Kabak - çeşitleri, çeşitleri, Kullanımı

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Vitaminlerle dolu "araba"

Balkabağının yaşam, sağlık ve uzun ömürlülüğün sembolü olduğunu söylüyorlar. Geçen yıl bahçede büyük bir hasat yaptık ve neredeyse bir araba büyüklüğünde bir balkabağı doğdu. Tıpkı "Külkedisi" masalındaki gibi.

Geçen sezon çok sayıda balkabağı stokladık, depolamayla ilgili sorunlar bile vardı, ancak yine de onları yerleştirip dondan kapattık. Ve yavaş yavaş yulaf lapası pişirmeye başladılar, tohumları kırdılar ve çiftlik hayvanlarımızda - tavuklar, kazlar ve ördekler de yemek için çok sayıda balkabağı vardı.

Çalkantılı yıllarda balkabağının birçok kişiyi nasıl kurtardığını hatırlıyorum: ondan yulaf lapası vardı ve balkabağı ile turta yaptılar. Masa doluydu. Bu balkabağı çok beğenilmiyor ve satın alınmıyor, ama boşuna! Daha önce balkabağı altın saraylardan daha pahalıydı, sağlık için yeniyordu. Ve bu bir tesadüf değil, çünkü kabak, çok eski zamanlardan beri insanlar tarafından yönetilen en eski sebzedir. Meksika halkı onu beş bin yıldan fazla bir süredir yetiştirdi.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Vitamin ve mineral kaynağı olarak balkabağına ihtiyacımız var, sadece onlarla doldurulmuş. Tamamen standart bir vitamin setine (C, B, E), kandaki ve kemik dokusundaki proteinlerin sentezi için gerekli olan K vitamini, vücudun kolesterolü atmasına yardımcı olan demir, pektin maddeleri ve karoten eklemeye değer. içinde havuçtan beş kat daha fazladır!

Kabak gerçek bir tedavi edici ve profilaktik besindir. Ve sadece gözlerinizi kapatarak yiyebileceğinizi düşünmeyin, çiğ bile lezzetli olabilir: Bunun için küçük hindistan cevizi çeşitleri vardır: Kesişim, Tereyağı, Bal Gitar, Küçük Hindistan Cevizi, Vitamin, Mucize Yudo, Bal, İnci. Ve hala pişirmeye alışırsanız, balkabağı masanızdaki "davetsiz" misafir olmayacaktır.

Mutfak uzmanları, balkabağına çok miktarda aromatik baharat eklemeyi önerir. Kabak püresini pirinç ve diğer tahıllarla karıştırabilir, sebzelere tadı daha parlak ekleyebilirsiniz. Ancak fırında pişirmek, her şeyden önce balkabağının tadını arttırır. Herhangi bir et için pişmiş balkabağı garnitürünü deneyin - hayal edebileceğiniz en sağlıklı garnitür olacak. Gerçek şu ki, kabak, ağır yağlı yiyeceklerin emilimini destekleyen ve obeziteyi önleyen oldukça nadir bir T vitamini içeriyor. "Yararsız" balkabağı için çok fazla! Ama bunun için de iyi değil.

Balkabağı hem dekoratif bir bebek hem de sağlam bir kütleye sahip ciddi bir birey olabilir. Genellikle bunlar Japon, Iowa, Külkedisi, Altın Armut, Chalmoidnaya gibi porsiyonlu çeşitlerdir.

Ve katı ağırlık çeşitleriyle sizi memnun edebilir: Russian size, Turban Sultana, Titan, Texas, Sugar, Samson, Record Holder, Record, Bulk, Marble, Kuban, Large-Fruited, Virginia, Ilya Muromets, Spanish, Goliath, Giant, Muz, Atlant, Arkansas diğerleri.

Değerli bir sebze - kavbuz ve balkabağı-kavun - giderek daha yaygın bir kullanım alanı buluyor. Kavbuz, karpuz ve balkabağının bir melezidir, halihazırda birkaç çeşidi vardır: Kış karpuz, Dev Kavbuz, Şeker Kavbuz, Yeşil Karpuz, Kavbuz ve Kavbudek - Kavbuz melezi ve dekoratif balkabağı. Salatalık ve balkabağı karpuzları ilginçtir.

Bu sıradışı kabak ve kavunun avantajları nelerdir? Birincisi, unutulmaz bir aromaya sahip alışılmadık bir tatlı tadı var. Sert, neredeyse kuru bir hamur kıvamına, 5 kg ağırlığa sahiptirler, uzun süre depolanırlar - neredeyse sekiz ay! İkincisi, yüksek mutfak değeri. Onlardan yaptığımız ilk şey reçel. Biz buna "bal" reçeli diyoruz - harika tat ve aroma. Çay, krep ve turta ile iyidir.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Herhangi bir meyve reçeli ile rekabet edebilir. Aroma ve tadı kaybetmeden iyi depolar. Ayrıca bu kavunlardan turşular yapıyoruz, meyve suyunu sıkıyoruz, şekerlenmiş meyveler pişiriyoruz, un ilavesiyle krep pişiriyoruz, içine parçalar veya ezilmiş kabak kütlesi eklediğimiz yulaf lapası - pirinç, darı pişiriyoruz.

Balmumu gibi bir tür balkabağı da vardır - Dikdörtgen ve Yuvarlak çeşitleri. Japonya ve Çin'den. Meyveleri oval-silindirik, 50-70 cm uzunluğunda ve 30 cm çapa kadar. Etleri beyaz, kalın, çok yumuşak, hoş bir tada sahiptir, çeşitlerin verimi çok yüksektir. Çok uzun süre saklanırlar! Bu meyveler, kolayca çıkarılabilen kalın bir balmumu tabakasıyla kaplıdır, ondan mum bile yapabilirsiniz, iyi yanarlar, ancak çok fazla kurum vardır. Hamuru tadı çok tatlı olduğu için bu balkabağından havyar, reçel, komposto pişirebilirsiniz.

Figüratif bir balkabağı, 10 m yüksekliğe kadar herhangi bir desteği örecek, çirkin yerleri, çitler örtecek ve sonbaharın sonunda çok sayıda yuvarlatılmış uzun beyaz çizgili meyve verecektir. Görünüşe göre çok dekoratifler - yeşil bir ağda beyaz. En yüksek kaliteye sahipler - dört yıla kadar taze! Genç meyveler kabak olarak kullanılır, olgun meyveler komposto olarak kullanılır, çiğ yiyebilir, sebze spagetti pişirebilirsiniz. Bunlar çok farklı kabaklar.

Valery Brizhan, deneyimli bahçıvan

Fotoğraf: