördek çorbası
Ördek - 1 adet, Şalgam - 2 adet, Un - 1 yemek kaşığı. kaşık, su - 2 litre, tereyağı - 50 gr, sofra şarabı - 1 bardak, tuz ve diğer baharatlar - tatmak, otlar - dereotu.
Ördeği porsiyonlar halinde doğrayın ve bir tencerede tereyağında kızartın, böylece parçalar iyice kızarır. Unu ılık suyla seyreltin, bir ördekle birlikte bir tencereye dökün, soyulmuş şalgamı aynı yere koyun, üzerine her şeyi suyla dökün ve ördek pişene kadar kısık ateşte bir kapak altında pişirin. Şalgam pişince çıkarın, süzgeçten geçirin, et suyu ile seyreltin ve tekrar çorbaya dökün. Bir bardak sofra şarabı, tuz, baharat ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın. Doğranmış yeşillikleri bir kase çorbaya koyun.
Ayrıca şunu okuyun:
Şalgam Tarifleri
Önerilen:
Yataklarda Büyüyen şalgam, şalgam çeşitleri
Büyük Petro'nun zamanından beri patates ülkemizde ikinci ekmek haline geldi. Ama bu çok kısa bir süre, sadece üç yüzyıl. Ve daha önce Rusya'da ne yediler? Bu soruyu düşündün mü? Ve bir şekilde düşündüm. Ve patateslerin ortaya çıkmasından önceki ikinci ekmeğin ortak bir şalgam olduğu ortaya çıktı
Mercimek Yemekleri
Mercimek genellikle tarlaya baklagil olarak ekilir. Ancak tam olgunluğa ulaşmadan sebze bitkisi olarak da yetiştirilebilir. Olgunlaşmamış tohumlar daha da lezzetlidir
Şalgam Ve şalgam Yetiştiriciliği
Şalgam çok uzun zaman önce Rusya'da ortaya çıktı, diğer sebze bitkilerinin ortaya çıkmasından çok önce onu yetiştirmeye başladılar. Patatesin yayılmasına kadar Rusların beslenmesinde büyük önem taşıyordu. Rutabaga - atalarımız arasında şalgam kadar popülerdi. Pek çok yönden şalgamla benzer, ancak besin değeri açısından onu aşıyor
Gürcü Yemekleri Için Afrika Lobya Fasulyesi
Gürcü mutfağına sahip bir restorana gittiyseniz, lobinin ne olduğunu bilirsiniz - baharatlı soslu bir fasulye yemeği. Kendine saygılı her Kafkas hostesi bilir ki gerçek bir lobiye sahip olmak için gerçek bir lobiye sahip olmak en iyisidir
Orijinal Vusny Yemekleri Için Tarifler
Yılbaşı tatillerinden sonra, gürültülü, bolca ziyafetleriyle, güç ve sağlığı yeniden kazanmaya yardımcı olan basit besleyici yiyeceklere yönelmeye başlarlar. Okurlarımızın dikkatine, yıllarca süren pratikle kanıtlanmış orijinal yemekler için çeşitli tarifler getiriyoruz.Solyanka "Sağlıklı o