Gobo - Sebze Dulavratotu

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Tarım teknolojisi ve sebze dulavratotu kullanımı

Dulavratotu, o bir dulavratotu, ama ne a! Yakınlığın eşanlamlıları olarak "goof", "burdock" argo kelimelerini duyduk. Ama aslında bunlar, sırasıyla saygın meyve ve sebze mahsullerini ifade eden botanik terimlerdir.

Kendimizi can sıkıcı dulavratotu, dulavratotu'dan soyutlamaya çalışalım (ve biz buna insanlar dulavratotu diyoruz). Bugün Japonya'da gobo adı verilen özel bir dulavratotu çeşidinden bahsedeceğiz - sebze dulavratotu (Arctium lappa L.). Bu, Astrov ailesinin (Compositae) iki yılda bir bitkisidir.

Bahçıvanın el kitabı

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

İlk yıl, gobo güçlü bir yaprak rozeti ve bir kök mahsulü oluşturur. Dahası, sebze dulavratotu kökleri düzleştirilmiş şişman adamlardır ve yapraklar ve yaprak sapları vahşilere göre daha yumuşaktır. Gobo yaprakları tüylüdür, bu nedenle kullanmadan önce kaynar suyla haşlanır ve kuvvetlice ezilir. Yaprak sapları sert kabuklardan temizlenir, ince kıyılır ve çorba, çırpılmış yumurta, omlet yapmak için kullanılır.

Bu dulavratotu yeşillikleri, eksik demir, vitamin ve lif de dahil olmak üzere bir mineral deposudur. Hem yabani hem de bitkisel dulavratotu yaprakları, tıpta morlukları, burkulmaları, romatizmayı vb. Tedavi etmek için kullanılır. Ve dulavratotu kökleri, bir choleretic ve diüretik etkiye sahip olmanın yanı sıra, kan şekeri seviyelerini düzenleyen inülin salınımını ve sindirim enzimlerinin salınımını artırır.

İnsülin bakımından zengindirler ve pişirildiğinde şeker hastaları için güvenli olan fruktoza dönüşür. Ek olarak, dulavratotu kökleri biyolojik olarak aktif maddeler, organik asitler, yağ birikmesini önleyen yağlar içerir. Şunlar. şeker hastaları için doğal bir bitkisel ilaçtır.

Dulavratotu yağı, uzun zamandır saçı güçlendirmek için kullanılan dulavratotu köklerinden hazırlanır. Kökler ezilir, bir gün bitkisel yağda ısrar edilir, düşük ateşte yavaşça ısıtılır, kaynatılmadan soğutulur, süzülür. Kökler kurutulur ve sonra öğütülür ve una eklenir. Pişirmek sadece bundan fayda sağlar.

Son olarak, ilk Japon dulavratotu çeşidi - Samuray - Rusya'da ortaya çıktı. Bienal bir bitkidir. İlk yıl, güçlü bir yaprak rozeti ve alt kısımda dallanmış neredeyse silindirik bir şekle sahip etli bir kök (kök mahsul) oluşturur. Büyük bir havuç gibi görünür: 25-35 cm uzunluğunda, 5 cm çapa kadar, genellikle 150 ila 600 g ağırlığındadır. Koyu gri kabukla kaplıdır, eti beyaz, yoğundur. Yaprakların rozetleri yarı kabarıktır. Yapraklar geniş, oval, kenar boyunca hafif dalgalı, gri-yeşildir. İkinci yılda bitkiler çiçek açar ve 60-80 cm yüksekliğinde dallı bir sürgün oluşturur. Salkım, güçlü yeşil sarmalayıcılar ve koyu pembe renkli çiçekler içeren bir sepettir.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Dulavratotu gobo agrotekniği

Zor değil. Dulavratotu tohumları 1-2 cm derinliğe kadar doğrudan toprağa ekilir (ekim yapılırken kökler kuvvetlice dallanır) Taze fidanlarla ekim şekli 40x60 cm'dir Ekim zamanı Nisan-Mayıs ve kış öncesi Ekim sonu. Sırt derinlemesine işlenmiştir. Kazma için organik gübreler uygulanır (taze gübre değil) ve talaş, kum vb. Gibi kabartma tozu (toprak ağırsa) ile doldurulur. Mineral gübre dozları - kök bitkilerinde olduğu gibi, özel dikkat - potasyum. Sürgünler çıkana kadar toprağı nemli tutuyorum. Yapraklar yaklaşık 20 cm yüksekliğe ulaşana kadar bahçe otlanır ve daha sonra dulavratotu yabani otları bastırır.

Tıbbi amaçlara ek olarak, gobolar narin marul yaprakları, sapları ve tatlı kök sebzeler uğruna yetiştirilir. Ekim ortasında çıkarılırlarsa ilk yıl en lezzetli olurlar. Bazılarını bahar için bıraktıysanız, pedinküller çıkmadan, en geç Haziran ortasına kadar çıkarmanız gerekir. Yakınlarda yabani akraba yoksa birkaç kök sebze tohum olarak bırakılabilir.

Tabii ki, Rus bahçıvan için dulavratotu hala bir merak konusu. Öte yandan son zamanlarda kullanımımıza kaç yeni ürün girdi? Bu sadece başlangıç mı ?! Sizi onlarla tanıştırmaya çalışacağız.

Bu arada anlamanızı istiyorum: bu hayat sizin, başkası olmayacak. Bir şey denemiyorsan kendini aldattın. Ve sonra, hangi havalı sahibinin bahçede, bahçede yeni ürünleri yok? Bunu süpermarkette satın alamazsınız. İşte bir faaliyet alanı, yeteneklerin ve mutfak hayal gücünün uygulanması için bir yer.

Dulavratotu Gobo Tarifler

Yaprak sapı salatası. Dulavratotu sapları yıkanır, soyulur ve küpler halinde kesilir. 3-4 dakika kaynatın, ardından soğuk suyla dökün ve kaba lifleri çıkarın. Bu şekilde hazırlanan küpler dondurulur, konserve edilir, et ve sebze salatalarına eklenir.

Kore dulavratotu. Dulavratotu sapları kaynatılır, soyulur ve yaklaşık 5 saat soğuk suda bekletilir. Daha sonra kurutulur, halkalar halinde kesilir, bitkisel yağda kızartılır, tuzlanır ve soya sosu eklenir. Soğanlar susam, sarımsak ile baharatlanır. Daha sonra tüm bileşenler birleştirilir, karıştırılır, acı kırmızı biber, otlar ile hafifçe pudra şekeri ile tatlandırılır.

Vitamin salatası. Dulavratotu, şirinler, bahçe kinoası, ısırgan otu, karahindiba, devedikeni, smolens, tecavüz, sverbig'in genç yaprakları ve sürgünleri kaynar suyla ıslatılır, sıkılır, ince kıyılır. Susam ilavesiyle soğan, ezilmiş sarımsak kızartılır, ana bileşenlerle karıştırılır, kırmızı acı biber, tuz, pudra şekeri, soya sosu ile tatlandırılır.

Vladimir Alekseev, Poisk-Petersburg LLC Genel Müdürü, Tarım Bilimleri Adayı