Lovage, Lavanta, çördük, çok Yıllık Mercanköşk

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Kokulu bahçe yatağı. Bölüm 2

Makalenin önceki bölümünü okuyun: Kekik, nane, limon otu. Baharat dikim modelleri

İlkbaharda, doğa kış uykusundan uyandığında, mayıs sabahının erken saatlerinde bahçeye gitmek ve canlandırıcı bir çay yapmak için kokulu bir nane yaprağı veya bir bahar vitamini salatası için bir selam ağacı yaprağı toplamak istersiniz. Doğada, ilkbaharın başlarında hızla büyüyen ve hoş kokulu bir bahçe yatağı oluşturabilen çok yıllık birçok bitki vardır - Kuzeybatı'da bile yararlı ve güzel.

Aşk

Kereviz ailesinin çok yıllık bir bitkisi - aşk, iki metre yüksekliğe ulaşıyor. Gövde dik, içi boş, üstte dallanmış. Yaprakları iri, koyu yeşil, parlak, çift ve üçlü pinnat olup, kerevizi andıran kendine özgü bir kokuya sahiptir. Çiçekler, şemsiye şeklindeki çiçek salkımlarında toplanan küçük, sarımsıdır. Meyve iki tohumludur. Bin tohumun kütlesi dört gramdır. Köksap kırk santimetreye kadar kalın, kahverengidir.

Sevginin anavatanı, Güney Avrupa ve İran'ın dağlık bölgeleridir. Vahşi doğada, bu bitki Rusya'nın Avrupa kısmında ve Kafkasya'da bulunur. Baharatlı bir kültür olarak Lovage, Avrupa ve Kuzey Amerika'nın ulusal mutfaklarında kullanılmaktadır. Lovage, kuzey bölgelerinde kışları iyi geçirir ve ilkbaharda tekrar büyüyerek erken yeşillik verir. Bitki soğuğa ve dona dayanıklıdır. Yaşamın ilk yılında büyük bir bazal yaprak rozeti oluşturur ve ikinci yıldan itibaren çiçeklenmeye başlar.

Lovage genellikle toprağa tohum ekerek, fide yaparak veya bir çalı bölerek yetiştirilir. Beş ila altı yıl boyunca tek bir yerde yetiştirilir. Bu mahsulün bakımı, periyodik olarak sıra aralıklarının gevşetilmesi, yabani otların ayıklanması, kuru dönemlerde sulama ve mineral gübrelerle gübrelemeden oluşur.

Rusya'da "aşk otu" veya "şifalı şafak" olarak adlandırılıyordu, onu ilaç ve aşk iksiri olarak kullanıyordu. Bu bitkinin yaprakları terpineol, sineol ve karvakrol, seskiterpenlerden oluşan uçucu bir yağ içerir. Bitkinin her yerinde ayrıca asetik, izovalerik, bütirik ve benzoik asitler, fitokitler, mineral tuzlar, karoten ve C, B ve P vitaminleri vardır. Köklerde furokumarinler, lesitin, reçineler ve sakızlar bulunur. Kökler, otlar ve meyveler tıbbi hammadde olarak kullanılır. Sonbaharda kökler soğuk suda yıkanarak, küçük parçalar halinde kesilerek, gölgede kurutulup fırında 25 … 300C'de kurutularak hasat edilir. Yaprak sapları ve çiçekli sürgünler ile birlikte, genellikle havalandırılan bir odada gölgede kurutulur. Yapraklar tıbbi özelliklerini bir yıl, rizomları ve meyveleri iki yıl süreyle korur,sıkıca kapatılmış bir cam kapta saklandığında.

Lovage, halk tıbbında yaygın olarak kullanılmaktadır: kök, gastrointestinal sistem üzerinde tonik bir etkiye sahiptir, iştahı iyileştirir, mide kramplarını hafifletir, safra salgısını uyarır ve sinirsel uyarılabilirliği azaltır. Kökün kaynatılması pürülan yaraları ve cilt hastalıklarını tedavi eder, saçı güçlendirmeye yarar. Bu bitki antihelminthic özelliklere sahiptir. Halk hekimliğinde baş ağrılarını hafifletmek için başa taze yapraklar uygulanır. Salatalar, çorbalar, et sosları, turşular, salatalık turşusu ve domateslerde kereviz yerine taze ve kurutulmuş kereviz kullanılır. Genç saplar ve kökler, şekerleme ürünlerini tatlandırmak, acı likörleri, ilaçları ve parfümleri tatlandırmak için kullanılır. Etli yaprak sapları şekerlenir ve şekerlenmiş meyveler olarak tüketilir.

× Bahçıvanın el kitabı Bitki kreşleri Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Lavanta

Lamine ailesinin çok yıllık bir bitkisi - Lavanta Doğada, bu, tabanda odunsu olan çok sayıda yükselen dallı sürgünlere sahip, 20 ila 100 cm yüksekliğinde, yaprak dökmeyen bir çalıdır. Yapraklar dikdörtgen-doğrusaldır, kenarları içe dönük, genç olanlar aşırı tüylüdür. Çiçekler, aralıklı dikenli çiçek salkımlarında toplanan 6-10 sahte turda mavi veya mordur. Meyveleri siyah-kahverengi, pürüzsüz, parlak cevizdir (1 gr'da bin tane çekirdek vardır) Lavanta, en eski aromatik bitkilerden birine aittir. En çok Güney Avrupa, Orta Doğu, Orta Asya, Kırım ve Kafkasya'da yaygındır.

Lavanta nispeten termofiliktir, ışık seven, kuraklığa dayanıklıdır ve topraklarda zorlayıcı değildir (istisna, yüksek yeraltı suyu tablasına sahip ağır killi topraklardır). Bu bitkinin tek dezavantajı, düşük kışa dayanıklılığıdır ve bu nedenle, Kuzeybatı koşullarında lavanta, ladin bacağı ile kış için barınak gerektirir. Sebze yeşillikleri elde etmek için yerli çeşitler kullanılır - B-34, Record, Stepnaya 197 ve dekoratif amaçlı, özellikle yabancı çeşitler - Munstead suşu (50 cm yüksekliğinde) ve Normandiya (50 cm yüksekliğinde, yıllık bitki).

Bu kültür üç şekilde yayılır: toprağa tohum ekerek, fide yetiştirerek ve vejetatif olarak (bir çalı veya kesimleri bölerek). Bitki on beş yıla kadar tek bir yerde büyüyebilir. Ana bakım, periyodik gevşetme ve yabani otlardan ayıklamadan oluşur.

Şu anda, lavanta bir süs bitkisi olarak kullanılmaktadır (alpin slaytlarda ve mixborders üzerinde). Lavanta, balı, insanın çeşitli hastalıklara karşı bağışıklığını artıran iyileştirici özelliklere sahip mükemmel bir melez bitkidir. Lavanta esansiyel yağı parfümeri, kozmetik, sabun endüstrisi ve tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Kurutulmuş lavanta salkımları, güvelerle savaşmak için, keten için bir parfüm olarak kullanılır. Taze yapraklar yiyeceklerde baharat çeşnisi olarak kullanılır, salatalara, soslara, balık ve et yemeklerine, ayrıca içecekleri ve yağları tatlandırmak için eklenir.

× İlan panosu Satılık Yavru Kedi Satılık Satılık atlar

Çördük

Göl ailesinin çok yıllık bitkisi - Çördük. 40-70 cm yüksekliğinde, dik, dallı kaynaklanıyor. Yapraklar küçük, neredeyse sapsız, mızrak şeklindedir. Çiçekler küçük, mavi, leylak, pembe veya beyazdır, yaprakların dingillerinde 3-7 bulunur ve sivri uçlu çiçek salkımlarında toplanır. Meyvesi üçgen, dikdörtgen-oval cevizdir.

Çördük soğuğa dayanıklıdır, kuraklığa dayanıklıdır ve toprak verimliliği konusunda seçici değildir, ancak en iyi orta derecede nemli hafif topraklarda yetişir.

Çördük, tohumların toprağa, fidanlara ve vejetatif olarak ekilmesiyle çoğaltılır. Tohumlar 0,3-1 cm derinliğe kadar 50 cm sıra aralığı ile sıra halinde - 20-30 cm sonra ekilir Fideler ekimden 8-14 gün sonra görünür.

Çördük yaprakları ekşi, baharatlı bir tada sahiptir, uçucu yağlar ve bakterisit maddeler içerir. Taze ve kuru yapraklar salata, çorba, sos, et ve sebze ana yemeklerinde baharatlı bir baharat olarak yenir. İnce kıyılmış çördük yeşillikleri mayonezle tatlandırılır, lor ekilir.

Çördük uçucu yağları alkollü içecek ve parfümeri endüstrisinde kullanılmaktadır.

Çok yıllık mercanköşk

Yaroslav ailesinin çok yıllık rizomatoz bitkisi Kök 30-60 cm yüksekliğinde, düz, dibinde dallı, bazen mor renkli. Yapraklar tırtıklı kenarlı, saplı, dikdörtgen veya dikdörtgen-ovaldir. Çiçekler mor veya leylak-pembedir, çiçek salkımına toplanır - yayılan bir corymbose salkım. Meyveleri küçük, yuvarlak, küt-üçgen, kahverengi cevizdir.

Mercanköşk yaprakları vitaminler ve uçucu yağlar açısından zengindir. Parfümeride, gıda endüstrisinde, alkollü içecek endüstrisinde, kvasın hazırlanmasında ve birinci ve ikinci kurslarda, salatalarda baharatlı baharat olarak kullanılırlar ve ayrıca sebzeleri tuzlamada ve konserve ederken eklenirler.

Mercanköşk iyi bir bal bitkisidir ve bahçede dekoratif amaçlı kullanılabilir.