İlginç Büyük Meyveli Türler Ve Sarımsak çeşitleri

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Beyaz fil … bahçede büyüyor

Sarımsak, kış çeşidi Beyaz fil

Sarımsak, kendine özgü aroması ve keskin, kendine özgü tadı nedeniyle çok popüler bir baharattır. Dünyadaki birçok ülkenin mutfaklarında çok sayıda yemeğin hazırlanmasında kullanılmaktadır. Ayrıca sarımsak en güçlü antioksidan olarak kabul edildiğinden birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisinde kullanılmaktadır.

20 yılı aşkın bir süredir, sitemizde ilginç sarımsak ve arpacık çeşitlerini test ediyor ve yetiştiriyoruz. Yazışmalarla yeni eşyalar arıyoruz, seyahatlerden getiriyoruz.

Sonuç olarak neredeyse her yıl koleksiyona yeni ürünler ekliyoruz. Yaklaşık beş yıl önce, Azak Denizi kıyısında, "kendiliğinden" pazarda dinlenirken, bir yığın sarımsak gördüm.

Bahçıvanın el kitabı

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Yaklaştı ve malları incelemeye başladı. Herhangi bir bahçıvanı hayrete düşürebilirdi: Bunlar portakal büyüklüğünde, en az 150 gram ağırlığında ve hatta bazıları 200 gram çekilmiş kocaman güzel sarımsak başlarıydı! Tamamen beyaz, büyük dişler vardı - her biri 6-8 parça, bir mandalina dilimleri gibi radyal olarak düzenlenmişlerdi.

Bu çeşitliliğin profesyonel bir değerlendirmesini yapan işletme sahibi ile konuştum. Beyaz Fil olarak adlandırılır ve uluslararası sınıflandırmaya göre sarımsak - Enginar'ın (Yumuşak boyun) ateşsiz formlarına aittir. 6-8 yoğun dişli büyük beyaz soğan, karakteristik yarı keskin tadı olan yumuşak kremsi et, hafif, çok iştah açıcı aroması. Hem taze hem de yemeklerde iyidir (örneğin sarımsak çorbası yapabilirsiniz). Avantajlar ayrıca yüksek kışa dayanıklılığa, fusarium'a karşı dayanıklılığa da güvenle bağlanabilir.

Bu sarımsağı, bölgemizde alışılageldiği gibi Pokrov Günü'nde (14 Ekim) ektim. Bu sırada ekilen sarımsak, güçlü kökler oluşturmayı başarır ve bir kışlık kültür değil, bir kış gibi kışa girer. Köklü sarımsak, kıştan korkmaz ve ilkbaharda bir "fırça" gibi filizlenir. Diş kışın "sakalsız" olursa, yani Kökler olmadan kar örtüsü onu kurtaramaz. Sarımsak, gerçek donlardan önce kök salması için altı haftaya ihtiyaç duyar, bu nedenle ülkemizde kış sarımsak ekimi için en uygun zamanın 14-24 Ekim arasında olduğu ortaya çıktı. Daha kuzey bölgelerinde, elbette, bu sarımsak yerel iklim koşulları dikkate alınarak ekilmelidir.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Bahçede fil sarımsak (genç)

Başka bir Fil, yataklarımızda değerli bir yer kaplar - bu ilginç bir pırasa türüdür (Allium Ampeloprasum) - Fil Sarımsak. Batı'da bazen Rus sarımsak olarak da adlandırılır ve ülkemizde buna rockambole denir. İlk yıl bitki tek diş oluşturur. Ve ikinci yılda, tek diş veya büyük bir karanfil ile ekilen Fil sarımsak, 400-500 gram ağırlığında bir ampul oluşturur.

Bitki 1,5 metre yüksekliğe kadar. Dişler, bebekler ve tek dişli ile yayılır. Bebekler ampulün dibinde, dibine tutturulmuş görünür. Pırasanın aksine, bacak ağartma gerektirmez, ancak başarılı bir şekilde büyümesi için çok fazla organik madde ve nem gerektirir.

Sonbaharda ekilen Fil Sarımsak yetiştirme mevsimi, Haziran ayı sonunda - Temmuz başında (ilkbaharda ekilen için - daha sonra) sona erer. Yaprakların sararma döneminde soğanları çıkarıyoruz. Kafaları anten kısmından ve dış ölçeklerden temizliyoruz. Serin ve kuru bir yerde 8 aya kadar, bebeklerde iki yıldan fazla saklanabilir. Karanfilin tadı hassastır ve aroması daha az yoğundur. Genel olarak, bu sebzenin en şaşırtıcı yanı, soğanın tadı ve aroması, hem soğanın hem de sarımsağın tadı ile aynı anda birleştiği için alışılmadık tadıdır. Dahası, örneğin aynı sarımsak veya soğanda olduğu gibi daha az belirgindirler. Üstelik geleneksel kültürlerin karakteristik acılığına da sahip değiller.

Bu soğanlar taze olarak tüketilir, alışılmadık derecede lezzetlidir, turşu formunda, konserve baharatının yanı sıra birinci ve ikinci kurslarda da eklenir. Ayrıca salatalarda ve sandviçlere ek olarak kullanılır. Restoranlarda fırında veya ızgarada pişirilerek servis edilir. Genç yapraklar ve karanfiller, hem taze hem de konserve sonrası yiyeceklerde de kullanılabilir.

Fil sarımsağı, vücuttan zararlı maddelerin atılmasına yardımcı olan bakterisit özelliklere sahip fitokitler ve antioksidanlar içerir. Sarımsağın neredeyse tüm sağlık yararlarına sahiptir. İyi saklandı, Nisan ortasına kadar filizlenmedi. Başlar 10-15 gün ışıkta tutulursa kalite artar.

Fil sarımsak - yeşil saplar

Bu "fil" türlerinin tarım teknolojisi, pratik olarak kış sarımsak çeşitlerinin yetiştirilmesinden farklı değildir. Ekim ayının başlarında, hafif, döllenmiş bir yatakta derin oluklar kestim, kül ve süperfosfat serpiyorum. Böylece sarımsak ekimini potasyum, fosfor ve iz elementlerle sağlıyorum. Sonra karanfilleri birbirinden 8-10 cm, Fil Sarımsağı - 12-15 cm mesafeye ekiyorum, aynısını özellikle büyük dişler ve tek dişli dişlerle yapıyorum. Sarımsakla doldurulmuş olukları elimde olanı - saman, düşen yapraklar ve diğer organik maddelerle kompost ve malçla serpiyorum.

Genellikle 8-10 cm derinliğe kadar sarımsak ekerim, toprak gevşek, hafif, organik madde bakımından zengin ise karanfilleri 15 cm bile derinleştirmek daha iyidir, daha güvenilir kışlar ve daha iyi gelişirler. Sarımsak ağır toprağı sevmez, hafif ve verimli olması gerekir - bu bir ön şarttır.

Sarımsak ne yazık ki başın boyutunu küçültme eğiliminde olduğu için en büyük karanfilleri ve tek dişli olanları ekmeye çalışıyorum. Bir sıra büyük ve bir sıra küçük dişleri yan yana dikerseniz, bu sıralardan yaz hasadı tam olarak aynı görünecektir. Yasa basit: büyük kafalara sahip olmak istiyorsanız, büyük dişler dikin. Ve kafaların küçülmemesi için her yıl tohumun% 30'unu çocuklardan yetiştirilen tek dişle değiştiriyorum.

İlkbaharda malç çıkarmam. Uzun vadeli deneyimler, toprağın malç altında daha yavaş ısındığını ve ilkbahar başlarında sarımsak sürgünlerinin ani günlük sıcaklık dalgalanmalarından korunduğunu doğrulamıştır. Ek olarak, sarımsak yatağı malçla kaplıysa, bakım basitleştirilir - sadece bir ayıklama yeterlidir.

Fil sarımsak, hasat

Bir not daha: sarımsak hasadında geç kalmayın. En uygun süre kaçırılırsa, kafalar parçalanabilir ve kötü bir şekilde saklanabilir. Sarımsakları iki gün sonra bir gün önce çıkarmak daha iyidir. Kazılmış sarımsakları gölgede iki hafta boyunca saplarını kesmeden kurutuyorum. Bu süre zarfında kafalar kurur ve gövdedeki besinlerin bir kısmı bunlara geçer. Sonra saplarını kestim ve sarımsakları serin ve kuru bir yerde sakladım.

Ayrıca sitemde diğer bölgelerden sarımsak çeşitlerini evcilleştirmeyi başardım. İlk 2-3 yıl boyunca, neredeyse tüm yabancı sarımsak verimde, olgunlaşma süresinde, kışa dayanıklılıkta önemli bir değişiklik verir, bir kısmı ölür. Ancak, istenen sonucu elde edene kadar yıldan yıla hayatta kalan bitkilerden en iyilerini inatla seçiyorum. Sonuç olarak, on yıl boyunca bahçemde nazik ama kaprisli, çekim yapmayan, Ukrayna'dan gelen büyük meyveli kış sarımsağı - Boguslavsky ve Sophievsky çekimlerini "kaydettirdim". Onları seviyorum çünkü iyi kışlıyorlar ve diğerlerinden iki hafta önce olgunlaşıyorlar. Yarı keskin bir tada ve iyi bir kaliteye sahip bir başka güney çeşidi, beş yıl sonra iklimimize adapte oldu. Bu Elegant çeşididir - 961.

Komşu Belarus'tan gelen baharatlı sarımsak, iklimimize oldukça hızlı bir şekilde karıştı ve eşit bir (her bir ampul 60 g) verim vermeye başladı.

Gezilerimden her zaman yeni bir şeyler getiriyorum ve şimdi kış ve ilkbahar sarımsak, arpacık ve diğerlerinden oluşan iyi bir koleksiyonum var. Daha az ilgi çekici olan, zorlukla farkedilir dikdörtgen çizgili grimsi-mor pullarla kaplı yoğun orta boy soğanlara sahip Vyatsky (Dolkin) ve Dobrynya gibi sarımsak çeşitleri.

Bu çeşitler de oldukça verimlidir ve pratikte herhangi bir özel bakım gerektirmez. Alekseevsky, Losevsky ve Titan çeşitleri gerçek devler olarak adlandırılabilir; Bu çeşitlerin soğanları, 4-8 arasında değişen bir dizi karanfil ve genellikle 100 g işaretini aşan oldukça etkileyici bir ağırlığa sahiptir.

Valery Brizhan, deneyimli bahçıvan

Fotoğraf: