Zencefil Kökünün Tıbbi Kullanımları

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Bana göre zencefil bitkisi fikri uzak güney ülkeleriyle yakından ilişkiliydi. Bu nedenle, son zamanlarda Avrasya'daki bir bahçecilik sergisinde, kendisinin zencefil yetiştirdiğini sakin bir şekilde ifade eden dergimizdeki bir okuyucunun açıklamasına ağzımdan kaçırılmayacak kadar şaşırdım, hayır, hatta şaşırdım.

Hatta tekrar sordum: "Böyle bir bitkinin yetiştiğinden emin misiniz?" … Doğruladı: "Evet, kesinlikle zencefil: önce pencere kenarındaki bir odada bir tencerede ve sonra, sıcaklığın başlamasıyla ortaya çıkan bitkiyi saksıdan seradaki kulübeye bir toprak parçasıyla transfer etti."

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Tekrar sordum: "Peki kökü ne aldın?" … "Bununla birlikte, küçük aldım, süpermarketlerde sattıklarıyla aynı değil."

Kendi deneyini yapmaya karar verdiğini açıkladı: zencefil büyüyecek mi, büyümeyecek mi? Mağazadan taze bir kök aldım ve bir parça tomurcuklarla bir houseplant gibi diktim. Bambu ya da rezervuarların kenarlarında büyüyen kamışımıza benzeyen bir bitki topraktan filizlenmeye başladığında şaşırdı.

Daha sonra başka bir banliyö gayrimenkul sahibinin aynı deneyi zencefil ile yaptığını öğrendim.

Elbette, bölgemizde endüstriyel zencefil ekimi söz konusu olamaz, ancak böyle bir deney beni bir kez daha modern bahçıvanların çok şey yapabileceğine ikna etti: bunu isteyecekler ve yapacaklar. St. Petersburg ikliminde kayısı, ceviz, kiraz defnesi ve diğer harikalar yetiştirirler.

Aslında, ben de dahil olmak üzere çoğumuz zencefil hakkında son zamanlarda öğrendik. Her nasılsa onsuz yapıyorlardı. Yabancı bir dedektif hikayesinde zencefilli biradan veya zencefilli kurabiyeden bahsetmedikçe ve bunun ne tür bir mucize olduğunu düşünmüyorsanız?

Ansiklopedik sözlüklere göre, “… zencefil (Zingiber Roscoe), yeraltında, sürünen, budaklı, etli rizomların üzerinden geçen Ginger ailesinin çok yıllık bir bitkisidir. Yıllık hava gövdeleri bazen 2 m yüksekliğe kadar ulaşır ve vejetatif dönemin sonunda ölür ve köksap üzerindeki bağlarının izini bırakır."

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

En yaygın olanı zencefil veya zencefildir (Zingiber officinale). Şimdi mağazalarımızda satılan o, daha doğrusu köksapı.

Ve bu bitkinin anavatanı Güney Asya ülkeleridir. Şimdi aktif olarak yetiştiriliyor ve daha kuzey eyaletlerine satılıyor: Çin, Hindistan, Endonezya ve Avustralya. Zencefil ayrıca Batı Afrika'da, Jamaika ve Barbados adalarında üretilmektedir.

Avrupa'da ilk kez zencefil rizomları Orta Çağ'da geri getirildi. Orada yaygın olarak baharat olarak kullanıldılar ve tıbbi amaçlar için de kullanıldılar.

Artık yemek pişirmede en çok kullanılan zencefilimiz var. Ben de sık sık köksap parçalarını çaya atıyorum, çünkü içeceğe alışılmadık bir aroma ve yanan bir tat veriyor. Bu çayın bağışıklık sistemini güçlendirdiğini söylüyorlar ve beslenme uzmanları da bu bitkinin kilo vermeye yardımcı olduğunu iddia ediyor. Kim şimdi kilo vermek istemez? Sadece tembel.

Ancak zencefil, bu köksapın kimyasal bileşimi ile açıklanan faydalı tıbbi özelliklere de sahiptir. İçerisinde birçok farklı madde bulunur, bazıları çok faydalı özelliklere sahiptir. Bu nedenle, zencefil rizomu, benzersiz aromasını belirleyen uçucu yağ (yüzde 3'e kadar) içerir ve rizomun yanma tadı, bitki reçineleri grubuna ait olan gingerolün varlığıyla açıklanır. Zencefilde ayrıca nişasta, lipitler, C, B1, B2, A vitaminlerinin yanı sıra potasyum, kalsiyum, fosfor, demir ve magnezyum, çinko ve sodyum bulunur. En önemli amino asitler mevcuttur - lisin, metiyonin, fenilalanin. Uçucu yağlara ek olarak, kamfin, borneol, sitral ve diğer faydalı maddeler bulundu.

Düzenli tüketildiğinde zencefil kökünün sindirim fonksiyonları üzerinde olumlu etkisi olduğu, mide suyunun salgılanmasını uyardığı, kan oluşumunu ve kan dolaşımını iyileştirdiği gözlemlenmiştir. İçerdiği amino asitler metabolik süreçleri hızlandırır ve bu nedenle yağlı yiyeceklere zencefil eklenmesi önerilir - bu baharat, yağların daha iyi emilmesini ve parçalanmasını sağlar.

İnsanlarda zencefil tüketimi sayesinde beyin dolaşımı artar, hormon üretimi sırasında tiroid bezinin aktivitesi artar.

Sindirim üzerindeki faydalı etkisine ek olarak, zencefil rizomu insan bağışıklık sistemini güçlendirir, safra salgılanmasını ve mide suyu oluşumunu teşvik eder, hareket hastalığından kaynaklanan mide bulantısına ve toksikozlu kadınlara yardımcı olur (sadece başlangıçta kullanılabilir) hamilelik dönemi), spazmları hafifletir. Ayrıca artrit, artroz ve osteokondrozda ağrıyı hafifletmek için kullanılır. Zencefilin rektumda kanser gelişimini engellediğine dair kanıtlar var.

Bu aromatik yanan köksap, soğuk algınlığı için çok aktif olarak kullanılmaktadır. Zencefil, boğaz ağrısının yanı sıra öksürük ve burun akıntısının tedavisinde ve önlenmesinde etkilidir.

Taze kökün kendisi artık mağazalardan satın alınabilir. Ayrıca eczanelerde toz kuru kök, zencefil esansiyel yağı (şişe başına 10 mg), poşetlerde zencefil çayı, limonlu zencefil marmelatı, mandalina-zencefil şekeri, köpekbalığı yağı ve zencefilli vücut kremi, mum masajı ile zencefil.

Diğer bazı şifalı bitkilerden farklı olarak - acı, keskin, nahoş bir koku ile, zencefil kökü ile tedavi edilmesi keyiflidir. Genellikle bir çay gibi demlenip içilir, yararı için çaya bal ve limon eklenir.

Ayrıca tıbbi amaçlar, infüzyonlar, kaynatma ve zencefil kökü ile tentürler için kullanılır.

Bağışıklığı güçlendirmek için zencefil kökü kaynatma

Elde etmek için taze zencefil kökü (100 g) almanız, soymanız, ardından ince dilimler halinde kesmeniz, emaye bir kaba koymanız ve bir bardak kaynar su (200 ml) dökmeniz gerekir. 15 dakika su banyosuna koyun. Isın. Bu çorbanın yarım bardak günlük kullanımı bağışıklık sistemini güçlendirecek ve genel refahı artıracaktır.

Zencefil kökü infüzyonu

Elde etmek için 100 gr soyulmuş ve ezilmiş zencefil kökü bir bardak kaynar su (200 mi) ile dökülür, tabaklar kapakla kapatılır ve yarım saat ısrar edilir. Zencefil infüzyonu soğuduktan sonra (daha önce değil), ona bal ve limon eklenir. Bu infüzyon bir günde içilir. Soğuk algınlığı tedavisinde çok faydalıdır çünkü bal ve zencefil boğaz ağrısını yumuşatır, iltihabı giderir, antimikrobiyal etkiye sahiptir ve limon hasta vücuda C vitamini verir. Bu infüzyon titreme, öksürük, baş dönmesi ve boğaz ağrısı için önerilir..

Votka üzerinde zencefil tentürü

Hazırlanması için 400 gr soyulmuş ve doğranmış zencefil koyu renkli bir cam kaba konur ve yarım litre votka ile dökülür. Bulaşıklar kapatılır ve yarım ay boyunca ılık ve karanlık bir yere konur. Bundan sonra, tentürü süzün ve zayıf bağışıklığa sahip yemeklerden yarım saat önce günde iki kez bir çay kaşığı alın, sindirimi iyileştirmek, soğuk algınlığı önlemek için ve ayrıca yüksek yorgunluk.

Bu tentür, ağrıyı hafifletmek için ağrılı eklemleri ovalamak için de kullanılabilir.

Bitmiş tentürü süzdükten sonra tadına bal ve limon suyu eklerseniz etkinliğini daha da artırabilirsiniz. Kahvaltıdan ve öğle yemeğinden önce aç karnına iki kez çay kaşığı alın - bu tentür canlılık verecek, vücudun genel tonunu artıracaktır.

Aynı tentür, boğaz ağrısıyla ve diş ağrılı ağız boşluğu ile gargara yapmak için kullanılabilir.

Zencefil tentürü, bu kökten yapılan aromatik çay gibi bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Düzenli kullanıldığında metabolizmayı iyileştirir ve kilo kaybını destekler.

Zencefil çayı üşümeyi hafifletmeye, soğuk algınlığı ile ısınmaya ve ter ile deri yoluyla toksinlerin atılmasına yardımcı olur.

Soğuk algınlığı için zencefil çayı

Hazırlamak için, yaklaşık 5 cm uzunluğunda taze bir zencefil kökü almanız, soymanız ve kaba bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Bu zencefili kaynar suya (0,5 litre) dökün ve en düşük ateşte on dakika tutun. Çayı hafifçe soğumaya bırakın ve dinlendikten sonra süzün ve tadına bal ve limon suyu ekleyin.

Başka bir çay tarifi: Hazırlanması için, kaba bir rende üzerine doğranmış üç yemek kaşığı soyulmuş zencefil kökü alın ve 1,5 litre kaynar su dökün. Bulaşıkları bir kapakla kapatın ve çayı on dakika bekletin. Sonra (tadına bakmak için) birkaç yemek kaşığı bal ekleyin ve beş dakika daha bekletin. Bu tür çay hem soğuk algınlığı tedavisi hem de önlenmesi için alınır.

Kontrendikasyonlar

Ayrıca zencefilin kökünde de bulunurlar. Yukarıda belirtildiği gibi, zencefil çayı hamile kadınların toksikoz, mide bulantısı ile savaşmasına yardımcı olur, ancak bu sadece hamileliğin ilk aşamasındadır. Daha sonraki bir tarihte, bir çocuğu beslerken olduğu gibi, tonik özelliği olduğu için zencefil onlar için kontrendikedir. Aynı nedenle uykusuzluktan kaçınmak için geceleri zencefil preparatları almamalısınız.

Zencefil, gastrointestinal sistemin belirli hastalıkları için tavsiye edilmez: mide ülseri ve duodenal ülser, ülseratif kolit ve ayrıca safra kanallarındaki taşlar için.

Zencefil kökü kan inceltici olduğu için hemoroitlerde, sık burun kanamalarında ve aspirin almanız tavsiye edilirse çok dikkatli kullanılmalıdır. Kan basıncıyla ilgili problemleriniz varsa zencefil kökü ile kontrol etmeniz gerekir çünkü kan basıncını artırabilir.

Diğer şifalı bitkilerden ilaç alırken olduğu gibi, doktorunuza danışmanız tavsiye edilir.

E. Valentinov