Bektaşi üzümü (Ribes Uva-crispa). Gelecek Vaat Eden çeşitler, Bektaşi üzümü Yetiştirme Teknolojisi

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Bektaşi üzümü Rusya'da kuzey üzümleri olarak adlandırılır

Bektaşi üzümü meyveleri uzun zamandır Rus topraklarında bilinmektedir. Bu bitkinin 11. yüzyılda meyve üretimi için manastır bahçelerinde yetiştirildiğine dair çok güvenilir bilgiler var. 15. yüzyılda III. Ivan döneminde, bektaşi üzümü Moskova bahçelerinde yaygın olarak yetiştirildi.

Bununla birlikte, bektaşi üzümü en büyük dağıtımını, İngiltere'de çok sayıda büyük meyveli, yüksek verimli çeşitlerin yetiştirildiği 19. yüzyılda elde etti. Bu çeşitler hızla Rusya'ya tanıtıldı ve yerel, verimsiz olanların yerini yavaş yavaş almaya başladı. Ancak, 20. yüzyılın başında İrlanda'dan ülkemize korkunç bir bektaşi belası olan külleme getirildikten sonra, bu kültürün altındaki alan keskin bir şekilde azalmaya başladı. Bu hastalıkla savaşmanın bir yolunu bulmak 15 yıl sürdü ve ardından küllemeye dayanıklı çeşitler elde edildi ve bektaşi üzümü kültürü yeniden canlanmaya başladı.

Bektaşi üzümü bitkisi, bektaşi üzümü ailesine ait çok yıllık bir çalıdır. Kültür, özen ve bakıma çok duyarlıdır ve bahçıvana her zaman zengin bir hasat vererek bunun için teşekkür edecektir. Ek olarak, bektaşi üzümü en iddiasız ve kışa dayanıklı meyve mahsullerinden biridir. Örneğin, Orta Kara Dünya Bölgesi'ndeki bir bahçe arsasında, bir çalıdan 15 kilograma kadar çilek elde edebilirsiniz. Olgun meyveler oldukça büyüktür, genellikle yeşil veya kırmızımsı, yuvarlak veya dikdörtgen olup kıllarla kaplıdır. Ivan Vladimirovich Michurin bektaşi üzümü "kuzey üzümü" olarak adlandırılır ve bu mantıksız değildir, çünkü meyveler C, B, A vitaminleri, çok sayıda şeker, mineral ve eser elementler, organik asitler, tanenler ve flavonoidler içerir. Koyu meyve rengi ile karakterize edilen çeşitlerde,P vitamini ve ağır metal tuzlarının insan vücudundan atılmasına yardımcı olan büyük miktarda pektin vardır.

Bektaşi üzümü oldukça yüksek bir dona dayanıklılığa sahiptir. Bitkinin oldukça erken çiçek açmasıyla bile, neredeyse hiç donma ve çiçek ölümü vakası yoktur.

Çalıların yüksek kuraklık direnci de not edilmelidir. Kök sisteminin derin tabakalanması ve nem kaybını azaltmaya yardımcı olan dikenlerin varlığı ile açıklanmaktadır. Gölgelendirmeyi tolere etme yeteneği de olumlu bir özelliktir. Kısmen gölgeli bir alandan bile iyi bir hasat elde edilebilir. Amatör bahçıvanlar, gelecekteki hasadı sağlayan meyve tomurcuklarının yazın ikinci yarısında atıldığını hatırlamalıdır. Bu dönemde çalılara yiyecek ve nem sağlanmalıdır.

Bektaşi üzümü kendi kendine verimli bir mahsuldür (diğer bektaşi üzümü bitkileri olmadan meyve verir), ancak sahada daha yüksek verim elde etmek için birkaç çeşide sahip olmak yine de daha iyidir.

Yıllar süren ıslah çalışmaları boyunca, meyvelerin rengi ve boyutu, çalı şekli ve dikenli sürgünlerin derecesi bakımından farklılık gösteren çok sayıda bektaşi üzümü çeşidi yaratılmıştır. Amatör bahçıvanlar arasındaki son gösterge neredeyse en önemlisidir!

Yaratılan çeşitlerin bolluğuna rağmen, bahçıvanların ayrıca ekonomik olarak değerli özelliklerin maksimum tezahürü ile karakterize edilen favori çeşitleri, lider çeşitleri vardır. Bunlardan bazıları:

Kartal - bu çeşitlilik erken olgunlaşma, ortalama kışa dayanıklılık ve yüksek verim ile karakterizedir. Bitkileri orta büyüklükte, orta yaygındır. Meyveler siyah renktedir, bektaşi üzümü için atipiktir, büyük ve orta büyüklükte olup, karakteristik balmumu kaplaması, hoş tatlı ve ekşi tadı vardır. Çeşitliliğin temel özellikleri, dikenlerin olmaması ve külleme direncidir.

Rusça, ortalama olgunlaşma dönemine sahip, kışa dayanıklı, yüksek verimli bir çeşittir. Çalılar kuvvetlidir, orta yayılır. Meyveleri oldukça büyük, 6 gram ağırlığında, zengin kırmızı renkli, çok lezzetli. Dikenli olma ve külleme direnci orta düzeydedir. Çeşitlilik, özellikle amatör bahçıvanlar arasında yaygın olarak bilinir hale geldi.

Vladil orta- erken olgunlaşan bir çeşittir. Kışa dayanıklılık ve verim ortalamadır. Bu çeşidin bitkileri orta ve orta büyüklüktedir. 4,2 g ağırlığında, koyu kırmızı, baharatlı tatlı-ekşi tadı olan meyveler Çalılar sadece dipte dikenlerle kaplıdır. Karakteristik özelliği küllemeye karşı yüksek direncidir.

North Captain, orta olgunlaşan bir çeşittir. Çalı uzun, sarkık olmayan dallarla kompakttır. Çeşitlilik çok kışa dayanıklı, oldukça üretken, ortalama verim çalı başına 10-12 kilogramdır. Orta büyüklükte meyveler (4 g ağırlığa kadar), siyah, tadı hoş. Çeşitlilik küllemeye karşı dayanıklıdır ve sürgünlerin omurgası zayıftır.

Zencefilli kurabiye adam - ortalama bir olgunlaşma süresine sahiptir. Bu çeşidin bitkileri orta büyüklükte ve yaygındır. Karakteristik bir özellik, yüksek verim ve kışa dayanıklılıktır. Bir kovandan elde edilen verim genellikle 12 kg'ı aşar. Meyveleri oldukça iri, zengin koyu kırmızı, sofra tadı güzel. Çeşitlilik küllemeye karşı dayanıklıdır, sürgünler hafif dikenlidir.

Senatör, ortalama olgunlaşma dönemine sahip, kışa oldukça dayanıklı bir çeşittir. Çalılar orta büyüklükte, hafif dikenlidir. Meyveleri koyu kırmızı, tatlı bir tada ve orta büyüklüktedir. Ayırt edici bir özellik, küllemeye karşı yüksek dirençtir.

Rus sarısı çok verimli ve kışa dayanıklı bir çeşittir. Sürgünlerin orta omurgası ile mükemmel bir şekilde birleştirilen orta boy ve orta yayılma ile karakterizedir. Çeşitlilik, büyük, kehribar sarısı rengi ve sadece taze değil, aynı zamanda işlenmiş ürünler için de uygun olan mükemmel tatlı-ekşi çilek tadı nedeniyle geniş bir popülerlik kazanmıştır. Özellikle ev bahçeciliğinde gerekli olan bu çeşidin olumlu bir özelliği, meyvelerinin uzun süre ufalanmadan asılı kalmasıdır. Çeşitlilik, küllemeye karşı oldukça dayanıklıdır.

Tarih geç olgunlaşan bir çeşittir. Çalılar uzun ve orta büyüklükte, kompakt ve orta dikenlidir. Meyveleri yeterince büyük, mor-kırmızıdır ve iyi bir tatlı ve ekşi tada sahiptir.

Afrika, çok dayanıklı ve yüksek verimli bir çeşittir. Bu çeşidin bitkileri orta ve orta büyüklüktedir. Tamamen olgunlaştığında, meyveler mor-kırmızı bir renk alır ve tatlı ve ekşi bir tat alır. Çeşitlilik 2-3 yıl meyve verir. Zararlılara ve hastalıklara karşı çok yüksek bir direnç ile ayırt edilir, küllemeden hiç etkilenmez, ancak antraknozdan etkilenir. Sürgünlerin omurgası zayıf.

Bektaşi üzümü yetiştirme teknolojisi

Bektaşi üzümü yetiştirmek zor değildir, ancak kendine has özellikleri vardır. Çeşitlerin çoğaltılmasına gelince, bir incelik dikkate alınmalıdır - tüm çeşitler hem katmanlama hem de yeşil kesimlerle oldukça iyi ürerler, ancak odunlaşmış kesimlerle sadece Amerikan grubunun çeşitleri ve ıslahında Amerikan çeşitleri kullanılmış olabilir. yayılmak.

Üç seçenek içeren katmanlama ile en yaygın üreme yöntemi: kavisli katmanlama, dikey ve yatay. Kavisli katmanlara sahip üreme teknolojisi kuş üzümü ile aynıdır, ancak dikey katmanlarla çoğaltma, aşağıdakileri içeren biraz farklı bir yöntemdir: sonbaharın sonlarında veya ilkbaharın başında, bektaşi üzümü çalıları tamamen kesilir, genellikle sadece kısa sürgünler 3 cm'yi geçmeyen boy bırakılır, bu kütüklerde yeşil sürgünler genellikle çok sayıda büyür. En güçlü olanları bırakarak onları inceltmek arzu edilir. Daha sonra bu sürgünlerin uzunluğu 15-20 cm'ye ulaşana kadar beklemeniz ve sadece üst kısmını bırakarak dikkatlice sarmanız gerekir. O zaman çalı bolca sulanmalıdır. Büyüme mevsimi boyunca bitkileri sürekli olarak yığmak ve suladığınızdan emin olmak gerekir. Zaten sonbaharda, bu sürgünler kök verecek, çözülmeleri ve ana bitkiden dikkatlice ayrılarak yeni bir yere nakledilmeleri gerekiyor.

Yatay katmanlarla çoğaltma, dikey katmanlardan daha karmaşık bir süreçtir, ancak amatör bahçıvanlar için de mevcuttur. İlkbaharda bu üreme yöntemiyle, tomurcuk kırılmadan önce, çalıdan eğik olarak büyüyen sürgünler bükülür, daha önce dalın uzunluğuna eşit 6-7 cm derinliğinde küçük oluklar kazılır. Atış dikkatlice oluğa yerleştirilir ve sapan şeklinde bükülmüş 2-3 adet alüminyum tel ile dibe sabitlenir. 10-15 gün sonra tomurcuklardan yeşil sürgünler büyür, 12-14 cm yüksekliğe ulaştıklarında oluk doldurulur ve zemin seviyesi sürgünlerin yarısı yüksekliğine getirilir. Sonbaharda sürgünler kök oluşturdu, ana bitkiden ayrılıp yeni bir yere nakledilebilir.

Bektaşi üzümü yetiştirmenin daha da karmaşık yolları var, örneğin yeşil kesimlerle. Bu yöntemin özü, Haziran ayında yeşil kesimleri kesmek ve bunları özel bir toprak (turba + kum + humus) olan, gölgeli bir filmle kaplı ve otomatik bir sulama sistemi ile donatılmış bir seraya dikmektir. Sonbaharda, zaten köklenmiş kesimler seradan çıkarılır ve hemen büyümek için açık toprağa ekilir ve gelecek yılın sonbaharında hazır ekim malzemesi elde edilir.

Bektaşi üzümü dikimi

Bektaşi üzümü oldukça erken büyümeye başlar ve bu nedenle hem sonbaharda hem de ilkbaharda erken ekilmesi gerekir. Sonbaharda dikim en geç Eylül ayının sonundan önce yapılmalıdır, böylece don başlangıcında fidenin yeterince kök salması için zaman olur. İlkbaharda bitkiler tomurcuklar şişmeden, yani hala dinlenmeden ekilmelidir, böylece bitki tarafından ancak kök sisteminin gelişmesinden sonra besin kullanılabilir. Bektaşi üzümü, bir yıllık ve iki yıllık fidan olarak kalıcı bir yere ekilir. Siyah frenk üzümü aksine, eğik ekilmemelidir.

Çalıların budama ve şekillendirilmesi

Bektaşi üzümü, yaşamı boyunca, çalıların kalınlaşmasına neden olan oldukça fazla sayıda genç sürgünleri dışarı çıkarır. Bunu önlemek için düzenli olarak budamak ve şekillendirmek gerekir.

Bitki kalıcı bir yere dikildikten hemen sonra budama başlatılmalıdır: sürgünler kesilmeli ve 3-5 tomurcuk bırakılmamalıdır. Bu işlem, güçlü genç sürgünlerin yeniden büyümesini sağlar. Gelecekte, bir çalı oluşturmak için, çalı tabanındaki farklı yerlerden eşit olarak büyüyen, yılda 3-4'ten fazla güçlü sürgün bırakılmaz ve kalan sürgünler acımasızca kesilir. Tamamen oluşturulmuş bir bektaşi üzümü çalısının farklı yaşlarda 10-16'dan fazla dalı olmamalıdır.

Büyüme mevsiminin sona ermesinden sonra, sonbaharda 7-8 yaşından büyük tüm dallar kesilir. Onları koyu renkleri, genellikle şiddetli eğrilikleri ve zayıf meyveleri ile ayırt etmek kolaydır.

Bektaşi üzümü çalılarının şekli, bir gövdede oluştuğunda çok ilginçtir, böyle bir çalı oluşumu ile hasat, özellikle dikenli formlardan çok daha kolaydır. Böyle bir oluşum oldukça basittir: Bunun için bitkide dikey olarak büyüyen bir dal bırakmak gerekir ve sapın budaması ve oluşumu, örneğin standart bir kuş üzümü oluştururken olduğu gibi gerçekleştirilir.

Bektaşi üzümü, ihtiyaç duyulduğu amaç göz önünde bulundurularak, farklı olgunluk derecelerinde hasat edilir. Örneğin, işleme için, meyveleri teknolojik olgunluk aşamasında, hala yoğun olduklarında toplamak daha iyidir, ancak bu çeşidin olgun meyvelerinin renk özelliklerini zaten kazanmışlardır. Taze meyveler yemek istiyorsak, yumuşak ve tatlı olmalılar.